品茶之境

王吳軍

茶是人間佳品，有許多人喜歡品茶，尤其是許多文人更喜歡品茶。

茶事之中，心境十分重要。一位深得茶中三昧的文人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的陳夢(mèng)?！边@話說(shuō)得真好。

作家黃裳也在他的《過(guò)去的足跡》一文中說(shuō)到，他曾經(jīng)在重慶的一個(gè)名叫“鳳凰樓”的茶館里，往往一坐就是一兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)樵谀莻€(gè)茶館里可以擁有美好的心境。那個(gè)茶館的“里邊還有一個(gè)套閣，小小的，卷起竹簾就可以遠(yuǎn)望對(duì)江的風(fēng)物，看那江真像是一條帶子。尤其是在煙雨迷離的時(shí)候，白霧橫江，遠(yuǎn)山也都看不清楚了?！本砥鹬楹?，欣賞著江上的風(fēng)物，這一刻，有清茶入喉，實(shí)在是情趣無(wú)限。

臺(tái)灣女作家殷穎也是一個(gè)愛(ài)茶且懂得茶中三昧的人，她在《寂寞的人坐著看花》這篇散文中說(shuō)：“當(dāng)我據(jù)案寫讀的時(shí)候，我總喜歡擺一杯濃濃的苦茗在旁邊，淡飲淺嘗。有時(shí)我不讀也不寫，手中捏著茶杯，放眼窗外，去欣賞這本書(shū)以外的景物?！闭娴?，這樣的心境，于茶事最為相宜。但這樣的心境也只有真正悠閑的人才可以擁有，因?yàn)?，這是一種美麗靜謐的境界，浮躁者是無(wú)法體會(huì)到的。

對(duì)于茶事和心境的彼此融合，魯迅先生也有體會(huì)。魯迅先生說(shuō)：“當(dāng)我正寫著《吃教》的中途，拉來(lái)一喝，那好味道竟又不知不覺(jué)地滑過(guò)去，像喝著粗茶淡飯一樣了?！笨磥?lái)，沒(méi)有好的心境，再好的茶也是無(wú)法品出好味道的。

作家賈平凹曾經(jīng)有過(guò)一次經(jīng)歷，他說(shuō)他曾經(jīng)在某日去鄉(xiāng)村訪友，朋友特意泡了龍井茶招待他，但事先并未明說(shuō)。喝了半天茶之后，朋友問(wèn)，今天的茶味道如何。賈平凹說(shuō)，一般，無(wú)味。朋友說(shuō)，這是龍井茶。賈平凹說(shuō)，也沒(méi)有喝出特別的味兒來(lái)。的確，喝茶需要有美好悠閑的心境來(lái)渲染氛圍，來(lái)烘托意境。否則，好茶就會(huì)被糟蹋了。

作家汪曾祺曾經(jīng)寫過(guò)20世紀(jì)30年代云南昆明的茶館，當(dāng)時(shí)，在那條名叫文林街的旁邊，有著一家非常洋氣的茶館，“墻上的鏡框里裝的是美國(guó)電影明星的照片，蓓蒂·戴維斯、奧麗薇·德·哈弗蘭、克拉克·蓋博、泰倫寶華……除了賣茶，還賣咖啡、可可。這家茶館的特點(diǎn)是：進(jìn)進(jìn)出出的除了穿西服和麂皮夾克的比較有錢的男同學(xué)外，還有把頭發(fā)卷成一根一根香腸似的女同學(xué)。有時(shí)到了星期六，還開(kāi)舞會(huì)。茶館的門關(guān)了，從里面?zhèn)鞒觥端{(lán)色多瑙河》和《風(fēng)流寡婦》的舞曲，里面正在‘蹦嚓嚓。”如此時(shí)尚的氣氛，和古老的茶事交相輝映，竟然別有情趣，也算是一種風(fēng)味獨(dú)特的茶中風(fēng)景了。

《紅樓夢(mèng)》中那位才情俊雅的美麗女子妙玉，曾經(jīng)這樣談?wù)撨^(guò)茶事，她說(shuō)：“一杯為品，二杯即為解渴的蠢物，三杯便是飲驢了?！泵钣竦脑掚m然說(shuō)得有些刻薄，但說(shuō)出了茶事的內(nèi)涵。

周作人說(shuō)：“中國(guó)人到茶館去，左一碗右一碗地喝了半天，好像是剛從沙漠里回來(lái)的樣子。”其實(shí)，茶事是清雅的，要不得粗糙和馬虎。而且，茶事之中更需要有晶瑩的綠意，需要有散淡的情懷，需要有悠閑的心緒。

說(shuō)到底，茶是需要品的，這一個(gè)“品”字，才真正將喝茶的氛圍和喝茶者的心境概括得豐盈動(dòng)人、裊裊娜娜，也才使得茶這種人間佳品歷經(jīng)歲月的滄桑而依舊魅力無(wú)窮。

（編輯 欣然）