江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2014年工作進(jìn)展

(江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團(tuán)隊)

為了進(jìn)一步增強(qiáng)江西省茶產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力，提高江西茶業(yè)綜合效益，2014年初，江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(簡稱省茶葉體系)建設(shè)試點作為首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動。一年來，省茶葉體系在上級主管部門的正確引導(dǎo)下，在國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家指導(dǎo)下，經(jīng)過全體體系成員的共同努力，完成了2014年度各項工作任務(wù)，取得了以下進(jìn)展。

1 及時開展調(diào)研，明確體系任務(wù)

江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)試點啟動后，省茶葉體系組織崗位專家，通過實地調(diào)研、發(fā)放調(diào)研表、電話交流等形式，了解全省茶產(chǎn)業(yè)基本信息、采集企業(yè)和茶農(nóng)的技術(shù)需求，綜合調(diào)研和反饋信息，于2月8日在江西省蠶桑茶葉研究所召開體系任務(wù)討論會。會議就擬定的體系任務(wù)書初稿進(jìn)行了認(rèn)真討論，確定了2014 ～2015年度茶體系任務(wù)內(nèi)容和考核指標(biāo)，進(jìn)行了任務(wù)落實，并就各崗位與綜合試驗推廣站對接問題進(jìn)行了討論。

2 “三品”茶葉生產(chǎn)技術(shù)研究穩(wěn)步推進(jìn)

省茶葉體系啟動后，各崗位專家和站長共同圍繞“無公害茶葉、綠色食品茶葉和有機(jī)茶(簡稱三品)”生產(chǎn)技術(shù)，在南昌、婺源、浮梁、修水、靖安、上猶等縣確定了14 個試驗基地茶園，開展各項試驗研究，通過引進(jìn)消化、創(chuàng)新吸收，取得了“三品”茶葉生產(chǎn)的田間資料，完善了“三品”茶園生態(tài)建設(shè)、茶園養(yǎng)分優(yōu)化管理技術(shù)、茶園病蟲害綠色防控、茶葉加工等各項技術(shù)參數(shù)，結(jié)合以往的研究結(jié)果，組織編寫了“三品”茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程初稿。

3 綠色防控技術(shù)研究與示范成效顯著

在婺源、上饒、浮梁、遂川、靖安等縣選擇代表性茶園開展了病蟲害發(fā)生和危害特點調(diào)查，了解江西茶園病蟲害發(fā)生的基本特點、規(guī)律和防治現(xiàn)狀。結(jié)果顯示，低海拔和長期使用農(nóng)藥管理的茶園，茶尺蠖、葉蟬等害蟲存在一定危害，而且用藥也缺乏科學(xué)性，基本以化學(xué)防治為主，存在使用禁用農(nóng)藥的風(fēng)險。

病蟲害防治崗位從南豐蜜桔、大蒜、蔥、洋蔥中提煉出內(nèi)生菌，并對其進(jìn)行分離，進(jìn)行各菌株的抑菌活性實驗，發(fā)現(xiàn)YC1(洋蔥)、NJ2、NJ1(南豐蜜桔)對茶炭疽病有拮抗作用，初步驗證了3 個菌株對茶炭疽病的防治效應(yīng)，目前3 個菌株正在組織培養(yǎng)擴(kuò)繁。在各試驗推廣站的配合下，實施了以假眼小綠葉蟬為主的色誘技術(shù)集成研究與示范，優(yōu)選了用于防治葉蟬的色板，并在修水、婺源、浮梁、南昌縣開展了黃板誘殺示范應(yīng)用，示范面積200hm2。

贛南綜合試驗推廣站在試驗茶園開展了性引誘素和殺蟲燈防治茶尺蠖，色板防治葉蟬和薊馬試驗，以及生物和植物源農(nóng)藥防治茶尺蠖試驗、假眼小綠葉蟬、薊馬、刺蛾等試驗示范，形成了一套適合丘陵茶園病蟲害防治的技術(shù)模式。技術(shù)模式實施后，試驗茶園生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品，經(jīng)國家茶葉質(zhì)檢中心、省質(zhì)檢中心和湛江三個部門的檢測，3 份檢測報告的農(nóng)藥殘留均未檢出，產(chǎn)品已達(dá)到國家有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量安全指標(biāo)，標(biāo)志著丘陵茶園的綠色防控技術(shù)取得了良好效果，該站已在上猶縣落實技術(shù)模式的示范。

4 茶樹品種篩選與新品種培育

4.1 引進(jìn)種質(zhì)資源，優(yōu)選適種品種

良種與繁育崗位依托國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，從福建、浙江、四川、湖南等省引種了新品種天臺黃、浙農(nóng)902、馬邊綠、川茶3 號、川茶2 號、玉筍、湘波綠2 號7 個新品種，并引種了省級良種九曲783，落實了幼齡期管理工作，目前各品種種植成活率均在95%以上。在浮梁、婺源、遂川、上猶、萍鄉(xiāng)等地采集有性種子和穗條進(jìn)行繁育，為全省茶樹種質(zhì)資源遺傳多樣性研究、新品種選育準(zhǔn)備材料。

4.2 探索幼齡茶園優(yōu)化管理模式

良好的樹冠是茶樹持續(xù)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和高效的基礎(chǔ)和前提，不當(dāng)?shù)挠g茶園管理模式會導(dǎo)致茶葉低產(chǎn)、低質(zhì)、低效，而且會縮短經(jīng)濟(jì)年限。從全省新建茶園的管理看，普遍存在只種不管或管理不科學(xué)的問題，新建茶園管理粗放，不僅成園慢，而且成園后產(chǎn)量難以提升，茶樹未老先衰。針對這一現(xiàn)狀，良種與繁育崗位在國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作的基礎(chǔ)上開展了新建茶園幼齡期管理模式和樹冠管理模式研究，采取邊研究邊應(yīng)用的方式，開展新建茶園優(yōu)化管理模式探索，目前已初步獲得了優(yōu)化模式的技術(shù)要點和參數(shù)，并在生產(chǎn)上開始應(yīng)用，完善各項技術(shù)要點和參數(shù)。

4.3 分析江西茶葉品質(zhì)特色

2014年采制了不同產(chǎn)茶縣的茶樹品種生化成分分析樣50 份，分析了主要生化成分。收集全省紅綠茶樣品65 個，篩選后送29 個樣(紅茶3 個，綠茶26 個)到檢測中心進(jìn)行內(nèi)質(zhì)和感官品質(zhì)分析。

5 紅壤茶園茶葉品質(zhì)提升栽培技術(shù)研究

5.1 分析了全省茶園土壤養(yǎng)分狀況

土壤與肥料崗位先后在婺源、浮梁、修水、遂川等縣選擇代表性茶園取土110 余份，同時還采摘了茶樹鮮葉樣品，進(jìn)行土壤養(yǎng)分和鮮葉生化成分分析，檢測項目包括土壤有機(jī)質(zhì)、N、P、K 等常規(guī)項目以及鐵、錳、銅、鋅等微量元素，以及生化成分茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物。

5.2 開展了紅壤茶園有機(jī)肥長期定位試驗

為了解紅壤坡耕地茶園土壤有機(jī)質(zhì)的變化規(guī)律，探討土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到并保持適宜茶樹生長所需的有機(jī)肥用量，提高茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和改良土壤，土壤與肥料崗位開展了紅壤坡耕地茶園有機(jī)肥長期定位試驗，目前試驗工作正在進(jìn)行中。

5.3 開展了高山有機(jī)茶栽培模式集成研究

土壤與肥料崗位在崇義縣上堡鄉(xiāng)海拔1 200m茶園開展高山有機(jī)茶栽培技術(shù)研究，選取了赤水仙茶場有機(jī)茶生產(chǎn)基地為研究對象，分別開展高山有機(jī)茶園自然環(huán)境跟蹤監(jiān)測研究、有機(jī)茶園施肥量和施肥方法研究、茶園覆蓋與間種綠肥研究、茶樹群體蓄養(yǎng)技術(shù)研究、土壤改良與培肥技術(shù)研究，旨在集成適宜江西省高山有機(jī)茶栽培模式1 ～2 套，為有機(jī)茶生產(chǎn)、推廣提供理論依據(jù)。

6 茶葉加工新技術(shù)與新產(chǎn)品研究

機(jī)械與加工崗團(tuán)隊在贛南站的協(xié)助下，開展了花香型綠茶加工試驗，初試結(jié)果表明，花香型綠茶加工工藝能明顯改善夏秋茶的苦澀味，并帶天然花香，對夏秋茶的品質(zhì)提升效果明顯。

贛南綜合試驗推廣站在紅茶加工新技術(shù)研究方面，以夏秋鮮葉為原料，通過工藝和思維創(chuàng)新，將蘋果元素附加于茶產(chǎn)品中，以蘋果中的營養(yǎng)及有效成分為載體，研究了一種集蘋果香味、茶香味為一體的新型紅茶生產(chǎn)方法，并取得了“蘋果紅茶的制作方法”授權(quán)發(fā)明專利。

7 根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求，提供技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)

與省科協(xié)、基層科協(xié)、技術(shù)推廣總站、農(nóng)函大等部門聯(lián)合，省茶葉體系組織有關(guān)方面的專家赴修水、永修、贛南、遂川、靖安、浮梁等地舉辦茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，開展現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，共培訓(xùn)技術(shù)骨干和茶農(nóng)1 000 余人，發(fā)放了《茶樹病蟲害測報與防治技術(shù)》等技術(shù)資料1 800 余冊。

贛東北綜合試驗推廣站根據(jù)“婺源縣打造中國有機(jī)茶第一縣”的工作要求，派出技術(shù)骨干深入全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，就有機(jī)茶加工示范廠建設(shè)、有機(jī)茶良種茶苗繁育、茶樹病蟲害綠色防控等進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，全年共開展多種形式茶葉技術(shù)培訓(xùn)9 期，培訓(xùn)500余人次。

8 編寫了產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告與培訓(xùn)教材

對江西省婺源縣、浮梁縣、修水縣、遂川縣、上猶縣的主要茶葉生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)、茶廠、合作社及茶農(nóng)進(jìn)行抽樣調(diào)查和深度訪談，完成了修水、婺源、浮梁縣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)調(diào)研簡報各1 份，茶葉消費調(diào)研簡報1 份，茶葉綠色防控技術(shù)集成與應(yīng)用和江西省茶樹種植輕簡技術(shù)集成與應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究報告各1 份。年底首席專家、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位、贛南站站長共同編寫了2014年江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告。

借助江西茶葉綠色、安全、有機(jī)“金字招牌”，圍繞“發(fā)展升級、小康提速、綠色崛起、實干興贛”十六字方略，瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)科技前沿，整理、篩選、推廣適合江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)，使新型茶業(yè)從業(yè)者掌握綠色有機(jī)茶葉生產(chǎn)技術(shù)，共同支撐茶業(yè)經(jīng)營主體的升級，是廣大茶業(yè)科技工作者的職責(zé)和使命。省茶葉體系的專家團(tuán)隊在江西省農(nóng)業(yè)廳的組織引導(dǎo)下，在引進(jìn)試驗、消化吸收目前茶產(chǎn)業(yè)最新技術(shù)成果的基礎(chǔ)上，著手編寫《綠色有機(jī)茶生產(chǎn)實用技術(shù)》一書，目前該書已出版。