大棚春番茄—夏絲瓜、空心菜—秋萵筍高效栽培模式

張翠勤 楚兆祥 張翠云

江蘇洪澤縣仁和鎮(zhèn)農(nóng)民利用大棚間套種春番茄、夏絲瓜、空心菜、秋萵筍，茬口安排合理、一年多熟、產(chǎn)量高、見效快，成為洪澤縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主要栽培模式之一。一般每667 m2番茄產(chǎn)量可達(dá)4 000 kg、絲瓜2 500 kg、空心菜2 000 kg、秋萵筍3 000 kg，每667 m2四茬純收入在1.5 萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 茬口安排

大棚春番茄于11 月上中旬播種，翌年1 月中下旬定植，4 月上旬上市，6 月上旬采收結(jié)束。夏絲瓜于3 月中旬用營養(yǎng)缽育苗，4 月下旬套種于大棚東西兩邊，6 月中旬采收，8 月中旬采收結(jié)束?？招牟擞? 月上旬番茄拉秧翻耕后，套播于絲瓜棚下，8 月上中旬采收結(jié)束。秋萵筍于8 月上旬播種，9 月上中旬定植，11 月中下旬采收結(jié)束。

2 春番茄

2.1 品種選擇

選用早熟、耐低溫弱光、抗病性強(qiáng)的品種，如合作906、東農(nóng)704、霞粉等品種。

2.2 播種育苗

采用大棚冷床方式育苗，11 月上中旬播種，先用55℃熱水浸種15 min，邊浸邊攪動(dòng)，然后撈出冷卻，放在25℃溫水中浸4～6 h 后撈出洗凈，用濕紗布包裹，置于25～30℃下催芽，待70%種子露白后便可播種。播前苗床澆足底水，水滲下后薄撒一層營養(yǎng)土，然后將種子均勻播于苗床上，再覆1 cm 厚的營養(yǎng)土，最后覆蓋地膜、小拱棚及草簾等保溫設(shè)施。

2.3 苗床管理

出苗前以增溫為主，大棚溫度白天保持25～28℃，夜間18～20℃。幼苗出土后，應(yīng)立即揭去地膜，通風(fēng)降溫，白天保持20～23℃，夜間13～15℃。進(jìn)入12 月氣溫下降，要做好幼苗保溫防寒工作，在水分管理上做到盡量少澆水，如需澆水，以溫水選晴天中午噴灑為宜。中午揭去草簾增加光照時(shí)間，以防出現(xiàn)高腳苗。及時(shí)噴施多菌靈等藥劑，防猝倒病、立枯病發(fā)生。

2.4 定植

定植前15 天扣棚蓋膜，每667 m2施腐熟有機(jī)肥5 000 kg、復(fù)合肥50 kg、過磷酸鈣40 kg 作基肥，深翻耙平后作畦，畦寬120 cm、溝寬30 cm、畦高20～25 cm。定植前7～10 天，通風(fēng)降溫?zé)捗纾３峙餃匕滋?5～20℃，夜間5～10℃。定植前6 天，大棚澆足底水造墑，用60%丁草胺乳油400～600 倍液噴灑畦面，最后鋪上地膜，按行距40 cm、株距30 cm 在地膜上打孔栽植。栽植后澆足定根水，用細(xì)土密封種植孔。定植后以保溫為主，采取大棚加小棚雙層覆蓋促進(jìn)緩苗，緩苗活棵后保持棚溫白天20～25℃，夜間15～18℃。

2.5 田間管理

緩苗后至第1 花穗坐果， 應(yīng)控制澆水促進(jìn)蹲苗，促進(jìn)根系生長。番茄進(jìn)入開花結(jié)果期，結(jié)合澆水追肥3～4 次：第一穗果坐住后，每667 m2追施尿素7.5 kg，磷酸二氫鉀10 kg；第2～3 穗果膨大期間共追肥3 次，每次每667 m2追施尿素5 kg，磷酸二氫鉀10 kg。第1～3 穗果膨大期間，可葉面噴灑3%過磷酸鈣和0.2%磷酸二氫鉀混合液。植株調(diào)整宜選單稈整枝法，保留主干，去除所有側(cè)枝。一般每株留4 穗果，每穗留果3～4 個(gè)。使用生長調(diào)節(jié)劑?；ū９蛇x用10～30 mg/L 2，4-D 點(diǎn)花或30～50 mg/L防落素噴花。2，4-D 只能點(diǎn)花，不能噴花，點(diǎn)花部位為花梗彎節(jié)處，否則會(huì)損傷葉片和花蕾，造成藥害。

2.6 病蟲害防治

主要病害有灰霉病、早疫病、晚疫病、病毒病、葉霉病、蚜蟲、棉鈴蟲等?；颐共】捎?0%腐霉利1 500～2 000 倍液或50%撲海因（異菌脲）1 000 倍液防治；早疫病可用70%的代森錳鋅500 倍液防治；晚疫病可用72%霜脲·錳鋅600 倍液防治；病毒病，一方面注意及時(shí)防治蚜蟲，另一方面可用20%嗎呱·乙酸銅可濕性粉劑500 倍液防治；葉霉病可用70%甲基硫菌靈500 倍液防治。蚜蟲，一方面通過棚內(nèi)掛黃板誘蚜或鋪銀灰色地膜避蚜，另一方面用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000～4 000 倍液防治；棉鈴蟲可用2.5%功夫菊酯乳油3 000 倍液防治。

2.7 采收

春季早熟番茄從開花到果實(shí)成熟需40～50 天，為提早上市獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，可進(jìn)行果實(shí)催熟，將綠熟期的果實(shí)采下后，放在2 000～4 000 mg/L 乙烯利溶液中浸1 min 后撈出，抹去表面水分，放在溫暖處（20～25℃）催熟，3～5 天后果實(shí)即可變紅。

3 夏絲瓜

3.1 品種選擇

選用早熟、耐熱、豐產(chǎn)的品種，如五葉香、早雜一號(hào)等。

3.2 播種育苗

采取大棚加小棚雙層覆蓋育苗，3 月中旬用營養(yǎng)缽播種，營養(yǎng)缽在用前要浸透，播后覆蓋增溫。當(dāng)幼苗長至2 葉1 心時(shí)，根據(jù)氣溫變化，白天可揭去小拱棚膜，并適當(dāng)敞開大棚膜通風(fēng)降濕，苗齡30 天左右。

3.3 定植

4 月下旬移栽定植。定植前先將棚內(nèi)兩側(cè)耕翻20 cm 以上，順著大棚邊緣起壟，壟長50 m，壟寬80 cm。每壟施腐熟有機(jī)肥100 kg 加復(fù)合肥5 kg，整平待用。將絲瓜套栽于壟上，株距60～70 cm，每667 m2栽300～400 株。

3.4 田間管理

定植成活后，根據(jù)氣溫變化，適當(dāng)揭蓋棚膜，調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，6 月上旬溫度升高可全部揭去棚膜。當(dāng)絲瓜單株蔓長30 cm 左右，用塑料繩將瓜蔓牽引到大棚支架上，每生長一段時(shí)間，用繩將瓜蔓逐段固定，使瓜蔓均勻分布于大棚架上。主蔓上架以后摘除所有側(cè)蔓，主蔓結(jié)3～4 個(gè)瓜后摘心，選留1 個(gè)側(cè)蔓生長，待側(cè)蔓掛2～3 個(gè)果后，留2～3 葉摘心，其余側(cè)蔓全部打掉。結(jié)果后期及時(shí)摘除植株中下部老葉、病葉，以增強(qiáng)通風(fēng)透光減少養(yǎng)分消耗。

絲瓜生長期長，需肥量大，在施足基肥的基礎(chǔ)上勤施追肥，定植活棵后，前期施2～3 次提苗肥，每次每壟追施腐熟人畜糞尿200 kg 或復(fù)合肥2.5 kg。結(jié)果盛期再追肥4～5 次，每隔8～10 天追肥1 次，每次每壟追施腐熟人畜糞尿300 kg 或復(fù)合肥3 kg。

3.5 病蟲害防治

絲瓜病害發(fā)生較輕，常見病蟲害有霜霉病、病毒病，蚜蟲、瓜實(shí)蠅等。霜霉病可用58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑800 倍液防治，病毒病用20%嗎呱·乙酸銅500 倍液防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液噴霧防治，瓜實(shí)蠅可用48%毒死蜱乳油1 000 倍液噴施。

3.6 適時(shí)采收

嫩瓜大小適中，果皮柔嫩且無光滑感時(shí)即可采收。絲瓜從雌花開放到采收嫩瓜需10～12 天，盛果期間每隔1～2 天采收1 次。

4 空心菜

4.1 品種選擇

選用早熟、豐產(chǎn)的品種，如劍葉蕹菜、青梗子蕹等。

4.2 整地播種

番茄拉秧后及時(shí)翻耕除絲瓜壟以外的田塊，6月上旬播種。空心菜需肥量大，需施足基肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、草木灰100 kg，充分與土壤混勻后耙平整細(xì)，作成高20 cm，寬130 cm的畦。因空心菜種皮厚而硬，直接播種發(fā)芽較慢，因此播前需對(duì)種子進(jìn)行處理，即用55℃溫水浸泡30 min，然后用25℃水浸種24 h，撈起洗凈后放在25℃溫度下催芽。催芽期間保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子露白后即可播種?？招牟艘话悴捎弥辈?，也可撒播或條播。條播可在畦面上橫劃一條2～3 cm 的淺溝，溝距15 cm，然后將種子均勻撒播在溝內(nèi)，再用細(xì)土覆蓋。

4.3 田間管理

當(dāng)秧苗長至5～7 cm 時(shí)，澆水施肥，促進(jìn)發(fā)苗。生長期間保持土壤濕潤，每收獲1 次，及時(shí)追肥1次。追肥宜先淡后濃，以氮肥為主，如尿素、腐熟人糞尿等。

空心菜病蟲害主要有白銹病、紅蜘蛛等。白銹病可采用65%的代森鋅500 倍液防治；紅蜘蛛可用56%阿維·炔螨特1 000 倍液或氟蟲脲1 500 倍液防治。

4.4 采收

播后40～50 天，當(dāng)植株生長到30 cm 高時(shí)即可采收，密播者可間拔收獲，稀者可采摘收獲。在第1、2 次采收時(shí)，莖基部要留足2～3 個(gè)節(jié)，以利采收后萌發(fā)新芽，采摘3～4 次后，應(yīng)對(duì)植株進(jìn)行1 次重采，莖基部只留1～2 個(gè)節(jié)，防止側(cè)枝發(fā)生過多，導(dǎo)致生長纖細(xì)緩慢。

5 秋萵筍

5.1 品種選擇

選用耐熱性強(qiáng)，對(duì)高溫、日照反應(yīng)遲鈍，增產(chǎn)潛力大的中晚熟品種，如南京紫皮香、成都二青皮等。

5.2 播種育苗

播種前低溫浸種催芽。先將種子用涼水浸泡5～6 h，然后用紗布包好，放入冰箱冷藏室內(nèi)，溫度控制在5℃左右，48 h 后拿出用清水沖洗攤開，用濕紗布蓋好，然后置于15～20℃條件下催芽，2～3 天待80%種子發(fā)芽時(shí)即可播種。 播前先將苗床澆足底水，然后將露芽的種子，均勻撒播于苗床上，播后覆細(xì)土0.5 cm 厚，并在苗床上搭小拱棚，覆蓋遮陽網(wǎng)，以防止日光曝曬和雨水沖刷。苗床保持濕潤，待2片子葉展平后，撤除遮蔭設(shè)備。干旱時(shí)宜在早晚澆水，2～3 葉期間苗。

5.3 定植

播種后25～28 天，即幼苗4～5 片真葉時(shí)起苗定植。定植前3～5 天深翻土壤，每667 m2施腐熟人畜糞肥2 000 kg、復(fù)合肥25 kg 作基肥，與土壤混勻耙平后，整地開溝作畦，畦寬140 cm，畦高25 cm。選擇無病斑、健壯的秧苗，帶土移栽，按行距40 cm，株距30 cm，于陰天或晴天16：00 后定植，定植后及時(shí)澆水。

5.4 田間管理

定植后保持土壤濕潤，緩苗活棵后施苗肥，每667 m2施尿素5 kg，結(jié)合澆水進(jìn)行中耕蹲苗，促進(jìn)根系擴(kuò)展。當(dāng)心葉與外葉平頭時(shí)，進(jìn)入筍莖生長階段，宜結(jié)束蹲苗，每667 m2追施尿素6 kg 或碳酸氫銨12 kg 加硫酸鉀5 kg。當(dāng)植株基部開始膨大時(shí)施第3 次肥，每667 m2施尿素8 kg 或碳酸氫銨15 kg加硫酸鉀6 kg，以促進(jìn)肉質(zhì)莖肥大。10 月中下旬溫度降低時(shí)扣棚防凍，棚溫高于20℃，揭膜通風(fēng)。遇寒冷天氣，加蓋小拱棚保溫，同時(shí)注意通風(fēng)降濕。

5.5 病蟲害防治

秋萵筍病蟲害主要有霜霉病、灰霉病，蚜蟲。霜霉病選用75%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液噴霧或40%甲霜靈可濕性粉劑600 倍液噴霧防治；灰霉病用50%乙烯菌核利1 000 倍液噴霧或50%多霉威600 倍液防治。蚜蟲可用10%吡蟲林可濕性粉劑2 000 倍液噴霧防治。以上藥劑注意交替輪換使用。

5.6 及時(shí)采收

當(dāng)萵筍頂端心葉與外葉齊平時(shí)為收獲適期，此時(shí)莖部充分長大，肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)好。在上市前20天用50 mg/L 赤霉素溶液噴霧， 可促進(jìn)肉質(zhì)莖生長，提高產(chǎn)量，延遲上市，可在肉質(zhì)莖形成初期用200 mg/L 多效唑或500 mg/L 青鮮素溶液噴霧1～2次，以控制肉質(zhì)莖膨大速度，抑制抽薹。