牛羊集約化養(yǎng)殖的環(huán)境控制

陳小紅

（福建省龍巖市新羅區(qū)江山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站,福建龍巖 364017）

牛羊集約化養(yǎng)殖的環(huán)境控制

陳小紅

（福建省龍巖市新羅區(qū)江山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站,福建龍巖 364017）

在牛羊集約養(yǎng)殖過程中可以產(chǎn)生許多污染物，排泄物是最主要的污染。此外，還有氣味，藥物殘留以及畜產(chǎn)品加工的廢棄物等。文章詳細(xì)介紹了牛羊集約化養(yǎng)殖常見的污染，同時，分析介紹了環(huán)境污染控制措施，以供參考和借鑒。

1 常見污染

1.1 排泄物

每天牛羊都要消耗大量的飼草、飼料等，產(chǎn)生大量的糞尿排泄物。尤其是奶牛，可排泄的污物更多。研究證實：1 000頭規(guī)模奶牛場，日產(chǎn)糞尿可達(dá)50 t；1 000頭規(guī)模肉牛場，日產(chǎn)糞尿可達(dá)20 t。這些污物不僅有效處理和存貯，直接排放外界將加重周邊生態(tài)的污染壓力。

1.2 氣味

牛羊生產(chǎn)可產(chǎn)生的氣味，包括了牛羊糞尿的臭味，腐敗變質(zhì)飼料的異味等。這些氣味不僅危害動物健康，甚至影響周邊居民的生活和工作，是牛羊養(yǎng)殖中廢物控制的重要問題。

1.3 其他污染源

1.3.1 生物污染

像鳥類、鼠類、貓狗、野生禽類等都可隨意進(jìn)出養(yǎng)殖場，攜帶致病病毒直接或間接將病毒進(jìn)行再傳播，造成疫情的更深一步傳播。

1.3.2 飼料污染

如果蛋白質(zhì)飼料中的氨基酸水平不平衡，則不配套的氨基酸在體內(nèi)降解后排出體外。這不僅降低了對飼料蛋白質(zhì)的利用率，還導(dǎo)致了氮對環(huán)境的污染。另外，谷物中不能被動物吸收的植物酸，絕大部分也隨糞便排出體外，造成磷對環(huán)境的污染。

1.3.3 飼料添加劑污染

微量元素添加劑，也可加重環(huán)境污染，帶來更慘重的環(huán)境危害。而且，在促進(jìn)牛羊生長發(fā)育，預(yù)控各種疾病的過程中，常在飼料中使用激素、抗生素等藥物，過量用料將導(dǎo)致激素殘留剩余人體內(nèi)，帶來更嚴(yán)重的危害。

2 環(huán)境污染的控制措施

2.1 完善生產(chǎn)污染管理措施

地方養(yǎng)殖管理部門要制定切合實際的污染管理辦法在審批建場時，就要對相關(guān)制度和設(shè)施做好審核，并落實具體管理措施，實踐到具體環(huán)節(jié)加強(qiáng)對環(huán)境影響的監(jiān)督和檢查。

養(yǎng)殖規(guī)模根據(jù)具體情況有所差異，無可厚非，規(guī)?；B(yǎng)殖會帶來規(guī)模化效益。但是，超過規(guī)模的擴(kuò)建，無限度的增加養(yǎng)殖密度，反而會誘發(fā)疫害滋生，加重周邊生態(tài)承受能力，最終降低養(yǎng)殖效益。由此，不同的規(guī)模牛羊養(yǎng)殖場，要明確規(guī)定出應(yīng)達(dá)到的污物處理能力和具備的處理設(shè)施，通過合理化的布局，減少養(yǎng)殖場污物對周邊環(huán)境的污染。

2.2 推廣生態(tài)養(yǎng)殖體系

牛羊生產(chǎn)當(dāng)中，排泄物是主要的污染源。針對污染源的污染，建議建立生態(tài)養(yǎng)殖體系。通過生態(tài)養(yǎng)殖體系的推廣，降低排泄物對環(huán)境的污染，甚至可變廢為寶，產(chǎn)出沼氣，提供能量，增加肥力。所倡導(dǎo)的生態(tài)養(yǎng)殖體系，是遵循生態(tài)學(xué)原理，建立生態(tài)畜牧農(nóng)場，實現(xiàn)廢物的多級循環(huán)利用，達(dá)到有效處理和利用動物排泄物的目的。如將牛羊糞尿進(jìn)行無害化處理、肥田，或是進(jìn)行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，不僅可以凈化環(huán)境，而且可以獲得生物能源。亦可采取生態(tài)工程處理，通過分離器或沉淀池將固體廄肥與液體廄肥分離，固體廄肥可以有機(jī)肥還出或作為食用菌（如蘑菇等）培養(yǎng)基，液體廄肥則可進(jìn)入沼氣厭氧發(fā)酵池。污水亦可通過微生物→植物→動物→菌藻的多層生態(tài)凈化系統(tǒng)得到降化，凈化的水達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，可排放到江河而回歸自然，也可直接回收用于沖刷牛舍。

2.3 推廣使用科學(xué)的飼料配方

參照可消化氨基酸含量理想蛋白質(zhì)模型，合理平衡配比牛羊日糧，提升飼料的綜合利用率，減少營養(yǎng)素的排出，從而達(dá)到減輕對環(huán)境污染的壓力。

日糧配比使用過程中，需進(jìn)一步完善添加劑的使用，明確規(guī)定可操作的檢測流程，嚴(yán)格控制日糧中微量元素添加劑、抗生素添加劑等的使用，減少使用任何對人體健康直接或間隔存在威脅的各種添加劑。此外，在添加劑的使用，研發(fā)新型無害添加劑也是減少環(huán)境污染的可行途徑。這些年，益生素添加劑、中草藥添加等相繼問世，取得不錯的使用效果。比較而言，益生素添加劑可有效改善動物消化道菌落，平衡腸道內(nèi)有益微生物菌群，達(dá)到以菌治菌的目的，而且沒有化學(xué)殘留和抗藥性，使用效果會高些。中草藥添加劑同樣以低化學(xué)殘留、無抗藥性等而值得推廣使用。

2.4 做好糞便存儲和排放

糞便經(jīng)清除后，必須要存放糞池內(nèi)，達(dá)到施肥前貯存的目的。貯糞池要求加蓋加密，避免大量臭氣外溢，產(chǎn)生蒼蠅、臭味等污染周邊環(huán)境。

牛羊舍與貯糞池應(yīng)有一定距離（200～300 m）、貯糞池的底面和側(cè)面要密封，以防滲漏污染地下水。貯糞池的容積，奶牛可按每天每454 kg體重0.04 m3計，加上牛舍作業(yè)污水，實際設(shè)計為16 d 0.06 m3左右。此外，還要另加一部分容量，以收納擠奶廳的污水。擠奶廳的污水量與所用的設(shè)備有關(guān)，如果用擦手紙和消毒劑擦洗乳房，則污水極少；如果用自動準(zhǔn)備欄清洗乳房，則每頭奶牛由此而產(chǎn)生的污水達(dá)4l L左右，在新建成擴(kuò)建牛場時，應(yīng)優(yōu)先考慮糞渣的處理。如果將排放水接流入附近農(nóng)地作肥料，必須根據(jù)牛場的規(guī)模，考慮所需農(nóng)地面積，并盡可能擴(kuò)大施肥范圍。

要盡量減少廢水排放。水在廢棄物體積中占主要部分，如牛場即使對貯奶間和擠奶廳正常清洗也需要大量的水。因此，應(yīng)提高沖洗水的使用效率，減少用水量。除非非常必要，不應(yīng)用水沖洗牛，且要減少無助于改善系統(tǒng)功能的水進(jìn)入糞便中，雨水要與污水分離。減少干凈水進(jìn)入糞便處理系統(tǒng)，可有效地減少廢水排放。當(dāng)然，也可以貯存雨水用做沖洗水。

現(xiàn)在，循環(huán)水再利用已成為減少處理設(shè)施和糞便負(fù)載最受眾迎的方法之一。此外，也可將再循環(huán)水和新鮮水混合他用。

[1] 劉文強(qiáng).我國集約化養(yǎng)殖污染治理現(xiàn)狀、問題及建議[J].節(jié)能與環(huán)保，2004，（3）：9-10.

[2] 宋憲曾，郅春敏.減少養(yǎng)殖污染的營養(yǎng)調(diào)控措施[J].河南畜牧獸醫(yī)，2004，（6）：41.

[3] 陳文山，吳智勇.高位池養(yǎng)殖污染滲透規(guī)律分析[J].海南大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2004，（4）：344-348.