江蘇省農(nóng)戶科技需求研究

侯雅莉　張鋒

摘要：研究江蘇省農(nóng)戶農(nóng)業(yè)技術(shù)采用現(xiàn)狀，從需求意愿、需求內(nèi)容等方面深入分析江蘇省農(nóng)戶科技需求情況。結(jié)果表明：樣本農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)新技術(shù)需求意愿從強(qiáng)到弱分別為新品種、新種養(yǎng)技術(shù)、新型農(nóng)機(jī)具、新型無公害農(nóng)業(yè)投入品、新型設(shè)施裝備以及加工、保鮮與儲(chǔ)存技術(shù)；當(dāng)前制約農(nóng)戶采用新技術(shù)的主要因素是技術(shù)推廣渠道不暢通，農(nóng)戶很難通過有效途徑獲得新技術(shù)。農(nóng)戶更傾向于技術(shù)專家到田間地頭手把手傳授其技術(shù)要領(lǐng)，同時(shí)也要確保技術(shù)內(nèi)容接地氣。

關(guān)鍵詞：江蘇??；科技需求；農(nóng)戶；農(nóng)業(yè)新技術(shù)

中圖分類號： F323.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2015）02-0416-03

收稿日期：2014-09-22

基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（12）5093]。

作者簡介：侯雅莉（1977—），女，博士，副教授，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)。E-mail：njyali@163.com。在人口膨脹、水土資源約束、自然環(huán)境破壞及氣候變化加劇等多重因素的作用下，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新已成為保障糧食及主要農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)有效供給的重要源泉。長期以來，新品種、新技術(shù)創(chuàng)新為我國農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)[1-2]。雖然我國每年產(chǎn)生數(shù)量眾多的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果，但成果轉(zhuǎn)化率僅為30%～40%，較發(fā)達(dá)國家60%～80%的轉(zhuǎn)化率有很大差距，絕大部分公共財(cái)政投入產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果因滯后或者不符合農(nóng)戶需求而被束之高閣，造成了公共資源的閑置與浪費(fèi)。這種農(nóng)業(yè)技術(shù)供需的不均衡狀態(tài)，成為制約農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化與擴(kuò)散的瓶頸，也導(dǎo)致我國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新效率及水平難以得到有效提高[3-4]。農(nóng)戶作為技術(shù)需求最重要的主體之一，直接決定一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新成果能否最終被采用，也直接決定農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的水平。因此，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與技術(shù)服務(wù)應(yīng)面向農(nóng)戶需求，而不僅僅局限于政府規(guī)劃、專家意愿。當(dāng)前，江蘇省正在進(jìn)入轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵時(shí)期。2012年，全省高效設(shè)施農(nóng)業(yè)面積占比13.9%，農(nóng)戶參加合作組織比重61.4%，農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營比重61%，生豬大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重45%，農(nóng)業(yè)信息化覆蓋率達(dá)80%，農(nóng)業(yè)綜合機(jī)械化水平達(dá)76%。總的來說，隨著江蘇省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變、農(nóng)業(yè)功能拓展、農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)變化，江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展及農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所面對的科技需求都呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，對江蘇省農(nóng)業(yè)科技供給結(jié)構(gòu)及供給方式都提出了新要求。在農(nóng)業(yè)科技投入資源有限的前提下，有效把握農(nóng)戶實(shí)際科技需求，對于優(yōu)化配制江蘇省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新資源、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、穩(wěn)步提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力意義重大[5-9]。本課題組通過《江蘇農(nóng)業(yè)科技報(bào)》向全省種養(yǎng)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作組織、基層農(nóng)業(yè)科技人員發(fā)放調(diào)查問卷，回收359份，對315份有效問卷進(jìn)行分析，探討江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀，對江蘇省農(nóng)戶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)需求程度、結(jié)構(gòu)與特征進(jìn)行分析，并提出相關(guān)對策。

1農(nóng)戶特征

1.1農(nóng)戶個(gè)人與家庭特征

當(dāng)前農(nóng)業(yè)實(shí)際從業(yè)者以中老年人為主，其中，46～55、56～65、65歲以上的樣本分別為112、100、37個(gè)，分別占樣本總量的25%、32%、12%，共計(jì)占樣本總量的80%。受訪農(nóng)戶的文化程度普遍在初中及以上水平，這可能是由于本研究所采取的調(diào)研方式是通過報(bào)紙刊載調(diào)研問卷，選擇征訂報(bào)紙獲取相關(guān)科技動(dòng)態(tài)、實(shí)用技術(shù)信息的農(nóng)戶往往具有較高的文化水平。隨著江蘇省工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力紛紛外出務(wù)工，“誰來種地” “怎么種地”已成為當(dāng)前以及今后一段時(shí)期內(nèi)江蘇省農(nóng)業(yè)發(fā)展亟需解決的重要問題。近年來，得益于土地制度改革、農(nóng)村土地市場發(fā)展、政府政策支持，江蘇省農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營步伐穩(wěn)步推進(jìn)，涌現(xiàn)出了一批以種養(yǎng)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場、龍頭企業(yè)為代表的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，也催生出了職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)技人員等農(nóng)業(yè)服務(wù)人群。調(diào)研結(jié)果顯示，樣本農(nóng)戶類型包括普通農(nóng)戶、農(nóng)技人員、種養(yǎng)大戶、職業(yè)農(nóng)民、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社，分別占樣本總數(shù)的52%、22%、10%、8%、8%、7%，這些農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大多超過10年。

1.2家庭經(jīng)營情況

由于受訪對象的家庭收入分布十分分散且具有明顯極端值，因此可用中位數(shù)描述農(nóng)戶的真實(shí)收入狀況。調(diào)查結(jié)果顯示，農(nóng)戶年均總收入的中位數(shù)為6.25萬元，其中，農(nóng)業(yè)經(jīng)營收入（包括種植業(yè)收入、養(yǎng)殖業(yè)收入）約3.02萬元，非農(nóng)務(wù)工收入約3.23萬元，由此可見，外出務(wù)工收入已成為農(nóng)戶家庭第一收入來源。與普通超小規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶不同，樣本農(nóng)戶家庭平均耕地經(jīng)營規(guī)模達(dá)1.87 hm2，其中，家庭承包、租地、轉(zhuǎn)包、代他人耕種、土地入股等樣本占比分別為55%、34%、3%、7%、1%，因此，以租地為代表的土地流轉(zhuǎn)在較大程度上提高了江蘇省農(nóng)業(yè)規(guī)?；潭取Ｕ{(diào)研樣本中，經(jīng)營主業(yè)以糧油種植、蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、農(nóng)技服務(wù)、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)為主，占樣本總數(shù)的95%以上?，F(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式如日光溫室、大棚種植、發(fā)酵床養(yǎng)殖等較少，一方面可能因?yàn)檎{(diào)研樣本經(jīng)營主業(yè)以傳統(tǒng)糧油種植、畜禽飼養(yǎng)為主，對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的需求不強(qiáng)烈，另一方面可能因?yàn)楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式成本高、投資大、技術(shù)要求高，普通農(nóng)戶的承受能力有限。

2農(nóng)戶技術(shù)采用現(xiàn)狀

2.1農(nóng)作物良種采用率較高

種子是重要的生產(chǎn)資料，種子質(zhì)量好壞直接關(guān)系到作物的產(chǎn)量與質(zhì)量，進(jìn)而影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，江蘇省農(nóng)戶水稻種植品種以連粳系列、武運(yùn)粳系列、淮稻系列、南粳系列、兩優(yōu)系列為主，小麥種植品種以揚(yáng)麥系列、淮麥系列、寧麥系列、鄭麥系列、煙農(nóng)系列為主，玉米種植以蘇玉系列為主。這些品種都是江蘇省及周邊?。ㄊ校┙陙砜萍紕?chuàng)新形成的優(yōu)良品種，在實(shí)際種植過程中表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等良好的綜合性能，獲得了農(nóng)民的一致好評與認(rèn)可。

2.2種子購買渠道日漸正規(guī)

種子購買過程同時(shí)也是農(nóng)民接受農(nóng)業(yè)新技術(shù)的過程。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，樣本農(nóng)戶的種子主要來自農(nóng)資門市店、農(nóng)技站。近年來，江蘇省農(nóng)業(yè)科研單位在不斷創(chuàng)新品種、技術(shù)、模式的同時(shí)，也根據(jù)當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢的變化，向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體宣傳、推介、培訓(xùn)、普及農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)、新模式。總體來看，樣本農(nóng)戶種子購買渠道較為正規(guī)，也涌現(xiàn)出了一些以農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織、龍頭企業(yè)帶動(dòng)為供種模式的種子購銷新渠道，能夠更好地將農(nóng)戶的品種選擇與市場需求、技術(shù)供給信息有效對接，推動(dòng)江蘇省良種覆蓋率提高。endprint

2.3農(nóng)業(yè)技術(shù)信息來源日漸多元且以外部渠道為主

當(dāng)前，能夠直接向農(nóng)民傳遞農(nóng)業(yè)技術(shù)信息并提供相關(guān)技術(shù)服務(wù)的主體包括基層公共農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣組織、營利性組織（如農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)資銷售部門）、農(nóng)民組織（專業(yè)協(xié)會(huì)、合作社）、個(gè)人（鄰里、親朋、科技示范戶）以及其他傳播媒介。以往農(nóng)戶農(nóng)業(yè)技術(shù)主要來源于自身務(wù)農(nóng)經(jīng)驗(yàn)及鄰居、親朋之間的交流與學(xué)習(xí)。近年來，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化、社會(huì)化程度越來越高，農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)新技術(shù)需求強(qiáng)烈。調(diào)研結(jié)果顯示，仍有25%的農(nóng)戶農(nóng)業(yè)技術(shù)信息來源于自身經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)來源于農(nóng)技部門、農(nóng)業(yè)科研單位人員、農(nóng)資銷售商等分別占樣本總數(shù)的30%、18%、17%（表1），農(nóng)民農(nóng)業(yè)技術(shù)信息來源渠道發(fā)生了較大變化，外部渠道起主導(dǎo)作用。

2.4農(nóng)戶農(nóng)業(yè)機(jī)械化比重很高

農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量，它可以承擔(dān)起“解放勞力、增加產(chǎn)量、推廣技術(shù)”的多重角色，也能夠在一定程度上催生現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，進(jìn)而解決“誰來種地”“怎么種地”的難題。調(diào)研結(jié)果顯示，所有農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中均采用了農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)。育苗、耕地、播種、植保、收割、秸稈處理、產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)等不同環(huán)節(jié)中采用農(nóng)業(yè)機(jī)械化樣本農(nóng)戶所占比重分別為7%、82%、37%、19%、68%、11%、6%、2%。

2.5農(nóng)業(yè)廢棄物處理的環(huán)境友好程度逐步提高

一般來說，農(nóng)作物秸稈的處理方式主要包括直接露天焚燒、全量還田、低價(jià)或無償送給他人、生產(chǎn)沼氣、用作青粗飼料、用作燃料等，所占比重分別為16%、56%、15%、4%、15%、22%。畜禽養(yǎng)殖糞便處理方式主要包括直接還田、無害化處理后還田、送給他人、生產(chǎn)沼氣、制作有機(jī)肥、直接排放，所占比重分別為53%、28%、5%、9%、4%、1%?？傮w來看，江蘇省農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物以還田、用作燃料為主，具有較強(qiáng)的環(huán)境友好型特點(diǎn)。

3農(nóng)戶技術(shù)需求分析

3.1農(nóng)戶對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求迫切

調(diào)研結(jié)果顯示，79%的農(nóng)戶表示非常需要現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)，21%表示比較需要。信息的快速傳播使得廣大農(nóng)民更加廣泛接觸或使用新農(nóng)業(yè)技術(shù)，60%的農(nóng)戶經(jīng)常更新種植或養(yǎng)殖品種，49%的農(nóng)戶經(jīng)常嘗試新型生產(chǎn)技術(shù)，12%的農(nóng)戶經(jīng)常使用新的種植、養(yǎng)殖設(shè)備，15%的農(nóng)戶經(jīng)常更新病蟲害防控技術(shù)。

3.2農(nóng)戶對新技術(shù)的需求明顯多元

當(dāng)前，缺乏新品種、連作障礙、病蟲害災(zāi)害、品種抗逆性差、用工成本過高等已成為江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中面臨的主要難題，分別占樣本農(nóng)戶的35%、36%、52%、24%、22%。農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、農(nóng)業(yè)廢棄物處理也是農(nóng)戶面臨的技術(shù)難題。從農(nóng)戶科技需求結(jié)構(gòu)來看，需求程度從高到低的技術(shù)分別是新品種、新種養(yǎng)技術(shù)、新型農(nóng)機(jī)具、新型無公害農(nóng)業(yè)投入品、新型設(shè)施裝備、加工保鮮與儲(chǔ)存技術(shù)，占比分別達(dá)80%、77%、52%、35%、30%、21%（圖1）。

農(nóng)戶對種植業(yè)新品種的性狀要求主要集中在高產(chǎn)、抗病、抗蟲、抗倒、品質(zhì)等方面，占比分別為94%、89%、67%、68%、65%；對養(yǎng)殖業(yè)新品種的性狀要求主要集中在縮短生長周期、提高抗病能力、改善肉質(zhì)、提高飼料報(bào)酬率、耐粗飼等方面，占比分別為60%、57%、56%、37%、24%。由于農(nóng)民支付能力普遍較低、專業(yè)技能水平普遍不高，農(nóng)戶對種養(yǎng)設(shè)備的要求由高到低分別是造價(jià)低、經(jīng)濟(jì)耐用、節(jié)能環(huán)保、操控管護(hù)簡單便捷，占比分別為65%、62%、61%、50%。此外，農(nóng)戶食品安全意識(shí)日益提高，表現(xiàn)在對農(nóng)藥、獸藥、疫苗研發(fā)上要求見效快、防效好、價(jià)格優(yōu)惠、低毒低殘留、使用簡便，占比分別達(dá)69%、83%、55%、54%、42%。農(nóng)戶對農(nóng)機(jī)具的需求主要集中在插秧機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)等方面，且蘇北地區(qū)農(nóng)戶需求比較強(qiáng)烈。農(nóng)民對高效栽培技術(shù)、農(nóng)藥化肥高效利用技術(shù)需求最強(qiáng)烈，其次是無公害植保技術(shù)、秸稈綜合利用技術(shù)、育苗（秧）技術(shù)，占比分別達(dá)70%、64%、33%、31%、30%。在養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)需求方面，疾病防控技術(shù)成為農(nóng)戶的首要需求，其次是種苗培育技術(shù)、飼料加工技術(shù)、糞便無公害化處理、圈舍/水體管理技術(shù)，占比分別達(dá)50%、 31%、28%、25%、20%。在農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)需求方面，農(nóng)戶普遍較為關(guān)注保鮮技術(shù)。

3.3農(nóng)戶對新技術(shù)的采用日漸理性

當(dāng)被問及制約農(nóng)民致富的主要因素時(shí)，43%的農(nóng)戶選擇“缺乏技術(shù)指導(dǎo)”，僅低于“產(chǎn)品市場不穩(wěn)定”“經(jīng)營規(guī)模太小”“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制還未形成”。由此可見，農(nóng)業(yè)新技術(shù)的創(chuàng)新與服務(wù)是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的核心驅(qū)動(dòng)因素之一。當(dāng)農(nóng)戶真正采用新品種、新技術(shù)時(shí)，農(nóng)戶關(guān)心或擔(dān)心程度從高到低依次是“新品種、新技術(shù)不成熟”“不適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件”“投資風(fēng)險(xiǎn)過大”“掌握難度高”，占比分別達(dá)60%、48%、47%、36%，這對農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)研發(fā)提出了更高的要求。農(nóng)戶認(rèn)為制約農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的因素主要包括“推廣渠道不暢通、農(nóng)戶很難通過有效途徑獲得新技術(shù)”“生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模偏小、新技術(shù)采用動(dòng)力不足”“農(nóng)民不愿意承擔(dān)采用新技術(shù)帶來的風(fēng)險(xiǎn)”“缺乏政策支持”“農(nóng)業(yè)從業(yè)者對新科技接受意愿及能力不高”等5個(gè)方面，占比分別達(dá)65%、42%、41%、38%、34%。

3.4農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)科技服務(wù)的要求逐步提高

經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，樣本農(nóng)戶學(xué)習(xí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)愿意采取的方式包括“技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)”“發(fā)放技術(shù)資料”“專家講座”“實(shí)地參觀” “示范戶傳授”，占比分別達(dá)72%、42%、39%、37%、26%。由此可以看出，農(nóng)戶更傾向于技術(shù)專家到田間地頭深入指導(dǎo)，手把手傳授其技術(shù)要領(lǐng)。71%的農(nóng)戶要求內(nèi)容要實(shí)用，不能流入形式、落入俗套、降低實(shí)效；58%的農(nóng)戶認(rèn)為降低技術(shù)難度、簡化技術(shù)要領(lǐng)能夠幫助農(nóng)民運(yùn)用新技術(shù)；56%的農(nóng)戶認(rèn)為現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)技術(shù)示范推廣方法具有隨機(jī)性、偶然性等缺點(diǎn)，應(yīng)將農(nóng)技服務(wù)與農(nóng)事季節(jié)有效結(jié)合起來；41%的農(nóng)戶認(rèn)為要增加農(nóng)技服務(wù)示范次數(shù)。

4結(jié)論endprint

本研究基于315份農(nóng)戶問卷調(diào)研數(shù)據(jù)，分別從需求程度、需求內(nèi)容、需求方式等方面系統(tǒng)分析新形勢下江蘇省農(nóng)戶科技需求，結(jié)果表明，隨著江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的快速推進(jìn)，絕大多數(shù)農(nóng)戶迫切需求現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中也經(jīng)常嘗試使用新技術(shù)；樣本農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)新技術(shù)需求程度從強(qiáng)到弱分別為新品種、新種養(yǎng)技術(shù)、新型農(nóng)機(jī)具、新型無公害農(nóng)業(yè)投入品、新型設(shè)施裝備以及加工、保鮮與儲(chǔ)存技術(shù)；當(dāng)前制約農(nóng)戶采用新技術(shù)的主要障礙是技術(shù)推廣渠道不暢通，農(nóng)戶很難通過有效途徑獲得新技術(shù)。農(nóng)戶更傾向于技術(shù)專家到田間地頭手把手傳授其技術(shù)要領(lǐng)，同時(shí)也要確保技術(shù)內(nèi)容接地氣；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)示范推廣具有隨機(jī)性、偶然性，應(yīng)將農(nóng)技服務(wù)與農(nóng)事季節(jié)有效結(jié)合起來，增加農(nóng)技服務(wù)示范的頻度與強(qiáng)度。

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