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    七旬老漢做變蛋 一天能掙三百元

    2015-02-21 05:30:50
    鄉(xiāng)村科技 2015年9期
    關(guān)鍵詞:調(diào)配老漢手藝

    七旬老漢做變蛋 一天能掙三百元

    2015年4月12日一大早,河南省汝南縣常興鎮(zhèn)柏仗屯村71歲老人龐留印就騎著三輪車,帶上幾千枚雞蛋和事先調(diào)配好的變蛋材料,向預(yù)約好的地點出發(fā)。他要給鎮(zhèn)政府家屬院的60多戶居民做上1萬多枚變蛋。

    “別看俺這變蛋的生意小,不事先預(yù)約還輪不上呢?!饼嬃粲⌒χf。

    坐個小馬扎,把新鮮的雞蛋放進(jìn)調(diào)配好的材料里(按照500克白灰、0.06克堿面的比例),面前是鋸末堆成的50°斜坡,手持一個撈變蛋的鐵圈,從上往下滑,帶材料的雞蛋就形成了變蛋狀。停留幾分鐘后,用手輕輕團(tuán)團(tuán),然后裝進(jìn)塑料袋里,密封10天左右,再曬上2~3天,變蛋就做好了。

    “老龐制作的變蛋色、香、味俱佳,看上去如琥珀、似暖玉,晶瑩剔透中透出點點松花;咬一口,清爽適口,香而不膩,回味悠長,俺就相中這一口!”在現(xiàn)場,退休老干部張福貞形象地說。

    龐留印從事變蛋的生意已有20多年,“說起來不怕恁笑話,俺這門手藝還是用1千克紅糖換來的呢?!饼嬃粲』貞浾f,“那時孩子多,家里不夠吃,俺琢磨著要是有個手藝掙錢養(yǎng)家糊口該多好,于是就找親戚學(xué)了這門手藝,一干就是20多年?!?/p>

    對于客戶要求,龐留印有求必應(yīng),收入也很可觀,一天能有300多元進(jìn)賬?!鞍硿?zhǔn)備在家開一個養(yǎng)雞場和變蛋加工廠,注冊‘老龐牌’商標(biāo),讓我做的變蛋銷往全國各地?!闭f起今后的打算,龐留印信心滿滿?!?/p>

    來源:新華網(wǎng)河南頻道

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