「僵尸肉」之危害重點不在年限

劉國信

「僵尸肉」之危害重點不在年限

劉國信

近來，有關(guān)“僵尸肉”的爭論鬧得沸沸揚揚，有人說新聞造假，有人說“名稱”不符，從畜牧業(yè)發(fā)展的角度看，這些爭論都沒有抓住問題的實質(zhì)。如果此事件的爆光能讓“走私肉”無所遁形，才是其意義所在。

據(jù)了解，目前走私雞肉和國內(nèi)雞肉價差為一倍，走私牛肉的價差已達2.5倍。巨大的利潤空間，誘使一些企業(yè)冒險走私凍肉。走私肉的泛濫已經(jīng)給我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和百姓健康帶來了嚴(yán)重危害。

首先，走私肉的大量進口擾亂了正常的市場秩序，導(dǎo)致國內(nèi)肉類價格如過山車般頻繁波動，進而直接影響?zhàn)B殖業(yè)的有序發(fā)展。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來通過非法渠道進入國內(nèi)市場的牛羊肉，幾乎每年以翻倍的幅度增長，其絕對數(shù)量大大超過了正常渠道的進口量。去年以來，國內(nèi)市場羊肉價格持續(xù)下跌，養(yǎng)羊業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損局面，雖然有多重因素影響，但大量走私肉的沖擊是一大原因，值得業(yè)內(nèi)人士警醒。

其次，“走私肉”儲存運輸條件簡陋，衛(wèi)生狀況不良，流入餐飲環(huán)節(jié)會對人體健康造成巨大威脅。

再次，“走私肉”沒有經(jīng)過檢驗檢疫，有可能將國外疫情傳入國內(nèi)，從而加大疫病流行風(fēng)險。

因此，我們大可不必執(zhí)著于走私肉的年限問題，因為其造成的危害是一樣的。各有關(guān)部門要真正負起責(zé)任，攜手并進，盡快建立健全聯(lián)動監(jiān)管機制，從源頭上嚴(yán)厲打擊走私活動，堵住凍品走私入境的渠道。同時，要進一步加強對流通環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊無良商販的非法行為，督促冷凍倉儲、生超市場、餐飲企業(yè)樹立食品安全主體責(zé)任意識，將采購、進貨登記，驗收入庫，索證索票等制度真正落到實處，為消費者提供質(zhì)量合格的放心產(chǎn)品。此外，要施行抑制走私的治本之策，針對價差問題，通過政策扶持，合理引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖的適度規(guī)?；?jīng)營，通過規(guī)模效益降低單位畜產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。只有下猛藥、出重拳，綜合施策、標(biāo)本兼治，才能確保百姓舌尖上的安全，確保養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。