元謀干熱河谷肉山羊圈舍優(yōu)化設(shè)計(jì)與實(shí)踐

何光熊,史亮濤,潘志賢,范建成,蔡興陽,邵慶勇(.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所,云南 元謀 6750； .元謀縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,云南元謀 6750；.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草食家畜研究所,云南 昆明 6504)

元謀干熱河谷肉山羊圈舍優(yōu)化設(shè)計(jì)與實(shí)踐

何光熊1,史亮濤1,潘志賢1,范建成1,蔡興陽2,邵慶勇3
(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所,云南 元謀 675013； 2.元謀縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,云南元謀 675013；3.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草食家畜研究所,云南 昆明 650224)

圈舍設(shè)計(jì)是山羊養(yǎng)殖中重要的技術(shù)環(huán)節(jié),已成為制約區(qū)域規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的主要因素。如何建立與完善舍飼養(yǎng)羊工藝模式,滿足區(qū)域發(fā)展及生態(tài)建設(shè)的雙重需求,正受到人們越來越多的關(guān)注。本研究分析了近10年云南干熱河谷典型區(qū)元謀的氣候特征,并對干熱河谷氣候環(huán)境條件下肉羊養(yǎng)殖場優(yōu)化設(shè)計(jì)進(jìn)行探討及評價(jià)。結(jié)果表明,元謀干熱河谷年平均溫度21.9 ℃ ,年均降水量680.7 mm,年均蒸發(fā)量3 640.5 mm,主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是日照時(shí)間長,干濕季分明,常年高溫干燥,盛行東南風(fēng),溫差變化大，水熱矛盾突出,因而干熱河谷羊場優(yōu)化設(shè)計(jì)的要點(diǎn)是依河谷走向選擇地質(zhì)穩(wěn)定、便于生產(chǎn)管理的地段設(shè)置坐北朝南向的場區(qū)，工藝上注重防暑抗旱,平衡溫濕及危害防控；同時(shí),依據(jù)干熱河谷氣候環(huán)境特征優(yōu)化設(shè)計(jì)的半開放-樓式高床羊舍,能有效降低圈舍溫度，平衡舍內(nèi)溫濕度，提高區(qū)域飼養(yǎng)管理效率及促進(jìn)草食畜飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變。

山羊；圈舍設(shè)計(jì)；動(dòng)物生產(chǎn)；生態(tài)環(huán)境；效果評價(jià)

干熱河谷氣候干燥炎熱，水土流失嚴(yán)重，成為金沙江流域一類獨(dú)特的脆弱生態(tài)系統(tǒng)[1]，區(qū)內(nèi)多元民族融合，傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展與脆弱生態(tài)環(huán)境修復(fù)間矛盾日益突顯[2]。如何建立與完善生態(tài)型牧業(yè)工藝模式，提高生活生產(chǎn)水平，減緩生態(tài)壓力，滿足區(qū)域發(fā)展及生態(tài)建設(shè)的雙重要求，正受到越來越多的關(guān)注[3-5]。金沙江干熱河谷區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)主要以豬(Susscrofa)、羊(Caprahircus)、牛(Bostaurus)為主，近幾年山羊的養(yǎng)殖快速增加[6]。由于實(shí)現(xiàn)圈養(yǎng)使動(dòng)物密度增加，繁育配種、營養(yǎng)調(diào)控、疫病防治及環(huán)境污染防控等關(guān)鍵技術(shù)的問題集中化，進(jìn)而對養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)技術(shù)需求及管理者統(tǒng)籌分析的綜合能力提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。圈舍設(shè)計(jì)與實(shí)踐是對動(dòng)物生產(chǎn)設(shè)施的直接基礎(chǔ)支持，是實(shí)踐者管理理念及生產(chǎn)效率的體現(xiàn)，成為解決生態(tài)圈養(yǎng)型肉羊養(yǎng)殖亟待解決的首要問題。另一方面，有證據(jù)顯示不合理的人為活動(dòng)是誘發(fā)干熱河谷生態(tài)脆弱環(huán)境形成和導(dǎo)致其進(jìn)一步惡化的兩大外力(生境脆弱，人為活動(dòng))之一，其中，放牧是導(dǎo)致干熱河谷植被退化的重要原因[7-8]。近年來，為有效緩解畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾，積極探索和發(fā)展以山羊生態(tài)圈養(yǎng)型為核心的草被恢復(fù)模式已成為該區(qū)域解決經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要途徑之一[5-6]。至2013年底，僅干熱河谷典型區(qū)元謀就有存欄草食牲畜25萬頭(只)，以山羊養(yǎng)殖為主體的山地牧業(yè)的快速發(fā)展對探索適合山羊生態(tài)圈養(yǎng)的圈舍設(shè)計(jì)工藝及飼養(yǎng)技術(shù)提出了更高的要求及技術(shù)需求。為此，本研究在分析干熱河谷氣候特征條件下的養(yǎng)殖現(xiàn)狀和條件的基礎(chǔ)上，對干熱河谷典型區(qū)元謀肉羊養(yǎng)殖場進(jìn)行優(yōu)化改建，探討極端氣候區(qū)生態(tài)圈養(yǎng)及規(guī)?；B(yǎng)殖工藝設(shè)計(jì)，為現(xiàn)代化動(dòng)物生產(chǎn)提供可行模式，同時(shí)為人工生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)提供實(shí)踐樣板。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

元謀縣位于云南省中北部(101°35′-102°06′ E，25°23′-26°06′ N)，是金沙江流域干熱河谷典型區(qū)域，屬南亞熱帶干熱季風(fēng)氣候，光熱資源充足，水熱矛盾突出，旱季(11月-次年5月)干燥度達(dá)10.0以上，全年土壤含水量處于植物凋萎濕度以下長達(dá)7～8個(gè)月，冬春干旱明顯。海拔1 600 m以下的干熱河谷自然植被為孑遺的Savanna稀樹灌草叢，以禾草為主、雜以灌木，喬木零星分布，主要物種為扭黃茅(Heteropogoncontortus)、橘草(Cymbopogongoeringii)、擬金茅(Eulaliopsisbinata)、孔穎草(Bothriochloapertusa)、雙花草(Dichanthiumannulatum)、白羊草(Bothriochloaischaemum)等，成為區(qū)域草食畜養(yǎng)殖的天然放牧地[9-11]。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)收集

在分析元謀干熱河谷降水量、蒸發(fā)量、風(fēng)向、風(fēng)速等氣候數(shù)據(jù)，總結(jié)區(qū)內(nèi)肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對元謀干熱河谷肉羊養(yǎng)殖場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)模式及工藝設(shè)計(jì)，并對元謀苴林養(yǎng)殖場進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)及改造，收集建成投入生產(chǎn)后的肉羊圈舍溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)對設(shè)計(jì)工藝進(jìn)行評價(jià)。

元謀干熱河谷1998-2012年降水量、蒸發(fā)量、風(fēng)向、風(fēng)速等氣候數(shù)據(jù)由元謀縣氣象局、元謀溝蝕崩塌野外觀測站提供。優(yōu)化改建的元謀苴林養(yǎng)殖場地處101°35′ E，25°23′ N，始建于2004年，由農(nóng)作工棚改建而成。其主體建筑材料為空心磚，屋頂為石棉瓦，建筑面積近800 m2。改建時(shí)擁有開放式羊舍兩間，面積144 m2，肉山羊117只，場內(nèi)設(shè)施缺乏，圈舍小環(huán)境呈“臟亂差”狀態(tài)。

1.3 數(shù)據(jù)分析

Excel 2003整理數(shù)據(jù)，單因素方差分析采用LSD法(SPSS 13.0 ANOVA模塊)，相關(guān)數(shù)據(jù)采用Mean±SD表示，圈舍設(shè)計(jì)采用Auto CAD2007制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 干熱河谷氣候特征及畜牧場選址

2.1.1 干熱河谷氣候環(huán)境特征 根據(jù)區(qū)內(nèi)多點(diǎn)氣象監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示(圖1)，元謀干熱河谷年平均溫度21.9 ℃，多年年均降水量680.7 mm，年均蒸發(fā)量3 640.5 mm，干燥度(蒸發(fā)量/降水量)達(dá)4.5以上。主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是日照時(shí)間長，干濕季分明，季節(jié)性干旱明顯，常年高溫干燥，水熱矛盾突出，生態(tài)環(huán)境異常脆弱，因而干熱河谷羊場優(yōu)化設(shè)計(jì)的要點(diǎn)是防暑抗旱，平衡溫濕及危害防控。

2.1.2 肉羊養(yǎng)殖場選址 養(yǎng)殖場選址的好壞，直接關(guān)系到投產(chǎn)后廠區(qū)小氣候狀況、牧場的經(jīng)營管理及環(huán)境保護(hù)狀況。農(nóng)業(yè)部《畜禽場場區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范》(NY/T 682-2003)[12]規(guī)定新建場址應(yīng)滿足衛(wèi)生防疫要求，場區(qū)距鐵路、高速公路、交通干線不小于1 000 m；距一般道路不小于500 m；距其他畜牧場、獸醫(yī)機(jī)構(gòu)、畜禽屠宰廠不小于2 000 m；距居民區(qū)不小于3 000 m，并且應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向處。同時(shí)兼顧羊舍供水(供水條件符合NY/T 5027要求[13])、飼草運(yùn)輸?shù)葪l件，以便于生產(chǎn)。對地形地勢、土壤、水源、交通、電力、物質(zhì)供應(yīng)及周圍環(huán)境的配置關(guān)系等自然條件和社會(huì)條件進(jìn)行綜合考慮。元謀干熱河谷氣候以干熱為主要特征，主要地質(zhì)災(zāi)害為泥石流、地震及沖溝型水土流失，因而羊舍建筑地點(diǎn)選擇羊舍應(yīng)建在靠山背風(fēng)、向陽、干燥、平坦及地質(zhì)穩(wěn)定的地段。區(qū)內(nèi)多點(diǎn)氣象監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，元謀干熱河谷盛行東南風(fēng)(圖2)，因而依河谷走向選擇坐北朝南向?yàn)樽罴逊轿弧?/p>

2.2 場區(qū)設(shè)計(jì)及優(yōu)化

2.2.1 生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)及功能區(qū)劃分 標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；竽翀鲆话惆拇蠊δ軈^(qū)：管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)及生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。區(qū)內(nèi)多點(diǎn)氣象監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，元謀干熱河谷盛行東南風(fēng)。場區(qū)功能區(qū)應(yīng)在綜合考慮地形、光照等自然條件的基礎(chǔ)上，依盛行風(fēng)向偏30°-45°角依次設(shè)置(圖3)，以便于場區(qū)空氣污染及疫病防控等工作的開展。

2.2.2 羊舍主要設(shè)施設(shè)計(jì)及優(yōu)化 羊舍主要設(shè)施包括羊床、投飼通道、飼槽、頸枷、產(chǎn)羔欄、運(yùn)動(dòng)場、糞坑和各種飼養(yǎng)管理設(shè)備和設(shè)施(圖4)。

羊床：羊床寬一般為3.0～3.3 m，用高×寬=4 cm×4 cm木條鋪成，在漏縫木條下設(shè)置斜坡及糞溝收集糞尿。為利于清除羊糞，漏縫地板木條與糞溝的垂直距離為1.2 m為宜。

投飼過道:供人投飼寬1.0～1.2m，手推車投飼寬1.2～1.5 m。

圖1 1998-2012年元謀干熱河谷溫度、濕度及降雨、蒸發(fā)氣候特征Fig.1 Temperature humidity and rainfall, evaporation climatic characteristics of Yuanmou arid-hot valley during 1998-2012

圖2 元謀干熱河谷區(qū)風(fēng)向風(fēng)速圖Fig.2 Wind direction and speed chart of Yuanmou arid-hot valley

注：上圖中大寫字母表示不同風(fēng)向， N,北向；NNE,東北偏北向；NE,東北向；ENE,東北偏東向；E，東向；ESE,東南偏東向；SE,東南向；SSE，東南偏南向；S，南向；SSW,西南偏南向；SW,西南向；WSW，西南偏西向；W，西向；WNW,西北偏西向；NW,西北向；NNW，西北偏北向。

Note: Alphabets in rose chart meant different wind directions. N, North; NNE, Northeast by north; NE, Northeast; ENE, Northeast by east; E, East; ESE, Southeast by east; SE, Southeast; SSE, Southeast by south; S, South; SSW, Southwest by South; SW, Southwest; WSW, Southwest by west; W, West; WNW, Northwest by west; NW, Northwest; NNW, Northeast by north.

圖3 工藝設(shè)計(jì)及功能區(qū)劃示意圖Fig.3 Schematic design and function zoning process

圖4 干熱河谷肉用山羊養(yǎng)殖場圈舍優(yōu)化設(shè)計(jì)模式圖(參照奶山羊圈舍設(shè)計(jì)[14]，有改進(jìn))Fig.4 Diagram on mutton goat farm sheds optimize design pattern in arid-hot valley(Referenced dairy goat farm sheds design[14], and improved)

糞溝：糞溝的除糞口與運(yùn)動(dòng)場內(nèi)排水系統(tǒng)相分離，實(shí)現(xiàn)場內(nèi)清污分流。

飼槽：與羊樓相配套，成年羊料槽上口寬0.50 m、料槽上緣至羊床漏縫地板高0.40～0.50 m、槽深0.20～0.25 m；育成羊舍料槽上口寬0.20 m，漏縫地板至料槽上緣高0.30～0.35 m、槽深0.20～0.25 m。每只羊所占料槽長度0.2 m，并配合使用補(bǔ)飼欄補(bǔ)充精料；羔羊舍料槽上口寬0.15 m，漏縫地板至料槽上緣高0.20 m，槽深0.10～0.20 m。

柵欄：與羊樓相配套，按每成年基礎(chǔ)母羊采食空間40～60 cm寬度設(shè)置飼槽及圍欄以保證飼養(yǎng)的每只羊均有自己的采食位置。育成羊及羔羊設(shè)計(jì)采用橫式寬度可調(diào)節(jié)柵欄，欄柵高度1.2 m。

頸枷：對初入場的山羊應(yīng)在料槽欄柵上設(shè)頸枷以固定羊只采食位置。

2.2.3 主體建筑材料 屋面材料：現(xiàn)行的屋面材料主要有石棉瓦、石棉瓦+泡沫、帶泡沫夾層的彩鋼瓦、單層彩鋼瓦、玻纖瓦等。其中帶泡沫夾層的彩鋼瓦兼具良好的外觀形象及保溫隔熱性能，適宜作為屋面隔熱材料，其次是石棉瓦，最后兩種保溫性能差，不能作為選擇的材料。根據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力及實(shí)用性能，羊舍屋面材料選擇石棉瓦或彩鋼瓦做防水層，下部采用泡沫夾層板建立隔熱層，可同時(shí)達(dá)到防暑降溫及增加保溫的效果，利于穩(wěn)定圈舍溫濕度。

框架：用實(shí)心紅磚水泥柱或鋼架筑成圈舍框架結(jié)構(gòu)。

墻體：干熱河谷山羊圈舍墻體可用空心磚混凝土構(gòu)筑。因空心磚筑成墻體后，其中空墻體構(gòu)成隔熱保溫層，可進(jìn)一步增強(qiáng)防暑隔熱及增加保溫的效果。

通風(fēng)及保溫窗：在半開放式墻體設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，采用溫室大棚膜構(gòu)建活動(dòng)式溫窗，同時(shí)滿足旱季大面積通風(fēng)及強(qiáng)烈晝夜溫差期間夜晚保溫需要。

2.3 干熱河谷肉羊養(yǎng)殖場優(yōu)化評價(jià)

參照以上設(shè)計(jì)，試驗(yàn)選取苴林小型肉山羊養(yǎng)殖場進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)及改造。苴林肉山羊養(yǎng)殖場位于元謀縣黃瓜園鎮(zhèn)苴林村荒山地帶，不占用基本農(nóng)田，滿足農(nóng)業(yè)部《畜禽場場區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范》(NY/T 682-2003)[12]建廠要求；同時(shí)，該區(qū)毗鄰干熱河谷草地生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)示范區(qū)，對區(qū)域形成栽培草地恢復(fù)與綠色循環(huán)生態(tài)牧業(yè)有機(jī)結(jié)合起到良好的引導(dǎo)示范作用。養(yǎng)殖場建成投入使用后，肉羊飼養(yǎng)條件、質(zhì)量和數(shù)量均得到極大改善。

2.3.1 改善肉羊養(yǎng)殖條件 優(yōu)化建成后，苴林養(yǎng)殖場肉羊圈舍小環(huán)境條件有了較大改善(表1)。較優(yōu)化之前，優(yōu)化設(shè)計(jì)后羊舍平均溫度保持在18.85～23.21 ℃，相對濕度保持在53.91%～69.24%，溫濕度恒定能力更強(qiáng)，為圈舍創(chuàng)造適宜溫度及相對濕度的小環(huán)境，更適宜肉山羊生產(chǎn)。另一方面，較優(yōu)化前，由于空間利用更為合理，場內(nèi)肉山羊單位占有面積由原來的0.60～0.80 m2·只-1提高到1.20～1.60 m2·只-1，而場區(qū)容納量由原場180～240只上升至384只(按基礎(chǔ)母羊計(jì))，為場區(qū)提高飼養(yǎng)密度及肉羊生產(chǎn)質(zhì)量控制創(chuàng)造了條件。

表1 優(yōu)化建成前后圈舍內(nèi)小環(huán)境參數(shù)比較Table 1 The changed environmental parameters of sheds between before and after rebuilding

注：“*”表示優(yōu)化場與原場之間差異顯著(P<0.05)，“-”表示數(shù)據(jù)空缺。下同。

Note: “*” in the table mean significant difference between optimized farm and original farm at 0.05 level, “-” mean data absence. The same below.

2.3.2 管理、繁育及效益提高 優(yōu)化改建后，一方面有利于開展良種快繁及品種改良等各項(xiàng)工作，使場區(qū)運(yùn)行效益大大提高，另一方面易于疾病防控的開展(表2)。干熱河谷夏季炎熱，降雨集中，造成羊舍內(nèi)潮濕泥濘，再加上自然放牧飼草中的鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)不均衡，常導(dǎo)致羊的蹄部角質(zhì)疏松，局部組織軟化而發(fā)生爛蹄、痢疾及急性角膜炎。優(yōu)化后，對山羊有序進(jìn)行疫苗接種、定期消毒等管理，使疫病減少，疫病防控取得較好效果。

3 討論

3.1 氣候?qū)θι嵩O(shè)計(jì)的影響

圈舍是實(shí)現(xiàn)動(dòng)物生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)設(shè)施之一，羊舍是羊只生活的主要環(huán)境要素。云貴高原地形復(fù)雜，立體氣候明顯，能否根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)和地形特點(diǎn)，因地制宜設(shè)計(jì)建造不同類型的羊舍，滿足羊只各方面需要，在一定程度上成為發(fā)展高原特色山地牧業(yè)成敗的關(guān)鍵。針對這一問題，胡鐘仁等[15]針對云南立體氣候?qū)ι窖蝠B(yǎng)殖的影響將云南山羊生產(chǎn)類型分為三大類生產(chǎn)體系，南亞熱帶(干熱河谷)粗放式生產(chǎn)體系；北亞熱帶(壩區(qū))小型家庭生產(chǎn)體系；南溫帶(潮濕山區(qū))半集約化生產(chǎn)體系。王云沖等[14]針對北亞熱帶氣候區(qū)的石林縣、陸良縣、瀘西縣一帶氣溫日差較大，年溫差較小，干濕季分明的特征，提出冬春保溫，夏季增加通風(fēng)避免高溫、高濕的原則，對云南奶山羊(Caprahircus)的主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行的高床羊舍設(shè)計(jì)和改進(jìn)等。這些研究對山羊舍建設(shè)情況及改進(jìn)措施的系統(tǒng)論述，為近幾年云南不同氣候區(qū)開展山羊生產(chǎn)中圈舍設(shè)計(jì)優(yōu)化提供了理論支撐及技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)也為干熱河谷山羊圈舍設(shè)計(jì)提供了重要參考資料。

注：年發(fā)病率=年發(fā)病羊只之和/總羊數(shù)。

Note：The annual incidence rate = the total number of annual incidences goats/total number of goats.

我國干熱河谷區(qū)主要分布于西部滇川兩地的金沙江以及元江、怒江、瀾滄江及其支流地區(qū)，其中云南干熱河谷分布最廣，面積最大，熱區(qū)土地面積達(dá)8萬km2，占全省總面積的21%[1]。由于經(jīng)濟(jì)文化等多重因素影響，區(qū)內(nèi)以稀樹灌草叢為主的自然植被資源的利用一直處于掠奪式的放牧經(jīng)營狀態(tài)，畜牧業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)建設(shè)與生態(tài)環(huán)境間的矛盾已成為該區(qū)發(fā)展的一個(gè)重要限制因子。近年來，干熱區(qū)依據(jù)發(fā)展高原特色生態(tài)牧業(yè)的思路，努力探索牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)并舉的綠色模式，推廣“種草養(yǎng)畜-畜禽圈養(yǎng)”技術(shù)。這一發(fā)展思路提高了冬閑田、荒山荒坡的利用率，成本低，有效保護(hù)了自然生態(tài)環(huán)境，使區(qū)域生態(tài)牧業(yè)得到飛速發(fā)展[5]。至2013年底，僅元謀縣就已推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草540 hm2年有效利用農(nóng)作物秸稈達(dá)10萬t，同時(shí)全縣草食畜存欄增至25萬頭(只)，年出欄達(dá)4萬多頭(只)，逐步實(shí)現(xiàn)了畜牧養(yǎng)殖與生態(tài)保護(hù)之間的發(fā)展平衡，為發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)打下了良好基礎(chǔ)。但值得注意的是，迅速新起的圈養(yǎng)模式替代長期占主導(dǎo)地位的放牧生產(chǎn)模式，必然帶來繁育配種、營養(yǎng)調(diào)控、疫病防治及環(huán)境污染預(yù)防等問題。由于缺乏相關(guān)經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)的積累，生態(tài)型圈養(yǎng)各環(huán)節(jié)技術(shù)及管理者統(tǒng)籌分析能力的培養(yǎng)已成為進(jìn)一步亟待解決的問題。

3.2 圈舍小氣候的控制

高溫對動(dòng)物的生理及生產(chǎn)性能產(chǎn)生顯著影響。短期的高溫導(dǎo)致動(dòng)物的體溫升高、心率加快，生產(chǎn)性能降低，表現(xiàn)出熱應(yīng)激反應(yīng)[16-18]。有證據(jù)顯示，遭受短期高溫會(huì)導(dǎo)致奶山羊血漿內(nèi)毒素濃度快速升高[18]，進(jìn)而影響山羊的生理狀態(tài)及生產(chǎn)性能。長期的高溫對生產(chǎn)性動(dòng)物的影響是巨大的。有研究表明，環(huán)境溫度對薩能奶山羊生長期能量代謝率及日糧蛋白質(zhì)留存率產(chǎn)生顯著影響[19]，持續(xù)高溫還顯著降低豬的細(xì)胞免疫功能，進(jìn)而引起抗病力下降[20]。因而，為動(dòng)物提供相對恒定而適宜的生產(chǎn)溫度是必要的。

在實(shí)踐生產(chǎn)中，高溫條件下進(jìn)行動(dòng)物生產(chǎn)活動(dòng)常常伴隨著濕度的巨大變化，造成高溫高濕的圈舍氣候，造成動(dòng)物生產(chǎn)性能降低及免疫力、抵抗力下降。研究顯示，高溫和高濕均使豬[20]、雞[17]、羊[18]的生產(chǎn)性能降低。汪開英等[16]進(jìn)一步研究顯示，高溫高濕環(huán)境導(dǎo)致動(dòng)物的熱應(yīng)激反應(yīng)更為嚴(yán)重。而在干熱河谷區(qū)，高溫高濕還導(dǎo)致山羊皮膚寄生蟲病、爛蹄病及急性角膜炎的高發(fā)病率。

羊舍內(nèi)要求通風(fēng)、干爽、冬暖夏涼。干熱河谷的主要?dú)夂蛱卣魇歉蓾窦痉置?，全年高溫少雨。干燥炎熱的氣候使干熱河谷區(qū)山羊圈舍內(nèi)呈現(xiàn)旱季極度干燥且蒸發(fā)強(qiáng)烈，雨后高溫高濕及強(qiáng)烈的晝夜溫差特征，對干熱河谷山羊圈舍設(shè)計(jì)及優(yōu)化提出了兼具通風(fēng)保暖、防暑抗旱、平衡溫濕，同時(shí)利于疾病預(yù)防及環(huán)境污染控制的要求。同時(shí)，在材料選擇上還需充分考慮經(jīng)濟(jì)適用性。實(shí)踐證明，在半開放式墻體的基礎(chǔ)上，采用溫室大棚膜構(gòu)建活動(dòng)式窗體的設(shè)計(jì)，既能滿足旱季和白晝大面積通風(fēng)散熱及排濕的需求，又能滿足強(qiáng)烈晝夜溫差期間保溫及旱季極度干燥期保濕的需要。

畜牧業(yè)規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，大量畜禽糞便等廢棄物會(huì)對周圍環(huán)境造成不同程度的影響，從而導(dǎo)致農(nóng)村生態(tài)環(huán)境問題。而養(yǎng)殖場的設(shè)計(jì)和布局不合理是造成規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖環(huán)境污染的主要因素[21]。針對糞污處理問題，目前規(guī)?；B(yǎng)殖場大多采用主水沖式和水泡糞(自流式)工藝，這兩種處理排出的污水和糞尿混合在一起，給后處理和應(yīng)用帶來很大困難。而干熱河谷圈舍優(yōu)化設(shè)計(jì)中，清污分流的排污系統(tǒng)結(jié)合樓式高床羊舍的設(shè)計(jì)，一方面為合理利用區(qū)域干熱優(yōu)勢發(fā)展干清糞工藝及優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥工藝提供基礎(chǔ)，另一方面為區(qū)域水資源分級保存，提高水資源利用率創(chuàng)造條件。

3.3 生態(tài)圈養(yǎng)是解決干熱河谷區(qū)域發(fā)展問題的重要環(huán)節(jié)

飼養(yǎng)山羊?qū)χС洲r(nóng)牧地區(qū)的貧困人口脫貧有非常積極的意義。傳統(tǒng)以放牧為主的山羊飼養(yǎng)中，飼養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大使品種改良和疾病防治變得復(fù)雜、困難且成本高昂，也無法進(jìn)行有效的個(gè)體扶助和監(jiān)管，對山羊的營養(yǎng)無法進(jìn)行定量和調(diào)控，最終的生產(chǎn)失敗不可避免[22]。比較之下，圈養(yǎng)有利于給羊只提供完善的營養(yǎng)，使其肉品質(zhì)大大改善，效益優(yōu)于放牧飼養(yǎng)[23]，同時(shí)，圈養(yǎng)有利于肉質(zhì)大理石花紋及風(fēng)味的形成[24]。另一方面，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系對未來綠色有機(jī)食品提出了全程有機(jī)可追溯的要求，對肉羊生產(chǎn)實(shí)行危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)食品安全體系監(jiān)管是未來牧業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)之一。因此，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)干熱河谷畜牧業(yè)生態(tài)環(huán)保及產(chǎn)品質(zhì)量保障的重要途徑，是解決干熱河谷區(qū)域發(fā)展問題的重要環(huán)節(jié)。

總之，干熱河谷養(yǎng)殖場設(shè)計(jì)的核心是便于管理及危害防控，重點(diǎn)是防暑抗旱為飼養(yǎng)動(dòng)物提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的環(huán)境條件，支持體系是區(qū)域草地生態(tài)系統(tǒng)的修復(fù)，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)區(qū)域畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。實(shí)踐證明，干熱河谷畜牧業(yè)應(yīng)走集約化、規(guī)?；?，畜牧業(yè)與草地生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)并舉的生態(tài)圈養(yǎng)路線；同時(shí)，科學(xué)地依據(jù)干熱河谷氣候環(huán)境完善的肉羊養(yǎng)殖場工藝設(shè)計(jì)及優(yōu)化，能較好滿足干熱河谷肉羊生產(chǎn)需要，實(shí)現(xiàn)區(qū)域牧業(yè)發(fā)展及生態(tài)修復(fù)的“雙贏”。

4 結(jié)論

元謀干熱河谷主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干濕季分明,常年高溫干燥,溫差變化大,盛行東南風(fēng)；干熱河谷羊舍優(yōu)化設(shè)計(jì)的要點(diǎn)是依河谷走向選擇地質(zhì)穩(wěn)定、便于生產(chǎn)管理的地段設(shè)置坐北朝南向的場區(qū)，同時(shí)，工藝上注重防暑抗旱,平衡溫濕及危害防控；干熱河谷區(qū)適宜設(shè)計(jì)半開放-樓式高床羊舍以降低圈舍溫度，平衡舍內(nèi)溫濕度，提高區(qū)域飼養(yǎng)管理效率及促進(jìn)草食畜飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變。

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(責(zé)任編輯 張瑾)

2015年6月國際市場主要畜產(chǎn)品與飼料價(jià)格分析

6月國際飼料價(jià)格出現(xiàn)反彈，普遍上漲。畜產(chǎn)品價(jià)格則跌漲互現(xiàn)。

一、玉米、大豆、棉籽餅、豆粉、豆粕和高梁市場價(jià)格出現(xiàn)反彈，菜籽市場價(jià)格持續(xù)上漲，苜蓿粉市場價(jià)格持續(xù)下降

6月份,玉米、大豆、棉籽餅、豆粉、豆粕和高梁市場平均價(jià)格分別為143.80、356.01、327.38、336.35、323.24和143.97美元·t-1,環(huán)比分別上漲1.68%、1.15%、2.22%、7.23%、4.65%和5.43%。菜籽市場平均價(jià)格為460.12美元·t-1，環(huán)比上漲7.97%。苜蓿粉市場平均價(jià)格為270.50美元·t-1，環(huán)比下降4.42%。

二、雞肉、羊羔肉、羊肉、牛肉和豬肉市場價(jià)格持續(xù)上漲，瘦肉豬、育肥牛和牛奶市場價(jià)格下降

6月份,雞肉、羊羔肉、羊肉、牛肉和豬肉市場平均價(jià)格分別為2.56、3.28、1.83、5.76和1.91美元·kg-1,環(huán)比分別上漲0.21%、3.55%、2.05%、8.54%和3.05%。瘦肉豬、育肥牛和牛奶市場平均價(jià)格分別為1.65、4.52和0.27美元·kg-1，環(huán)比分別下降7.71%、5.56%和0.73%。

圖1 2015年6月國際市場主要飼料與畜產(chǎn)品價(jià)格

數(shù)據(jù)來源：國際市場商品價(jià)格網(wǎng) http://price.mofcom.gov.cn/；中國農(nóng)業(yè)信息http://www.agri.gov.cn/；雞肉 http://www.indexmundi.com/；羊羔肉、羊肉 http://www.interest.co.nz/rural；牛肉http://www.thebeefsite.com/；豬肉 http://www.thepigsite.com/；貨幣匯率：http://qq.ip138.com/hl.asp。

(蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 王迎新 整理)

Optimized design and application of meat goat sheds in arid-hot valley of Yuanmou

HE Guang-xiong1, SHI Liang-tao1, PAN Zhi-xian1, FAN Jian-cheng1, CAI Xing-yang2, SHAO Qing-yong3
(1.Institute of Tropical Eco-Agriculture Sciences, Yunnan Academy of Agriculture Sciences, Yuanmou 675013, China；2.Animal Disease Prevention and Control Center of Yuanmou County,Yuanmou 675013, China；3.Yunnan Animal Science and Veterinary Institute, Kunming 650224, China)

Sheds design is an important technology to large-scale and intensive farming in goat breeding. More and more attentions were paid to establishment and optimization of shed craft modes to meet the dual demands of regional development and ecological construction. The present study analyzed the climate characteristics in past decade and discussed and evaluated the optimal design of goat sheds in these arid-hot valley climate conditions in Yuanmou County, Yunnan. The climate characteristics in Yuanmou arid-hot valley were long hours of sunshine, distinct wet and dry season, perennial hot and dry, more southeast wind, hydrothermal contradiction and great differ temperature in days with an annual average temperature of 21.9 ℃, annual precipitation 680.7 mm and annual average evaporation 3 640.5 mm. Based on these climate characteristics, the optimal sheds design was proposed with prevention of heatstroke and drought hazard and balance temperature and humidity locating in geological stable and easily managed sites sitting south to north direction in the valley. Meanwhile, optimization design based on climate characteristics with half-opened and high bed sheds for dry and hot valley mutton goat shed effectively decreased pens temperature and balanced temperature and humidity which meet the standard requirements for mutton goat breeding and production.

goat; sheds design; animal production; ecological environment; effect evaluation

SHAO Qing-yong E-mail：shaoqingyong@163.com

10.11829j.issn.1001-0629.2014-0403

2014-09-04 接受日期：2014-12-11

國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-39-SYZ16-05);“十二五”國家支撐項(xiàng)目(2011BAC09805)；云南省攻關(guān)項(xiàng)目(2011CA009)

何光熊(1987-)，男(彝族)，云南牟定人，助理研究員，在讀碩士生，主要從事草食畜生態(tài)養(yǎng)殖研究工作。E-mail:mlmxiong@yahoo.com

邵慶勇(1975-)，男，云南宣威人，研究員，碩士，主要從事動(dòng)物遺傳育種與繁殖研究。E-mail:shaoqingyong@163.com

S826

A

1001-0629(2015)07-1170-09*

何光熊,史亮濤,潘志賢,范建成,蔡興陽,邵慶勇.元謀干熱河谷肉山羊圈舍優(yōu)化設(shè)計(jì)與實(shí)踐[J].草業(yè)科學(xué),2015,32(7):1170-1178.

HE Guang-xiong,SHI Liang-tao,PAN Zhi-xian,FAN Jian-cheng,CAI Xing-yang,SHAO Qing-yong.Optimized design and application of meat goat sheds in arid-hot valley of Yuanmou[J].Pratacultural Science，2015,32(7)：1170-1178.