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      肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)

      2015-02-25 07:52:00郭金玲
      畜牧獸醫(yī)科技信息 2015年10期
      關(guān)鍵詞:催肥肥牛酒糟

      郭金玲

      (黑龍江省大慶市紅崗區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,黑龍江 大慶 163511)

      肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)

      郭金玲

      (黑龍江省大慶市紅崗區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,黑龍江 大慶 163511)

      牛肉營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)鮮美,牛肉不僅富含多種微量元素,其脂肪含量也非常低,優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和氨基酸也最接近人體需要的。牛肉還可以補(bǔ)氣虛、健脾胃,提高人體的抵抗力,適合脾胃虛弱、手術(shù)或者病后調(diào)養(yǎng)的人吃。近年來牛肉中的肥牛隨著火鍋的流行名聲大噪,市場對(duì)肥牛的需求量也日益劇增,肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的高低影響著肥牛的價(jià)格,為提高肥牛的品質(zhì)和供應(yīng),許多養(yǎng)殖戶采用了高強(qiáng)度肥牛養(yǎng)殖技術(shù)。本文對(duì)高強(qiáng)度肥牛養(yǎng)殖的技術(shù)淺做分析。

      高強(qiáng)度;肥牛養(yǎng)殖;技術(shù)

      我國地域面積寬廣,由于區(qū)域不同,自然環(huán)境也相差很大,不同區(qū)域的養(yǎng)殖情況也不盡相同。要想在激烈的國內(nèi)外競爭中穩(wěn)固行業(yè)地位,養(yǎng)殖戶需要緊跟市場需求,掌握牛肉市場發(fā)展的狀況和特點(diǎn),熟知科學(xué)的養(yǎng)育技術(shù),高強(qiáng)度肥牛養(yǎng)殖技術(shù)就是最近幾年的典型。

      1 肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

      1.1 我國國土幅員遼闊,有3~5種氣候類型,所以每個(gè)地區(qū)的自然條件環(huán)境都各不相同,各有特點(diǎn)。我國的肥牛養(yǎng)殖多為散戶,其缺點(diǎn)就是不利于養(yǎng)殖信息的溝通和育肥管理,優(yōu)點(diǎn)是小戶養(yǎng)殖內(nèi)牛的數(shù)量少,牛間競爭壓力小、資源分配充足。

      1.2 肥牛的養(yǎng)殖以精料搭配粗糧的喂養(yǎng)方式為主,我國的肥牛養(yǎng)殖方式是在國外養(yǎng)殖技術(shù)影響下發(fā)展來的,國內(nèi)肥牛養(yǎng)殖技術(shù)方面的研究雖然有進(jìn)步,暫時(shí)略有停頓。同時(shí)肥牛的貿(mào)易量也受限于瘋牛病等疫病,國外貿(mào)易肥牛市場低迷,影響了出口的銷量。

      1.3 肥牛養(yǎng)殖多為放養(yǎng)。但放養(yǎng)的肥牛,運(yùn)動(dòng)較多脂肪消耗很快,肥肉所占比例下降。所以肥牛不適合長期放養(yǎng),在育肥階段需要拴養(yǎng),搭配好飼料的調(diào)配比例,開展高精度的拴養(yǎng)。

      2 肥牛養(yǎng)殖過程

      肥牛養(yǎng)殖技術(shù)是肥牛的一種非常典型的養(yǎng)殖方式,是提高肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的重要手段,首先根據(jù)所處地域與養(yǎng)育的標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo),從牛的品種、年齡、體重、膘情、健康狀況等方面考慮,選擇最佳的采購品種。采購牛時(shí)還需注意牛的疫情和寄生蟲狀況,確保每一頭牛都合格才可購買。購置后需單獨(dú)隔離觀察兩周,確認(rèn)無問題后進(jìn)行培育。再根據(jù)牛品種的不同搭配合適的養(yǎng)殖方法,高精度肥牛養(yǎng)殖是運(yùn)用動(dòng)物催肥的方法來實(shí)現(xiàn)的。

      2.1 日用高能飼料催肥

      高能量飼料為肥牛催肥必備佳品,普通的飼料只能滿足肉牛的基本需要,無法在短時(shí)期內(nèi)達(dá)到催肥的效果。高能飼料除了能滿足肉牛生長的基本要求,其營養(yǎng)成分供給大于肉牛所消耗的,容易達(dá)到催肥的目的。催肥的大都是骨架已大致形成,年齡在2~3歲之間的肉牛,此時(shí)的肉牛正在生長,身體正需要大量營養(yǎng)物,這時(shí)候以高能量的飼料來喂養(yǎng)、催肥,肉牛能夠在最短的時(shí)間內(nèi)吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì),可以達(dá)到肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的效果。

      2.2 環(huán)境設(shè)施進(jìn)行整改

      牛的最適宜生長溫度是10~25℃,自然環(huán)境在季節(jié)變換、白晝夜晚時(shí)溫度都會(huì)發(fā)生變化,這樣不利于牛的快速生長,要想溫度恒定就需要采用封閉式喂養(yǎng)。為了保證育肥的質(zhì)量,減少肉牛的活動(dòng),一般都是拴養(yǎng)的。對(duì)牛舍環(huán)境質(zhì)量要求也很高,要保證采光、通風(fēng)量、排水和溫度的調(diào)節(jié)適合牛的生存;牛舍的周圍環(huán)境需要安靜,不能太嘈雜,水質(zhì)、空氣、質(zhì)量要求都比較高;一般要求養(yǎng)殖戶至少保證每天清理3次垃圾,并做到及時(shí)滅鼠滅蠅。

      2.3 催肥時(shí)期的飼養(yǎng)

      肉牛的基本育肥期為11~13個(gè)月以體重為標(biāo)準(zhǔn)分為前期育肥和強(qiáng)化育肥期。以體重250kg為界限,體重小于250kg前,是前期育肥。體重大于250kg后,開始強(qiáng)化育肥。本階段需要做到拴養(yǎng),并對(duì)牛進(jìn)行通常是每90d制劑預(yù)埋1次。需要注意這個(gè)階段不要對(duì)牛進(jìn)行放養(yǎng),為了保證牛的最終催肥效果。每天早、晚6點(diǎn)各喂料1次,需要根據(jù)牛的生長階段調(diào)制牛所需的飼料,因?yàn)轱暳蟻碓床灰唬3砷L狀況也不一樣,需要精心調(diào)配。先喂粗料然后喂精料,水溫不要低于4℃,換料一般要2~3d為1個(gè)周期,飼料、欄舍、水溫、環(huán)境都是重要因素。重點(diǎn)講述一下日糧的配置,需要根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域和牛的實(shí)際生長情況配置:因各個(gè)階段肉牛對(duì)營養(yǎng)的需求狀況不一致,以下數(shù)據(jù)僅供參考:

      (1)體重在150~200kg的肉牛:玉米0.95kg、豆0.981kg、玉米秸2.86kg、酒糟15kg以內(nèi)。

      (2)體重在200~250kg的肉牛需要日糧:稻草3kg、玉米2.5kg、酒糟20kg之內(nèi)、尿素60g、食鹽40g、磷酸氫鈣20g。

      (3)體重在250~300kg的肉牛需要日糧配比:玉米秸2.8kg、玉米2.5kg、豆餅1kg、酒糟25kg以內(nèi),尿素100g、食鹽65g、磷酸氫鈣10g;體重在300~400kg的肉牛日糧配額:稻草2.4kg、玉米5.7kg、豆餅1kg、酒糟30kg以內(nèi)、尿素125g、食鹽90g、硫酸鈉38g、磷酸氫鈣5g。

      (4)粗料的加工和調(diào)制:用確保沒有霉菌的農(nóng)作物秸稈,統(tǒng)一將農(nóng)作物秸稈鍘成5~7cm,1t的秸稈搭配用40~50kg尿素,均勻?yàn)⑸嫌靡欢康乃浜铣扇芤?,再把秸稈密封在池?nèi)。由溫度情況來確定秸稈密封時(shí)間,溫度高于10℃,2周即可,低于7℃下需要8周左右,需要注意的是每次使用完了都要進(jìn)行密封。

      肥牛養(yǎng)殖依托科學(xué)的培育方法,大幅縮短了肥牛的養(yǎng)殖周期,提高了肥牛的養(yǎng)殖質(zhì)量,降低了肥牛的養(yǎng)殖成本,給養(yǎng)殖戶提供了較高的經(jīng)濟(jì)效益,推動(dòng)了我國肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

      [1]王曉玉.高強(qiáng)度肥牛養(yǎng)殖的技術(shù)探討[J].當(dāng)代畜牧.2013(4).

      [2]蔣立翔,等.高強(qiáng)度肥牛養(yǎng)殖技術(shù)研究.[J].北京農(nóng)業(yè).2014(8).

      10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.10.041

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