低溫貯藏條件下阿拉伯膠涂層結(jié)合氯化鈣處理能提高杧果貯藏效果

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.04.020），來自馬來西亞博特拉大學(xué)的Ghulam Khaliq等人研究了阿拉伯膠涂層結(jié)合氯化鈣處理對杧果低溫貯藏條件下的理化性質(zhì)及果實品質(zhì)的影響。杧果用10%阿拉伯膠（GA）+3%氯化鈣（CA）處理，然后在（6±1）℃、（90±3）%相對濕度環(huán)境下貯藏28天后轉(zhuǎn)移到（25±2）℃下放置5天，然后測其理化指標(biāo)和果實品質(zhì)。結(jié)果表明，與對照相比，10%GA+3%CA處理的果實有顯著差異（P≤ 0.05）。3%CA+10%GA處理顯著降低了杧果腐爛率。另外，10%GA單獨處理或者結(jié)合CA 3%處理均有效降低了貯藏期間杧果重量損失、色澤改變、可溶性固形物濃度、呼吸速率、乙烯產(chǎn)生速率，維持了杧果的硬度、可滴定酸和抗壞血酸含量。透射電子顯微鏡觀察結(jié)果顯示，處理保護了線粒體的超微結(jié)構(gòu)。綜上所述，10%GA結(jié)合3%CA處理可能是簡單有效的低溫保存杧果的措施。