高原地區(qū)牦牛育肥試驗與研究

常明華

(青海省貴南縣畜牧獸醫(yī)工作站 813199)

高原地區(qū)牦牛育肥試驗與研究

常明華

(青海省貴南縣畜牧獸醫(yī)工作站 813199)

[目的]為了探索牧區(qū)牦牛育肥的最佳飼養(yǎng)方式，促使牦牛商品化，消除越冬時消瘦和死亡風(fēng)險，實施牦牛高效飼養(yǎng)技術(shù)與適時出欄技術(shù)相結(jié)合，改變本地區(qū)傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)模式，促進(jìn)牦牛業(yè)向效益型畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，為今后普及牦牛全舍飼育肥、放牧補(bǔ)飼育肥等飼養(yǎng)方式，提供可靠數(shù)據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)。[方法]于2012年11月～2013年4月，在貴南縣開展了牦牛全舍飼、放牧補(bǔ)飼兩種育肥方法，并對其生長情況及育肥效果進(jìn)行分析，[結(jié)果] 通過4個月的育肥，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組、對照組的體重分別為162.00、164.70、100.40 。且對照組與牛舍飼組、放牧補(bǔ)飼組的體重增長影響差異顯著(\%P\%<0.05)。

高原；牦牛；育肥

1 概況

牦牛是青藏高原獨(dú)特的畜種，千百年來，它對所生存的嚴(yán)酷的自然生態(tài)環(huán)境具有良好的適應(yīng)性，為人們提供肉、乳、毛、皮、役、燃料等生活所需，對當(dāng)?shù)匚幕⑸鐣陌l(fā)展有著重要的作用。貴南縣是青海省的牦牛主產(chǎn)區(qū)之一，位于東徑100°13′～101°33′，北緯39°09′～36°08′。全縣總面積為 6 649萬km2，平均海拔為3 200 m，現(xiàn)存欄牦牛11萬頭。以放牧為主的牦牛養(yǎng)殖業(yè)在貴南畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有絕對份額，對貴南縣經(jīng)濟(jì)、文化、社會發(fā)展，草地生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)與建設(shè)具有舉足輕重的意義。隨著人民生活水平的提高，對肉乳食品的產(chǎn)量和質(zhì)量提出了更高的要求，牦牛肉作為在青藏高原無污染天然草場中自然放牧條件下生產(chǎn)的畜產(chǎn)品，更加符合人們所追求的安全、優(yōu)質(zhì)、健康、美味的要求。由于牦牛在嚴(yán)酷的自然條件下生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能較低，因此牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟待通過科學(xué)飼養(yǎng)管理和育肥方法，改進(jìn)牲畜生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，推動牦牛產(chǎn)業(yè)化由數(shù)量型畜牧業(yè)向效益型畜牧業(yè)轉(zhuǎn)化。

2 材料和方法

2.1 試驗材料

3歲架子牦牛90頭，畜棚，青海江河源飼料公司生產(chǎn)的303-2K肉牛羊精補(bǔ)料， 當(dāng)?shù)胤N植的燕麥青干草， 青貯燕麥草。

2.2 試驗方法

對參加試驗的90頭3歲架子牛采取隨機(jī)抽樣的方法，隨機(jī)分為全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組和對照組。11月份開始分組測量數(shù)據(jù)，11月15日開始預(yù)試飼喂。放牧補(bǔ)飼組牦牛單獨(dú)組群放牧，早晚分兩次進(jìn)行精料補(bǔ)飼，補(bǔ)飼量為0.30 kg/頭，11月中旬開始補(bǔ)飼青貯燕麥，補(bǔ)飼量為5.00 kg/頭，精料補(bǔ)飼量為0.50 kg/頭，鹽磚自由甜食；全舍飼育肥組牦牛單獨(dú)組群舍飼，不放牧，自由運(yùn)動，日糧以高能量飼料為主，精飼料飼喂量達(dá)到75～80%，日糧中粗蛋白含量為550～660 g，可消化養(yǎng)分總量為2.70～3.20 kg，鈣含量為22～27 g，磷含量為11～13 g；對照組牦牛按牧民日常放牧方式飼喂。

3 試驗結(jié)果

3.1 通過4個月的育肥，全舍飼組、放牧補(bǔ)飼組、對照組體高11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均體高分別為93.10 cm、93.20 cm、94.00 cm、99.07 cm、99.53 cm、101.70 cm、和92.79 cm、94.21 cm、94.31 cm、95.52 cm、97.72 cm、100.10cm、及85.5 cm、92.1 cm、92.90 cm、94.07 cm、94.70 cm、97.70 cm，經(jīng)方差數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析表明，育肥試驗中對照組與全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組的體高增長影響差異顯著(\%P\%<0.05)。(詳見附表1)

3.2 通過育肥試驗發(fā)現(xiàn)全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組及對照組11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均體斜長分別為101.10 cm、101.30 cm、104.20 cm、107.40 cm、108.60 cm、111.90 cm和99.42 cm、105.10 cm、106.30 cm、109.40 cm、113.60 cm、116.80 cm、及96.20 cm、98.10 cm、99.13 cm、101.60 cm、102.40 cm、103.1 cm，經(jīng)方差數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析表明，牦牛育肥試驗中對照組與全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組的體斜長增長影響差異顯著(\%P\%<0.05)。(詳見附表2)。

3.3 數(shù)據(jù)測定結(jié)果顯示，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組及對照組11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均胸圍分別為125.50 cm、127.20 cm、131.10 cm、133.70 cm、141.70 cm、142.80 cm、和124.80 cm、127.30 cm、128.40 cm、133.90 cm、137.40 cm、140.70 cm、及117.89 cm、120.80 cm、121.70 cm、120.35 cm、120.15 cm、120.20 cm，經(jīng)方差數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析表明，牦牛育肥試驗中對照組與全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組的胸圍增長影響差異顯著(\%P\%<0.05)。(詳見附表3)

3.4 數(shù)據(jù)測定結(jié)果顯示，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組及對照組11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均管圍分別為13.15 cm、12.60 cm、13.67 cm、13.37 cm、13.50 cm、13.63 cm、和12.98 cm、12.91 cm、13.17 cm、13.53 cm、13.90 cm、13.93 cm、及12.40 cm、12.60 cm、12.80 cm、12.90 cm、12.20 cm、12.70 cm，經(jīng)方差數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析表明，牦牛育肥試驗中對照組與全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組的管圍增長影響差異顯著(\%P\%<0.05)。(詳見附表4)

3.5 數(shù)據(jù)測定結(jié)果顯示，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組及對照組11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均體重分別為113.80 kg、112.20 kg、126.60 kg、135.30 kg、155.30 kg、162.00 kg和109.00 kg、118.60 kg、125.10 kg、140.00 kg、151.70 kg、164.70 kg及107.10 kg、107.60 kg、108.50 kg、108.40 kg、103.80 kg、100.40 kg，經(jīng)方差數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析表明，牦牛育肥試驗中，對照組與全舍飼育肥組、放牧+補(bǔ)飼組的體重增長影響差異顯著(\%P\%<0.05)。(詳見附表5)

3.6 通過對全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組及對照組牦牛的屠宰試驗的數(shù)據(jù)來看，舍飼育肥組牦牛屠宰前活重為137.00 kg，酮體重為67.00 kg，屠宰率為48.91%，放牧補(bǔ)飼組牛屠宰前活重為164.00 kg，酮體重為87.50 kg，屠宰率為53.35%，對照組牦牛屠宰前活重為131.50 kg，酮體重為56.00 kg，屠宰率為42.59%。

4 結(jié)論與分析

4.1 經(jīng)測定，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組及對照組試驗初期平均體高、體斜長、胸圍、管圍、體重分別為93.10、92.79、85.50 cm；101.10、99.42、96.20 cm；125.20、124.80、117.89 m；13.15、12.98、12.40 cm；113.80、109.00、107.10 kg。經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析表明，牦牛育肥在試驗預(yù)試期沒有顯著差異(\%P\%>0.05)。

4.2 經(jīng)過五個月的育肥期，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組中牦牛的平均體重分別達(dá)到162.00 kg和164.70 kg，膘情中等偏上。4月30日測定時，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組及對照組的平均體高、體斜長、胸圍、管圍、體重分別為101.70、100.10、97.70 cm；111.90、116.80、103.10 cm；142.80、140.70、120.20 cm；13.63、13.93、12.70 cm；162.00、164.70、100.40 kg，經(jīng)過150 d的育肥，全舍飼育肥組、放牧+補(bǔ)飼組牦牛體重平均增長了48.20 kg、55.7 kg，而對照組經(jīng)過3個月的枯草期，體重反而下降了6.70 kg。經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析表明，全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組中牦牛的增重效果對比差異不顯著(P>0.05)，但對照組與全舍飼育肥組、放牧補(bǔ)飼組中牦牛的增重效果對比，差異極顯著(\%P\%<0.01)。

4.3 從育肥牦牛的體重增長情況及屠宰試驗數(shù)據(jù)來看，放牧補(bǔ)飼組牛屠宰率最高，全舍飼育肥組次之，對照組最低。

4.4 綜合分析，高原牧區(qū)牦牛育肥一方面提高牦牛產(chǎn)肉率、加快牦牛的出欄，增加牧民收入，同時保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減輕現(xiàn)有草場壓力，對加快發(fā)展高原草地畜牧業(yè)具有重要意義。

Test and research of Plateau Yak fattening

CHAN Ming-hua

(QinghaiprovinceGuinancountyanimalhusbandryandveterinarystation813199)

the best of breed way to explore pastoral yak fattening to objective〗, prompting the yak commercialization, eliminate winter weight loss and the risk of death, the implementation of efficient breeding yak timely slaughter the combination of technology and technology, changing the local traditional grazing feeding mode, promote the yak industry to benefit type of animal husbandry transformation, for future popularization of yak whole fattening, grazing and supplementary feeding and other feeding methods, and provide reliable data and standardization of feeding and management technology. [method] in 2012 November -2013 year in April, in Guinan county carried out feeding two full feeding, fattening method of yak grazing, and the growth and fattening effect was analyzed, [results] by 4 months of fattening, full fattening group, grazing and supplementary feeding group, control group weight don't for 162, 164.70, 100.40. And the control effect of group and barn feeding group, grazing and supplementary feeding group weight growth difference was significant (\%P\%<0.05).

Plateau ；Yak； fattening

2014-10-26 修改日期:2015-01-18

常明華(1966-),男, 高級獸醫(yī)師,青海省貴南縣人,自參加工作以來一直從事基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。

S8-1

A

1001-9111(2015)02-0035-03