豬價(jià)周期性劇烈波動(dòng)背后的深層次原因剖析

段華賓

(甘肅省張掖市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,甘肅張掖 734000)

豬價(jià)周期性劇烈波動(dòng)背后的深層次原因剖析

段華賓

(甘肅省張掖市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,甘肅張掖 734000)

我國(guó)生豬飼養(yǎng)量和消費(fèi)量均居世界第一。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，城鄉(xiāng)市場(chǎng)供應(yīng)和農(nóng)戶收入的一件大事。保障豬肉及豬肉制品價(jià)格的穩(wěn)定，是促進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和保障豬肉及豬肉制品市場(chǎng)有效供給及社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)。豬價(jià)周期性劇烈波動(dòng)涉及生豬的飼養(yǎng)、流通、加工、銷售及飼料價(jià)格、疫病流行等各個(gè)環(huán)節(jié)。文章從多個(gè)方面剖析了2000年以來(lái)典型幾次豬價(jià)周期性劇烈波動(dòng)特點(diǎn)和深層次原因，提出了健全生豬價(jià)格調(diào)控機(jī)制的幾項(xiàng)措施。

豬價(jià)波動(dòng) 原因 剖析

養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展是保障國(guó)計(jì)民生，促進(jìn)農(nóng)民增收，維持市場(chǎng)及社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)?！柏i貴傷民，豬賤傷農(nóng)”的惡性循環(huán)不僅挫傷的是養(yǎng)豬企業(yè)及豬農(nóng)生產(chǎn)積極性，傷害豬產(chǎn)業(yè)自身，而且沖擊了市場(chǎng)供給，推高農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格，引發(fā)通脹和恐慌，給社會(huì)帶來(lái)新的不穩(wěn)定因素。

1 2000年以來(lái)豬價(jià)周期性波動(dòng)原因分析

我國(guó)豬產(chǎn)業(yè)延續(xù)了20世紀(jì)80年代經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化改革以來(lái)的波動(dòng)態(tài)勢(shì)，豬價(jià)經(jīng)歷了3次大的周期性劇烈波動(dòng)。

1.1 2004年第一次波動(dòng)

受非典的后續(xù)影響，2004年4月～9月種豬及生豬存欄下降，飼料價(jià)格大幅上漲，生豬有效供給嚴(yán)重不足，全國(guó)各地生豬價(jià)格罕見(jiàn)的快速增長(zhǎng)。高漲的生豬價(jià)格和利潤(rùn)又進(jìn)一步刺激了豬農(nóng)、養(yǎng)豬企業(yè)及社會(huì)的養(yǎng)豬熱情，大量外圍資本爭(zhēng)相涌入養(yǎng)豬業(yè)，非養(yǎng)殖企業(yè)也開(kāi)始紛紛加入，致使養(yǎng)豬規(guī)模迅速擴(kuò)大，生豬存欄量急劇增加。2005年進(jìn)入下降期，10月份跌至虧損線以下，2006年跌入低谷。

1.2 2007年第二次波動(dòng)

2007年初，受豬藍(lán)耳病肆掠，能繁母豬存欄驟減，仔豬價(jià)格走高，市場(chǎng)生豬供不應(yīng)求。4～5月生豬價(jià)格觸底反彈，并迅速上升至歷史高位，并延續(xù)至2008年7月。生豬高價(jià)位，豬產(chǎn)業(yè)的高盈利，同樣刺激社會(huì)資本快速投入，導(dǎo)致生豬存欄短期內(nèi)急劇增加，市場(chǎng)供大于求，豬價(jià)跳水。2008年8月豬價(jià)開(kāi)始由高價(jià)位下滑，至2009年5月豬價(jià)跌入谷底。

1.3 2011年第三次波動(dòng)

銷聲匿跡兩年多的“養(yǎng)豬熱潮”2011年再次進(jìn)入了人們的視野。2010年下半年國(guó)內(nèi)玉米、小麥、稻谷等主要糧食品種價(jià)格大幅上漲，推高飼料等養(yǎng)豬成本，養(yǎng)豬場(chǎng)戶生豬存欄下降，有效供給不足。生豬價(jià)格經(jīng)歷了24個(gè)月的持續(xù)下跌行情后，于2010年6月開(kāi)始出現(xiàn)反彈并保持漲勢(shì)，并有狂飆之勢(shì)，7、8月份漲幅尤為明顯，2011年一度領(lǐng)跑CPI。高漲的生豬價(jià)格于2012年3月開(kāi)始回落，步入暴跌通道，10月跌至低谷，生豬養(yǎng)殖嚴(yán)重虧損。

1.4 豬價(jià)周期性波動(dòng)特點(diǎn)

1.4.1 生豬價(jià)格波動(dòng)周期

生豬價(jià)格波動(dòng)周期約40多個(gè)月，3年左右。豬肉價(jià)格暴漲—生豬供應(yīng)量劇增—豬肉價(jià)格下跌—生豬供應(yīng)量減少—豬肉價(jià)格再次上漲，豬肉價(jià)格波動(dòng)規(guī)律延續(xù)了生豬生產(chǎn)3年左右的波動(dòng)周期，“一年漲、一年平、一年跌”，豬價(jià)一直在暴漲暴跌中徘徊。但生豬行業(yè)“三年一輪回”的波動(dòng)周期越來(lái)越不明顯。按照以往“豬周期”的規(guī)律，自2010年下半年至2011年豬價(jià)完成上一輪大幅上漲算起，2014年應(yīng)迎來(lái)新一輪豬價(jià)上升周期，但上升周期并沒(méi)如期而至，明顯延后了。

1.4.2 豬價(jià)總體走勢(shì)呈階梯式上漲態(tài)勢(shì)

2001～2005年生豬價(jià)格漲幅在160%以內(nèi)，2006～2010年漲幅在200%～240%區(qū)間，2011～2013年漲幅在280%上下浮動(dòng)，價(jià)格漲跌幅度越來(lái)越大。2007年全年養(yǎng)豬贏利水平為420元、2008年為469元、2011年為的537元，2014年全年創(chuàng)紀(jì)錄地虧損158元，是有史以來(lái)最為嚴(yán)重、持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的虧損。豬糧比最低為2009年5月達(dá)4.37：1，最高時(shí)為2012年1月達(dá)8.02：1。

1.4.3 價(jià)格下降

在每一次豬價(jià)波動(dòng)周期，從豬價(jià)觸底反彈到漲至最高峰，上升期約20多個(gè)月；豬價(jià)從最高峰跌入谷底，下降期約25個(gè)月左右，下降期略長(zhǎng)。每次豬價(jià)從谷底回升均比較緩慢，但豬價(jià)從明顯上漲到6∶1盈虧平衡點(diǎn)只需1個(gè)多月，且漲勢(shì)比較迅猛，整個(gè)盈利期可持續(xù)6個(gè)多月。豬價(jià)一旦跳水，僅1個(gè)多月跌破盈虧平衡點(diǎn)，跌幅較大，之后豬價(jià)一路下行，維持好幾個(gè)月的虧損期。

1.4.4 價(jià)格暴漲

2011年和2007年短時(shí)間內(nèi)曾出現(xiàn)過(guò)兩次歷史性的暴漲。尤其是在2011年，5月2號(hào)到6月23日，生豬價(jià)格從7.5元漲到9.5元，再漲到10元，漲幅接近30%，只用了50 d時(shí)間；20 d漲價(jià)26%的紀(jì)錄，在歷史上還是頭一次。

2 豬價(jià)周期性劇烈波動(dòng)背后的深層次原因

2.1 養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展還不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制

廣大散養(yǎng)戶飼養(yǎng)的豬肉仍是市場(chǎng)上豬肉及豬肉制品的供應(yīng)主體，規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)供應(yīng)的豬肉僅占一小部分。農(nóng)戶投資規(guī)模小，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差；投機(jī)逐利的心態(tài)濃厚，“押”漲不“押”跌，養(yǎng)豬規(guī)?？纱罂尚?。缺乏正確的信息支撐，養(yǎng)豬行情上漲時(shí)“一窩蜂”地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，造成養(yǎng)豬數(shù)量短期內(nèi)劇增，市場(chǎng)供大于求，價(jià)格驟降；養(yǎng)豬行情下降時(shí)迅速收縮養(yǎng)殖規(guī)模，造成養(yǎng)豬數(shù)量短期內(nèi)減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格飆升。

2.2 養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展還不適應(yīng)市高速發(fā)展的信息時(shí)代

生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，養(yǎng)豬場(chǎng)戶根據(jù)當(dāng)前行情所做的生產(chǎn)決策，往往難以適應(yīng)一年半后的市場(chǎng)需求。豬場(chǎng)戶信息閉塞，一般依賴分散的市場(chǎng)信息和以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)安排生產(chǎn)，盲目性大；合作社、龍頭企業(yè)帶動(dòng)面不夠?qū)?，政府的服?wù)跟不上，行業(yè)信息及預(yù)警體系建設(shè)滯后，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中完全處于劣勢(shì)，沒(méi)有優(yōu)勢(shì)可言。國(guó)家發(fā)布的預(yù)警信息，未必能及時(shí)傳遞到位。廣大的養(yǎng)豬場(chǎng)戶既要面對(duì)養(yǎng)殖成本攀升、防疫工作嚴(yán)峻、銷售渠道被動(dòng)單一、產(chǎn)銷利潤(rùn)分配不合理、融資比較困難等多方面的困難和隱憂，又要應(yīng)對(duì)生豬市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)，投機(jī)資本對(duì)行業(yè)及自身帶來(lái)的沖擊；還要謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)國(guó)際金融資本進(jìn)入豬產(chǎn)業(yè)的不對(duì)稱競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。廣大的養(yǎng)豬場(chǎng)戶面對(duì)國(guó)內(nèi)，國(guó)際兩大市場(chǎng)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中面臨巨大考驗(yàn)。

2.3 政府宏觀調(diào)控工作不能適應(yīng)快速發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)

自生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)化改革以來(lái)，為穩(wěn)定市場(chǎng)大肉供給，平抑物價(jià)，保障中低收入家庭正常生活，國(guó)家相繼出臺(tái)一系列惠農(nóng)政策扶持生豬生產(chǎn)，對(duì)平抑豬價(jià)暴漲暴跌短期內(nèi)起到了一定的作用。但缺乏長(zhǎng)期的戰(zhàn)略性舉措，在生豬供應(yīng)趨緊，價(jià)

（ ）格暴漲時(shí)，就動(dòng)用各種手段，出臺(tái)一系列政策打壓豬價(jià)，根本不顧及養(yǎng)豬場(chǎng)戶的應(yīng)得利益。國(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼因養(yǎng)豬散戶在市場(chǎng)上沒(méi)有價(jià)格的制定權(quán)和話語(yǔ)權(quán)，大多被掌握定價(jià)權(quán)的銷售端群體套利賺走，生豬養(yǎng)殖戶所得實(shí)惠不多。而在生豬供應(yīng)充足，價(jià)格暴跌時(shí)，又取消補(bǔ)貼政策，任憑養(yǎng)豬場(chǎng)戶深度虧損，棄養(yǎng)豬場(chǎng)戶的利益不顧。政策的這種搖擺，使得豬肉價(jià)格一直處于時(shí)漲時(shí)跌的周期性波動(dòng)之中。

2.4 生豬疫病防控工作還不能適應(yīng)快速發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)

由于養(yǎng)殖規(guī)模增加，舊的豬病沒(méi)有徹底的根除，新的豬病又在不斷涌現(xiàn)。豬口蹄疫、豬藍(lán)耳病、豬流感、豬鏈球菌病、豬偽狂犬病、禽流感等疫病無(wú)時(shí)不在深度影響著生豬的正常供給和消費(fèi)，造成生豬價(jià)格的波動(dòng)。突發(fā)的疫病是生豬價(jià)格波動(dòng)劇烈的重要因素，2007年底爆發(fā)的大規(guī)模藍(lán)耳病、2011年一季度以五號(hào)病和流行性腹瀉為主的豬病直接導(dǎo)致仔豬成活率降低，仔豬供應(yīng)趨緊，價(jià)格上揚(yáng)，生豬存欄量下降。各類自然災(zāi)害及突發(fā)公共安全事故如非典疫情、低溫冰凍雨雪災(zāi)害、汶川特大地震、黃浦江仔豬漂流事件等均程度不同的對(duì)豬產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重沖擊，對(duì)市場(chǎng)豬肉的正常供給造成影響，也對(duì)生豬價(jià)格的波動(dòng)起到了推波助瀾的作用。

2.5 國(guó)家金融支持力度還不能適應(yīng)快速發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)

生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶普遍存在投資規(guī)模小，資金周轉(zhuǎn)困難，融資渠道不暢，貸款門(mén)檻高，貸款流程繁雜，貸款規(guī)模和授信額度低，金融擔(dān)保機(jī)制單一等問(wèn)題。國(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)缺乏足夠的資金支持，生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)品種單一，保險(xiǎn)公司和養(yǎng)殖戶雙方需求不對(duì)稱。在我國(guó)豬價(jià)周期性劇烈波動(dòng)中 國(guó)際金融資本的投資思路也在發(fā)生深刻的變化，其主業(yè)已悄然進(jìn)入生豬領(lǐng)域。2004～2006年，高盛投資的兩家中國(guó)肉制品行業(yè)龍頭企業(yè)雙匯發(fā)展和雨潤(rùn)食品的業(yè)績(jī)均告不菲，在養(yǎng)豬熱潮驟起的2008年，兩家企業(yè)年利潤(rùn)增幅分別超過(guò)20%和30%。

3 健全生豬價(jià)格調(diào)控機(jī)制的措施

（1）改進(jìn)生豬生產(chǎn)方式，推進(jìn)豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

（2）健全完善監(jiān)測(cè)預(yù)警及宏觀調(diào)控機(jī)制，提升政府服務(wù)職能。配套建立生豬規(guī)?；a(chǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)、登記管理、市場(chǎng)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)和信息發(fā)布機(jī)制。

（3）落實(shí)國(guó)家生豬扶持發(fā)展政策，健全生豬市場(chǎng)調(diào)控政策體系。

（4）加強(qiáng)畜禽疫病防控，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

（5）加強(qiáng)對(duì)生豬企業(yè)的金融支持，積極推動(dòng)生豬期貨上市。

[1] 李秉龍，何秋紅.中國(guó)豬肉價(jià)格短期波動(dòng)及其原因分析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2007，（10）：18-21.

[2] 劉瑩，胡浩，虞祎.中國(guó)豬肉價(jià)格的波動(dòng)研究[J].畜牧與獸醫(yī)，2009，（11）：1-5.

[3] 周旦華.豬肉價(jià)格階段性上漲波動(dòng)的影響因素與宏觀調(diào)控政策分析[J].經(jīng)濟(jì)論壇，2012，（2）：118-121.

[4] 徐雪高.豬肉價(jià)格上漲的原因及對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的影響[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2008，（3）：4-9.

[5] 韓一杰，劉秀麗.中國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)其他部門(mén)產(chǎn)品價(jià)格及CPI的影響測(cè)算[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2011，（5）：12-20.

段華賓（1966-），男，本科學(xué)歷，農(nóng)學(xué)學(xué)士，畜牧師，從事多年生豬養(yǎng)殖的經(jīng)營(yíng)管理。