湯圓的舞蹈，餃子的沉默

郭運(yùn)傳

我和爸爸喜歡吃湯圓和水餃，媽媽經(jīng)常為我們做這類美食。有一次，我被香氣引誘到了廚房，發(fā)現(xiàn)鍋里的湯圓在翻滾，而水餃卻安靜地“躺”在鍋里，只是偶爾翻翻身。我很疑惑，決定要揭開這個(gè)秘密。

我猜測，重心的變化應(yīng)該是湯圓和水餃在鍋里表現(xiàn)出不同狀態(tài)的原因。湯圓是一個(gè)球形，這使得湯圓在轉(zhuǎn)動的時(shí)候，只要一個(gè)很小的力就能讓它轉(zhuǎn)起來。而餃子的形狀相對復(fù)雜，它的重心位置偏向有餡的一側(cè)。如果想讓水餃翻轉(zhuǎn)，只有借助外力才能實(shí)現(xiàn)，但這個(gè)狀態(tài)不會持續(xù)太久。

為了驗(yàn)證這個(gè)理論，我做了三實(shí)驗(yàn)。

我先煮了一鍋餃子。我發(fā)現(xiàn)，沸水中的餃子只有少數(shù)偶爾翻了一下身，其余的幾乎靜止不動。我用鍋鏟把餃子翻了一個(gè)身，它四周的沸水產(chǎn)生的上升水流讓餃子站立了起來，但是沒多久它又倒下去了，頑強(qiáng)地翻滾過來，保持著原來的姿勢?？梢姡捎陲溩拥男螤畈灰?guī)則，它在沸水中時(shí)，重心在水面以下，很難有合適的上升水流使它轉(zhuǎn)動起來，所以，只能保持一個(gè)姿勢。

接著，我煮了一鍋湯圓。當(dāng)水再次沸騰時(shí)，水中的湯圓立即活躍起來，而且還夾帶著許多小氣泡，這就相當(dāng)于給了湯圓一個(gè)外力。此時(shí)湯圓的重心離它的球心非常近，所以，它能輕而易舉地往任意方向翻滾。

最后，我在鍋里分別放入一個(gè)乒乓球、一個(gè)餃子和兩個(gè)湯圓，并在乒乓球上做上了記號。我發(fā)現(xiàn)餃子、湯圓的狀態(tài)和之前的實(shí)驗(yàn)一樣，但是乒乓球只在水面上水平旋轉(zhuǎn)，并沒有像湯圓一樣翻滾。雖然乒乓球也是個(gè)球形，但它的內(nèi)部是中空的，它的質(zhì)量分布和湯圓不一樣，所以，它的重心位置和湯圓也不一樣，而且入水的面積很小，所以，它只能在水面上水平旋轉(zhuǎn)，不能靈巧地翻滾。

小小的餃子和湯圓，卻讓我挖掘出了如此多的奧秘。大家可要記得在煮餃子時(shí)用鍋鏟幫助餃子翻幾個(gè)身喲，煮湯圓嘛，你倒是可以在旁邊觀看它們歡快地舞蹈。