豬糞微生物發(fā)酵變有機肥的探討與分析

韓 俊

(江蘇省建湖縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇建湖 224700)

豬糞微生物發(fā)酵變有機肥的探討與分析

韓 俊

(江蘇省建湖縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇建湖 224700)

隨民眾生活水平的提升，市場生豬需求量大增，更加催生了養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展。隨養(yǎng)豬規(guī)模的擴大，規(guī)模養(yǎng)殖比重提高的同時，一個不可回避的問題，同時被擺上案邊——規(guī)模養(yǎng)殖帶來的排污污染問題?，F階段，對于畜禽養(yǎng)殖戶們而言，如何做好糞便的處理工作，可以說是擺在大家面前的共同難題。如果不能及時處理的話，不僅僅會嚴重影響環(huán)境衛(wèi)生，甚至還會威脅到畜禽的健康生長。隨著養(yǎng)殖技術的不斷進步與發(fā)展，糞便微生物發(fā)酵成為現實?；谶@樣的現實背景，文章以“豬糞微生物發(fā)酵變有機肥”為主要研究對象展開探討與分析，希望能為大家進一步做好豬糞微生物發(fā)酵工作，提供一定的依據和參考。

豬糞 微生物發(fā)酵 有機肥

規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，在保障畜產品的有效供給，促進農業(yè)結構調整，農業(yè)經濟增長和農民增收等方面發(fā)揮了重要的作用；同時，畜禽的集中飼養(yǎng)，畜禽糞便的集中度也在提高，但由于處理能力和設施的相對滯后，農業(yè)小規(guī)模生產無法配套足夠數量的耕地以消納其產生的糞便，畜禽糞便污染已成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。在治理畜禽糞便、改善環(huán)境污染的同時，能否把畜禽糞便通過發(fā)酵變?yōu)橛袡C肥，是基層技術人員可大為推廣的一項畜牧技術。

1 糞便微生物發(fā)酵技術的基本認識

糞便微生物發(fā)酵技術，就是把畜禽的糞便通過微生物發(fā)酵、初修以及完全腐熟等加工而成有機肥料的技術過程。與傳統的肥料相比，發(fā)酵而成的有機肥具有鮮明的特點，具體表現在：與化肥相比，微生物有機肥的營養(yǎng)應分更加齊全，對土壤有良好的改善作用，同時也能夠有效提升植物的抗病蟲、抗病害的能力；另外，如果與化肥結合使用的話，微生物有機肥也能夠提高化肥的利用率。我國微生物肥料的研究和生產始于新中國成立初期，至今已有50余年的歷史。生物有機肥的研究生產始于20世紀90年代末，至今亦有15年的歷史?，F已初步形成產業(yè)化，有了一定的規(guī)模和水平。據不完全統計，目前國內約有400多家生產企業(yè)，年產量不到200萬t（含微生物肥料）。多數企業(yè)的生產設備還相當落后，只能達到國外20世紀80年代的中后期水平。

微生物肥料是融入了現代生物技術，是一種高科技肥料，它亦是無毒無害，無污染的環(huán)境友好型肥料。

2 豬糞便微生物發(fā)酵有機肥的技術分析

一般來說，豬糞便微生物發(fā)酵標稱有機肥需要經過以下幾個程序：

第1，微生物發(fā)酵菌劑的選擇。

微生物發(fā)酵有機肥的關鍵就在于選擇恰當的發(fā)酵菌劑。從目前了解的實際情況來看，有一些專門從事發(fā)酵菌劑研發(fā)與生產的廠家，主要是粉狀和顆粒狀2種，一般都是復合菌劑，含有多種菌種，如真菌、細菌、酵母菌以及相關的酶類等，其主要功效則在于固氮、解磷、解鉀等。

第2，關于發(fā)酵培養(yǎng)基和菌種接種量的確定。

在微生物發(fā)酵菌劑確定以后，要盡快確立發(fā)酵培養(yǎng)基和菌種的實際接種量。微生物發(fā)酵有機肥的主要原料是豬的糞便，然后全部倒入發(fā)酵池。通常而言，可以將豬糞與棉籽粕（或豆粕）按照2：1的比例混合，也就是說65%～70%的豬糞加30%～35%的棉籽粕（或豆粕）。

至于菌種的接種量，一般是按照1000：1的比例將混合物料與發(fā)酵劑進行接種，也就是說如果混合物料的重量是1 000kg的話，那么所需要的RW發(fā)酵菌劑就是1kg。但是需要注意的是，在使用RW發(fā)酵菌劑的時候，最好是將其與適量的稻糠或者玉米面均勻混合后，一起摻入發(fā)酵池中，攪拌均勻。

第3，關于發(fā)酵溫度的控制。

從建湖縣目前了解的情況來看，普遍采用的是大池堆肥的發(fā)酵方式，因此對于溫度并沒有太高的要求，整個發(fā)酵過程中的溫度基本都是自行升降，無須人為控制。一般來說，溫度在24h后，會升到40℃，48h候溫度會升到55℃，72h候溫度會升到55℃～60℃。直至第6d，溫度開始穩(wěn)步回落，10～15d左右的時間豬糞便完全熟化。在整個發(fā)酵過程中，尤其需要注意的是，為了實現均勻發(fā)酵，最好每隔1～2d的時間用攪拌機翻動一次。在3～4d左右的時間，豬糞便的臭味基本可以消除。

第4，關于干燥。

在發(fā)酵熟化后，需要將從發(fā)酵池清出的豬糞便自然風干，3～4d之后，用滾桶干燥，直至滿足有機肥料對于水分的要求。

第5，過篩。

過篩的主要目的是為了將那些較大的顆粒篩出，得到粉狀的有機肥料，經檢測合格后，可以包裝入庫，或者調配成有機復合肥等。

3 豬糞便微生物發(fā)酵有機肥的功效分析

豬糞便微生物發(fā)酵有機肥不僅僅可以加快推進無公害養(yǎng)殖的進程，同時也可以充分發(fā)揮有機肥的獨特功效。具體來說，主要體現在以下幾個方面：

第1，微生物有機肥對土壤的調節(jié)與改善作用。

大量的實驗表明，微生物有機肥對于土壤具有顯著的改善效果，如激活土壤中的微生物活躍率、有效改善土壤的板結，增加土壤的通透性，減少水分的流失，提升土壤的肥力，進而最終實現微生物有機肥對農作物等生長發(fā)育的促進作用。

第2，微生物有機肥對農產品品質的改善作用。

微生物有機肥的試驗結果表明，由糞便發(fā)酵而成的有機肥對于農產品的品質也有很好的改善作用，如農產品、蔬菜瓜果的色澤、個頭大小、成熟度以及口感等有所改善，如果是瓜類的話，維生素和糖的含量也有所提升，具有更強的市場競爭力，可以獲取更加理想的經濟收益。

第3，微生物有機肥對農作物抗病能力的提升。

微生物有機肥可以在一定程度上提升農作物的抗病能力，減少農作物因病蟲、病害而產生的各種不良影響，發(fā)病率相對較低。與此同時，經常施用有機肥，往往能夠讓農作物對周遭環(huán)境具有更強的適應能力和防御能力。

4 豬糞微生物發(fā)酵有機肥的特點分析

微生物有機肥的特點主要在于：營養(yǎng)元素種類齊全，能夠改良土壤，改善使用化肥造成的土壤板結。改善土壤理化性狀，增強土壤保水、保肥、供肥的能力。生物有機肥中的有益微生物進入土壤后與土壤中微生物形成相互間的共生增殖關系，抑制有害菌生長并轉化為有益菌，相互作用，相互促進，起到群體的協同作用，有益菌在生長繁殖過程中產生大量的代謝產物，促使有機物的分解轉化，能直接或間接為作物提供多種營養(yǎng)和刺激性物質，促進和調控作物生長。提高土壤孔隙度、通透交換性及植物成活率、增加有益菌和土壤微生物及種群。同時，在作物根系形成的優(yōu)勢有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增強作物抗逆抗病能

5 豬糞微生物發(fā)酵有機肥的優(yōu)勢分析

為了更好地驗證豬糞微生物發(fā)酵有機肥的優(yōu)勢，將傳統化肥與微生物有機肥進行了對此，結果發(fā)現：

第1，在生命力方面。傳統的化肥可以說是無生命的，很少甚至根本不會受到溫度、濕度以及陽光等相關因素的影響；而微生物有機肥則不同，它是有生命的，溫度、濕度以及光照等條件的變化都會產生某種程度的實際影響。

第2，在肥效方面。傳統的化肥使用后，雖然見效迅速，但是肥力持續(xù)時間相對短暫，而且由于營養(yǎng)元素單一，很難真正滿足農作物等對肥料的需求；微生物有機肥在供肥方面相對溫和，但肥效持續(xù)時間相對較長，營養(yǎng)元素含量豐富，更易于農作物等的生長發(fā)育，另外，也不會對周圍環(huán)境產生污染。

第3，在投入方面。傳統化肥的投資大，而且逐年增加，經濟效益相對較低，而微生物發(fā)酵而成的有機肥投入成本本身就小，且逐年減少，經濟效益相對理想。

第4，長期使用傳統化肥的農作物品質相對較差，尤其是因為含有硝酸鹽，導致重金屬含量高，對人體的健康存在著一定的威脅；微生物有機肥則不同，農作物口感更好，硝酸鹽的含量大大降低，對人體健康很少甚至根本不存在威脅。

6 結語

綜上所述，我們不難看出，豬糞微生物發(fā)酵有機肥有其獨特的特點和優(yōu)勢，作為環(huán)保型的用肥材料，不僅營養(yǎng)元素種類齊全，能夠改良土壤，改善使用化肥造成的土壤板結。而且，改善土壤理化性狀，增強土壤保水、保肥、供肥的能力。同時，用微生物有機肥可有效提升農作物的抗病能力，而且改善農作物的品質，農作物口感更好，硝酸鹽的含量大大降低，對人體健康很少甚至根本不存在威脅。在實際的生產實踐中，我們應熟悉豬糞便微生物發(fā)酵有機肥的技術流程，注意微生物發(fā)酵菌劑的選擇、注意發(fā)酵培養(yǎng)基和菌種接種量的確定、注意發(fā)酵溫度的控制以及干燥和過篩，細節(jié)性問題應著重進行把握。鑒于此技術優(yōu)勢特點，今后我們一定要不斷探索創(chuàng)新，加快推進微生物發(fā)酵進程，為充分發(fā)揮豬糞微生物發(fā)酵變?yōu)橛袡C肥的優(yōu)勢奠定堅實、有力的基礎。

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江蘇省農業(yè)三新工程項目SXGC[2015]202“生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖綜合技術”。