再談鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場的生存與發(fā)展

曲紹軍，宋興福，孫柏軍

（1.黑龍江省建三江管理局鴨綠河農(nóng)場，黑龍江 建三江 156300；

2.黑龍江省建三江管理局動物檢疫衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江 建三江 156300）

再談鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場的生存與發(fā)展

曲紹軍1，宋興福1，孫柏軍2

（1.黑龍江省建三江管理局鴨綠河農(nóng)場，黑龍江 建三江 156300；

2.黑龍江省建三江管理局動物檢疫衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江 建三江 156300）

2014年已經(jīng)走過，回顧這一年,鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場的生豬生產(chǎn)狀況用“慘淡”二字很是貼切。從年初到年尾生豬價格始終在低價位徘徊，供大于求的局面仍未有很大的改觀。由于前幾年積累下一定資金，養(yǎng)豬戶們拼得更多的是資金，內(nèi)心中希冀同行對手的資金鏈出現(xiàn)斷裂而退出競爭，自己能贏得新一輪價格反彈獲利。

此次生豬價格的連跌細(xì)想完全不是一朝原因，而是幾年來多方積累的一次爆發(fā)。絕大多數(shù)小型豬場場主還固執(zhí)地認(rèn)為如前幾輪生豬市場波動走勢而采取硬挺的方式來走過此次寒冬必將鎩羽而歸。多年來市場經(jīng)濟(jì)的實(shí)行各個行業(yè)也隨之有效發(fā)展，行業(yè)門檻不斷提高，使得進(jìn)入一個行業(yè)和退出一個行業(yè)的成本都在增加。在近期的一次生豬養(yǎng)殖研討班上，不少小型豬場場主大嘆其苦，個別竟有一年借債上百萬來硬撐。其勇氣可嘆，其做法可悲。僅僅靠比拼資金絕對是低水平的競爭，更多的是要轉(zhuǎn)變思想、增加科技含量、改變養(yǎng)豬模式、把握市場脈搏，利用自身優(yōu)點(diǎn)，研究營銷，揚(yáng)長避短發(fā)展生豬生產(chǎn)。

飼料的多樣性是鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場所具備的優(yōu)勢，也是生產(chǎn)風(fēng)味豬肉的必備。除結(jié)合本地市場搞適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌龅难娱L飼養(yǎng)周期長的風(fēng)味豬肉、特種野豬的生產(chǎn)等等，小型豬場還可以采取與別的養(yǎng)豬場松散合作方式，變小而全為專供一點(diǎn)，既不過多增加硬件設(shè)施投入，又能靈活機(jī)動掌握主動權(quán)。種公豬和種母豬的品種純度、硬件設(shè)施的利用效率、飼養(yǎng)管理技術(shù)是小型豬場和大型豬場相競爭中的短板，是生產(chǎn)規(guī)模大小帶來的自身缺陷。在繁育環(huán)節(jié)薄弱的小型豬場完全可以考慮放棄種公豬、種母豬的飼養(yǎng)，放棄此處養(yǎng)殖技術(shù)含量高的利潤點(diǎn)。在對生豬市場價格預(yù)測有上揚(yáng)利好時調(diào)節(jié)商品仔豬補(bǔ)欄量來取得高效益。而一些技術(shù)好、責(zé)任心強(qiáng)的小型豬場完全可以專做繁育這一塊，從而做到有效結(jié)合，攜手前行。

生豬市場的多次大幅跌宕起伏幾乎全因國家實(shí)行市場經(jīng)濟(jì)政策所致。如今全國生豬生產(chǎn)的規(guī)模在沒有大的疫情發(fā)生和外需訂單刺激下，價格如前幾年達(dá)到20元/kg完全就是天方夜譚，多個萬頭豬場項(xiàng)目的下馬停建就已經(jīng)說明市場經(jīng)濟(jì)那只無形大手在起作用。此次的產(chǎn)能過剩嚴(yán)重傷害了小型養(yǎng)豬戶們，他們傷痛地退出將帶走多年來在實(shí)際生產(chǎn)中積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)，造成養(yǎng)豬技術(shù)的停滯和后退，憑一腔熱血新入行的養(yǎng)豬戶又需從零一步步學(xué)起，這將造成不必要的損失浪費(fèi)，生豬生產(chǎn)成本同時也就不合時宜的吊在那里。頻繁的變動帶來一個現(xiàn)象是投資者不懂養(yǎng)豬、技術(shù)人員投不起資、飼養(yǎng)員文化水平和飼養(yǎng)技術(shù)低下。生豬行業(yè)的發(fā)展決不應(yīng)是表面養(yǎng)豬場四處開花繁榮，而養(yǎng)豬戶卻得不到合理利潤的痛苦現(xiàn)狀。相對合理穩(wěn)定的養(yǎng)殖是穩(wěn)定中有波動，波動中有穩(wěn)定。在一定范圍內(nèi)有人進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，有人退出養(yǎng)豬行業(yè)，不斷有新生力量的進(jìn)入給行業(yè)帶來活力，行業(yè)才會精而不亂，法而不亂，這才是養(yǎng)豬業(yè)真正的繁榮。市場經(jīng)濟(jì)能調(diào)動生產(chǎn)積極性，快速發(fā)展生產(chǎn)，但凡事皆有度，物極必反。市場化過度也是如此，市場中的計劃經(jīng)濟(jì)，計劃中的市場經(jīng)濟(jì)，兩者有效結(jié)合方是解決問題優(yōu)中選優(yōu)。

此次生豬價格的大幅波動在一定程度上亦是受許多政府部門的誤導(dǎo)所致，不切當(dāng)前實(shí)際情況發(fā)展養(yǎng)豬。物質(zhì)充盈時代盲目地發(fā)展生產(chǎn)無疑是南轅北轍。政府部門更應(yīng)站在民生的角度來看待如今的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，穩(wěn)定有序地生產(chǎn)方為重中之重。大型豬場的建設(shè)引起許多人對鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場存在表示懷疑，其實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場的生產(chǎn)能最佳符合當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)豬場和定點(diǎn)屠宰場均半開放型，便于當(dāng)?shù)鼐用駞⒂^，鄉(xiāng)鎮(zhèn)流動人口少，民風(fēng)淳樸，口碑宣傳廣告效應(yīng)明顯，尤其在食品安全普遍受質(zhì)疑的今天，品牌大企業(yè)產(chǎn)品也不如自己親眼所見。食品安全有保證，彌補(bǔ)產(chǎn)品多樣性，就地轉(zhuǎn)化糧食及副產(chǎn)品，安排更多人員靈活就業(yè)等等決定鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場存在的必要性，并且擔(dān)當(dāng)大型豬場不可替代的角色。許多政府部門一提發(fā)展就一陣風(fēng)地大搞各項(xiàng)政策扶持，減免什么什么費(fèi)，免收什么什么稅，合理的收費(fèi)本是調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效杠桿，單純地為了發(fā)展而發(fā)展就如同為了一粒芝麻打爛一片西瓜地。為降低發(fā)病率和生產(chǎn)成本，很多行業(yè)技術(shù)人員和執(zhí)法監(jiān)督者竟暗中教唆養(yǎng)豬戶在飼料中添加違規(guī)藥物。如長期添加抗生素，文化水平低的養(yǎng)豬戶偏執(zhí)相信抗生素，不斷加大抗生素使用量，造成的結(jié)果是破壞生豬自身免疫系統(tǒng)，降低機(jī)體抗病力，成年肥豬亦需在飼料中長期添加，否則稍有變動，如氣候的一點(diǎn)變化生豬即患感冒。養(yǎng)豬戶被迫將抗生素一直添加到出欄，豬肉中藥物殘留是正常的幾十倍、百倍、千倍。這種美其名曰的先生存再發(fā)展，執(zhí)法者變成首先違規(guī)者，無理地辯解等形式好轉(zhuǎn)再糾正。殊不知人性的最大弱點(diǎn)就是貪便宜走捷徑，一種惡習(xí)一旦形成，再糾正付出的代價將是當(dāng)初收益的數(shù)倍，尤其是管理者的違規(guī)造成的社會惡劣影響破壞司法公正性，降低政府公信力。只是為了所謂的繁榮而繁榮，發(fā)展而發(fā)展，不結(jié)合當(dāng)今市場現(xiàn)實(shí)，用一些小利誘惑不明真相的群眾，沒有銷售市場的生豬養(yǎng)殖帶來的無疑是一劑甜蜜的毒藥。有效避免低水平徘徊無序發(fā)展的途徑是訂單式生產(chǎn)，以誠信為本，以滿足需貨方的各項(xiàng)指標(biāo)為基礎(chǔ)來組織生產(chǎn)。

扶持鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型豬場需要專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，而現(xiàn)有的畜牧技術(shù)人員大多是學(xué)校門出直接進(jìn)辦公室，缺乏實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，行政管理型干部居多，被群眾評價為有文憑無水平。挑選踏實(shí)肯干、有實(shí)踐、有理論人員充當(dāng)畜牧主力軍，體制政策向第一線傾斜，有效調(diào)動積極性，切實(shí)加強(qiáng)養(yǎng)豬科技含量。有針對性的培訓(xùn)不流于形式，可加強(qiáng)對疫病的控制能力和重大疫情應(yīng)急水平。

多方打造本地畜牧信息交流平臺，定期真實(shí)公布所占市場的生產(chǎn)量及銷售量，生產(chǎn)存欄量要準(zhǔn)確統(tǒng)計，需求量細(xì)分，養(yǎng)豬戶可相對有效調(diào)整出欄時間，有的放矢，按需生產(chǎn)。散戶養(yǎng)豬對市場上銷售的種類名目繁多、質(zhì)量良莠不齊、價格昂貴的各種飼料也常常無所適從，不合理的飼料搭配既造成資源浪費(fèi)，又導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下。真誠平等的溝通避免此類事件的發(fā)生。

政府作為管理者最大的責(zé)任是利益的分配者，制度的設(shè)計者。不僅分配各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤，保證各個環(huán)節(jié)的均衡，而且還有養(yǎng)豬戶之間的利益分配。政府綜合多方因素及多個部門利用法治力量進(jìn)行布局，避免養(yǎng)殖場規(guī)模過大和養(yǎng)豬場的過分集中小區(qū)化，預(yù)防傳染疫病的大面積爆發(fā)流行，有效防止生態(tài)環(huán)境的污染?，F(xiàn)如今幾乎全國養(yǎng)豬場的糞污處理均采用堆積發(fā)酵、糞水沉淀法，此法成本低廉，簡單易行。養(yǎng)豬場的適度規(guī)模及合理分散形式可有效稀釋污染的集中，保護(hù)自然環(huán)境平衡凈化。加強(qiáng)審批權(quán)能有計劃控制養(yǎng)豬數(shù)量，保證穩(wěn)定。經(jīng)過市場多次洗禮的養(yǎng)豬戶完全可以利用協(xié)會的方式針對所對應(yīng)占有市場制定協(xié)議，定量生產(chǎn)，并請執(zhí)法部門監(jiān)督，形成區(qū)域自治以保護(hù)自身利益。當(dāng)前的協(xié)會大多是變了味的組織，政府部門下任務(wù)，一陣風(fēng)成立，從里到外完全包辦，變成另外一個純政府部門。真正的行業(yè)協(xié)會本是養(yǎng)殖戶占主導(dǎo)的，在協(xié)會里地位平等的養(yǎng)殖戶相互交流，對出現(xiàn)的問題提出以及解決。如今的養(yǎng)殖戶是因?yàn)槲幕鹊仍蚪M織不力，政府部門可起引導(dǎo)協(xié)助作用，關(guān)鍵必須由養(yǎng)殖戶擔(dān)任要職，這樣才能發(fā)揮協(xié)會功效，表達(dá)養(yǎng)殖戶的心聲，達(dá)到行業(yè)自律，并與管理部門平等對話。政府部門也需勇敢支持，自身大膽改革，只要有利于行業(yè)健康發(fā)展，就結(jié)合實(shí)際敢想敢做，打破常規(guī)走出一條新路，在一定范圍內(nèi)實(shí)行價格機(jī)制自治以保護(hù)本行業(yè)是一條可探索的路子。

如今豬肉價格在市場經(jīng)濟(jì)下又一次價格反彈，給養(yǎng)豬戶一個喘息的機(jī)會，但是不加改革，惡性循環(huán)扔將延續(xù)加劇。許多問題的形成是長時間積累所致，養(yǎng)殖合理分配有一個循序漸進(jìn)的過程，尺度的把握、分寸的拿捏是關(guān)鍵，否則很容易將好事變害事，解決一個問題而造成更大更多的難題。合理地消化生豬產(chǎn)能過剩本是保護(hù)行業(yè)健康有序發(fā)展，而若因此未能有效解決思想觀念，粗暴行事，造成更大民怨也就得不償失了。優(yōu)勝劣汰適者生存是一條自然客觀規(guī)律，誰過分地打破，終將被一只看不見的無形大手所懲罰，順勢而為才是上策。管理的最佳是方向不變而形式轉(zhuǎn)換，政府管理的最終目的是民眾安居樂業(yè)，幸福愉快地生活。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．10.051