李園園
(湘潭技師學(xué)院信息管理系 湖南湘潭 411101)
踐行有生命力的食品包裝材料
——紙
李園園
(湘潭技師學(xué)院信息管理系 湖南湘潭 411101)
本文通過上個世紀(jì)中國人對紙的運用、紙的產(chǎn)生、紙質(zhì)可回收的“還魂性、以及日本、美國、韓國在食品包裝上紙的運用,在課堂教學(xué)中傳輸給學(xué)生在食品包裝設(shè)計的選材上,紙仍是最好的選擇。使學(xué)生認(rèn)識到作為一個設(shè)計者同時也是消費者的雙重身份,在設(shè)計中考慮日益加重的環(huán)境污染問題而采用綠色包裝,并起到踐行、推廣和滲透作用。在強調(diào)食品安全的今天,共同尋找紙的天分。
紙 還魂性 食品包裝 材料
本學(xué)期擔(dān)任《包裝設(shè)計》課程的教學(xué)工作,自然離不開包裝材料的選擇。在講授食品包裝設(shè)計環(huán)節(jié)中,要求學(xué)生采用最低碳最環(huán)保的材質(zhì)——紙進(jìn)行設(shè)計。在強調(diào)食品安全的今天,紙質(zhì)依然是最上等的選擇。貫輸給學(xué)生一種理念:簡單本真的才是美、有生命力的,復(fù)雜虛的是丑、華而不實的。從尋找紙的天分到致力于紙質(zhì)包裝的踐行、推廣、滲透。使包裝作品用材環(huán)保,組合方便并富有現(xiàn)代意識。
上個世紀(jì)70、80年代的兒時,商店用得最多的包裝是那種土黃色的紙袋,媽媽們買回家的糖果、餅干、糕點這些零食都是用它來盛裝的。記得上海生產(chǎn)的很有名的奶糖,叫大白兔奶糖。長條形的奶糖先用糯米紙包裹,然后用印有長耳朵大白兔圖案的長方形彩紙卷起來,把兩頭擰成麻花形如同蝴蝶結(jié)一般,好看極了。吃完了糖,女孩子往往舍不得把糖紙扔掉,而是把糖紙展平收藏,吃得各種糖果多了,糖紙也積攢得厚厚一沓。閑時拿來看一看,心里甜甜的。還可以拿來給小朋友炫耀或做禮物。[1]
中學(xué)時同學(xué)過生日送禮物喜歡自己買紙把物品進(jìn)行包扎。彩紙很少,自己動手涂色或折疊成有肌理的紋理或畫上各種圖案將物品包裝好,系上彩色的毛線,再另取一張小紙寫上祝福的話語掛在外包裝上,心意滿滿。制作者過程中的美好通過紙張傳遞給被贈予者,禮品絕對原創(chuàng)、獨一無二、珍貴而值得收藏。
長大后從事了藝術(shù)設(shè)計教學(xué)工作,從開始畫素描、畫色彩到后來進(jìn)行裝潢設(shè)計、包裝設(shè)計、書籍裝幀設(shè)計等都離不開各種各樣的紙張。[2]
于是便愛上這紙品里的美好。
對紙有了好奇……
中國人發(fā)明斬竹子造紙,源于南方,以福建為盛,因溫暖多雨適合竹子生長。在芒種前后,人們上山把將生出枝葉的新生竹子砍伐,截為五到七尺長,就地開一個水塘,將竹子浸一百天,取出用力搓洗,使青殼和外皮脫掉,再拌入石灰,在桯桶中蒸煮八晝夜,?;鹨蝗眨倨?、下漿(草木灰水)、蒸煮反復(fù)十多天,去掉色素、雜質(zhì),并且使竹纖維分解。在臼內(nèi)樁成泥面漿,才可造紙。
“殺”是斬,“青”指竹。斬竹子作原料,應(yīng)是開始而非結(jié)束。先死后生,先破后立,先青后白。
在北方,寸條、片角、紙悄……都取來再造紙。所以古人稱為“還魂紙”, 紙的重新出發(fā),繼續(xù)存活,以示紙是有靈魂的。
紙的靈魂性在日本人心中也是如此:
公元六世紀(jì)中葉的飛鳥時期,日本人創(chuàng)造了用椿樹和三丫樹皮造紙的技術(shù)。紙質(zhì)韌實富有彈性。紙張易著色加工,后處理性強。古代的日本人就有著折紙的習(xí)慣。日本傳統(tǒng)折紙工藝的本身還帶有一種神奇的宗教意識。崇信萬物有靈的日本民族把所有的物品都?xì)w屬于神靈的恩賜。既然萬物皆有靈,那么紙張里也有神靈,經(jīng)過折疊的各種形態(tài)是借助了人工再現(xiàn)出來的神靈的形象。包裝不僅是為了防止污染,保持潔凈,也如同掛在神廟里的“注連繩”(掛在神殿前表示禁止入內(nèi)的稻草繩),作為隔離“塵世”的一種象征。
時代變遷,現(xiàn)在超市里的食品多是用塑料包裝。外表鮮艷奪目卻難以看到、嗅到食物的天分!中秋節(jié)的月餅盒包裝大而豪華,月餅沒有幾個,一層一層的盒子將月餅藏得嚴(yán)嚴(yán)實實,俗艷的色彩奪人眼球,食物的本真已不見幾何。因而才有外國專家稱中國的包裝“花團(tuán)錦簇”很漂亮,但看不出內(nèi)部裝的是什么東西。上個世紀(jì)70,80年代物質(zhì)貧乏的時期,月餅是用油紙包裝,有時月餅因為油重浸透到紙上,一股濃香從紙中飄出,太香太香忍不住太想咬上一口!油紙因是半透明的,所以月餅的新鮮程度用眼睛瞟一眼就能看得清清楚楚明明白白,感覺食品與紙質(zhì)真是天生的絕配!
這種“絕配“在國外的食品包裝中隨處可見。
美國食品喜歡“裸”銷售,經(jīng)??吹匠袃?nèi)走出來的人抱著大大的紙袋子,里面亂七八糟的裝滿了面包、點心,各種味道撲面而來,幾乎沒有包裝可言;在日本一層彩色紙就是高檔包裝,消費者更注重產(chǎn)品本身,產(chǎn)品一般不會對外包裝過分下功夫,走進(jìn)日本百貨店,食品包裝都十分淡雅,大都以環(huán)保的紙盒為主,幾乎看不到禮盒的身影;在韓國,絲帶就是萬用的包裝。根據(jù)收禮人的喜好不同人們會選擇圖案各異的包裝紙,再加一個絲帶就可以了,甚至很多禮物都干脆直接用絲帶打個漂亮的蝴蝶結(jié),簡單又不失美觀。
國外的食品包裝讓我們感覺食物與人是如此親近!從商業(yè)道德的角度看,也是對消費者的一種負(fù)責(zé)!
今天,人類對生存環(huán)境、自身健康越來越重視。食品包裝制作技術(shù)有了新的突破,產(chǎn)生許多新型的食品包裝材料:具有熱封性、通氣性的太陽能轉(zhuǎn)換為熱能的紙;能將熟食包裝后保持香、鮮、熱度的保溫包裝紙;以食品工業(yè)廢棄的蘋果渣生產(chǎn)的果蔬類果渣紙;以豆渣為原料可以吃的豆渣紙;以胡蘿卜為基料制成的可食性彩色菜紙以及紙易拉罐等等……[3]
于是,紙的“還魂”性有了新的升華與注解!紙的生命力更強了!
食品安全唯系人的健康,食品的包裝影響食品的品質(zhì)。作為一名教授《包裝設(shè)計》課程的老師應(yīng)將棄“塑”求“紙”的理念加以踐行、推廣和滲透,共同尋找紙的天分。
在高科技,超技能的二十一世紀(jì),有生命力的包裝材料——紙,作為一個有靈性的材質(zhì)仍是全人類民族的文化遺產(chǎn),全世界人民最為寶貴的精神財富。
[1]尋勝蘭.實用美術(shù)(41)[M].上海人民美術(shù)出版社,1991:36.
[2]朱國勒.吳飛飛.包裝設(shè)計.[J].上海人民美術(shù)出版社,2002:1.
[3]李碧華.還魂紙 (2010-01-15 10:26:58).新浪博客