談絨山羊放牧飼養(yǎng)的利與弊

李大宇

（遼寧省蓋州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧蓋州115200）

談絨山羊放牧飼養(yǎng)的利與弊

李大宇

（遼寧省蓋州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧蓋州115200）

放牧法飼養(yǎng)絨山羊具有可降低成本、提高肉質(zhì)、提高羊只抗病力和繁殖成活率、利用農(nóng)村的自然資源提高效益等優(yōu)點(diǎn)；但也存在防疫難度加大、管理不當(dāng)易發(fā)生資源利用過(guò)度、草場(chǎng)環(huán)境污染等問(wèn)題。只有加強(qiáng)公共牧場(chǎng)的科學(xué)規(guī)劃和管理，才能充分發(fā)揮絨山羊放牧飼養(yǎng)的長(zhǎng)處，克服其不利影響，做到既增加牧民收入，又能控制環(huán)境污染，保持水土的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

絨山羊；放牧

放牧是我國(guó)和世界上其他國(guó)家養(yǎng)羊的主要方式之一。至今，在畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)的新西蘭和澳大利亞等國(guó)家仍然存在較大規(guī)模的放牧飼養(yǎng)方式。絨山羊養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)也具有非常久遠(yuǎn)的歷史，放牧更是飼養(yǎng)絨山羊的主要方式。近年來(lái)，由于在絨山羊養(yǎng)殖的過(guò)程中與環(huán)境、林業(yè)等的矛盾及國(guó)家封山育林政策的影響，已經(jīng)出現(xiàn)了一定規(guī)模的絨山羊舍飼飼養(yǎng)方式。無(wú)論是放牧還是舍飼，都是飼養(yǎng)絨山羊的方法之一，并不存在哪種方式先進(jìn)、哪種方式落后的說(shuō)法，不同的飼養(yǎng)方式適用于不同的環(huán)境和條件，各有所長(zhǎng)。與舍飼飼養(yǎng)相比，放牧飼養(yǎng)的利與弊主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1 放牧飼養(yǎng)有利方面

1.1 可降低飼養(yǎng)成本最主要的表現(xiàn)是節(jié)約飼料費(fèi)用和人工費(fèi)用。在我國(guó)廣大農(nóng)村，存在較多的荒山、荒坡、荒地、溝塘以及大量的農(nóng)作物副產(chǎn)物，如秸稈、秋收后散落在耕地中的糧食等，都可以做為絨山羊的飼料通過(guò)放牧加以利用。每當(dāng)秋后，飼養(yǎng)幾十或幾百只的羊群通過(guò)揀食散落在地中的糧食就可以滿足營(yíng)養(yǎng)需求，即使平時(shí)在荒山、荒坡、荒地、溝塘放牧，再配合補(bǔ)飼少量精料也可以滿足營(yíng)養(yǎng)供給。另外，在放牧狀態(tài)下，一個(gè)人管理幾百只甚至上千只絨山羊是很常見(jiàn)的。而與放牧相比，舍飼條件下羊只的飼料要通過(guò)采購(gòu)、加工、貯存、飼喂和清理等環(huán)節(jié)來(lái)滿足需要，人工的支出必然大增，飼料的費(fèi)用是放牧條件下的2～3倍，在舍飼條件下，一個(gè)人管理幾百只至上千只絨山羊幾乎是不可能的。如果把絨山羊比喻為一部機(jī)器的話，通過(guò)放牧，可以把零散的自然資源——雜草、秸稈等轉(zhuǎn)化為羊絨和肉，變成財(cái)富?？梢韵胂螅瑢⒓s200只絨山羊羊群集中到一個(gè)有放牧條件的地方放牧4～8 h，通過(guò)羊只的采食，將采食的飼料轉(zhuǎn)化為羊絨和羊肉，使羊只產(chǎn)絨量增加和體重提高，僅以羊只增重為例：按每只羊平均增重0.15 kg計(jì)算，200只羊共增重30 kg，以每千克毛重30元計(jì)算，每天可創(chuàng)造財(cái)富900元。這確實(shí)是放牧飼養(yǎng)最有吸引力的地方！

1.2 是解決農(nóng)村勞動(dòng)力資源的一種方式在我國(guó)農(nóng)村，有較大數(shù)量的勞動(dòng)能力差、年紀(jì)較大的半閑散人口，他們有屬于自己的自留地、承包田，如果外出打工，既舍不得放棄自留地、承包田，又因體力、文化、能力等原因無(wú)法勝任打工工作。而只管理僅有的自留地、承包田，收入來(lái)源過(guò)于單一，無(wú)法獲得滿意的經(jīng)濟(jì)收入。在這種情況下，利用放牧形式飼養(yǎng)一定數(shù)量的絨山羊，既能管理好自留地、承包田，又能增加經(jīng)濟(jì)收入，形成“打工不離本鄉(xiāng)、守家在地掙錢(qián)”的致富模式。

1.3 適當(dāng)?shù)胤拍劣欣谥脖坏纳婧蜕L(zhǎng)適度放牧能刺激草本牧草分蘗和灌木分枝，促進(jìn)牧草再生產(chǎn)草，提高適口性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)量。而放牧不足，牧草枯萎老化，既降低了牧草的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又影響了土壤透水性和通氣性；同時(shí)，也是對(duì)草地資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。

1.4 有利于提高絨山羊的肉質(zhì)絨山羊?yàn)榻q-肉兼用型品質(zhì)，絨山羊肉的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，如果將其肉進(jìn)行深加工后售價(jià)可高達(dá)每千克200元左右。隨著人民生活水平的提高和健康消費(fèi)觀念的增強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特、有機(jī)健康的絨山羊肉品消費(fèi)量所占比例必然越來(lái)越大，絨山羊肉品的收入已經(jīng)成為絨山羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收入不可忽視的重要組成部分。在放牧狀態(tài)下，絨山羊可以吃到的植物品質(zhì)較多，采食較為靈活，體力得到有效鍛煉，脂肪含量和脂肪酸的組成比例是造成絨山羊肉質(zhì)鮮美的重要原因。而在舍飼條件下，由于受到勞動(dòng)力成本、飼料成本、養(yǎng)殖數(shù)量的限制，養(yǎng)殖者不可能為絨山羊提高種類較多的粗飼料資源，往往是提供幾種常見(jiàn)的粗飼料就不錯(cuò)了。加之舍飼時(shí)羊只運(yùn)動(dòng)量明顯不及放牧，肉質(zhì)的口感、風(fēng)味必然受到影響[1]。

1.5 較比舍飼的絨山羊抗病力強(qiáng)[2]

1.5.1 采食的植物具有藥理作用放牧狀態(tài)下，絨山羊采食的植物種類較多，其中相當(dāng)一部分植物具有一定的藥用作用[3]。如板蘭根、金銀花、蒲公英、蘆根等具有解毒、抗病毒、增強(qiáng)抗病力等作用[4]；南瓜、車(chē)前草、車(chē)前子、玉米須、律草等具有利尿消腫的作用；黃連、馬齒莧、大青葉、山楂、魚(yú)腥草、板蘭根、穿心蓮等具有消炎抗菌作用；大茶根、側(cè)柏葉、桃樹(shù)葉、黃滕根、皂角樹(shù)葉、野菊花、蘆薈、大黃、桑葉、何首烏、黃苓、黃芪、臭椿葉、鬧羊花等都具有一定的驅(qū)蟲(chóng)作用；白花蛇舌草、半枝蓮、半邊蓮、八角蓮、徐長(zhǎng)卿、五靈脂、蛇藤根、柿樹(shù)葉、忍冬藤、一枝蒿、白芷、紫草根、松針、魚(yú)腥草、白辣蓼草、大黃、金銀花具有解蛇毒的作用等。

1.5.2 增加機(jī)體抗病力在舍飼狀態(tài)下，由于缺少運(yùn)動(dòng)，母羊產(chǎn)后發(fā)情不好、分娩時(shí)難產(chǎn)增多、羔羊“虛胖”、公羊體質(zhì)下降、爬跨母羊能力降低、精液異常、性欲下降的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。而放牧狀態(tài)下，絨山羊四下游走、攀山過(guò)河，相當(dāng)于做各種“健身操”和“快慢走”。從而，使絨山羊的野性得到了較好的發(fā)揮，不僅獲得了強(qiáng)壯的體質(zhì)，增加了抗病力。同時(shí)，由于采食了多種植物種類，也形成了絨山羊獨(dú)特的野性羊肉風(fēng)味。

1.6 有利于提高絨山羊群體的繁殖成活率與舍飼相比，放牧飼養(yǎng)條件下，母羊的角斗發(fā)生率、角斗致傷致殘致死比例明顯下降。絨山羊在舍飼狀態(tài)下，由放牧?xí)r活動(dòng)場(chǎng)地不受限制到只局限于有限的飼養(yǎng)面積，平均每只羊的占地面積約為1～2 m2甚至更低，羊與羊之間為爭(zhēng)奪飼料、飲水和休息空間相互爭(zhēng)斗的頻率明顯提高。據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐中統(tǒng)計(jì)，在舍飼狀態(tài)下，母羊之間的頂傷比例高達(dá)20%以上，頂傷死亡率達(dá)到5～10%[5]。其中，受傷部位有50%集中在母羊子宮和乳房附近。母羊的子宮受傷會(huì)導(dǎo)致子宮穿孔、子宮炎癥、子宮粘連，特別是子宮粘連是造成妊娠母羊中途流產(chǎn)的主要原因。由于子宮受到傷害，一部分母羊會(huì)終生失去繁殖能力。而在放牧狀態(tài)下，母羊群體頂傷率不足3%，頂傷死亡率低于2%。

2 放牧飼養(yǎng)的弊端

2.1 防疫難度加大在放牧狀態(tài)下，羊群四處游走，放牧場(chǎng)所的狗、貓、鼠及其野生動(dòng)物、禽類等所帶病源微生物很有可能通過(guò)風(fēng)、水流、排泄物、灰塵等造成羊只的感染[6]。由于范圍較廣，受到人力、物力等各方面的限制，不可能對(duì)羊群所到之處全部進(jìn)行消毒處理。

2.2 過(guò)度放牧?xí)p害公眾利益很多公共放牧場(chǎng)所因管理不到位，致使載畜量過(guò)多或沒(méi)有進(jìn)行輪牧，最終導(dǎo)致草場(chǎng)沙化、植被退化，加劇水土流失或污染水源；同時(shí)，形成林牧矛盾、農(nóng)牧矛盾等。

2.3 受到條件限制我國(guó)各地區(qū)的自然經(jīng)濟(jì)條件比較復(fù)雜，在農(nóng)區(qū)，以平原為主，農(nóng)業(yè)耕地紅線不容越過(guò)，沒(méi)有放牧場(chǎng)地，所謂的放牧只能是利用秋冬耕地里沒(méi)有作物生長(zhǎng)時(shí)讓羊群采食其中的散落的糧食、秸稈、雜草等，除去大雪封地的時(shí)間，放牧?xí)r間也就只有約幾十天。在山區(qū)，當(dāng)山體大于一定的坡度或山體植被較差時(shí)，不允許進(jìn)行放牧養(yǎng)羊，在一定程度上制約了放牧養(yǎng)殖。

3 合理規(guī)劃，科學(xué)放牧

只有實(shí)現(xiàn)科學(xué)的放牧飼養(yǎng)，才能擺脫傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖中的“粗放管理”因素和產(chǎn)生的不良后果。

3.1 做好放牧場(chǎng)地的規(guī)劃對(duì)公共放牧場(chǎng)地，要根據(jù)放牧場(chǎng)地的土壤特點(diǎn)、植被狀況和當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，科學(xué)制定出合理的載畜量，并由此制定放牧的季節(jié)和期限、羊只的類別、數(shù)量等，保持牧場(chǎng)植被不出現(xiàn)退化[7]。

3.2 做好牧場(chǎng)的清潔凈化工作及時(shí)清理牧場(chǎng)內(nèi)的病死動(dòng)物尸體、胎衣胎盤(pán)。定期監(jiān)測(cè)牧場(chǎng)內(nèi)水源寄生蟲(chóng)、病源微生物、鼠害發(fā)生的程度和規(guī)模。避免牧場(chǎng)成為放牧羊只發(fā)病的傳染源。

3.3 采取有效措施，提高牧場(chǎng)植被的再生能力公共牧場(chǎng)是農(nóng)村集體資源，應(yīng)本著“誰(shuí)受益誰(shuí)出資養(yǎng)護(hù)”的原則，收取一定的維護(hù)資金，用于牧場(chǎng)的再生、清潔之用。只有這樣，才能用得長(zhǎng)遠(yuǎn)、用得公平、用得科學(xué)合理。對(duì)于牧場(chǎng)局部出現(xiàn)植被退化的情況，要適當(dāng)劃出范圍，暫時(shí)禁牧、人工補(bǔ)種牧草和其他植被。放牧?xí)r設(shè)置不同的區(qū)片，用做輪牧，做到牧場(chǎng)有人用、有人管，克服放牧飼養(yǎng)的弊端，發(fā)揮其應(yīng)有的優(yōu)點(diǎn)。

總之，放牧法飼養(yǎng)絨山羊既有長(zhǎng)處，也有短處，不能認(rèn)為舍飼法就是先進(jìn)，放牧就是落后，兩者間只不過(guò)是飼養(yǎng)方法不同。有人將水土流失、林牧矛盾、環(huán)境污染的原因歸罪于放牧管理，這種想法本身就是錯(cuò)誤的，“方法”本身無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)，造成錯(cuò)誤的根本原因是不能科學(xué)地運(yùn)用“方法”。真正的錯(cuò)誤是人的做法，過(guò)度放牧、掠奪式管理、嚴(yán)重的利已思想、缺少公德的做法才是真正的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

[1]吳宗權(quán).重新認(rèn)識(shí)農(nóng)區(qū)山羊放牧飼養(yǎng)[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2012，32（6）：59-62.

[2]賈明，阿拉塔，寶音賀希格，等.放牧、舍飼與生態(tài)建設(shè)芻議[J].內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)，2002，4（13）：24-25.

[3]詹妮，盧丹，李平亞.中草藥的抗炎作用成分及其機(jī)制[J].中國(guó)醫(yī)藥指南，2010，8（20）：224-226.

[4]韓俊生.小議“解毒中藥”的性味[J].中國(guó)醫(yī)療前沿，2009，4（13）：114-115.

[5]江曉會(huì).舍飼養(yǎng)羊存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，3：332-334.

[6]李紅魁.春夏季節(jié)羊群放牧嚴(yán)防中毒病的發(fā)生[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2012，5:28-29.

[7]何念鵬，韓興國(guó)，于貴瑞.內(nèi)蒙古放牧草地土壤碳固持速率和潛力[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2012，32（3）：844-851.

The Advantages and Disadvantages of Cashmere Goat Grazing

Li Dayu

（Gaizhou Center for Animal Disease Cont rol and prevention,Liaoning Gaizhou 115200）

There are a lot of advantages in grazing such as reduce the cost,improve meat qual ity,enhance the survival rate of cashmere goat and disease resistance,uti lization of natural resources to improve economic per formance and so on.However,may even lead to harder epidemic prevention,misgovern due to excessive resource uti l ization,meadow and environmental contamination. Only by st rengthening the scienti f ic planning and management of publ ic rangelands to take advantage of cashmere goat grazing and overcame the adverse ef fects.So not only increase revenue herders,but also to cont rol environmental pol lution,soi l and water to maintain harmonization.

Cashmere goat;Grazing

S827.4

B

1672-9692(2015)04-0028-03

2015-02-02

李大宇(1976-)，男，本科，獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病的防控管理及技術(shù)指導(dǎo)工作。