奶牛泌乳高峰期的飼喂

蔣麗麗

(黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，黑龍江哈爾濱150100)

奶牛泌乳高峰期的飼喂

蔣麗麗

(黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，黑龍江哈爾濱150100)

奶牛從分娩到泌乳高峰期是非常關鍵的階段，通常產奶量每天增加1kg，意味著泌乳期產奶量增加200kg。然而，因為采食量不能滿足營養(yǎng)需要量，所以泌乳高峰期是一個營養(yǎng)負平衡時期，科學的飼喂對維持奶牛高泌乳性能作用是非常顯著的。

1　奶牛一般飼喂原則和方法

泌乳期的目標是盡可能快地增加奶牛的采食量，以盡量緩解營養(yǎng)供應的不足，但不建議飼糧變化太快，那樣會導致奶牛的消化功能紊亂和食欲不良。一旦產犢應激過后，谷物的采食量通常每天可增加0.5～0.7kg，或者如果飼喂的是全混合日糧，粗精料比可以逐漸降低，最高可降到40：60。粗精料比在50：50時較為安全，更高的精料比例可能就無法保證飼糧中18% ～19%的最小酸性洗滌纖維水平，并且更可能發(fā)生消化功能紊亂。

奶牛泌乳高峰期成功的飼喂方案，能使高峰期產奶量達到最大，使奶牛能利用體儲作為能量來源減少酮病，并使奶牛在產后8～10周恢復到能量的正平衡。泌乳期需要最佳的營養(yǎng)管理。在這一階段，奶牛最容易對飼料添加劑、特殊的飼料處理和特殊的飼糧配合表現(xiàn)出積極的反應。

奶牛通過動用體脂可以彌補大部分能量采食量的不足；然而，它們無法動用過多的蛋白質，因此其所需的絕大部分蛋白質需要由飼糧提供。當能量采食量與能量需要量相等時，飼糧粗蛋白含量在16%～17%，就能滿足多數(shù)奶牛的蛋白質需要。然而在泌乳早期，能量攝入無法滿足奶牛的能量需要時，則要18%～20%的粗蛋白來滿足其所需的蛋白質。

泌乳早期的奶牛也可能從過瘤胃蛋白中受益。每100kg體重，產奶量在5kg以下的奶牛，蛋白質需要量可以由瘤胃合成的微生物蛋白質和正常過瘤胃蛋白質得到滿足。產奶量超過這一水平的奶牛，可能從過瘤胃蛋白質和瘤胃保護氨基酸受益。蛋白質的過瘤胃部分在小腸中能高度消化，并且含有必需氨基酸，這些氨基酸能使奶牛獲得良好的生產效果。盡管這些奶牛對非蛋白氮（NPN）的利用程度可以通過增加飼糧中可發(fā)酵碳水化合物得到一定提高，但總體上這些奶牛不能有效地利用NPN補充料。

增加飼糧能量濃度也更有助于滿足泌乳早期奶牛的能量需要，這在一定程度上可以通過提高飼糧中精料的比例來實現(xiàn)。然而，高淀粉-低纖維飼糧更容易造成酸中毒、消化紊亂以及乳脂率下降。飼糧中添加脂肪能增加飼糧能量濃度，同時又保持充足的纖維采食量。脂肪的添加應有限度，但是奶牛每天能輕易地消耗0.5～0.7kg的脂肪，這些脂肪可以增加飼糧的能量濃度。當飼料中添加脂肪時，飼糧鈣濃度應增加到飼糧干物質的0.9%以上，Mg增加到約0.3%。

單一緩沖劑，如NaHCO3（碳酸氫鈉）或其與MgO（氧化鎂）的組合有益于泌乳早期奶牛的健康。添加100～200g/d NaHCO3或其等價物，對于采食青貯粗飼料，尤其是小顆粒粗飼料和高水平可溶性碳水化合物飼糧的奶牛有利。緩沖劑的主要優(yōu)點是維持瘤胃pH值恒定，從而減少酸中毒和消化紊亂，并增加干物質采食量。

高產奶牛從干奶末期開始添加煙酸，并應一直持續(xù)添加。與沒有補充煙酸相比，奶牛補充煙酸后采食量的增加更快，并且酮病的發(fā)生率降低。

通過飼糧提供至少2.25kg的干燥干草，有助于維持正常的反芻和消化功能，尤其是對于泌乳早期奶牛。如果使用的是切碎或粉碎的粗飼料，應盡量使其長度為2.5～4cm或以上?？的螤柎髮W的研究表明，飼喂長莖干草的奶牛出現(xiàn)皺胃移位的病例很少，飼喂豆科青貯的奶牛皺胃移位的發(fā)生率略有增加，而玉米青貯作為惟一的粗飼料進行飼喂時，奶牛發(fā)生皺胃移位的病例最多。

2　提供奶牛最大干物質采食量

為了維持高產奶量，應使奶牛在泌乳期盡早地達到最大干物質采食量。大多數(shù)奶牛的最大干物質采食量可能達到其體重的3.5%～4%或者更高，但是也隨產奶量和奶牛個體的食欲而變化。產奶量高的奶牛采食量通常也較高，有的奶牛的采食量可能達到其體重的5%。

這一時期，飼糧中蛋白質含量可能低于泌乳早期的需要量，因為此時奶牛能從飼糧中獲取其所需的全部能量和蛋白質。受干物質采食量增加的影響，微生物蛋白質合成量也增加，再加上飼糧蛋白質水平的降低，表明這一時期過瘤胃蛋白的供給量不如在泌乳早期大。然而，還是應當維持瘤胃降解蛋白質和碳水化合物的平衡，使營養(yǎng)物質的利用達到最佳。

雖然這一階段奶牛出現(xiàn)食欲不良的可能性較泌乳早期小，但我們仍應當盡量避免造成奶牛消化不良，或采食量低于其最佳采食量的情況出現(xiàn)。采食足量的纖維仍然很重要，并且谷物的采食量不應超過奶牛體重的2.5%。增加飼喂次數(shù)，尤其是飼喂完全混合飼糧，能使消化不良減到最少，而使干物質采食量達最大。如果全部或者部分谷物采用電子谷物喂料器飼喂，那么，應限制每一餐谷物采食量在2.25～3.25kg。如果飼糧濕度過大，那么飼糧中干物質含量可能會限制干物質的采食量。如果飼料水分超過50%，那么干物質采食量可能因腸道充盈而受限。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.053

蔣麗麗（1986～），黑龍江哈爾濱市人，碩士，助理畜牧師，從事畜牧技術推廣