經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”視域下“E”型國際化旅游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建路徑

王葉丁

（南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211100）

隨著以互聯(lián)網(wǎng)+為工具，萬眾創(chuàng)新、大眾創(chuàng)業(yè)為形式的嶄新經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)給傳統(tǒng)旅游業(yè)從業(yè)人員崗位帶來的更替與調(diào)整，以及旅游業(yè)的一系列新常態(tài)使旅游人才培養(yǎng)問題也日益受到學(xué)界和業(yè)界的重視。近年來，學(xué)者們對我國旅游人才培養(yǎng)模式的研究在理論、方法與實(shí)證分析方面取得了豐碩成果，如馬勇提出的“四輪驅(qū)動型”模式、鄒統(tǒng)釬的“鉆石型”模式、陸林的“1234”模式、蘇志平的獨(dú)立學(xué)院模式、覃業(yè)銀的“一式、一主、三化”模式、包永宏的校企聯(lián)合模式以及袁媛的“H”型旅游學(xué)術(shù)和應(yīng)用雙線人才培養(yǎng)模式。培養(yǎng)實(shí)踐研究方面，謝雨萍以桂林旅專為例，提出了國際化發(fā)展的戰(zhàn)略思路，徐春紅研究了寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南苑集團(tuán)及香港理工大學(xué)三方聯(lián)動國際化創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，宋德利則對山東旅游職業(yè)學(xué)院的國際化發(fā)展模式構(gòu)建進(jìn)行了個案研究。已有研究的模式大多在一地或一校施行，難以被廣泛接受并推廣。當(dāng)前隨著經(jīng)濟(jì)步入轉(zhuǎn)型期，旅游業(yè)發(fā)展也迎來了一系列新常態(tài)，新形勢下國際化旅游人才培養(yǎng)模式的探究也將更有價值。

一、旅游業(yè)新常態(tài)

在當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)增速放緩、人口紅利收縮、資源性發(fā)展終結(jié)的發(fā)展背景下，旅游業(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)新亮點(diǎn)和必然發(fā)展方向，其發(fā)展也呈現(xiàn)出一系列新常態(tài)。

1.世界旅游新常態(tài)：中國旅游世界化

2014-2015《旅游綠皮書》中提到，世界旅游業(yè)進(jìn)入新的全球化紅利期，歐洲和亞太成為世界旅游市場的兩大引擎，亞太正在發(fā)揮越來越重要的作用，而中國作為世界重要旅游目的地和旅游客源地，已成為亞太旅游的發(fā)展引擎驅(qū)動著世界旅游業(yè)增長，對于世界旅游經(jīng)濟(jì)增長率的貢獻(xiàn)超過了30%。

作為世界最大的出境旅游市場，中國游客的足跡遍布全球。如今海外隨處可嘗中國菜，中國式客房也應(yīng)運(yùn)產(chǎn)生，中國客人常去商店的中國元素也日益突出，中國旅游世界化必然要求旅游教育能夠培養(yǎng)與世界旅游發(fā)展接軌的人才。

2.出入境游新常態(tài)：進(jìn)一步分化

目前我國國內(nèi)旅游市場和出境旅游市場均為世界第一，入境旅游市場世界第三。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，2014年我國出境游旅客已超過1億人次，是全球第一大出境客源國和境外旅游消費(fèi)大國。而與出境游市場保持每年10%以上增速情況截然相反的是，我國入境游的發(fā)展卻頗為尷尬：2014年入境旅游人數(shù)12849.83萬人次，同比下降0.45%。

3.旅游需求新常態(tài)：消費(fèi)分層加速

當(dāng)前旅游消費(fèi)不僅包括傳統(tǒng)的景區(qū)景點(diǎn)觀光、歷史文化旅游、游山玩水等，也有日益風(fēng)靡的中醫(yī)藥旅游、養(yǎng)生保健游、體育健身游、研學(xué)旅行與修學(xué)旅游，新興的自駕車游、房車游、郵輪游艇旅游、低空飛行旅游也開始嶄露頭角。出境游方面目前還是以觀光為主，但是休閑度假需求也開始向海外轉(zhuǎn)移了。

二、國際化旅游人才培養(yǎng)舉措

1.國際化的教育理念

國際化是高等教育在世界范圍內(nèi)發(fā)展的基本趨勢，能使院校間共享先進(jìn)的教育資源，廣泛地開展國際交流與合作，促進(jìn)高等院校在教育理念、教學(xué)內(nèi)容和方法上不斷改革并主動調(diào)整以適應(yīng)日益頻繁的國際交往與發(fā)展。如今國際化的教育理念在旅游院校可謂深入人心，例如臺灣高雄餐旅大學(xué)的“國際化”辦學(xué)特色、桂林旅游學(xué)院的“國際化”發(fā)展戰(zhàn)略、浙江旅游職業(yè)學(xué)院的“接軌國際”的特色之路、上海旅游高等專科學(xué)校的“面向國際”辦學(xué)理念和南京旅游職業(yè)學(xué)院的“國際化”辦學(xué)方向。

2.國際化的培養(yǎng)目標(biāo)

旅游業(yè)的發(fā)展需要具有國際視野、跨文化交際意識和懂得現(xiàn)代服務(wù)及管理理念的旅游人才隊(duì)伍。全球一體化及中國旅游世界化進(jìn)程對于國內(nèi)旅游人才培養(yǎng)模式的影響也是深遠(yuǎn)的、全方位的，各旅游院校紛紛將具備國際化新視野的應(yīng)用型旅游人才作為自己的培養(yǎng)目標(biāo)，既契合了涉外旅游業(yè)未來發(fā)展的迫切需要，又實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)人才的跨國和跨境就業(yè)。僅以旅游高職院校為例，全國“五星聯(lián)盟”旅游院校培養(yǎng)出的高素質(zhì)畢業(yè)生就業(yè)范圍已覆蓋了歐、美、日、韓及中東等國的高星級酒店、景區(qū)及航空公司等。

3.國際化的課程體系與教學(xué)內(nèi)容

為實(shí)現(xiàn)國際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，當(dāng)前旅游院校也紛紛開始構(gòu)筑國際化的課程體系及教學(xué)內(nèi)容。具體說來，主要有以下三方面的措施：一是構(gòu)建國際化的課程體系以培養(yǎng)學(xué)生的國際化視野，最通常的做法是在通識類基礎(chǔ)課中開設(shè)有關(guān)旅游類國際教育的課程。二是強(qiáng)化開設(shè)課程的國際化傾向,通過整合現(xiàn)代職業(yè)教育理念及國外同類院校的先進(jìn)做法,調(diào)整已有的課程教學(xué)內(nèi)容或?qū)⒕惩馔愒盒５膶I(yè)教學(xué)內(nèi)容納入課程。部分院校更是分期、分批從國外引進(jìn)當(dāng)前最先進(jìn)的專業(yè)原版教材，或是與境外合作院校合編或改編教材以更好地服務(wù)于國內(nèi)教學(xué)需要。三是推行課堂教學(xué)語言的國際化,南京旅游職業(yè)學(xué)院已嘗試在酒店服務(wù)部分專業(yè)課程中開展雙語教學(xué)研究與實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)語感與真實(shí)涉外服務(wù)情景。

4.中外合作辦學(xué)與師生交流

中外合作辦學(xué)模式的優(yōu)勢是短期內(nèi)提升院校辦學(xué)能力，吸引國內(nèi)外教育投資，吸納高素質(zhì)專業(yè)教研人才，學(xué)習(xí)先進(jìn)的旅游教育理念及辦學(xué)管理模式,有助于實(shí)現(xiàn)旅游高等教育國際化跨越式發(fā)展。目前，桂林旅游學(xué)院與聯(lián)合國世界旅游組織及瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、香港理工大學(xué)等21所境外高校開展人才培養(yǎng)、師資培訓(xùn)等合作。浙江旅游職業(yè)學(xué)院擁有教育部批準(zhǔn)的與韓國順天鄉(xiāng)大學(xué)、澳大利亞威廉·安格理斯學(xué)院中外合作辦學(xué)項(xiàng)目3項(xiàng)。南京旅游職業(yè)學(xué)院與威廉·安格力斯學(xué)院、韓國濟(jì)州觀光大學(xué)開展合作辦學(xué)2項(xiàng)，與美國普渡大學(xué)、新西蘭懷阿里奇理工學(xué)院等6所境外院校開展了2+2留學(xué)和交換學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

5.國際化旅游教育質(zhì)量認(rèn)證

當(dāng)前國際旅游教育迅猛發(fā)展，教育模式也在不斷創(chuàng)新，已由原來的教育評估轉(zhuǎn)變?yōu)樵谠u估基礎(chǔ)上的教育質(zhì)量認(rèn)證的管理模式。浙江旅游職業(yè)學(xué)院2007年成為亞太旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(APETIT)正式會員單位，上海旅游高等專科學(xué)?，F(xiàn)為世界旅游組織附屬成員、聯(lián)合國亞太旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)執(zhí)委會副主席、亞太旅游協(xié)會（PATA）會員、國際展覽產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（IEIA）成員。至2014年，先后有香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院、澳門旅游學(xué)院、中山大學(xué)旅游學(xué)院、暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院、北京第二外國語學(xué)院、浙江旅游職業(yè)學(xué)院、桂林旅游學(xué)院7所旅游院校通過聯(lián)合國世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證，表明這些院校的教學(xué)水平和質(zhì)量已得到國際認(rèn)同，也是經(jīng)濟(jì)全球化背景下中國旅游教育與國際接軌的重要途徑和必然選擇。

三、國際化旅游人才培養(yǎng)中的問題

在國際化背景下，國內(nèi)旅游院校在辦學(xué)理念、培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、中外合作辦學(xué)、師生互訪與學(xué)術(shù)交流、旅游教育質(zhì)量認(rèn)證等方面均發(fā)生了深刻變化，也取得了顯著進(jìn)步，但也存在一些問題，如多數(shù)旅游院校的國際化人才培養(yǎng)模式存在國際化需求不明晰、合作辦學(xué)項(xiàng)目實(shí)用性不強(qiáng)、教學(xué)模式變革缺乏動力、課程體系設(shè)置缺乏內(nèi)恰性、教學(xué)內(nèi)容組織上缺乏系統(tǒng)性等問題。此外，高職旅游教育體制不夠靈活，較大程度上仍然依賴政府的支持，尚未建立起具有特色的職業(yè)教育保障體制，也未形成國際化的職業(yè)資格認(rèn)證制度，限制了高職旅游人才的國際化發(fā)展，在一定程度上也阻礙了院校的國際化進(jìn)程。旅游業(yè)發(fā)展新常態(tài)下高等旅游教育逐步暴露出國際化旅游人才布局失衡、供需結(jié)構(gòu)矛盾加劇、人才培養(yǎng)層次斷檔、教學(xué)內(nèi)容無創(chuàng)新等諸多現(xiàn)實(shí)問題，也迫切需要對國際化旅游人才的培養(yǎng)理念、模式、措施等有更深入的認(rèn)識，并進(jìn)一步推動教研改革來解決人才培養(yǎng)實(shí)踐中的問題。

四、構(gòu)建新型國際化旅游人才培養(yǎng)模式

要解決新常態(tài)下國際化旅游人才培養(yǎng)中的以上問題，首先應(yīng)以分析經(jīng)濟(jì)新常態(tài)為出發(fā)點(diǎn)，契合旅游業(yè)發(fā)展的一系列新常態(tài)，并融合運(yùn)用相關(guān)教育理論與人力資源理論、管理與競爭理論、激勵理論界定新常態(tài)下的新型國際化旅游人才內(nèi)涵。

其次，結(jié)合以上新常態(tài)進(jìn)一步分析基于柯布·道格拉斯模型的旅游產(chǎn)業(yè)人才資本與經(jīng)濟(jì)增長的關(guān)系，統(tǒng)計(jì)現(xiàn)有國際化旅游人才隊(duì)伍的規(guī)模、數(shù)量與結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)行業(yè)需求與現(xiàn)有人才間存在的問題，同時基于灰階理論展開今后五至十年的國際化旅游人才供需預(yù)測。再進(jìn)一步從國際化旅游人才培養(yǎng)歷史和現(xiàn)狀入手，剖析存在問題及原因，找出影響高素質(zhì)國際化旅游人才培養(yǎng)的相關(guān)因素。

再次，開展國內(nèi)旅游人才培養(yǎng)模式類型與導(dǎo)向的剖析，對美、日、德、澳、瑞等旅游教育發(fā)達(dá)國家人才培養(yǎng)模式的類型與導(dǎo)向的橫向比較研究，總結(jié)分析國外的成功模式，借鑒有益的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為構(gòu)建我國新型國際化旅游人才培養(yǎng)模式奠定基礎(chǔ)。

最后，制定新型課程設(shè)置、教材建設(shè)、課堂教學(xué)及學(xué)生考核方式，培養(yǎng)新型教師隊(duì)伍和教育教學(xué)管理隊(duì)伍，并打造國際合作育人通道的新理念、新舉措。進(jìn)一步對獨(dú)立設(shè)置國際教育課程、打造國際化校園文化平臺、“走出去，請進(jìn)來”等建議與對策在旅游院校開展實(shí)驗(yàn)研究及可行性論證，提出創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)理念，以培養(yǎng)契合經(jīng)濟(jì)發(fā)展“新常態(tài)”及行業(yè)新需求的新型旅游人才，以能力提升為核心，構(gòu)建“E”型國際化旅游人才培養(yǎng)模式，并向其他同類院校推廣。

在當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)從高速增長向中高速增長轉(zhuǎn)型的“新常態(tài)”下，國際化旅游人才培養(yǎng)問題日益受到重視。本文提出要準(zhǔn)確地對新常態(tài)下旅游人才培養(yǎng)問題進(jìn)行分析，找出影響國際化旅游人才培養(yǎng)水平的因素及借鑒國外先進(jìn)人才培養(yǎng)理念與實(shí)踐，構(gòu)建嶄新的“E”型國際化旅游人才培養(yǎng)模式，助推創(chuàng)建“中國國際旅游示范城市”和打造“中國特色旅游品牌目的地”兩大旅游發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)躍升并發(fā)力國際旅游市場。今后國際化旅游人才培養(yǎng)研究亟需在“立足旅游新常態(tài)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)共發(fā)展”的原則下，持續(xù)關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展的新變化及帶給旅游教育的新思考。

[1]袁媛.中國旅游人培養(yǎng)模式研究[D].中國社會科學(xué)院研究生院，2013.

[2]宋瑞.2014-2015年中國旅游發(fā)展分析與預(yù)測[M].北京：社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2015.

[3]國家旅游局.2014年1-12月來華旅游入境人數(shù)（按入境方式分）[EB/OL]2015-02-02].http://www.cnta.gov.cn/zwgk/lysj/201506/t20150610_18858.shtml，2015-02-02.

[4]謝雨萍.高職高專旅游院校國際化發(fā)展的戰(zhàn)略思考——以桂林旅游高等?？茖W(xué)校為例[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2008，19（3）:439-447.