無公害蔬菜生產(chǎn)技術要點

張文秀

無公害蔬菜生產(chǎn)技術要點

張文秀

1 選擇良好環(huán)境條件

無公害蔬菜生產(chǎn)基地選擇在遠離工廠、醫(yī)院等污染源3km以外，水質(zhì)、大氣、土壤無污染的地域。農(nóng)田灌溉水、土壤、大氣等環(huán)境質(zhì)量應符合國家有關標準。土地連片便于輪作，運輸方便。基地選定后還應合理規(guī)劃，完善排灌設施，健全田間道路網(wǎng)絡，培肥土壤等，創(chuàng)造一個優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的無公害蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境。根菜類、豆類、薯蕷類和瓜類中的西瓜、甜瓜適合疏松、深厚的砂壤土或砂土。綠葉菜類、瓜類、茄果類、蔥蒜類適合壤土或黏質(zhì)壤土。

2 改善田間生態(tài)條件

完善田間水利設施，健全排灌系統(tǒng)。改善土壤理化性狀，增施無害化有機肥料、石灰等，使土壤有機質(zhì)含量大于2.5%，耕作層厚度深于30cm，酸堿適宜，土壤團粒結構多。

3 輪作換茬

通過輪作不同科的蔬菜，減少土壤有害生物和有害物質(zhì)積累，避免土壤理化性狀失衡。

4 清潔田園

將病株、病果、病葉和整枝、打頂摘下的枝梢和疏下的小果等，集中銷毀或堆肥、漚肥。清除田間雜草和殘留在土壤中的農(nóng)膜碎片。

5 選用良種

選用品種純正高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病力強的品種。引進的品種必須通過植物檢疫，防止檢疫性病蟲草害傳人。引進后要經(jīng)過小區(qū)試驗，選出適合本地種植的良種。

6 種子消毒

1）藥劑拌種。一般藥量為種子重量的0.1%～0.5%，把種子和藥劑放入缸中搖動5～6分鐘，混合后播種。常用殺菌劑有70%福美雙、70%托布津等，殺蟲劑有90%敵百蟲等。

2）藥劑浸種。消毒前先把種子在清水中浸泡1～6個小時，然后浸入藥水中，按規(guī)定時間消毒，撈出后，立即用清水沖洗，即可播種或催芽后播種。

3）溫湯浸種。用種子量5～6倍的55℃溫水浸種，并不斷攪拌，隨時補充溫水，保持水溫55℃，10分鐘后水溫降低到20～25℃。

7 培育壯苗

綠葉菜類直播或育苗種植。瓜類宜在營養(yǎng)缽或穴盤育苗，帶土移植大苗。西瓜、甜瓜、黃瓜、番茄等宜嫁接育苗。

1）消毒。苗床宜用食用菌廢菌料或發(fā)酵過的木屑等有機基質(zhì)和礱糠灰混合后作基質(zhì)進行無土育苗。若用菜園土育苗，要充分曬白后，用50%多菌靈粉劑800倍液噴霧消毒。育苗容器用0.1%高錳酸鉀溶液噴淋或浸泡30分鐘。

2）控制溫、濕度。春季播種后蓋塑料小拱棚保溫，幼苗頂土后苗床溫度為20℃左右。移植前5天開始逐步加強煉苗。夏秋育苗用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫，移植前7天逐步加強煉苗。

8 整地

深溝高畦，菜園雨后或溝灌后，畦溝不積水。菜畦高度25～30cm。畦寬1.2m，畦溝30cm，畦長30～50m，每畦種2行或梅花形種植。綠葉菜類和蔥蒜類在菜畦排水條件良好的情況下，可整1.8～2m的寬畦種多行。

9 定植

定植密度適當。定植穴要與畦面平，不凹陷，栽植深度以幼苗根頸部為準，不能超過子葉節(jié)。定植要選擇晴好無風天，定植后立即澆定根水。

10 灌溉

沙壤土要多施有機質(zhì)肥，經(jīng)常灌溉。黏壤土要深溝排水，嚴格掌握灌水時間，不過量。鹽堿地用河水或井水明水大澆。低洼地小水勤澆、排水防澇。看天看苗灌溉。晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌。暑夏澆水必須在早晨9:00前或傍晚5:00后進行，避免中午澆水。若暑夏中午下小雷陣雨，要立即進行灌水。

11 科學施肥

重施有機肥，少施化肥。充足的有機肥，能不斷供給蔬菜整個生育期對養(yǎng)分的需求，有利于蔬菜品質(zhì)的提高。農(nóng)作物秸稈和畜禽糞污要加入發(fā)酵劑經(jīng)過高溫堆積發(fā)酵，使其充分腐熟方可施入菜田。農(nóng)作物秸稈加入速腐劑可直接還田，但將其粉碎后，堆腐發(fā)酵效果更好，堆腐的方法是每100kg粉碎的秸稈加入速腐劑1～2kg，堆垛后用泥封嚴，一般堆漚20天左右成肥。

化肥要科學施用。一是禁止施用硝態(tài)氮肥。二是控制化肥用量。三是要深施、早施。一般銨態(tài)氮肥施于6cm以下土層，尿素施于10cm以下土層。早施有利于作物早發(fā)快長，延長肥效，減少硝酸鹽積累。實踐證明，尿素施用前經(jīng)過一定處理，還可在短期內(nèi)迅速提高肥效，減少污染。處理方法為：取1份尿素，8～10份干濕適中的田土，混拌均勻后堆放在干爽的室內(nèi)，下鋪上蓋塑料薄膜，堆悶7～10天即可作穴施追肥。四是要與有機肥、微生物肥配合施用。

12 綜合防治病蟲

用殺蟲燈、色板誘殺害蟲。用紫外線等滅菌防病。加強病蟲害預測預報。農(nóng)藥的使用要求做到“嚴格、準確、適量”。首先選擇生物源農(nóng)藥或生化制劑，如Bt、白僵菌、菜豐靈、青枯散等，其次選擇特異性昆蟲生長調(diào)節(jié)劑如滅幼脲、抑太保，第三選擇高效低毒低殘留的農(nóng)藥，并嚴格把握施用濃度、施用次數(shù)、安全間隔期。

張文秀，山西省太谷縣種子管理站，郵編030800。

2015-03-31