畜禽維生素缺乏癥及其防治

徐云昊（江蘇省灌云縣圩豐鎮(zhèn)動(dòng)物防檢站 222200）

畜禽維生素缺乏癥及其防治

徐云昊（江蘇省灌云縣圩豐鎮(zhèn)動(dòng)物防檢站 222200）

1 VA缺乏癥

VA缺乏癥是由VA或者其前體胡蘿卜素缺乏或不足引起的一種動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病，臨床上以生長(zhǎng)緩慢、上皮角質(zhì)化、夜盲癥、繁殖機(jī)能障礙及機(jī)體免疫力下降為特征，本病常發(fā)生于牛、仔豬、幼犬、幼禽等動(dòng)物。

1.1 病因

飼料中VA或者胡蘿卜素長(zhǎng)期缺乏或不足是原發(fā)性（外源性）病因。在棉籽、亞麻籽、蘿卜、干豆、干谷、馬鈴薯、甜菜根及谷物加工副產(chǎn)品（麥麩、米糠、豆粕餅）中，幾乎不含有胡蘿卜素。飼料收獲、加工、貯存不當(dāng)，如在有氧條件下長(zhǎng)時(shí)間高溫處理或者烈日暴曬飼料，可使胡蘿卜素遭到破壞。干旱年份植物中胡蘿卜素含量會(huì)降低。幼齡動(dòng)物，尤其是犢牛和仔豬在3周齡前，如不能從飼料中攝取胡蘿卜素易發(fā)生VA缺乏癥。動(dòng)物機(jī)體對(duì)VA或者胡蘿卜素的吸收、轉(zhuǎn)化、貯存、利用發(fā)生障礙，是內(nèi)源性（繼發(fā)性）病因。動(dòng)物患有胃腸道或者肝臟疾病可導(dǎo)致VA吸收障礙，胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化受阻、儲(chǔ)存量降低。飼料中缺乏脂肪也會(huì)影響胡蘿卜素的溶解和吸收。蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，會(huì)使腸黏膜的酶類(lèi)失去活性，影響VA載體蛋白的形成。此外，礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)磷）、維生素（VC和VE）、微量元素（鈷、錳）缺乏或不足，都能影響機(jī)體內(nèi)胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化和VA的貯存。妊娠期和哺乳期的母畜以及生長(zhǎng)發(fā)育快的幼畜，對(duì)VA的需求量增加。

1.2 臨床癥狀

1.2.1 生長(zhǎng)發(fā)育緩慢

食欲不振、消化不良。幼畜生長(zhǎng)緩慢、發(fā)育不良，成畜營(yíng)養(yǎng)不良、衰弱乏力、生產(chǎn)性能低下。

1.2.2 視力障礙

夜盲癥是比較典型的早期癥狀、特別是在犢牛比較明顯。早晨、傍晚在光線朦朧時(shí)，盲目前行、行動(dòng)遲緩、碰撞障礙物。干眼病是指角膜增厚及云霧狀形成，成年雞在鼻孔和眼睛可見(jiàn)水樣排泄物，上下眼瞼粘在一起，最后角膜軟化、眼球下陷甚至穿孔失明。

1.2.3 皮膚病變

患病動(dòng)物皮脂腺和汗腺萎縮，皮膚干燥，背毛蓬亂無(wú)光、掉毛、禿毛、體表干燥。

1.3 防治

日糧中應(yīng)該添加足量的青綠飼料，優(yōu)質(zhì)干草、胡蘿卜和塊根類(lèi)及黃玉米，必要時(shí)給予魚(yú)肝油或者VA添加劑。飼料不宜貯存過(guò)久，以免胡蘿卜素遭到破壞。治療時(shí)可服用VA制劑和富含VA的魚(yú)肝油。VA過(guò)量時(shí)可引起種毒，應(yīng)用時(shí)予以注意。

2 VK缺乏癥

VK缺乏可引起動(dòng)物以出血性素質(zhì)為特征的疾病。自然界中包括兩種VK（VK1和VK2），其中VK1存在于綠色植物中，特別是苜蓿和青草中含量豐富，VK2由畜禽消化道的微生物合成。人工合成的VK包括VK3和VK4。

2.1 病因

長(zhǎng)期籠養(yǎng)的畜禽，由于缺少青綠飼料供應(yīng)會(huì)出現(xiàn)原發(fā)性病例。常見(jiàn)原因有飼料中含有拮抗VK的物質(zhì)如雙香豆素、霉菌毒素、水楊酸。腸道微生物合成VK受限，如長(zhǎng)期使用廣譜抗生素。

2.2 臨床癥狀

VK具有促進(jìn)肝臟合成凝血酶原的作用，而凝血酶原是參與凝血過(guò)程的重要成分。故當(dāng)VK缺乏時(shí)，凝血時(shí)間顯著延長(zhǎng)，常出現(xiàn)流血不止的情況。

仔豬VK缺乏時(shí)表現(xiàn)過(guò)敏、貧血、厭食、衰弱和凝血時(shí)間顯著增長(zhǎng)的癥狀，病犬出現(xiàn)皮下紫色血斑、呼吸困難、精神萎靡、可視黏膜發(fā)紺。小雞缺乏VK表現(xiàn)為胸脯、腿部、翅膀、腹腔等部位呈現(xiàn)大量的出血。

2.3 防治

保證青綠飼料供應(yīng)，控制磺胺類(lèi)及其他廣譜抗生素的使用，如有需要可補(bǔ)充VK3治療。

3 B族維生素缺乏癥

B族維生素包括VB1（硫胺素）、VB2（核黃素）、VB3（煙酸）、 VB5（泛酸）、 VB6、 VB11（葉酸）、 VB12（鈷胺酸）、 VH（生物素）和膽堿等10多種水溶性維生素。他們協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂。B組維生素來(lái)源廣泛，除了玉米缺乏煙酸外，一般飼料均能涵蓋。

3.1 病因

長(zhǎng)期飼喂缺乏B族維生素的飼料與食物，妨礙維生素合成的疾病如胃腸道疾病、肝臟疾病等。動(dòng)物發(fā)育過(guò)快、消耗過(guò)多。

3.2 臨床特點(diǎn)

B族維生素缺乏的共同特點(diǎn)為消化機(jī)能障礙，消瘦、毛亂無(wú)光、神經(jīng)癥狀、運(yùn)動(dòng)機(jī)能失調(diào)、蛋雞產(chǎn)蛋率降低，雛雞、肉雞生長(zhǎng)緩慢。

VB1缺乏癥，主要表現(xiàn)為食欲不振、生長(zhǎng)受阻、多發(fā)性神經(jīng)炎等，多發(fā)生于禽類(lèi)和寵物。在自拌飼料時(shí)，給家禽飼喂了加堿、加熱的飼料后易引發(fā)此癥。成年雞缺乏VB1時(shí)出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎，主要出現(xiàn)進(jìn)行性肌麻痹癥狀。開(kāi)始發(fā)生在趾部屈肌、之后發(fā)展到腿部、翅膀、頸部、導(dǎo)致雙腿不能站立，由于頸前肌肉麻痹、頭頸后仰而呈現(xiàn)觀星姿勢(shì)，后期出現(xiàn)強(qiáng)直性痙攣，一般經(jīng)1～2周后衰竭死亡。犬貓食欲不振、嘔吐脫水、伴發(fā)神經(jīng)炎，心臟衰竭、共濟(jì)失調(diào)、麻痹、虛脫甚至死亡。病理剖檢可見(jiàn)雛雞肝臟呈淡黃色，膽囊脹大以及消化道黏膜有出血外，其他臟器無(wú)肉眼可見(jiàn)病變?；疾〕赡觌u胃腸發(fā)炎，十二指腸潰瘍與萎縮，腎上腺肥大，生殖器官萎縮，睪丸較卵巢明顯。

VB2缺乏癥，多發(fā)生于禽和豬，病畜初期一般精神不振、食欲減退、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。皮膚增厚、脫屑、背毛粗糙。出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，共濟(jì)失調(diào)、痙攣、麻痹、癱瘓、嘔吐、腹瀉、心臟衰竭而死亡。病雛特征表現(xiàn)為趾爪向內(nèi)蜷曲、又稱(chēng)為“趾爪蜷曲癥”。強(qiáng)制驅(qū)趕時(shí)以跗關(guān)節(jié)著地爬行、翅膀展開(kāi)維持平衡。坐骨神經(jīng)和臀神經(jīng)表現(xiàn)明顯的腫脹與松軟。蛋雞產(chǎn)蛋量下降、蛋白稀薄、孵化率低下。豬VB2缺乏可呈現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢，皮膚粗糙呈鱗狀脫屑，結(jié)膜充血、晶狀體混濁乃至失明。妊娠母豬流產(chǎn)、所產(chǎn)仔豬孱弱、皮炎、結(jié)膜炎。

VB6缺乏癥是指動(dòng)物機(jī)體內(nèi)吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺不足引起的生長(zhǎng)緩慢、皮炎、癲癇樣抽搐、貧血為特征的營(yíng)養(yǎng)代謝病。小雞表現(xiàn)食欲下降，生長(zhǎng)不良，貧血及特征性的神經(jīng)癥狀。病雞雙腳神經(jīng)性的顫動(dòng)，多以強(qiáng)烈痙攣抽搐而死亡。成年病雞食欲減退，產(chǎn)蛋量和孵化率明顯下降，生長(zhǎng)緩慢。死亡雞只皮下水腫，內(nèi)臟器官腫大，脊髓和外周神經(jīng)變性，有些出現(xiàn)肝變性。

3.3 防治

多采用在飼料中添加復(fù)合VB補(bǔ)充。

4 VE缺乏癥

硒和VE缺乏癥主要是體內(nèi)微量元素硒和VE不足引起的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病。臨床上以猝死、跛行、腹瀉、滲出性素質(zhì)等為特征，病理上表現(xiàn)為骨骼肌、心肌、肝臟、胰腺等組織變性壞死為特征，以仔畜多見(jiàn)。

飼料中的硒主要來(lái)源于土壤硒，因此土壤低硒是硒缺乏癥的根本原因。飼料中含有大量的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)VE的氧化，如魚(yú)粉、豬油、亞麻油豆油等作為添加劑摻入日糧當(dāng)中，可產(chǎn)生氧化物，促進(jìn)VE氧化、造成VE缺乏。臨床主要表現(xiàn)為骨骼肌疾病所導(dǎo)致的姿勢(shì)異常及運(yùn)動(dòng)功能障礙；頑固性腹瀉、下痢，心肌病造成的心率加快、心率不齊、心功能不全，神經(jīng)功能紊亂；繁殖障礙，公畜精液不良、母畜受胎率低下、甚至不孕。禽類(lèi)產(chǎn)蛋量下降、孵化率低。仔豬肝營(yíng)養(yǎng)不良多見(jiàn)于21d至4月齡仔豬，仔豬發(fā)病急，往往無(wú)癥狀死亡；慢性者，呼吸困難，黏膜發(fā)紺，貧血，消化不良，腹瀉等。冬末春初易發(fā)，死亡率高。桑葚心豬外表健康，幾分鐘后搐搦，大聲嚎叫而死，皮膚可出現(xiàn)紫紅色斑點(diǎn)。小雞滲出性素質(zhì)，以腹部、翅下、大腿皮下水腫為特征，以28～42d的小雞多發(fā)，又叫小雞水腫病。臨床上主要在胸腹下出現(xiàn)淡藍(lán)色水腫，閉目縮頸，伏臥不動(dòng)，運(yùn)動(dòng)障礙，共濟(jì)失調(diào)，貧血，多因衰竭死亡?？刹捎迷谌占Z中按比例添加0.5%的植物油或VE的方法進(jìn)行防治。

徐云昊，男，主要從事基層動(dòng)物疾病防控、動(dòng)物疾病預(yù)防、治療等工作。