莆仙“做大歲”比正月初一還重要

本刊記者 張柏芳

莆仙“做大歲”比正月初一還重要

本刊記者 張柏芳

在剛貼的白聯(lián)上直接覆上大紅的春聯(lián)，上頭露出一截白聯(lián)用以緬懷被倭寇屠殺的百姓。

“做大歲”時(shí)，莆田各家各戶都會(huì)做“紅團(tuán)”。

正月初一是華夏民族辭舊迎新的傳統(tǒng)佳節(jié)，而在神州大地上，有一個(gè)地區(qū)不同，這里的人們把大年三十晚上稱為“做小歲”，把正月初四晚上稱為“做大歲”。也就是說(shuō)，在這里，每年的正月初四、初五，就跟其他地方的大年三十、正月初一一樣。這個(gè)地方就是福建的莆仙地區(qū)。

這一習(xí)俗有著深厚的歷史淵源。

莆田在宋、元、明、清四個(gè)朝代，都被稱為興化。明嘉靖四十一年，倭寇侵犯福建，四處燒殺掠搶。興化府城在農(nóng)歷十一月二十九的半夜時(shí)分被攻陷，當(dāng)?shù)厝嗣駣^起反抗，卻被倭寇以滅絕人性的方式屠殺。事情驚動(dòng)了朝廷，嘉靖皇帝便派戚繼光抗倭。

待到戚繼光將倭寇趕走，光復(fù)興化，逃亡至山區(qū)的百姓紛紛返回家中，已是農(nóng)歷二月初二。人們懷著沉痛的心情將親友掩埋，收拾破碎的家園。這時(shí)候年節(jié)已過(guò)，人們便在二月初四重新過(guò)年。

由于農(nóng)歷二月正值農(nóng)忙，莆田人民為了紀(jì)念這段慘痛的歷史，便相約以除夕為“小年夜”，正月初四為“大年夜”，也稱“做大歲”，補(bǔ)過(guò)一次年?，F(xiàn)今，莆田市以及與莆田毗鄰的福清新厝、惠安蒜嶺等流行莆仙方言的鄉(xiāng)村，都保留著這一傳統(tǒng)。

原先正月初二“探亡日”家中有親人逝去的，都在門上貼白聯(lián)，但初四“做大歲”又要按慣例貼上春聯(lián)。于是人們想了一個(gè)折中的辦法，即在剛貼的白聯(lián)上面直接覆上大紅的春聯(lián)，上頭露出一截白聯(lián)，以表緬懷之情。

因?yàn)椤白龃髿q”這一節(jié)日的特殊性，家家戶戶看得比過(guò)大年還重要。這一天，村里有威望的長(zhǎng)者會(huì)組織莆仙戲演出、十音八樂(lè)等文娛活動(dòng)。在仙游縣度尾峰還流行模仿當(dāng)年抗倭情景的藤牌舞。許多地方“做大歲”時(shí)，還組織村民到戚公祠舉行隆重的拜祭儀式，緬懷戚繼光大軍收復(fù)失地的功績(jī)。

而在吃食方面，莆田各家各戶還會(huì)做“紅團(tuán)”。用糯米粉拌上食紅，做成紅團(tuán)皮，再用糯米、綠豆或地瓜干為餡，在火上蒸熟，就可以吃了。紅團(tuán)做好之后可以長(zhǎng)時(shí)間存放，想吃的時(shí)候拿出來(lái)稍微加熱，就會(huì)恢復(fù)綿軟香甜的味道，十分可口。它顏色紅，形狀圓，寓意紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓、大吉大利。

2008年1月，莆仙“做大歲”被列入“國(guó)家級(jí)民族傳統(tǒng)節(jié)日保護(hù)示范地建議名單”。