永平縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

楊建標(biāo)

永平縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

楊建標(biāo)

(云南省大理州永平縣畜牧工作站,云南永平 672600)

永平縣山區(qū)黑山羊的養(yǎng)殖，以政府投入為導(dǎo)向，農(nóng)民投入為主體，積極爭(zhēng)取金融部門(mén)支持，立足于本地實(shí)際，充分利用本地資源，挖掘潛力，推廣種草養(yǎng)羊，加大畜牧科技推廣力度，加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理，增加黑山羊的數(shù)量和質(zhì)量，面向市場(chǎng)，開(kāi)拓市場(chǎng)。解決了黑山羊加工的終端銷(xiāo)路問(wèn)題，引入公司加農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式，逐步實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；?，使養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入增加。

1 基本情況

永平縣位于大理州西南部，國(guó)土面積2 884 km2，全縣耕地面積1.4萬(wàn) hm2（其中，水田3 733.33 hm2）。黑山羊的發(fā)展是永平縣畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其推動(dòng)了山區(qū)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，家庭畜牧業(yè)從多元化向單一產(chǎn)業(yè)化方面發(fā)展，節(jié)糧型畜牧業(yè)比重增大，土地利用得到提高，人工種草面積逐年遞增，農(nóng)作物秸稈等粗飼料資源得以合理利用。黑山羊發(fā)展也推動(dòng)了營(yíng)銷(xiāo)、食品加工、運(yùn)輸、飼料、獸藥、皮革、餐飲等行業(yè)的發(fā)展

2 存在的問(wèn)題分析

2.1 只重飼養(yǎng)數(shù)量，忽視品質(zhì)，商品率低

近幾年來(lái)，山區(qū)黑山羊有了令人矚目的發(fā)展，黑山羊存欄數(shù)和羊肉產(chǎn)量均高于全縣同期其他肉類(lèi)的增長(zhǎng)速度?？傮w而言，山區(qū)養(yǎng)羊仍存在飼養(yǎng)數(shù)量大，商品率低的傾向。這種思想觀念不利于山區(qū)黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。永平縣黑山羊出欄率只有62%，表明與其他縣存在差距；另一方面，也表明永平縣山區(qū)養(yǎng)羊在提高商品率上有較大潛力。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益：一是靠增加數(shù)量；二是靠提高個(gè)體和群體的生產(chǎn)性能。

2.2 飼養(yǎng)方式

多采取分散的家庭飼養(yǎng)，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度較低。

2.3 品種培育

黑山羊品種優(yōu)良，但提純復(fù)壯工作做得不夠永平縣山寬戶稀，生態(tài)環(huán)境不同，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育，培育出的優(yōu)良黑山羊具有成熟早、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)和繁殖率高、肉質(zhì)細(xì)膩等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)成年公羊體重45 kg，成年母羊體重35 kg。目前，還有部分地區(qū)還存在少量雜色山羊，需要在發(fā)展過(guò)程中，不斷淘汰雜色羊，達(dá)到100%為純黑山羊，在發(fā)展過(guò)程中逐漸提高黑山羊的數(shù)量和質(zhì)量。

2.4 對(duì)飼養(yǎng)黑山羊的認(rèn)識(shí)有待提高

要正確認(rèn)識(shí)黑山羊在山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的重要作用。在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的今天，養(yǎng)羊業(yè)要破除小打小鬧、分散飼養(yǎng)、“小而全”的舊格局，樹(shù)立適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的新觀念，增強(qiáng)黑山羊養(yǎng)殖的商品競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，樹(shù)立大戶就是市場(chǎng)的觀念。永平縣山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于烤煙、泡核桃、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)收入4個(gè)部分，據(jù)2006年統(tǒng)計(jì)資料，農(nóng)民人均純收入中，畜牧業(yè)占20%。畜牧業(yè)收入中黑山羊養(yǎng)殖收入占有很大的比重，因此，黑山羊養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入中占有重要地位，黑山羊的發(fā)展在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)落后的山區(qū)人民生活中起著重要的作用，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源，并非可有可無(wú)。隨著養(yǎng)羊業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中作用的增強(qiáng)，人們對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的觀念也在逐步地改變。因此，不僅在貧困的山區(qū)，就是在農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)的壩區(qū)，黑山羊的養(yǎng)殖也迅速發(fā)展起來(lái)。

2.5 發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展策略

因地制宜，統(tǒng)籌規(guī)劃，圍繞國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)，立足本地資源優(yōu)勢(shì)，搞好全面規(guī)劃，提出切實(shí)可行的目標(biāo)、思路、和措施。從實(shí)際出發(fā)，不搞一刀切，不搞一個(gè)模式，應(yīng)宜養(yǎng)則養(yǎng)、宜銷(xiāo)則銷(xiāo)，不一哄而上，不盲目生產(chǎn)。

確立以生產(chǎn)羊肉為主的發(fā)展戰(zhàn)略，按照羊的生理需要，結(jié)合地域特點(diǎn)，合理配制飼料，積極推行放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的飼養(yǎng)模式。

永平縣黑山羊歷來(lái)以產(chǎn)肉為主，皮張為輔。無(wú)論從自然氣候、飼草資源的特點(diǎn)，還是人們對(duì)羊肉的需求，黑山羊的發(fā)展方向都是以產(chǎn)肉為主。山區(qū)大部分地區(qū)普遍存在放牧地不足，特別是冬春季節(jié)，牧草進(jìn)入枯黃期，牧草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和消化率降低，直到次年5月牧草才開(kāi)始返青。在這長(zhǎng)達(dá)5～6個(gè)月的時(shí)間里，僅僅依靠放牧，不論牧草的質(zhì)量和數(shù)量都不能滿足黑山羊的正常生長(zhǎng)需要，黑山羊則不得不分解體內(nèi)沉積的脂肪和肌肉維持生命，這樣輕者造成掉膘，嚴(yán)重者出現(xiàn)死亡。這種年復(fù)一年的惡性循環(huán)，不僅造成人力、飼料的無(wú)效消耗和浪費(fèi)，而且導(dǎo)致山羊的生產(chǎn)力和產(chǎn)品質(zhì)量下降。要使山區(qū)黑山羊養(yǎng)殖擺脫半年生長(zhǎng)半年掉膘的局面，要改變這種局面，就要廣辟飼料來(lái)源，大力推廣放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的模式。要形成這種模式就必須抓好優(yōu)質(zhì)飼草的種植。飼草充足，才能給養(yǎng)羊業(yè)創(chuàng)造條件，山區(qū)可供黑山羊吃的飼草飼料來(lái)源廣泛，可通過(guò)種植，收集、加工貯存來(lái)滿足需要。

3 展望

3.1 做好育種工作，提高優(yōu)質(zhì)種羊的利用率

實(shí)踐證明，種公羊的調(diào)種作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于母羊，公羊?qū)θ后w的遺傳進(jìn)展和改良效果比母羊好得多。因此，應(yīng)對(duì)種公羊?qū)嵭挟惖卣{(diào)種，更新血緣，防止近交衰退，精心培育后備種公羊。永平縣近4年來(lái)，每年給予存欄50只以上，接受科學(xué)飼養(yǎng)管理，提純復(fù)壯達(dá)100%的飼養(yǎng)戶300元的種公羊調(diào)種費(fèi)用，從而加快永平縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

3.2 飼草飼料體系建設(shè)

近年來(lái)，永平縣積極開(kāi)展人工種植牧草，全縣有天然草場(chǎng)11.73萬(wàn) hm2，可利用10.6萬(wàn) hm2。據(jù)2006年末統(tǒng)計(jì)，全縣累計(jì)種植優(yōu)質(zhì)牧草733.33 hm2，據(jù)測(cè)定年平均產(chǎn)鮮草9.4 t/667m2；天然草場(chǎng)圍欄改良2 066.67 hm2，推廣良田種植一年生優(yōu)質(zhì)黑麥草666.67 hm2，據(jù)測(cè)定年平均產(chǎn)鮮草24 t/667m2；全縣糧食產(chǎn)量6.96萬(wàn) t，農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)量30多萬(wàn)t，為黑山羊向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

3.3 搞好羊肉的深加工，解決黑山羊產(chǎn)品的終端銷(xiāo)路問(wèn)題

目前，全縣的黑山羊主要以活羊的形式出售，雖然遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東省等地，但價(jià)格不是太理想，并且還受許多因素的制約，一部分羊只當(dāng)?shù)赝涝?，自產(chǎn)自銷(xiāo)。黑山羊的銷(xiāo)路還存在等待的心理，只要外地人不來(lái)買(mǎi)羊，那么羊的價(jià)格就會(huì)下跌。因此，在加大發(fā)展黑山羊力度的同時(shí)，要考慮到黑山羊銷(xiāo)路的問(wèn)題。

3.4 疫病防治體系的建設(shè)

要培訓(xùn)好飼養(yǎng)戶，做好防疫注射，定期驅(qū)蟲(chóng)等工作。保證防疫工作落到實(shí)處，結(jié)合羊的生理特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際，制定重點(diǎn)疾病預(yù)防、羊只免疫計(jì)劃，普通病的防治，圈舍環(huán)境消毒等一套嚴(yán)密的疫病防治方案，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的方針，減少重大疫病的發(fā)生。

3.5 健全技術(shù)服務(wù)體系

縣畜牧獸醫(yī)局畜牧局下設(shè)草山飼料工作站，畜牧醫(yī)站，動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設(shè)有畜牧獸醫(yī)站?？h、鄉(xiāng)、村三級(jí)共有畜牧獸醫(yī)科技人員214人，為黑山羊的穩(wěn)定發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。加強(qiáng)人工草場(chǎng)建設(shè)，配合飼料飼喂，科學(xué)飼養(yǎng)管理等實(shí)用技術(shù)推廣。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要將技術(shù)服務(wù)的范圍、內(nèi)容、責(zé)任落實(shí)到人，制定技術(shù)服務(wù)規(guī)范技術(shù)考核指標(biāo)，切實(shí)為山區(qū)黑山羊的飼養(yǎng)戶搞好服務(wù)。

3.6 推行公司加農(nóng)戶的養(yǎng)羊模式

黑山羊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)方向確定以后，要盡快實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。要達(dá)到規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，就必須采用公司加農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式。這種模式既滿足了企業(yè)的效益，又為農(nóng)戶提供了收購(gòu)保障，降低了農(nóng)戶大規(guī)模飼養(yǎng)黑山羊的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)養(yǎng)羊群眾的利益；這種模式更適合于永平縣的貧困山區(qū)，把發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)與山區(qū)群眾的脫貧致富結(jié)合起來(lái)，公司負(fù)責(zé)籌集資金，然后選擇具有飼養(yǎng)管理能力和具備飼養(yǎng)條件的農(nóng)戶，通過(guò)簽訂合同，公司為農(nóng)戶墊支部分養(yǎng)殖成本，飼養(yǎng)戶為公司提供優(yōu)質(zhì)的黑山羊，雙方共同發(fā)展。

3.7 建立多渠道的資金投入體系

大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，要大力發(fā)展山區(qū)黑山羊產(chǎn)業(yè)，使之達(dá)到專業(yè)化、規(guī)范化，應(yīng)建立以政府投入為導(dǎo)向，農(nóng)民投入為主體，其他成分投入為補(bǔ)充的多渠道投資機(jī)制。

總之，山區(qū)黑山羊養(yǎng)殖是一項(xiàng)收益好的項(xiàng)目，是山區(qū)農(nóng)村的一大支柱產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的好路子。以永平縣的資源優(yōu)勢(shì)，立足實(shí)際，面向市場(chǎng)，并有較強(qiáng)的科技部門(mén)支撐，具有可持續(xù)發(fā)展的前景，抓好產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，是完全可以幫助山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的。