普洱市勃氏甜龍竹反季節(jié)豐產(chǎn)栽培試驗(yàn)*

王立新，賈 平，李熙銘，石 偉，李樹華，童 清

(1．普洱市林業(yè)科學(xué)研究所，云南 普洱665000;2．普洱市林業(yè)局，云南 普洱665000;3．景東縣林業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 景東676299)

勃氏甜龍竹 (Dendrocalamus brandisii)屬禾本科 (Gramineae)牡竹屬 (Dendrocalamus)大型叢生竹類，是優(yōu)質(zhì)的筍、材兩用竹。其筍體粗壯潔白，筍味甘甜鮮美，清爽可口，單筍重可達(dá)1～3 kg。據(jù)分析，勃氏甜龍竹每100 g竹筍含粗蛋白1．95 g，粗脂肪0．17 g，碳水化合物 2．47 g，粗纖維 1．2 g，灰分0．71 g，同時富含多種人體必需的氨基酸、維生素E類、維生素B，還含有多種人體所需的微量元素［1］，是倍受人們青睞的綠色森林食品。

普洱市境內(nèi)的甜龍竹主要是勃氏甜龍竹，其栽培數(shù)量多、范圍廣，但常規(guī)栽培，采用2-3年生的母竹為分蔸苗，5月份移栽造林，而且不采取保濕和增溫措施，發(fā)筍期較晚，一般6月進(jìn)入雨季后才能發(fā)筍［2］，難于滿足廣大人民群眾雨季前對竹筍的需求，且進(jìn)入發(fā)筍期后，甜竹筍大批量涌入市場，供大于求，致使新鮮竹筍的市場價格下降，造成筍農(nóng)收入低，甚至低于生產(chǎn)成本，使得種植甜龍竹栽培經(jīng)濟(jì)效益較低，難以帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。本項(xiàng)研究根據(jù)浙江省覆蓋未腐熟的農(nóng)家肥發(fā)酵增溫和覆蓋谷殼保濕后，促使雷竹提前發(fā)筍的經(jīng)驗(yàn)［3］，開展勃氏甜龍竹反季節(jié)竹筍栽培，為提早發(fā)筍時間，增加種植勃氏甜龍竹的經(jīng)濟(jì)效益，探索其栽培新技術(shù)。

1 研究區(qū)概況

普洱市位于云南省西南部，地處北緯22°02'～24°50'，東經(jīng) 99°09'～102°19'之間，北回歸線從中部橫穿而過。全市總面積45 385 km2，普洱市竹種資源豐富，全市各類有竹土地面積約為1．99×104hm2［4］，其中，天然竹0．77 ×104hm2，人工栽培竹1．23 ×104hm2［3］。全市有18 個屬，42 種，屬占全國40個屬的45%，占全省30個屬的64%;種占全國400種的10．5%，占云南220種的20%。在豐富的竹資源中，經(jīng)濟(jì)價值高的優(yōu)良竹種有勃氏甜龍竹、版納甜龍竹 (D．hamiltonii Nees et Arn．ex Munro)、 龍 竹 (D．giganteus Munro)、 黃 竹(D．membranceus Munro)、香糯竹 (Cephalostachyum pergracile Munro)、野龍竹 (D．semiscandens Hsueh et D．Z．Li)和巨龍竹 (D．sinicus Chia et J．L．Sun)等。其中，以勃氏甜龍竹分布最廣，栽培面積最多。2003年，國家林業(yè)局作為重點(diǎn)研究項(xiàng)目，安排普洱市完成甜龍竹反季節(jié)竹筍栽培技術(shù)試驗(yàn)示范。2003-2006年，在景東 (2個點(diǎn))、寧洱、墨江和思茅區(qū)，通過4年試驗(yàn)研究，建立試驗(yàn)示范點(diǎn)5個，開展試驗(yàn)示范面積為16．25 hm2，其中，景東2．67 hm2，寧洱 2．8 hm2，墨江 3．07 hm2，思茅區(qū)7．71 hm2。

本研究甜龍竹反季節(jié)栽培技術(shù)試驗(yàn)地位于普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼蓮村，試驗(yàn)地為農(nóng)耕地，面積7．13 hm2，海拔1 300 m，年平均溫度17．8℃;年相對濕度79%，無霜期318天;5-10月為雨季，年降雨量為1 425 mm。試驗(yàn)林地的坡向?yàn)闁|南坡，坡度為15°，土壤為紅壤，土層50～100 cm。

2 材料和方法

2.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為聚乙烯塑料薄膜，N、P、K配比為15︰15︰15的復(fù)合肥 (昆明化肥廠生產(chǎn))，未腐熟的農(nóng)家肥、綠肥。試驗(yàn)的種苗為1年生的勃氏甜龍竹埋節(jié)苗。

2.2 試驗(yàn)方法

2．2．1 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)林設(shè)置試驗(yàn)樣地15個，每個面積166．75 m2;試驗(yàn)設(shè)置4個處理，每處理3次重復(fù)，每個處理隨機(jī)設(shè)對照1次，由于各處理與對照交叉，水、肥容易影響對照，所以，對照為不施肥、不蓋地膜。處理Ⅰ為羊糞40 kg/叢(穴)+地膜;處理Ⅱ?yàn)檎右?0 kg/叢+綠肥100 kg/叢+地膜;處理III為雞糞40 kg/叢+地膜;處理Ⅳ為雞糞40 kg/叢+綠肥100 kg/叢。試驗(yàn)設(shè)保護(hù)行、列，即四周邊緣的2行或列、蓬為保護(hù)行。每個區(qū)組7蓬，共105蓬。

土壤溫度和濕度分別用土壤溫度計和土壤濕度計測量，每天早晨7：00-8：00時、中午12：00-13：00時和下午6：00-7：00時觀測記錄各個時段的土壤溫度和濕度。

2．2．2 育苗及造林

2002年3月，選用2-3年生的壯年竹作母竹［5］。母竹伐到后，將芽飽滿的莖稈鋸成2～3個節(jié)為1段的竹稈，將節(jié)間砍10～15 cm開口，取下竹塊，灌滿水，蓋回竹塊，并用鐵絲或麻線扎緊，放入育苗溝內(nèi)，蓋土10～15 cm。5-6月份新苗萌發(fā)后，每叢保留2～3個健壯苗［6］。翌年5-6月份出圃造林。

造林地選擇立地條件良好的緩坡地或梯地。造林整地采用穴狀整地法，整地規(guī)格為每穴80 cm×80 cm×80 cm。每穴施農(nóng)家肥20 kg，復(fù)合肥1 kg。株行距為4 m×5 m或5 m×6 m。造林時，剪去30 cm以上的枝和葉，保留5～10 cm的側(cè)枝，減少水分蒸發(fā)。苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為每叢2～3苗，地徑為1．0 cm以上。2003年5月份造林。

2.3 竹筍產(chǎn)量測定

勃氏甜龍竹采筍時間以筍末端的小葉呈“喜鵲尾”分叉狀時采筍為最佳［4］。采筍時，先刨開竹筍周圍的泥土，使整株竹筍裸露，然后用刀割下竹筍。切割位置的斷面須與分蘗節(jié)保持平行，以小區(qū)為單位計算鮮筍產(chǎn)量。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同處理竹筍產(chǎn)量

2005-2006年勃氏甜龍竹的發(fā)筍量測量結(jié)果見表1～2。

表1 2005年不同處理發(fā)筍量統(tǒng)計Tab．1 The statistics of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2005

表2 2006年不同處理發(fā)筍量統(tǒng)計Tab．2 The statistics of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2006

由表1可知，處理Ⅰ、處理Ⅲ、處理Ⅳ在1月開始發(fā)筍。處理Ⅱ發(fā)筍時間為2月，而常規(guī) (對照)發(fā)筍時間為5月下旬，可見，處理Ⅰ～Ⅳ與對照比較發(fā)筍時間最早可提前4個月。各處理隨著氣溫和土壤溫度的升高發(fā)筍量逐漸增加。

不同處理之間，處理Ⅲ發(fā)筍量最高，1-7月合計發(fā)筍量為7 224．80 kg/hm2;對照發(fā)筍量最低，為2 806．7 kg/hm2。

由表2可知，2006年處理Ⅰ～Ⅳ最初發(fā)筍時間為3月，而常規(guī)發(fā)筍時間仍為5月下旬。

由表1～2可以看出，通過地膜覆蓋、施肥等手段，可以使勃氏甜龍竹的發(fā)筍時間較常規(guī)的發(fā)筍時間早2-3個月，并且竹筍產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)處理的竹筍產(chǎn)量。2005年不同處理的發(fā)筍時間較2006年早了2個月，這可能與2006年1-2月思茅地區(qū)降雨量明顯比2005年同期少有關(guān)。

對2005年不同處理的竹筍產(chǎn)量進(jìn)行方差分析(表3)，結(jié)果表明 F=3．608，P=0．045 ＜ 0．05，說明5個處理的竹筍產(chǎn)量存在顯著差異，為進(jìn)一步分析各處理間與對照的差異，采用LSD進(jìn)行多重比較，發(fā)現(xiàn)處理Ⅰ、Ⅲ的產(chǎn)筍量與常規(guī)產(chǎn)筍量存在顯著差異 (表4)。

表3 2005年不同處理竹筍產(chǎn)量方差分析Tab．3 Analysis of variance of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2005

表4 2005年不同處理竹筍產(chǎn)量LSD多重比較Tab．4 Analysis of LSD multiple comparison of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2005

處理Ⅰ和對照差異性顯著，處理Ⅲ和對照差異性極顯著，而處理Ⅰ、處理Ⅱ、處理Ⅲ、處理Ⅳ彼此之間差異不顯著。說明雞糞+地膜、羊糞+地膜處理，能夠顯著提高產(chǎn)筍量。處理Ⅱ、處理Ⅳ能夠提高產(chǎn)筍量，但效果不顯著。

對2006年不同處理的竹筍產(chǎn)量進(jìn)行方差分析(表5)，結(jié)果表明，F(xiàn)=3．349，P=0．036 ＜0．05，5個處理存在顯著差異，為進(jìn)一步分析各處理間與對照的差異，采用LSD進(jìn)行多重比較，發(fā)現(xiàn)4個處理的竹筍產(chǎn)量與常規(guī)竹筍產(chǎn)量均存在顯著差異(表6)。

表5 2006年不同處理竹筍產(chǎn)量方差分析Tab．5 Analysis of variance of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2006

表6 2006年不同處理竹筍產(chǎn)量LSD多重比較Tab．6 Analysis of LSD multiple comparison of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2006

處理Ⅰ和對照差異性極顯著，處理Ⅱ、處理Ⅲ、處理Ⅳ和對照差異性顯著，而處理Ⅰ、處理Ⅱ、處理Ⅲ、處理Ⅳ彼此之間差異不顯著。說明4處理均能夠顯著提高產(chǎn)筍量。

3.2 溫度與濕度對勃氏甜龍竹產(chǎn)筍量的影響

2006年的試驗(yàn)補(bǔ)充測定了試驗(yàn)地的大氣溫度、土壤溫度及土壤濕度。發(fā)現(xiàn)通過覆蓋及發(fā)酵增溫(處理)，使土壤溫度和濕度升高，從而使發(fā)筍時間提前、產(chǎn)筍量提高 (表7)。

由表7可知，勃氏甜龍竹在土壤月平均溫度達(dá)到16～17℃時開始發(fā)筍，在保持土壤潮濕的條件下，隨著溫度的逐漸升高，竹筍產(chǎn)量逐漸增加。

表7 溫度與濕度對產(chǎn)筍量的影響Tab．7 Effect of temperature and humidity on bamboo shoots production

4 結(jié)論與討論

4.1 結(jié)論

2005年和2006年發(fā)筍時間由5月底提前到1-2月，是勃氏甜龍竹反季節(jié)竹筍栽培技術(shù)的一大突破，試驗(yàn)區(qū)平均每公頃產(chǎn)量為5 386．8 kg，對照產(chǎn)筍量為2 887 kg/hm2，比對照增加產(chǎn)量2 499．8 kg/hm2，增幅達(dá)46．41%。

4.2 討論

選擇較好的立地條件造林，是實(shí)現(xiàn)勃氏甜龍竹反季節(jié)發(fā)筍的基礎(chǔ)。甜龍竹在水肥條件和熱量充足的條件下才能發(fā)筍和豐產(chǎn)，選擇良好的灌溉條件、土壤肥沃、土層深厚、地勢平緩、保水保肥的林地造林，才可實(shí)施反季節(jié)竹筍栽培。

(1)覆蓋增溫 通過扒曬、施基肥、合理追肥、覆蓋和發(fā)酵增溫、適時灌溉、科學(xué)采挖和留養(yǎng)母竹等技術(shù)措施，有效地刺激筍芽解除休眠，提前發(fā)筍。通過人為改變溫度和水肥等外部環(huán)境條件，可誘導(dǎo)筍芽分化，提前發(fā)筍。每年10月份進(jìn)入旱季后，將竹叢的表土扒開，讓竹蔸和筍芽外露，接受陽光照曬15-20天，刺激筍芽解除休眠，可提前發(fā)筍［7～8］。同時，每叢追施2～3 kg復(fù)合肥，尿素1 kg，刺激筍芽分化。覆蓋10 cm的綠肥，再覆蓋10 cm未腐熟的農(nóng)家肥，覆土10 cm。最后覆蓋塑料薄膜，既可發(fā)酵增溫，又可增加土壤肥力和保持土壤潮濕。覆蓋增溫和發(fā)酵增溫是提高土壤溫度，促進(jìn)勃氏甜龍竹筍芽分化形成筍體的關(guān)鍵。

(2)科學(xué)施肥 筍芽分化并形成肥大的筍體，需要一定的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，每年旱季，刺激筍芽解除休眠后［6］，每叢追施2～3 kg復(fù)合肥，尿素1 kg。12月份開始，每月追施濃度50%的沼液2～3次，每叢每次追施30 kg，并加入1%的尿素。1-5月份每月追施濃度50%的沼液 (沼汽池內(nèi)的發(fā)酵液)2～3次，每次追施30 kg。科學(xué)施肥是促進(jìn)勃氏甜龍竹早筍和豐產(chǎn)的主要技術(shù)措施。

(3)適時灌溉 水分不足，竹筍發(fā)筍量少，筍體就會小而干硬，進(jìn)而影響產(chǎn)量。因此，適時灌溉是實(shí)施反季節(jié)竹筍栽培的重要技術(shù)措施之一。每年1-2月，每月灌溉2次，3-5月每月灌溉3次，直至雨水降臨。

(4)打頂控梢 為了集中養(yǎng)分供應(yīng)，減少營養(yǎng)消耗，促進(jìn)發(fā)筍，對1年生以上的母竹實(shí)行打頂控稍，減少營養(yǎng)消耗，促進(jìn)發(fā)筍，提高產(chǎn)量。

(5)科學(xué)采挖，合理留養(yǎng)母竹 勃氏甜龍竹采筍時間以筍末端的小葉呈“喜鵲尾”分叉狀時為最佳［4］。采筍時，先刨開竹筍周圍的泥土，使整株竹筍裸露，然后用刀割下竹筍。切割位置的斷面須與分蘗節(jié)保持平行。割面平整光滑。采筍時，不宜采挖過多，須保留2～3個筍芽，確保當(dāng)年繼續(xù)發(fā)筍。

為了確保持續(xù)豐產(chǎn)，采筍時，要適當(dāng)保留新筍，留養(yǎng)母竹，為當(dāng)年和翌年竹筍豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。根據(jù)其經(jīng)濟(jì)價值，2-5月份發(fā)的竹筍，銷售價格高，應(yīng)全部采挖銷售，不宜留養(yǎng)母竹;6-7月份進(jìn)入盛筍期，發(fā)筍較多，筍體大，生長快，要注意留養(yǎng)母竹。具體留養(yǎng)量為采3留1，每叢甜龍竹每年留養(yǎng)母竹2～3株，要盡量留養(yǎng)生長直立的“正筍”。

［1］楊宇明，輝朝茂．優(yōu)質(zhì)筍用竹產(chǎn)業(yè)化開發(fā)［M］．北京:中國林業(yè)出版社，1998．

［2］譚宏超，譚汝學(xué)，唐建明，等．甜龍竹生物學(xué)特性初探［J］．云南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計，1998(1):39-41．

［3］何 方．中國經(jīng)濟(jì)林名優(yōu)產(chǎn)品圖志［M］．北京:中國林業(yè)出版社，2001:140-141．

［4］譚宏超，周本祥，譚汝學(xué)．甜龍竹豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究［J］．林業(yè)科技通訊，1997(10):9-12．

［5］謝孝福．竹子生產(chǎn)與加工［M］．北京:金盾出版社，1994:55-56．

［6］國家林業(yè)局科技司，中國林業(yè)科學(xué)研究院．竹林豐產(chǎn)栽培實(shí)用技術(shù)［M］．北京:中國林業(yè)出版社，2008:16-17．

［7］李 瓊．甜龍竹反季節(jié)竹筍栽培試驗(yàn)［J］．云南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計，2009，34(A02):80-82．

［8］楚永興．屏邊縣杉木采伐跡地勃氏甜龍竹造林研究［J］．西部林業(yè)科學(xué)，2007(增刊):30-33．