初探皖東地區(qū)水梔子栽培管理技術(shù)

王開榮

（全椒縣襄河林業(yè)工作中心站 安徽全椒 239500）

初探皖東地區(qū)水梔子栽培管理技術(shù)

王開榮

（全椒縣襄河林業(yè)工作中心站 安徽全椒 239500）

水梔子（Gardenia jasminoidesvar radicansMokino）是茜草科常綠灌木，果實(shí)含有豐富的天然黃色色素，在食品制作中被廣泛應(yīng)用。近年來水梔子黃色素被大量使用，巨大的市場需求為水梔子的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的市場前景和廣闊的市場空間。安徽滁州于2012年開始引種規(guī)模，經(jīng)過幾年的種植實(shí)踐，總結(jié)出適合皖東地區(qū)的水梔子栽培技術(shù)，以期促進(jìn)水梔子種植規(guī)模擴(kuò)大推廣。

皖東地區(qū)；水梔子；栽培技術(shù)

前言

皖東地區(qū)屬于江淮丘陵地形，徑表流量大，水資源豐富，水陸交通便利。氣候條件屬于北亞熱帶季風(fēng)氣候，具有氣候溫和、雨量適中和陽光充足等特點(diǎn)。土壤富含多種微量元素，適合多樣性物種的生存。皖東地區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境，完全適合水梔子栽培的生長條件，可以規(guī)?；N植作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 造林選址

水梔子對種植環(huán)境中的大氣、水質(zhì)和土壤等都有相當(dāng)高的要求，監(jiān)測結(jié)果表明，大氣環(huán)境指標(biāo)需要達(dá)到二級標(biāo)準(zhǔn)。對水的pH值和一些化學(xué)物質(zhì)都有嚴(yán)格的要求，并且色素加工的用水量也需要達(dá)到生活用水的標(biāo)準(zhǔn)。土壤的環(huán)境質(zhì)量需要達(dá)到二級標(biāo)準(zhǔn)。通過對滁州自然環(huán)境的分析和研究，皖東地區(qū)適合種植水梔子。水梔子屬于陽性樹種，喜歡酸性土壤，生長過程中根系在土壤中分布較淺。因此，選擇種植地塊時(shí)，需要選擇土壤pH值為5.5～7.0，土層深度50cm以上的陽坡或半陽坡地塊。

2 育種

2.1 種子繁殖

每年的秋冬季節(jié)是水梔子的采收季節(jié)，當(dāng)果實(shí)變?yōu)辄S色或者淺紅色的時(shí)候就可以進(jìn)行采收了。把采收后的水梔子曬干，蒸發(fā)掉水分，貯存好以便下年使用。次年春季，用剪刀剪開果皮將曬好的種子取出來，對種子進(jìn)行選取，用篩除法把飽滿的種子挑選出來，在播種時(shí)將種子表面拌上草木灰并播種在種溝內(nèi)，覆土澆灌后，用稻草將其蓋好，定期進(jìn)行施肥工作，保證幼苗的健康生長。

2.2 扦插繁殖技術(shù)

春秋兩季有利于扦插繁殖技術(shù)的發(fā)展。在扦插時(shí)應(yīng)該選取1～2年的枝條，剪掉葉片，留葉柄部分，截成平均長度20cm長。按照行距12cm，株距5cm的規(guī)格進(jìn)行扦插，壓緊周圍的土壤，用水澆灌，保持土壤的水分均衡。

2.3 扦插繁殖

春季有利于水梔子扦插繁殖，時(shí)間為2～3月份。在扦插時(shí)應(yīng)該選取1～2年的枝條，剪掉葉片，留葉柄部分，截成平均長度20cm長。按照行距12cm，株距5cm的規(guī)格進(jìn)行扦插，壓緊周圍的土壤，用水澆灌，保持土壤的水分均衡。因扦插育苗能夠保留母株的優(yōu)良基因，一般選擇扦插育苗。

2.4 分株繁殖

分株繁殖最適合的季節(jié)是春季。選取水梔子根部高15～25cm的部分，再將水梔子根部的土壤刨開，漏出水梔子的根部，然后將萌蘗株與母株之間的相連接的根斬?cái)?，保持萌蘗株的根系部分[1]。

3 定植造林

水梔子為常綠植物，為了控制葉面蒸發(fā)水分，栽植水梔子應(yīng)選擇在陰天進(jìn)行。栽植用苗高度應(yīng)控制在20cm以上，挖好的穴呈正方形，長、寬、深應(yīng)控制在40cm為宜。穴挖好后，向里面撒施已經(jīng)打碎的人工肥。種植的數(shù)量應(yīng)該控制在每穴一株的范圍內(nèi)，促進(jìn)幼苗根系的自然發(fā)展。種植密度為每畝160株。在進(jìn)行填土?xí)r，應(yīng)該注意回填范圍的土應(yīng)該高于地面，防止由于土量少而造成的根系扎根不穩(wěn)定。栽植后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行水的澆灌，保持水分的充足供給，促進(jìn)水梔子的健康成長。

4 栽培管理

4.1 肥水管理

水梔子定植后，每年冬季要施基肥1次，春夏季節(jié)追肥2～4次，保障水梔子的良好生長環(huán)境。冬季施有機(jī)肥，每公頃施肥量應(yīng)該控制在15t的標(biāo)準(zhǔn)，夏季正是梔子花盛開時(shí)節(jié)，主要增施磷酸二氫鉀1次和氮肥2～3次，磷酸二氫鉀施肥量應(yīng)該控制在1200kg/hm2，尿素施肥量應(yīng)該控制在每次240kg/hm2，保障養(yǎng)分的充足供給，為日后的結(jié)果做好充分的準(zhǔn)備工作。在立秋前后，施肥量應(yīng)酌情減少，每公頃應(yīng)該施以120kg的碳酸氫銨，60kg的過磷酸鈣，25kg的氯化鉀，促進(jìn)花芽分化，為第2年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

4.2 修剪管理

梔子定植一年后，底部距離地面30cm以下保留一個(gè)主干，并進(jìn)行塑形工作，一般修建為傘形，在梔子苗主干處30cm的高處進(jìn)行去尖處理，留有3～4個(gè)分支，分枝有兩對葉片時(shí)再進(jìn)行去頂尖處理，促進(jìn)分枝的生長。水梔子果實(shí)采摘后，應(yīng)該把不結(jié)果和不發(fā)芽的枝條修剪掉，內(nèi)部盡量修空，保障通風(fēng)透氣。對剪掉后的枝芽及時(shí)進(jìn)行整理和清除，對可能引發(fā)越冬害蟲的病蟲枝條要進(jìn)行集中焚燒。

4.3 松土除草

為了保障水梔子的健康生長，在梔子定植后，每年的春季、夏季和冬季都需要進(jìn)行松土除草工作，主要以春季和夏季為主，對種植周圍的雜草進(jìn)行處理，保持梔子園每年一次的深耕，并且深耕的深度不得少于15cm，在增強(qiáng)土壤的透氣性和深水性的同時(shí)，還可以增強(qiáng)土壤的抗旱能力的提高。還可以通過噴灑化學(xué)除草劑的除草方式清除雜草，像鎮(zhèn)草寧、百草枯和草甘膦等都有利于雜草的消除。通過對雜草的消除保障了水梔子的快速成長，保證了由于雜草存在而產(chǎn)生的消除土壤養(yǎng)分現(xiàn)象的存在，土壤的養(yǎng)分增強(qiáng)了，促進(jìn)了植物的生長，有效地減少了病蟲害的侵害。只有保障土壤養(yǎng)分的正常供應(yīng)，才能實(shí)現(xiàn)有效地循環(huán)種植[2]。

4.4 病蟲害防治

水梔子在生長過程中，經(jīng)常遭受病蟲害的侵犯，影響開化座果。主要的病蟲種類有灰碟、卷葉螟和大透翅天蛾等，病蟲害的最佳防治時(shí)期是每年的6～7月，最主要的防治方法是運(yùn)用敵百蟲藥物，對發(fā)生病蟲害的地區(qū)噴灑2次，具有良好的防治效果。水梔子常見的病害主要是褐斑病、赤葉斑病和白星病等，可以在春季剛要萌芽時(shí)用多菌靈1000倍的藥液，進(jìn)行每10d一次噴灑，需要連續(xù)噴施3次。

4.5 凍害預(yù)防

皖東地區(qū)冬季氣溫有時(shí)偏低，持續(xù)低溫導(dǎo)致梔子容易發(fā)生凍害，輕者導(dǎo)致幼嫩枝條枯死，影響梔子苗長勢和來年產(chǎn)量，重者整株枯死，因此，防寒抗凍工作至關(guān)重要。生產(chǎn)中，主要通過夏秋打梢，使其組織充實(shí)，提高抗逆性；在生長期后期多施磷鉀肥，少施氮肥使其枝條充分木質(zhì)化；秋季以后減少灌水，也有利于苗木組織木質(zhì)化，提高抗寒性；在秋季末期多施葉面肥，如磷酸二氫鉀（0.5%）1～2次或腐殖酸類葉面肥（增加濃度），增加水梔子越冬能力。

5 水梔子的采收加工

水梔子果實(shí)的成熟期沒有固定的時(shí)間，同一棵樹上的果實(shí)的生長期也會(huì)呈現(xiàn)出前后成熟的狀態(tài)，所以在進(jìn)行采收工作時(shí)，為了避免采摘到不成熟的果實(shí)，應(yīng)該在整棵樹的成熟率達(dá)到95%的時(shí)候進(jìn)行統(tǒng)一采收。水梔子的成熟期通常在種植后3年開始掛果，每年的11月或者12月份果實(shí)就會(huì)呈現(xiàn)出深紅色，采摘工作必須要在晴天進(jìn)行。一旦采收過早，會(huì)導(dǎo)致水梔子的果實(shí)呈現(xiàn)黑色的狀態(tài)，黃色素不能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求，且含量低，降低了使用價(jià)值。

另外，對于采摘回來的果實(shí)的處理工作，也有著一定的要求。首先應(yīng)該用剪刀把果實(shí)的果柄進(jìn)行剪除，并且放入燒好的沸水中燙，或者使用蒸籠蒸的方式把果實(shí)加熱，然后把加熱好的果實(shí)取出來，放在室內(nèi)通風(fēng)性好的地方，進(jìn)行水分的蒸發(fā)，大約放置2～3d后，再取出來放到太陽下進(jìn)行曬干。如果遇到陰雨天氣，應(yīng)該把蒸過的水梔子果實(shí)放在烤爐上或者竹席上進(jìn)行烘烤，烘烤的溫度控制在50℃左右，在烘烤到七成干的時(shí)候把果實(shí)堆成堆，過了2～3d后在進(jìn)行攤開，之后放在烤爐上運(yùn)用45℃的溫度進(jìn)行烘干工作[3]。

6 結(jié)論

本文主要針對皖東地區(qū)的水梔子栽培技術(shù)進(jìn)行分析總結(jié)，對水梔子的造林地選擇、育苗、定植、防治病蟲害和果實(shí)采收等流程進(jìn)行全面的闡述。希望通過本文的描述，可以對種植水梔子的管理人員提供良好的借鑒，促進(jìn)水梔子栽培技術(shù)的推廣，提高水梔子的種植價(jià)值和栽培技術(shù)。根據(jù)現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行栽培技術(shù)的創(chuàng)新工作，通過不斷的摸索，創(chuàng)新出高產(chǎn)、品優(yōu)的水梔子生產(chǎn)管理新技術(shù)，更好的促進(jìn)農(nóng)民增收。

[1]魏行，曹建民，施永晨，吳貽嘉，楊豐華.天然色素植物大果水梔子栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014，02：120～121.

[2]劉若楠.梔子農(nóng)家品種主要性狀及有效成分比較研究[D].中國林業(yè)科學(xué)研究院，2011.

[3]陳建芳.水梔子中梔子黃色素和梔子苷的精制及超聲提取工藝優(yōu)化[D].南昌大學(xué)，2012.

S574

A

1005-7897（2015）10-0023-02

2015-10-10