基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系評(píng)價(jià)與優(yōu)化研究

姜芹春，馬誼妮

（玉溪師范學(xué)院 商學(xué)院，云南 玉溪 653100）

基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系評(píng)價(jià)與優(yōu)化研究

姜芹春，馬誼妮

（玉溪師范學(xué)院 商學(xué)院，云南 玉溪 653100）

基于應(yīng)用人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系是根據(jù)崗位知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，將課程與職業(yè)或崗位的有機(jī)銜接，構(gòu)筑學(xué)科知識(shí)和應(yīng)用能力并重的課程模式，它以能力培養(yǎng)為核心，以學(xué)科知識(shí)為支撐.本文基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系內(nèi)涵的解讀，提出了旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系優(yōu)化思路，并進(jìn)一步提了出優(yōu)化建議.

應(yīng)用型人才；培養(yǎng)；課程體系；評(píng)價(jià)；優(yōu)化

1 引言

自上世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)旅游高等教育伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展壯大得到了快速發(fā)展，但是長(zhǎng)期以來(lái)一直面臨著許多困難，例如，旅游學(xué)科體系不成熟，各個(gè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容不統(tǒng)一，不同學(xué)校的旅游管理本科學(xué)士文憑有不同的內(nèi)涵（龍江智，2005）［1］；供需錯(cuò)位現(xiàn)象嚴(yán)重（趙志峰，2008）；［2］就業(yè)相對(duì)困難，層次較低，職業(yè)素養(yǎng)不強(qiáng)，難以滿(mǎn)足需要［3］（鄭春奎，2011）；旅游本科畢業(yè)生的業(yè)界低就業(yè)率及高流失率現(xiàn)象嚴(yán)重（胡朝舉，高雪等，2014）［4］等問(wèn)題.究其原因，學(xué)者們從不同的角度，闡述了自己的觀點(diǎn)，比較有代表性的有：吳國(guó)清，葉欣梁（2004）認(rèn)為理論與實(shí)踐脫節(jié)，缺乏良好的職業(yè)意識(shí)；實(shí)際動(dòng)手弱，社會(huì)適應(yīng)性不強(qiáng)；辦學(xué)思路雷同，沒(méi)有特色；課程設(shè)置不合理，教學(xué)內(nèi)容重復(fù)、滯后；教師“半路出家”者居多，師資力量薄弱等，是造成旅游人才市場(chǎng)供需錯(cuò)位的主要原因.［5］師守祥（2008）認(rèn)為現(xiàn)有旅游專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是旅游服務(wù)人員，投入與回報(bào)嚴(yán)重背離.［6］鄭向敏（2010）認(rèn)為各高校都把培養(yǎng)復(fù)合型的人才作為培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)精英教育，專(zhuān)業(yè)教育，忽視或輕視了實(shí)踐教學(xué)［7］.雖然各學(xué)者對(duì)旅游高等教育面臨的問(wèn)題解釋說(shuō)法不一，但幾乎一致認(rèn)為應(yīng)該對(duì)現(xiàn)有的培養(yǎng)模式、課程體系做出相應(yīng)改革，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才提出的新要求.2005年前后，一些地方新建本科院校為了與傳統(tǒng)本科院校進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，體現(xiàn)自己的辦學(xué)特色，提出了培養(yǎng)本科層次應(yīng)用型人才的辦學(xué)目標(biāo)，［8］以期望能夠解決旅游高等教育存在的問(wèn)題.應(yīng)用型旅游管理本科教育也成為學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)，學(xué)者們圍繞培養(yǎng)應(yīng)用型人才這一目標(biāo)針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式、能力構(gòu)建、課程設(shè)置等相關(guān)內(nèi)容展開(kāi)了一系列研究，取得了豐碩的成果.本文對(duì)以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的高校課程體系內(nèi)涵進(jìn)行解讀，希望以此為基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系進(jìn)行優(yōu)化與重構(gòu)，將基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案落到實(shí)處.

2 基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系內(nèi)涵解讀

課程體系是高等院校專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)的重要依據(jù)，也是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的載體和手段，它對(duì)提高和保障高等院校各專(zhuān)業(yè)的教育質(zhì)量起到至關(guān)重要的作用.但目前關(guān)于課程體系的定義眾說(shuō)紛紜，尚無(wú)統(tǒng)一定義.顧明遠(yuǎn)，施良方，廖哲勛，楊樹(shù)勛等學(xué)者對(duì)“課程體系”、“課程結(jié)構(gòu)”從不同角度和層次作了闡釋?zhuān)o出了不同定義，但目前用得最多的是胡弼成在《大學(xué)課程體系現(xiàn)代化》一文提出的定義，胡弼成認(rèn)為課程體系有廣義與狹義之分，廣義的課程體系是指在一定的教育價(jià)值理念指導(dǎo)下，將課程的各個(gè)構(gòu)成要素加以排列組合，使各個(gè)課程要素在動(dòng)態(tài)過(guò)程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)（或?qū)I(yè)目標(biāo)）實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)；狹義的課程體系特等同于課程結(jié)構(gòu)，是指課程構(gòu)成，以及各類(lèi)課程之間的組織、排列和配比關(guān)系.［9］一般認(rèn)為它包括宏觀、中觀、微觀三個(gè)層次，宏觀的涉及學(xué)科及專(zhuān)業(yè)的設(shè)置，中觀涉及專(zhuān)業(yè)內(nèi)部課程體系的構(gòu)成，微觀主要指專(zhuān)業(yè)內(nèi)部的教學(xué)內(nèi)容以及教材體系的選擇，本文對(duì)課程體系的研究定位在專(zhuān)業(yè)課程體系的層面，因此在下文中提到的課程體系均指廣義的課程體系，屬于中觀層面.向?qū)W生提供什么樣的課程體系不僅可以反映出高等院校人才培養(yǎng)目標(biāo)和價(jià)值取向，同時(shí)也直接或間接地“折射出社會(huì)對(duì)于高等教育所持的態(tài)度、施加的影響與所抱的期望”［10］.為了響應(yīng)社會(huì)對(duì)復(fù)合型、緊缺急需的應(yīng)用型人才的訴求需求，各高校近年來(lái)紛紛提出了以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的培養(yǎng)方案，以期培養(yǎng)理論功底扎實(shí)、知識(shí)面寬、綜合素質(zhì)高、具有較強(qiáng)實(shí)踐能力和適應(yīng)能力、具備從事相應(yīng)崗位或?qū)ｉT(mén)技術(shù)工作的應(yīng)用型人才.應(yīng)用人才培養(yǎng)目標(biāo)的提出，要求作為人才培養(yǎng)目標(biāo)載體和手段的課程體系也隨之做出革新，要求各高校以社會(huì)對(duì)人才的需求為導(dǎo)向，改變傳統(tǒng)重理論，輕實(shí)踐的課程體系構(gòu)建思路，著重于學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，基于崗位知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，將課程體系與職業(yè)或崗位的有機(jī)銜接，理論與實(shí)踐并重，以實(shí)際崗位的技術(shù)活動(dòng)項(xiàng)目為線(xiàn)索，將學(xué)科知識(shí)和素質(zhì)培養(yǎng)融合具體教學(xué)活動(dòng)之中，以應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心，以學(xué)科知識(shí)、專(zhuān)業(yè)理論為支撐來(lái)設(shè)置課程.［11］因此，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的課程體系至少具有以下三個(gè)特點(diǎn)：一是面向社會(huì)需求，服務(wù)社會(huì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；二是學(xué)科知識(shí)和應(yīng)用能力并重，突出職業(yè)能力的培養(yǎng).三是突出實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè).

3 旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系優(yōu)化設(shè)計(jì)

3.1 課程體系優(yōu)化思路

3.1.1 明確目標(biāo)定位，突出專(zhuān)業(yè)知識(shí)的應(yīng)用性

應(yīng)用型人才是能夠?qū)?zhuān)業(yè)知識(shí)和技能應(yīng)用于所從事專(zhuān)業(yè)、工作社會(huì)實(shí)踐的一種專(zhuān)門(mén)人才，不僅要能夠適應(yīng)工作崗位的要求，還要能適應(yīng)崗位發(fā)展、變化的要求.在對(duì)整個(gè)體系進(jìn)行優(yōu)化時(shí)必須將專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求、職業(yè)或崗位的技能要求融入到課程體系中，細(xì)化為知識(shí)能力大綱，依據(jù)知識(shí)能力大綱對(duì)課程進(jìn)行選擇、整合，以保證教學(xué)內(nèi)容、方向要立足于就業(yè)，服務(wù)于工作崗位，即要與社會(huì)需求接軌，防止“供需錯(cuò)位”現(xiàn)象的出現(xiàn).由于旅游管理專(zhuān)業(yè)涉及的崗位、行業(yè)較為廣泛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了傳統(tǒng)的吃、住、行、游、購(gòu)?qiáng)蕵?lè)等六大方面的范疇，要把握好社會(huì)對(duì)旅游管理人才知識(shí)、能力和素質(zhì)的具體要求，并依據(jù)崗位來(lái)設(shè)置課程難度較大.但經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單梳理后不難發(fā)現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)涉及的工作崗位或職業(yè)，均為服務(wù)性行業(yè)，雖然崗位不同，但存在較大共性，可以將社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力細(xì)化為“旅游服務(wù)基本技能、旅游服務(wù)活動(dòng)策劃能力、數(shù)理統(tǒng)計(jì)與分析能力、管理理論與知識(shí)應(yīng)用能力……”等.因此在應(yīng)用型課程體系構(gòu)建時(shí)，一方面應(yīng)該重視職業(yè)通識(shí)能力（能力素質(zhì)課程、人文素質(zhì)課程、行為素質(zhì)課程等）設(shè)計(jì)與構(gòu)建，以滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)寬口徑、復(fù)合型人才的需求.另一方面對(duì)于飯店、旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)等傳統(tǒng)的旅游企業(yè)人才需求，相關(guān)課程的開(kāi)設(shè)就應(yīng)該與企業(yè)需求目標(biāo)緊密結(jié)合，與企業(yè)用工標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，注意崗位核心能力（崗位基礎(chǔ)課程、崗位核心課程和崗位拓展課程）課程的設(shè)置，如旅游項(xiàng)目策劃、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、前廳服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)等課程.總之，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的課程體系與傳統(tǒng)的以學(xué)科為中心的課程體系相比，職業(yè)教育傾向突出，更加強(qiáng)調(diào)社會(huì)及崗位的適應(yīng)性. 3.1.2 學(xué)科知識(shí)和應(yīng)用能力并重，突出職業(yè)能力的培養(yǎng)

旅游業(yè)是對(duì)實(shí)踐能力、操作能力要求較高的行業(yè)，它要求管理者具有基層工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉基層的工作流程和業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，因此旅游管理專(zhuān)業(yè)一般不可能直接為旅游行業(yè)輸送高級(jí)管理人才，而只能為旅游行業(yè)培養(yǎng)同時(shí)具備最基層業(yè)務(wù)操作能力和經(jīng)營(yíng)管理潛質(zhì)潛能的高素質(zhì)的管理人才.［12］這種觀點(diǎn)反映了員工從層到管理層發(fā)展的一般規(guī)律，具有一定的合理性，但從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，這種觀點(diǎn)的存在對(duì)旅游高等教育的發(fā)展是極為不利的，它不僅模糊了高等教育與普通中等職業(yè)教育的界限，也為目前旅游教育存在的就業(yè)質(zhì)量差、“供需錯(cuò)位”的現(xiàn)象找到了借口，使研究人員在一定程度上遺忘了對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力的挖掘與研究.應(yīng)用型人才雖然可以劃分為一線(xiàn)操作人員、行業(yè)管理人員、行業(yè)精英等層次，應(yīng)用型本科培養(yǎng)的旅游人才應(yīng)該是行業(yè)管理人員、行業(yè)的精英，應(yīng)該理論與實(shí)踐結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力和創(chuàng)新能力.這就要求走出“重實(shí)踐，輕理論”培養(yǎng)基層員工的誤區(qū)，知識(shí)目標(biāo)不應(yīng)該僅僅停留在操作層面上，局限于技能培訓(xùn)，還應(yīng)該注重學(xué)科知識(shí)、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的傳授.總之，旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程設(shè)置要正確處理理論與實(shí)踐的關(guān)系，堅(jiān)持學(xué)科為支撐，專(zhuān)業(yè)為基礎(chǔ)、崗位為核心，堅(jiān)持通識(shí)課實(shí)用、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課管用的原則，來(lái)搭建一個(gè)既要體現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色，滿(mǎn)足旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生核心能力培養(yǎng)的需求，又能滿(mǎn)足培養(yǎng)一線(xiàn)員工的基本能力的要求.

3.1.3 進(jìn)一步明確面向地方的應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，并有相應(yīng)課程與之相呼應(yīng)

在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系優(yōu)化時(shí)，應(yīng)該緊緊圍繞服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展這一目標(biāo)，整合課程內(nèi)容，加大地區(qū)文化類(lèi)課程的比重，盡量做到與地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展接軌，讓旅游管理專(zhuān)業(yè)接地氣，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)用性.本著服務(wù)于地方、區(qū)域和行業(yè)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為地方培養(yǎng)所需要的人才的原則，結(jié)合學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、優(yōu)勢(shì)和特色，增設(shè)相關(guān)課程，例如云南歷史文化、東盟旅游概論、旅游目的地形象策劃等課程，進(jìn)一步豐富旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系，拓寬就業(yè)口徑.

3.2 課程體系優(yōu)化與重構(gòu)

根據(jù)以上基本設(shè)計(jì)思路，在系統(tǒng)梳理審閱有關(guān)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)行課程體系的基本框架，做了如下調(diào)整和優(yōu)化.

3.2.1 依據(jù)學(xué)科特征，對(duì)學(xué)科基礎(chǔ)課程進(jìn)行優(yōu)化

旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科歸屬一直存在較大爭(zhēng)議，國(guó)家教育主管部門(mén)曾經(jīng)四次對(duì)普通高校專(zhuān)業(yè)目錄，每次修訂均對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科歸屬做了相應(yīng)調(diào)整，直到2012年第四次修訂時(shí)旅游管理類(lèi)首次作為一級(jí)學(xué)科與工商管理類(lèi)并列出現(xiàn)在專(zhuān)業(yè)目錄中.但是無(wú)論怎樣調(diào)整，是否曾在爭(zhēng)議，旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于管理學(xué)門(mén)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的特征是不容質(zhì)疑的.因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在學(xué)好旅游學(xué)科基礎(chǔ)課程的同時(shí)，還必須加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)類(lèi)、管理類(lèi)課程的綜合學(xué)習(xí)，為以后走上管理崗位工作打下堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)，這樣才能夠保證學(xué)生就業(yè)后有足夠的發(fā)展后勁.因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課程應(yīng)該包括工商管理的學(xué)科基礎(chǔ)課程，如管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等課程，考慮到經(jīng)濟(jì)學(xué)作為管理學(xué)的基礎(chǔ)，還必須充分重視經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)課程的學(xué)習(xí).當(dāng)然旅游類(lèi)的學(xué)科基礎(chǔ)課程，如旅游學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃等課程也必須開(kāi)設(shè).學(xué)科基礎(chǔ)課模塊的課程內(nèi)容主要側(cè)重原理性知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的理論功底，為學(xué)生的后續(xù)發(fā)展和自我拓展與提升奠定基礎(chǔ).

3.1.2 依據(jù)行業(yè)特征，構(gòu)建應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程

由于旅游學(xué)具有多學(xué)科、跨學(xué)科交叉的基本特征，旅游活動(dòng)本身又涉及吃、住、行、游、購(gòu)、娛等要素，旅游管理專(zhuān)業(yè)在開(kāi)設(shè)課程時(shí)不可能面面俱到，涉及所有學(xué)科及行業(yè).旅游學(xué)涉及的地理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、環(huán)境和生態(tài)學(xué)等學(xué)科的相關(guān)知識(shí)，對(duì)提高學(xué)生對(duì)旅游現(xiàn)象與本質(zhì)的把握有重要意義，但這些課程所包含的知識(shí)并不是旅游從業(yè)人員開(kāi)展工作所必備的核心知識(shí).為了提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，提高所學(xué)知識(shí)應(yīng)用型和實(shí)用性，在專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課部分開(kāi)設(shè)的課程應(yīng)該與學(xué)生的就業(yè)方向或?qū)?lái)從事的職業(yè)應(yīng)該具有一致性，它在旅游管理專(zhuān)業(yè)核心能力的培養(yǎng)中應(yīng)該處于核心地位，它致力于學(xué)生從事旅游行業(yè)技能以及經(jīng)營(yíng)管理能力的培養(yǎng)，是旅游管理專(zhuān)業(yè)特色的重要體現(xiàn).因此，建議在現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)課程模塊中刪除人文地理、中國(guó)文化概論、旅游環(huán)境學(xué)、生態(tài)學(xué)等課程，增開(kāi)俱樂(lè)部管理、會(huì)展概論、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游目的地營(yíng)銷(xiāo)與管理、餐飲經(jīng)營(yíng)管理、酒店督導(dǎo)管理、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)與管理等課程.

3.1.3 依據(jù)學(xué)生興趣和能力培養(yǎng)，設(shè)置專(zhuān)業(yè)選修課模塊

專(zhuān)業(yè)選修課是學(xué)科基礎(chǔ)課程及專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程的補(bǔ)充和完善，是為了拓展學(xué)科視野，深化學(xué)科知識(shí)與技能，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的應(yīng)用，滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)興趣而開(kāi)設(shè)的課程.為了防止專(zhuān)業(yè)分化過(guò)細(xì)，導(dǎo)致就業(yè)面狹窄，就業(yè)困難，在選修課設(shè)置時(shí)不應(yīng)該劃分專(zhuān)業(yè)方向，應(yīng)在學(xué)生綜合能力與水平提升的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)“寬口徑、厚基礎(chǔ)”.在選修課設(shè)置時(shí)可沿以下思路對(duì)現(xiàn)有課程體系進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整：（1）立足學(xué)生核心能力的培養(yǎng)，為了達(dá)到讓學(xué)生能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，分析解決實(shí)際問(wèn)題的目的而開(kāi)設(shè)的活動(dòng)策劃與管理（展覽策劃與組織、會(huì)議策劃與獎(jiǎng)勵(lì)旅游、節(jié)慶策劃與組織管理）、項(xiàng)目投資分析、旅游電子商務(wù)、人力資源管理、收益管理、旅游地產(chǎn)與土地利用、客戶(hù)關(guān)系管理、休閑娛樂(lè)業(yè)管理等課程；（2）由于旅游業(yè)從業(yè)人員需要具有較寬的知識(shí)面，為了增強(qiáng)學(xué)生的文化底蘊(yùn)與內(nèi)在修養(yǎng)，滿(mǎn)足學(xué)生參與導(dǎo)游資格考試而開(kāi)設(shè)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游美學(xué)等課程.

3.1.4 以職業(yè)能力培養(yǎng)為目的，完善實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐教學(xué)作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，在課程體系設(shè)置中應(yīng)當(dāng)突出其中心地位.在完善實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)，應(yīng)該做

好以下幾個(gè)方面：首先，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提升實(shí)踐教學(xué)學(xué)分、課時(shí)比例，如將專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)改為一年，實(shí)行“3+1”的教學(xué)模式；其次，注重具體課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，上述專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、選修課等課程模塊經(jīng)過(guò)優(yōu)化后，大多數(shù)都離不開(kāi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施，在日常教學(xué)開(kāi)展中，必須針對(duì)具體課程設(shè)置實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，并形成實(shí)踐教學(xué)大綱，盡量通過(guò)實(shí)踐和情境模擬的途徑實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，要求形成相應(yīng)的考評(píng)機(jī)制，確保每一個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)落實(shí)到位；最后，加強(qiáng)校企合作，規(guī)范校外實(shí)習(xí)，避免成為校外實(shí)習(xí)基地的廉價(jià)勞動(dòng)力，影響其擇業(yè)與就業(yè)觀念.

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〔6〕師守祥.以項(xiàng)目和景區(qū)管理為突破口，培養(yǎng)真正的旅游管理人［J］.旅游學(xué)刊，2008，23（2）：10-11.

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