甘孜州冬蟲夏草資源科學(xué)采集和可持續(xù)利用*

唐明先，陳 杭，羊玉蓉，趙艷妮，鄭林用，降初拉爾布

（1.甘孜州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 康定 626000；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 成都 610066）

甘孜州冬蟲夏草資源科學(xué)采集和可持續(xù)利用*

唐明先1，陳 杭1，羊玉蓉1，趙艷妮1，鄭林用2**，降初拉爾布1

（1.甘孜州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 康定 626000；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 成都 610066）

分析甘孜州冬蟲夏草開發(fā)過程中出現(xiàn)的問題，針對冬蟲夏草的生物學(xué)特性和當(dāng)?shù)貙嶋H情況，提出科學(xué)采集和可持續(xù)利用措施。

甘孜州；冬蟲夏草；科學(xué)采集；可持續(xù)利用

冬蟲夏草（Ophiocordyceps sinensis），又名蟲草、冬蟲草、雅雜滾卜（藏語），是我國特有的藥（食）用真菌[1]。其功能獨特，中醫(yī)典籍記載，冬蟲夏草有補(bǔ)虛損，益精髓，保肺益腎，止血化痰的功效[2]。近年研究認(rèn)為冬蟲夏草有抗缺氧和具雄激素的作用，能提高心臟功能，防治陽萎，調(diào)節(jié)神精系統(tǒng)功能，治療慢性肝炎及糖尿病[3]。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)深入研究，認(rèn)為冬蟲夏草在增強(qiáng)人體免疫力及“滋補(bǔ)強(qiáng)身”方面作用明顯。目前，冬蟲夏草人工栽培尚處于試驗研究階段，雖有報道稱重慶中藥研究所在高海拔地區(qū)冬蟲夏草菌感染寄主幼蟲栽培有成功經(jīng)驗，綿陽市食用菌研究所在2007年也曾培植出冬蟲夏草，但冬蟲夏草商業(yè)化人工培養(yǎng)尚未見報道[1，4]。甘孜州地處青藏高原東南緣，是我國川草的重要產(chǎn)區(qū)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，常年產(chǎn)量在20 t左右。近年來，冬蟲夏草價格飛漲，一路飆升，采集冬蟲夏草能帶來豐厚的收入，大量藥農(nóng)蜂擁上山掠奪性采挖，嚴(yán)重破壞了冬蟲夏草的自然生態(tài)環(huán)境，使其面臨著資源枯竭的危險。因此，推行冬蟲夏草資源科學(xué)采集和可持續(xù)利用能造福子孫后代，意義重大。

1 甘孜州冬蟲夏草開發(fā)存在的問題

1.1高價格、需求量大，致使冬蟲夏草資源過度開發(fā)

近年來，由于沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對冬蟲夏草消費需求的增加，導(dǎo)致冬蟲夏草價格持續(xù)走高。據(jù)調(diào)查，2009年康定市場每千克的冬蟲夏草價格約9萬元，到2013年已漲到13.5萬元·kg-1，漲幅達(dá)50%，采挖冬蟲夏草已成為甘孜州農(nóng)牧民收入的重要來源。因此，在冬蟲夏草出產(chǎn)季節(jié)，有勞動能力的農(nóng)牧民群眾均會上山采挖。據(jù)調(diào)查，康定雅加埂蟲草山每天至少有6批～7批采挖者進(jìn)行地毯式搜尋，且采挖人員來源復(fù)雜，導(dǎo)致過度開發(fā)，產(chǎn)量明顯下降。80年代初，康定縣老榆林村村民曾經(jīng)一天最高采挖到蟲草約2 000條，但近兩年來，最好的采挖能手一天最多只能采到100條左右，大多數(shù)人只能采到幾十條甚至更少。

1.2采挖方法不正確，影響冬蟲夏草繁育

產(chǎn)地農(nóng)牧民對冬蟲夏草的生物學(xué)知識普遍缺乏認(rèn)識，他們采集冬蟲夏草時，采挖到一根冬蟲夏草后，大多會留下直徑10 cm左右的洞，無論好草及化苗草均一起采挖走，有的甚至用鐵鋤輪番采挖，使冬蟲夏草賴以生存的植被遭到破壞，如遇大雨沖涮，會造成水土流失。同時，采挖化苗草將會減少冬蟲夏草菌子囊孢子彈射，影響其傳宗接代，而植被遭到破壞，將會直接影響冬蟲夏草蝙蝠蛾的世代繁衍，這種掠奪性、毀滅性的采挖，使冬蟲夏草瀕臨斷本絕源的危險。據(jù)部分藥農(nóng)反映，近年來一些地方冬蟲夏草產(chǎn)量呈下滑趨勢，也正好說明了這一點。

1.3缺乏有效管理和制度約束，出現(xiàn)大量采售化苗草和蟲蛹、幼蟲等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響冬蟲夏草生長繁育

在蟲草出產(chǎn)尾期，內(nèi)地有一批企業(yè)到甘孜州收購價格便宜的冬蟲夏草化苗草用于加工保健食品和藥品，由于缺乏相應(yīng)的政策法規(guī)和具體的管理措施，未在蟲草收尾季節(jié)進(jìn)行封山育草，大量農(nóng)牧民在這個季節(jié)仍然不斷上山采挖化苗草，嚴(yán)重影響了冬蟲夏草的自然繁育。另外，還有人打著研究的幌子，花大力氣收購冬蟲夏草的蟲蛹和幼蟲，少數(shù)藥農(nóng)為牟取暴利，采取偷挖方式，掠奪性采挖蟲蛹及幼蟲，導(dǎo)致蟲源減少和植被破壞，嚴(yán)重影響該區(qū)域冬蟲夏草的繁殖鏈條和產(chǎn)量。

2 冬蟲夏草生長和繁育特點

2.1冬蟲夏草生長形成的生物學(xué)特性

冬蟲夏草生長于青藏高原海拔3 800 m左右積雪、排水良好的高山草甸上，經(jīng)歷成蟲→卵→幼蟲→蛹的生活史周期。冬蟲夏草蝙蝠蛾幼蟲與冬蟲夏草菌是活共生，是蟲草真菌寄生于蝙蝠蛾（Hepialus armorieanusOberthur）幼蟲體內(nèi)，生長繁殖后，占據(jù)整個蟲體，形成僵蟲（俗稱“冬蟲”），在4月～6月間由頭部長出子座，形成冬蟲夏草（俗稱“夏草”）[5]。冬蟲夏草生長的高山草甸植被非常脆弱，不易復(fù)生，亂采亂挖易造成水土流失，導(dǎo)致草原生態(tài)環(huán)境破壞，一旦破壞很難恢復(fù)。

2.2保護(hù)草甸植被是冬蟲夏草可持續(xù)開發(fā)利用的必要條件

草甸植被是冬蟲夏草蝙蝠蛾賴以生存的生態(tài)環(huán)境，也是成蟲產(chǎn)卵和幼蟲發(fā)育的重要場所。由于草甸植被具有保水保濕，使土壤富含腐殖質(zhì)，幼蟲易入土等功能，且為幼蟲提供食料（草根）和越冬藏身之所，是冬蟲夏草生長形成的必要條件。若草甸植被被破壞，土壤坂結(jié)，導(dǎo)致幼蟲不能入土而死亡或入土后沒有食物，嚴(yán)重影響蟲草形成和產(chǎn)量。

2.3化苗草是冬蟲夏草菌繁育和傳播的重要基礎(chǔ)

在采挖冬蟲夏草尾期（尾草期），開始出現(xiàn)化苗草（俗稱死草），即冬蟲夏草開始出現(xiàn)蟲體萎縮、空心，菌苗草體（子囊）膨大，化苗草子囊隨著氣溫升高破裂，冬蟲夏草真菌孢子彈射，隨風(fēng)、雨水傳播和擴(kuò)散，為來年原位生長或擴(kuò)大生長提供基礎(chǔ)。如果采挖化苗草，將會影響來年冬蟲夏草的擴(kuò)繁生長及產(chǎn)量。

3 可持續(xù)開發(fā)利用冬蟲夏草的措施

3.1開展宣傳、培訓(xùn)，推廣科學(xué)的采挖方法和相關(guān)菌物學(xué)知識

冬蟲夏草的科學(xué)采挖方法是用小鐵鍬在距菌苗草頭（子座）7 cm左右，連草皮深挖9 cm左右，從泥土中小心取出冬蟲夏草，用泥土包裹即可（俗稱泥巴草）。采草后要用腳或鐵鍬用力將已挖的草皮及土回填，盡力恢復(fù)冬蟲夏草菌絲，使其繼續(xù)在原位土壤存活、繁殖，同時可避免草場退化及水土流失，恢復(fù)植被。因此，在每年冬蟲夏草產(chǎn)季來臨前，以村為單位召開冬蟲夏草科學(xué)采集培訓(xùn)會，印發(fā)宣傳資料，普及冬蟲夏草科學(xué)采挖方法和相關(guān)菌物學(xué)科普知識，有利于冬蟲夏草的保護(hù)和可持續(xù)利用。

3.2加強(qiáng)管理和保護(hù)，禁止采集冬蟲夏草化苗草、蟲蛹和幼蟲等破壞冬蟲夏草生態(tài)鏈行為，促進(jìn)繁育

在冬蟲夏草出產(chǎn)尾期，設(shè)立冬蟲夏草資源保護(hù)區(qū)，制定封山育草，禁采化苗草、成蟲、幼蟲等措施，防止濫采和過度采集導(dǎo)致的冬蟲夏草生長繁殖鏈破壞，有效保護(hù)草蟲化苗草菌孢彈射、擴(kuò)散和傳播，以及冬蟲夏草幼蟲的繁育，促進(jìn)冬蟲夏草可持續(xù)利用。

3.3蝙蝠蛾繁育季節(jié)，防止牲畜上蟲草山踐踏，保護(hù)幼蟲繁育

在蝙蝠蛾產(chǎn)卵季節(jié)禁止在山中放牧，防止牲畜吃草，蹄踏破壞蝙蝠蛾卵、幼蟲等，避免牲畜破壞冬蟲夏草世代交替鏈，減輕對冬蟲夏草繁衍生長的影響，保護(hù)冬蟲夏草幼蟲的繁育，提高冬蟲夏草產(chǎn)量。

3.4制定完善“甘孜州冬蟲夏草資源保護(hù)管理辦法”，以規(guī)章制度的形式制約、懲罰濫采行為，使冬蟲夏草保護(hù)有法可依

由于尾期濫采化苗草、蟲蛹等行為得不到有效管理和懲治，村民紛紛效仿，出現(xiàn)管理難，保護(hù)難等問題。因此，建議政府牽頭，會同專家組及相關(guān)職能部門，在原有暫行辦法的基礎(chǔ)上，盡快完善制定“甘孜州冬蟲夏草資源管理辦法”，細(xì)化冬蟲夏草采挖、收購、銷售、保護(hù)等環(huán)節(jié)具體管理辦法，設(shè)立進(jìn)山采挖許可證，由縣、鄉(xiāng)、村三級具體統(tǒng)一管理，加強(qiáng)采挖時節(jié)管控，嚴(yán)罰濫采、盜采化苗草、蟲蛹等，有效保護(hù)冬蟲夏草繁育，確保增產(chǎn)增收。

3.5開展甘孜州冬蟲夏草資源調(diào)查

由州、縣政府聯(lián)合組成冬蟲夏草資源調(diào)查組，對全州各縣冬蟲夏草生長海拔、面積、貯量、近3年市場銷售量及價格等進(jìn)行一次較全面的調(diào)查，落實專門機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)計全州每年冬蟲夏草的產(chǎn)量，全面掌握冬蟲夏草的消長情況，為管理決策部門提供數(shù)據(jù)支撐。

3.6開展冬蟲夏草原位撫育技術(shù)研究，人工促進(jìn)冬蟲夏草增產(chǎn)增收

目前，冬蟲夏草的商業(yè)化人工栽培尚未成功。因此，利用甘孜州出產(chǎn)冬蟲夏草的自然優(yōu)勢條件，開展冬蟲夏草野生原位撫育技術(shù)研究，即通過培育、投放冬蟲夏草幼蟲，以及擴(kuò)繁、撒播幼蟲飼料種子等人工干預(yù)措施來增加冬蟲夏草幼蟲數(shù)量，提升冬蟲夏草產(chǎn)量和質(zhì)量，具有較大可行性和發(fā)展前景。

[1]劉飛，伍曉麗，陳仕江，等.冬蟲夏草人工培殖的研究概況[J].中草藥，2007，38（2）：302-305.

[2]何蘇琴，王三喜，羅進(jìn)倉，等.冬蟲夏草和中國被毛孢形態(tài)學(xué)再研究[J].微生物學(xué)通報，2011，38（11）：1730-1738.

[3]胡曉云，賴艷.冬蟲夏草的開發(fā)研究進(jìn)展[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2007，19（12）：83-86.

[4]朱斗錫，何榮華，周俊承，等.中國冬蟲夏草人工栽培研究進(jìn)展[J].中國食用菌，2007，26（5）：11-13.

[5]胡清秀，寥超子，王欣.我國冬蟲夏草及其資源保護(hù)、開發(fā)利用對策[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2005，26（5）：43-47.

The Scientific Acquisition and Sustainable Utilization of Ophiocordyceps sinensis Resources in Ganzi Tibetan Autonomous Prefecture

TANG Ming-xian1,CHEN Hang1,YANG Yu-rong1,ZHAO Yan-ni1,ZHENG Lin-yong2,Jianjgcuoluobu1
(1.Ganzi Agricultural Sciences Institute,Ganzi 626000,China; 2.Sichuan Academy of Agricultural Sciences,Chengdu 610066,China)

Abstuct:The development problems of Ophiocordyceps sinensis were analysed in Ganzi,according to the biological characteristics of Ophiocordyceps sinensis and the local actual situation,the scientific collection and sustainable utilization of Cordyceps measures were proposed.

Ganzi;Ophiocordyceps sinensis;scientific acquisition;sustainable utilization

S646.9

A

1003-8310（2015）03-0083-03

10.13629/j.cnki.53－1054.2015.03.022

四川省科技支撐計劃項目（2013NZ0029）。

唐明先（1965－），男，大專，高級農(nóng)藝師，主要從事食（藥）用菌和推廣方面研究。E－mail:tgl189@163.com

**通信作者：鄭林用（1965－），男，博士，研究員，從事食用菌產(chǎn)業(yè)研發(fā)方面工作。E－mail:zly6559@126.com

205－03－26