建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與提升對策

陳美嬌，余添發(fā)，楊盛春

（福建建寧縣農(nóng)業(yè)局，354500）

1 建蓮歷史

建寧栽培蓮籽歷史悠久，據(jù)《建寧縣志》記載，在南唐梁龍德年間（公元921年），金鐃山寺門前的兩口池塘就有種植白蓮和紅蓮，至今已有近1 100 a歷史。宋代咸淳年間（公元1265年），西門農(nóng)戶將報(bào)國寺前的蓮塘中的子蓮自然雜交種中的優(yōu)勢后代移植到西門（縣城西郊）池塘種植，歷來均采取無性繁殖即種藕移栽的方法，所以至今西門蓮塘的子蓮仍保持原種特性。

建寧縣地處閩西北內(nèi)陸山區(qū)，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明、夏秋季晝夜溫差大，獨(dú)特的自然與氣候條件造就了子蓮特殊的品質(zhì)，以縣城西郊蓮塘所產(chǎn)的蓮籽（當(dāng)?shù)胤Q“西門蓮”）為上品，采用歷代蓮農(nóng)潛心鉆研的子蓮傳統(tǒng)精良加工工藝，其不僅粒大潔白、稍燉即熟、久燉不化、湯色清、香味濃郁、醇香可口，還具有益腎固精、養(yǎng)心明目等藥用價(jià)值，故而馳名中外，歷史上曾被列為貢品，《紅樓夢》第五十回提及的“建蓮紅棗湯”據(jù)言指的就是建寧西門的貢蓮。民國以前，建寧縣陸路出行主要靠雙腳、水陸出行靠竹排的交通狀況，嚴(yán)重制約了建蓮這一名貴特產(chǎn)的發(fā)展，當(dāng)時(shí)全縣年種蓮面積僅有20 hm2，且基本是以房前屋后的魚塘立體套種蓮籽為主，平均667 m2產(chǎn)量20 kg。

2 發(fā)展概況

2.1 技術(shù)探索

解放初期，蓮籽生產(chǎn)面積起伏不定，1955年因糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷和蓮籽價(jià)格低，7.7 hm2蓮田改種水稻，全縣蓮田面積僅剩2 hm2，就連西門外的百口蓮塘也部分改養(yǎng)池魚。隨后幾年雖然發(fā)展到13.33 hm2，但在以糧為綱的政策影響下，1971年蓮田面積只有4.22 hm2，1972年種植面積恢復(fù)到12.53 hm2，但由于管理粗放，平均667 m2產(chǎn)量只有6 kg，幾乎處于有種無收的局面，蓮籽種植瀕臨絕跡。1977年以后，通過試驗(yàn)推廣，將西門蓮移植到大田種植，同時(shí)縣鄉(xiāng)農(nóng)技部門加強(qiáng)了種蓮技術(shù)指導(dǎo)，并總結(jié)了高產(chǎn)種植經(jīng)驗(yàn)加以推廣，即推廣重施基肥、輕施苗肥、田間管理重施蕾肥、后期看苗施肥技術(shù)，產(chǎn)量迅速上升。1978年，渠村大隊(duì)第一生產(chǎn)隊(duì)面積0.21 hm2的試驗(yàn)田，平均667 m2產(chǎn)蓮籽75 kg，這一年全縣種蓮35.87 hm2，總產(chǎn)量 13.4 t，其中 667 m2產(chǎn)量在 50 kg以上的蓮田占全縣蓮田總面積的35%以上。

2.2 政策扶持

十一屆三中全會后，建寧縣委、縣政府轉(zhuǎn)移了農(nóng)業(yè)工作重點(diǎn)，經(jīng)過3次種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)大調(diào)整，蓮田面積逐年擴(kuò)大，1980年擴(kuò)大到154.07 hm2，1982年上升到 786.4 hm2，1985年擴(kuò)大到 3 713.8 hm2，蓮田面積占全縣水田面積的25.3%，平均產(chǎn)干蓮籽35.5 kg/667 m2，總產(chǎn)蓮籽 1 966.9 t，比 1978年增長了146倍。期間培育了一批種蓮大村，如1981年里心鎮(zhèn)雙溪村種蓮 106.67 hm2、溪口鎮(zhèn)渠村種蓮126.67 hm2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 科研攻關(guān)

為促進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，1993年成立了蓮科所，建立了種質(zhì)資源圃、育種基地和示范基地。20世紀(jì)80年代，通過提純復(fù)壯方法從傳統(tǒng)建蓮品種中篩選出了建選21、花排蓮等優(yōu)良品種，1995年引進(jìn)親本，開展子蓮雜交育種，先后選育出了優(yōu)良品種建選17號和建選35號，并示范推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。

2.4 營銷突破

建蓮歷來以農(nóng)戶自主生產(chǎn)銷售和個(gè)體收購串販為主，1985年開始飄洋過海，當(dāng)年通過建寧縣外貿(mào)公司提供的蓮籽出口就達(dá)842 t，蓮籽的大量出口促進(jìn)了建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為建寧經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了可觀的外匯。2012年，建寧縣出口建蓮1 169.4 t，出口額首次突破千萬美元，達(dá)到1 263.5萬美元，同比分別增長36.3%、41.1%，建蓮出口增幅已連續(xù)3 a保持30%以上，并成功打入美國、日本、新加坡等國外市場，實(shí)現(xiàn)了出口市場的多元化。

2.5 品牌建設(shè)

1995年3月，建寧首批被命名為“中國建蓮之鄉(xiāng)”。2009年擁有了第一個(gè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品——地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮。2010年由建寧縣建蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會申報(bào)的“建寧通心白蓮Jntxbl及圖”被國家工商總局認(rèn)定為馳名商標(biāo)。目前建寧以加工、經(jīng)銷建蓮為主的企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、營銷點(diǎn)遍布城鄉(xiāng)，綠田、文鑫等龍頭企業(yè)采取公司+農(nóng)戶形式穩(wěn)定蓮籽生產(chǎn)基地，先后開發(fā)出了通心白蓮、速凍鮮蓮、蓮籽汁、蓮藕粉、蓮心雪茶、蓮心含片等40多個(gè)產(chǎn)品。

2.6 休閑觀光

今日的建寧蓮鄉(xiāng)，建蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、生態(tài)觀光旅游有機(jī)融合，初步形成了以蓮為主線的修竹蓮籽科研文化展示區(qū)，將屯、高峰、大元品蓮賞蓮區(qū)，報(bào)國禪寺蓮鄉(xiāng)祈福區(qū)，形成了生態(tài)休閑觀光旅游格局。

3 制約因素

縱觀建蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程、橫向?qū)Ρ确治鱿嫔?、贛蓮產(chǎn)業(yè)，認(rèn)為以下幾點(diǎn)是制約建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要因素。一是受煙蓮爭地矛盾和蓮田綜合效益不高等因素影響，機(jī)械化耕作水平高的種子產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)戶首選；二是示范推廣的建選17號、建選35號品種在生產(chǎn)上難以得到及時(shí)提純復(fù)壯，新品種1～2 a就出現(xiàn)混雜，種性退化嚴(yán)重，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；三是受建蓮病蟲害的影響，尤其是目前仍沒有理想的藥劑和方法防治蓮腐敗病，2014年在10 a都未種植子蓮的溪口鎮(zhèn)高圳村百畝示范片的蓮田中，由于種藕消毒不到位，蓮腐敗病仍然發(fā)生較重；四是鮮蓮加工工序繁瑣，機(jī)械化加工又難以突破，而農(nóng)村青壯年勞動力大量向城鎮(zhèn)化轉(zhuǎn)移，成了制約建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸；五是“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的協(xié)作機(jī)制沒有在基地（合作社）+農(nóng)戶的合作模式中得到有效落實(shí)，市場風(fēng)險(xiǎn)往往是由農(nóng)戶來承擔(dān)；六是蓮籽加工企業(yè)從事粗加工的多，精深加工的少，加工所帶來的附加值也小，目前已開發(fā)的速凍鮮蓮、鮮蓮汁、蓮心茶、蓮心雪茶飲料等系列產(chǎn)品的銷量不大，且加工過程中所需蓮籽數(shù)量也少，因此，初級產(chǎn)品即通心白蓮仍是銷售的主流產(chǎn)品；七是建寧縣緊鄰贛蓮產(chǎn)區(qū)江西的廣昌縣、南豐縣，且廣昌通心白蓮價(jià)格遠(yuǎn)低于建蓮，因此，建寧通心白蓮參雜廣昌通心白蓮等假冒建蓮品牌的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，嚴(yán)重影響建蓮聲譽(yù)。

4 對策與建議

4.1 提高蓮田效益，建設(shè)穩(wěn)固基地

①實(shí)現(xiàn)蓮田綜合利用增效 如何利用蓮田常年積水和冬季空閑的有利條件來進(jìn)一步提升蓮田的經(jīng)濟(jì)效益，摸索出一條行之有效的增收途徑，這也是我們迫切需要探索解決的問題，近10 a來，縣、鄉(xiāng)農(nóng)技部門對提升蓮田綜合效益可謂是群策群力，如示范推廣蓮田養(yǎng)魚（2014年在修竹村示范蓮田養(yǎng)殖大閘蟹、在黃埠鄉(xiāng)賢河村示范蓮田養(yǎng)殖泥鰍）、2010年在修竹村蓮田實(shí)行冬種油菜、2010-2013年在修竹村等地蓮田發(fā)展冬種紫云英綠肥，而建寧縣冬閑田種植蘿卜等傳統(tǒng)蔬菜種植模式的推廣都是蓮田增效的很好方法。筆者粗略統(tǒng)計(jì)分析了（2012-2014年）建寧縣四大農(nóng)田作物的單一效益（以667 m2為計(jì)量單位）：高產(chǎn)水稻田塊平均產(chǎn)量550 kg，產(chǎn)值1 485元，凈收益115元；煙葉平均產(chǎn)量117 kg，產(chǎn)值3 193元，凈收益1 233元；蓮籽平均產(chǎn)量75 kg，產(chǎn)值4 500元，凈收益1 160元；水稻制種平均產(chǎn)量220 kg，父本產(chǎn)量125 kg，合計(jì)產(chǎn)值3 025元，凈收益1 358元。

②建蓮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域化布局 近20 a來，建寧縣人民政府多次出臺文件，制定扶持建蓮生產(chǎn)的優(yōu)惠政策，近年把推廣優(yōu)質(zhì)建蓮品種建選17號、建選35號納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府年度考核目標(biāo)之一。2014年以濉溪、均口、伊家、客坊、黃埠和里心6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，構(gòu)建蓮籽種植核心區(qū)和公路沿線產(chǎn)業(yè)帶：一是抓好國家級農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)修竹荷苑的建設(shè)，集中連片種植建蓮20 hm2；二是抓好省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)蓮籽示范基地的建設(shè)，在黃埠鄉(xiāng)桂陽小區(qū)建立集中連片面積33.33 hm2以上的核心示范片，同時(shí)在公路沿線打造“十里荷田”；三是打造客坊、黃埠、伊家至均口一線建蓮產(chǎn)業(yè)帶，形成建寧縣蓮籽主產(chǎn)區(qū)域；四是在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的政府所在地、鄉(xiāng)村及“兩高”站口至城區(qū)沿線建立百畝以上相對集中的連片示范片，據(jù)蓮科所調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣共建立示范片26片；五是從科技興蓮入手，普及良種和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)施蓮田立體種養(yǎng)技術(shù)，提高蓮田綜合利用率，實(shí)現(xiàn)667 m2蓮田產(chǎn)值達(dá)萬元以上。

③蓮個(gè)體資源綜合利用 20世紀(jì)90年代初我縣開始將蓮殼、蓮蓬、蓮稈、老荷葉加工粉碎，用于發(fā)展鳳尾菇等食用菌生產(chǎn)，而新鮮的荷葉既可用作烹調(diào)包裝物又可制成茶葉，蓮心可直接沖水，既降火又可制作蓮心含片，可從荷葉、蓮梗中提取黃酮類化合物，還可在蓮田放蜂，既能提高子蓮結(jié)實(shí)率，又能采集蓮花粉增加養(yǎng)蜂人的收入。

4.2 落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)良種良法

①基地科學(xué)合理布局 基地建設(shè)與選擇首先是要穩(wěn)固好黃埠鄉(xiāng)、客坊鄉(xiāng)、濉溪鎮(zhèn)、均口鎮(zhèn)等重點(diǎn)基地，其次是因地制宜地推進(jìn)擴(kuò)大溪口鎮(zhèn)、里心鎮(zhèn)、黃坊鄉(xiāng)、溪源鄉(xiāng)、伊家鄉(xiāng)等新區(qū)蓮籽生產(chǎn)面積，不可盲目地下指標(biāo)、定任務(wù)。基地不宜選擇在蓮腐敗病高發(fā)、易發(fā)、重發(fā)區(qū)域，同時(shí)要從土壤、種藕等源頭開展腐敗病的防控與攻堅(jiān)克難工作，基地盡可能遠(yuǎn)離工礦企業(yè)及其排污口的下游，避免空氣和水質(zhì)污染。2007年以來，我縣圍繞工業(yè)源、農(nóng)業(yè)源、生活源和集中式污染治理設(shè)施開展全面的污染普查工作，針對子蓮新品種繁育基地和示范區(qū)，多次多點(diǎn)抽檢了土壤環(huán)境、蓮籽產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)和理化指標(biāo)，以掌控質(zhì)量安全，檢測結(jié)果表明，土壤環(huán)境各項(xiàng)污染物的綜合指數(shù)均小于1，灌溉水水質(zhì)環(huán)境各項(xiàng)指標(biāo)的單項(xiàng)污染指數(shù)也均小于1，符合《NY/T 391－2000綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的要求，適宜發(fā)展蓮籽種植。

②實(shí)現(xiàn)良種繁育更新有序 為促進(jìn)建蓮從原生態(tài)自然種植到標(biāo)準(zhǔn)化栽培，建立了建蓮種質(zhì)資源圃、育種基地和示范基地，選育與推廣了優(yōu)良品種建選17號、建選35號，使得建蓮這一傳統(tǒng)名貴特產(chǎn)得以展延蓮鄉(xiāng)方圓數(shù)百里，并輻射到湘、浙、贛等地，當(dāng)務(wù)之急就是在蓮籽種植重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)因地制宜地建立優(yōu)質(zhì)種藕基地各10 hm2以上，確保來年優(yōu)良種藕的供應(yīng)，同時(shí)，對種性已經(jīng)退化或蓮田中混雜了其他劣質(zhì)蓮種的田塊，嚴(yán)格實(shí)行不留種、不采種、不供種制度，并對這類耕地進(jìn)行水旱輪作。

③加大《建蓮標(biāo)準(zhǔn)綜合體》實(shí)施 近年來，通過縣蓮科所、縣質(zhì)監(jiān)局以及縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技部門的協(xié)作，已制定并形成了《建蓮 品種》、《建蓮 栽培技術(shù)規(guī)范》、《建蓮 加工技術(shù)規(guī)范》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮》等一套完整的建蓮標(biāo)準(zhǔn)體系，蓮初級產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高，為全面了解建寧通心白蓮各項(xiàng)指標(biāo)，2013年8月從黃埠鄉(xiāng)、客坊鄉(xiāng)、均口鎮(zhèn)、濉溪鎮(zhèn)、伊家鄉(xiāng)、里心鎮(zhèn)的蓮農(nóng)生產(chǎn)的子蓮中隨機(jī)抽取10份干通心白蓮樣品，由省出入境檢驗(yàn)檢疫局和三明市出入境檢驗(yàn)檢疫局對其鉛、鎘、汞、鉻、無機(jī)砷5種重金屬含量進(jìn)行檢測，所有樣品的5種重金屬含量均符合《GB/T 22739-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮》、《GB/T 2767-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》的指標(biāo)要求，表明我縣建蓮干品質(zhì)量安全，今后應(yīng)該持續(xù)加強(qiáng)這項(xiàng)工作。

4.3 主攻機(jī)械加工，破解產(chǎn)業(yè)難題

客觀地說，如何突破蓮籽機(jī)械加工環(huán)節(jié)仍是目前困擾蓮籽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)最大難題。多年來，通過與省內(nèi)外科研院所、專家合作，加上本地蓮農(nóng)的自身生產(chǎn)實(shí)踐，建蓮剝殼、去膜技術(shù)研究應(yīng)用取得一定的進(jìn)展，目前蓮籽剝殼、去皮已有機(jī)械或藥劑可用。

①蓮籽剝殼機(jī)技術(shù)的應(yīng)用 在我縣引進(jìn)推廣的有廣昌生產(chǎn)的手搖割殼機(jī)和本縣大元村孔煥南研制成功的手搖剝殼機(jī)。

②剝殼脫皮一體機(jī)的應(yīng)用 2010年黃埠鄉(xiāng)賢河村、均口鎮(zhèn)修竹村蓮農(nóng)引進(jìn)了廣昌東盛機(jī)械廠生產(chǎn)的蓮籽剝殼脫皮一體機(jī)，該產(chǎn)品脫殼去膜的原理是采用自動定位、定時(shí)、皮帶輸送、單粒切割、彈性擠壓脫殼，高壓水流柔性摩擦去皮，整個(gè)過程一體化完成，從4 a使用情況來看，其每1 h可加工蓮籽30 kg，脫殼率達(dá)97%以上、脫皮率95%以上、破損率在3%，一定程度上緩和了勞動力緊張問題，農(nóng)戶總體歡迎，但機(jī)器易出故障，耗材多，且加工出來的蓮籽有一定損傷，每臺售價(jià)高，達(dá)2萬元，適宜企業(yè)工廠化加工和種植面積較大的鄉(xiāng)村集中定點(diǎn)加工。

③蓮籽食用堿脫膜技術(shù)的應(yīng)用 2010年福州大學(xué)鄭為東老師和建寧縣蓮科所共同開發(fā)的“鮮蓮去皮（膜）方法”獲國家發(fā)明，該方法采用食用堿類的碳酸鈉或碳酸鈉與碳酸鉀二者的混合物作為鮮蓮的去皮試劑，通過控制適宜的溶液濃度、溫度和處理時(shí)間，使蓮膜溶解，再輕輕搓洗即可達(dá)到脫膜的目的。此法可有效節(jié)省通心白蓮加工成本，并釋放大量的勞動力，食用堿去皮技術(shù)已在我縣一定范圍內(nèi)示范，由于該技術(shù)要求較嚴(yán)，且部分蓮農(nóng)使用不規(guī)范，出現(xiàn)干蓮色澤變差現(xiàn)象，應(yīng)慎重推廣。因此，目前建蓮的加工仍以手工為主，成套加工設(shè)備的示范應(yīng)用普及面不是很大。

④開展鐵蓮加工磨皮白蓮的嘗試 針對采收不及時(shí)或遺漏造成不少鮮蓮過熟成為鐵蓮的現(xiàn)象，2010年建寧龍威生物科技有限公司到湖南湘潭考察后引進(jìn)了全套磨皮白蓮加工設(shè)備，由于建寧蓮農(nóng)不重視收貯鐵蓮籽，常優(yōu)劣混雜，且未及時(shí)曬干造成變質(zhì)，基本上是賤賣或者丟棄，因此，到目前為止引進(jìn)的加工磨皮白蓮設(shè)備僅僅是傳統(tǒng)建寧通心白蓮加工方式的一種有益嘗試。

4.4 實(shí)施項(xiàng)目帶動，培育多元主體

①培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體 要有針對性地培育與扶持有潛力、有實(shí)力、有動力、想作為的蓮籽生產(chǎn)、銷售、加工等多元主體，推行公司+基地+農(nóng)戶+市場+科研單位的經(jīng)營模式，嘗試建立建蓮龍頭企業(yè)、新型經(jīng)營主體與基地、農(nóng)戶之間多種形式的利益共享機(jī)制，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、新型經(jīng)營主體的輻射帶動作用，促進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展。

②對接好科技公益項(xiàng)目 一是實(shí)施“水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究與示范”項(xiàng)目，項(xiàng)目2009年實(shí)施以來，重點(diǎn)是開展保存種質(zhì)資源和選育新品種的示范推廣工作，建設(shè)良種繁育基地16.4 hm2、新品種示范面積核心區(qū)170.5 hm2、輻射區(qū)1 797.5 hm2，蓮煙輪作模式示范面積670.1 hm2；二是實(shí)施“子蓮新品種選育與良種繁育體系建立”項(xiàng)目，項(xiàng)目實(shí)施期限為2012-2016年，目前已收集引進(jìn)子蓮種質(zhì)資源30份，并開展蓮籽育種試驗(yàn)，培育了60株單株、20個(gè)株系、7個(gè)品系，雜交配組60個(gè)組合，評價(jià)了近年來的育種中間材料20份，建立子蓮新品種建選35號原原種繁育基地2.3 hm2，建立建選17號良種繁育核心示范推廣基地16.6 hm2，并輻射推廣164.4 hm2。

③落實(shí)“基層農(nóng)技推廣補(bǔ)助項(xiàng)目”中的建蓮子項(xiàng)目 2009年開始實(shí)施，圍繞2個(gè)主導(dǎo)品種和3項(xiàng)主推技術(shù)，選配了10名技術(shù)指導(dǎo)員，在濉溪、均口、黃埠、客坊4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)遴選了100戶科技示范戶，自項(xiàng)目實(shí)施以來，累計(jì)在全縣主要蓮籽產(chǎn)區(qū)示范推廣新品種、新技術(shù)面積1.5萬hm2。

④實(shí)施省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園項(xiàng)目 以桂陽小區(qū)為核心，抓好黃埠鄉(xiāng)省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園蓮籽示范基地建設(shè)，項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間為2013-2015年，重點(diǎn)在增加農(nóng)民種蓮收入上下功夫，示范基地內(nèi)做到田中有蓮、蓮中有魚、地里有泥鰍，同時(shí)還將帶動當(dāng)?shù)赜^光旅游業(yè)的發(fā)展，助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售。2014年基地內(nèi)種蓮面積達(dá)33.33 hm2，創(chuàng)業(yè)園的建設(shè)已成為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)和增長點(diǎn)，直接帶動貧困家庭80多戶，戶年均增收7 000元以上。

4.5 加強(qiáng)品牌保護(hù)，提升產(chǎn)品檔次

①宣傳利用保護(hù)好建蓮品牌 2010年縣政府就出臺了《中國馳名商標(biāo)“建寧通心白蓮”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理細(xì)則》和《關(guān)于印發(fā)中國馳名商標(biāo)“建寧通心白蓮”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理細(xì)則的通知》[建政文（2010）66 號文件]，對更好地使用建寧通心白蓮公用品牌、商標(biāo)使用管理、市場規(guī)范、生產(chǎn)許可證、包裝規(guī)范、質(zhì)量監(jiān)督管理等進(jìn)行細(xì)化，對建蓮品質(zhì)提高和持續(xù)發(fā)展起到重大推動作用，社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益更加顯著，2013年組織開展了建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展首次研討會，同年由建寧縣政府組織拍攝的《建蓮之光》在海峽衛(wèi)視播出。

②傳承好建蓮傳統(tǒng)加工技藝 2011年“建寧通心白蓮制作工藝”作為傳統(tǒng)手工技藝列入省級第3批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。建蓮的傳統(tǒng)加工技術(shù)主要包括：采摘、脫粒、去殼、去膜、通心、清洗、烘烤等工序，全部為手工操作，每個(gè)工序都有嚴(yán)格要求，一粒蓮籽從采收到最后烘干其實(shí)就是一出精湛的技藝表演。在原產(chǎn)地建寧，建蓮種植歷史悠久，絕大部分農(nóng)民能夠熟練掌握這一整套傳統(tǒng)的加工技藝，久別建寧的親朋好友、父老鄉(xiāng)親為能吃上用建寧傳統(tǒng)方法加工的蓮籽及其烹調(diào)的美食感到自豪和驕傲?！敖▽幫ㄐ陌咨徶谱鞴に嚒绷腥胧〖壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是對建蓮傳統(tǒng)加工工藝的保護(hù)利用和傳承發(fā)展，對促進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

4.6 挖掘建蓮文化，帶動休閑觀光

①紅色旅游 西門蓮塘有毛主席1931年親自參加并指揮蓮塘修復(fù)與建設(shè)的光榮歷史，2014年建寧縣規(guī)劃啟動西門紅軍蓮塘項(xiàng)目，現(xiàn)存的農(nóng)業(yè)野生植物西門蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，它不僅是福建省唯一發(fā)現(xiàn)的野生蓮，也是祖國大陸分布最東的野生蓮（東經(jīng)116°30＇）。該野生蓮原生于幾口古塘，現(xiàn)仍保留野生蓮的特征特性，而且無病蟲害，耐水漬，是十分珍貴的野生蓮種質(zhì)資源。由于西門蓮野生蓮所在蓮塘緊靠城區(qū)，原有近6.67 hm2，現(xiàn)僅存2.8 hm2，可充分利用其周邊為城區(qū)居民住宅區(qū)的優(yōu)勢，將其打造成集野生蓮保護(hù)、休閑、觀賞、養(yǎng)生為一體的城郊游荷塘月色景觀。

②文化旅游 加快建設(shè)均口鎮(zhèn)修竹荷苑，建設(shè)集子蓮科研、良種繁育、科普培圳、建筑雕塑、蓮文化園（蓮文化展示館、品蓮館、蓮產(chǎn)品展示館）、休閑觀光、酒店餐飲于一體的核心區(qū)。核心區(qū)建設(shè)做到“六個(gè)一”：即一區(qū)（核心示范區(qū)）、一園（蓮百花園）、一苑（荷苑）、一圃（蓮種質(zhì)資源圃）、一景（一步一景的蓮鄉(xiāng)美景）、一鏈（生物學(xué)利用鏈），近年來，夏秋季節(jié)吸引八方游客前來拍荷、賞荷與品蓮。

③舌尖旅游 開發(fā)建寧特色蓮籽宴，保護(hù)和傳承蓮籽民間風(fēng)味美食制作技藝，促進(jìn)建蓮美食品種不斷推陳出新。開設(shè)參觀建蓮系列食品的制作技藝表演活動，營造濃厚的建蓮文化氛圍，展示建蓮系列美食風(fēng)味。完善將屯大觀園現(xiàn)有的游客接待中心，做大旅游定點(diǎn)購物商店。

④觀光旅游 通過近幾年的開發(fā)與宣傳，高峰村的坪上、修竹村的荷苑景區(qū)已名聲在外，每年6～9月都有數(shù)萬攝影愛好者、文人墨客、休閑觀光者慕名前來采風(fēng)、寫生、觀光與養(yǎng)生，目前是一個(gè)免費(fèi)的景點(diǎn)，可通過深度開發(fā)把它做大做強(qiáng)為具建寧地方特色的旅游項(xiàng)目，從而帶動建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

⑤體驗(yàn)旅游 在省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園桂陽小區(qū)蓮籽示范基地、高峰村農(nóng)家樂等地設(shè)立游客體驗(yàn)點(diǎn)，讓游客在盡情欣賞蓮花迷人風(fēng)姿的同時(shí)，也親身參與、體驗(yàn)、實(shí)踐采蓮蓬、脫籽粒、咬蓮殼、撕（搓）籽皮、通（捅）蓮心、灶臺烘烤等工藝環(huán)節(jié)，讓小朋友用那顆稚嫩的心靈來體驗(yàn)蓮籽加工技藝，了解蓮籽加工的辛苦與樂趣，讓成年人全心來感受蓮出污泥而不染的高潔品格，帶著一顆感恩的心來品嘗傳統(tǒng)、地道、保健、營養(yǎng)的建蓮美食，闡悟久負(fù)盛名的建蓮文化淵源，慢步在鄉(xiāng)間小道上輕快地唱起蓮之源、蓮之韻、蓮之潔的優(yōu)美曲調(diào)。

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