強(qiáng)化監(jiān)管 確保動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全

董志彪

（吉林省畜牧業(yè)學(xué)校 137000）

強(qiáng)化監(jiān)管 確保動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全

董志彪

（吉林省畜牧業(yè)學(xué)校 137000）

“民以食為天，食以安為先”，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是攸關(guān)人民群眾切身利益的民生問(wèn)題，做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，是保障人民群眾吃上 “放心肉”、喝上“安全奶”的重要措施。

1 加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品管理

1.1 從嚴(yán)整頓獸藥、飼料市場(chǎng)

實(shí)行獸藥、飼料產(chǎn)品準(zhǔn)入制度和備案制度，建立健全購(gòu)銷記錄，對(duì)獸藥銷售單位制定 《獸藥進(jìn)貨記錄》、《獸藥銷售記錄》，大型飼養(yǎng)場(chǎng)制定《獸藥使用記錄》，使不合格獸藥做到追根溯源，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

1.2 積極推行獸藥GSP認(rèn)證

嚴(yán)格 《獸藥經(jīng)營(yíng)許可證》管理，對(duì)新從事獸藥經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人以及到期需換證的企業(yè)，按照GSP要求進(jìn)行驗(yàn)收。

1.3 開(kāi)展獸藥、飼料產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作

組織執(zhí)法人員對(duì)獸藥和飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)，檢查原料來(lái)源、保存、使用情況，是否存在違禁藥品，并做好登記，徹底杜絕使用、經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止的獸藥、飼料添加劑，查處非法制售獸用生物制品、違禁飼料、偽劣假冒獸藥、飼料的違法行為，進(jìn)一步凈化獸藥、飼料市場(chǎng)。

2 加強(qiáng)屠宰檢疫工作

2.1 強(qiáng)化宰前檢疫

對(duì)進(jìn)廠動(dòng)物進(jìn)行臨床健康檢查，嚴(yán)禁一切病害動(dòng)物入廠屠宰。嚴(yán)格實(shí)行宰前查證驗(yàn)物制度，做好檢疫證明的回收、保存和免疫耳標(biāo)的回收、銷毀工作。

2.2 嚴(yán)格宰后檢疫

對(duì)動(dòng)物宰后應(yīng)檢部位進(jìn)行認(rèn)真的檢查，檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品加蓋 （或鉗封）檢疫標(biāo)識(shí)，出具填寫規(guī)范的檢疫證明，大、中家畜做到一畜一證，隨貨同行。

2.3 狠抓無(wú)害化處理

對(duì)檢出的各類病害動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)害化處理和防疫消毒，保證肉品安全。

2.4 規(guī)范檢疫工作記錄

對(duì) 《動(dòng)物宰前檢疫工作記錄》、《動(dòng)物宰后檢疫工作記錄》、 《病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無(wú)害化處理記錄》、 《工作日志》、 《屠宰廠動(dòng)物防疫消毒記錄》以及票證的填寫等，做到規(guī)范及時(shí)、準(zhǔn)確，字跡清晰、日清月結(jié)。

2.5 加強(qiáng)準(zhǔn)入報(bào)驗(yàn)管理

對(duì)準(zhǔn)入動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行查證驗(yàn)物，對(duì)報(bào)檢 （驗(yàn)）管理工作進(jìn)行詳細(xì)登記，杜絕報(bào)驗(yàn)中的違紀(jì)、違規(guī)行為。

3 加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作

3.1 做好群眾舉報(bào)和投訴工作

對(duì)于群眾舉報(bào)、投訴的案件，嚴(yán)格執(zhí)行首問(wèn)負(fù)責(zé)制，及時(shí)組織人員進(jìn)行明查暗訪，做到 “舉必究、究必果”。

3.2 抓好日常監(jiān)管工作

對(duì)市場(chǎng) （超市），肉類加工廠、冷藏企業(yè)等畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展常規(guī)檢查，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng) （超市）、冷庫(kù)、肉類制品加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物產(chǎn)品附證率100%。

3.3 開(kāi)展動(dòng)物防疫條件審核

按照動(dòng)物防疫法規(guī)定，開(kāi)展屠宰場(chǎng)、牲畜交易市場(chǎng)、畜禽集中飼養(yǎng)區(qū)等場(chǎng)所動(dòng)物防疫條件審核工作，嚴(yán)格按照 《動(dòng)物防疫合格證》審核標(biāo)準(zhǔn)辦理。對(duì)達(dá)不到動(dòng)物防疫要求的企業(yè)不予以發(fā)放 《動(dòng)物防疫合格證》。

3.4 開(kāi)展私殺濫宰專項(xiàng)整治活動(dòng)

組織行政執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行排查，堅(jiān)決取締不法經(jīng)營(yíng)行為。

4 加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管

4.1 對(duì)生鮮乳收購(gòu)站的監(jiān)管

按照 《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和 《生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范》要求，在開(kāi)辦主體是否合法、設(shè)施配備、衛(wèi)生管理、質(zhì)量安全保障等方面加強(qiáng)監(jiān)管，圍繞生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)力推行標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保生鮮乳質(zhì)量安全。檢查生鮮乳收購(gòu)站 “兩證一單”是否齊全，生鮮乳收購(gòu)站的衛(wèi)生及設(shè)施是否達(dá)標(biāo)，生鮮乳收購(gòu)站的收購(gòu)、銷售、檢測(cè)記錄是否完備，相關(guān)質(zhì)量安全管理制度是否健全。

4.2 對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管

檢查奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案建立及記錄情況，休藥期執(zhí)行情況，泌乳期棄乳制度執(zhí)行情況。

5 加強(qiáng)畜產(chǎn)品抽樣監(jiān)測(cè)工作

認(rèn)真執(zhí)行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)抽樣計(jì)劃，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)的數(shù)量、品種、頻次、項(xiàng)目和區(qū)域，及時(shí)掌握動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)向，有效防范安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題樣品追根溯源。

6 加強(qiáng)部門聯(lián)合執(zhí)法

相關(guān)部門密切配合，通力協(xié)作，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法活動(dòng)，始終保持高壓勢(shì)頭，依法查處各種違法行為，維護(hù)畜牧業(yè)生產(chǎn)正常經(jīng)營(yíng)秩序。