茄汁澆鱈魚(yú)

波妞媽媽

這道菜口感極佳，既不油膩又營(yíng)養(yǎng)豐富，適合1歲以上的小朋友品嘗。

1.準(zhǔn)備食材：鱈魚(yú)、蒜末、洋蔥、甜酸味兒足夠的櫻桃或番茄。

2.鱈魚(yú)兩面沾上干淀粉，淀粉可使魚(yú)肉更嫩，并且淀粉也有吸油的功效。

3.鍋里融化一小塊黃油后，將鱈魚(yú)放進(jìn)去，加蓋且小火燜熟。依據(jù)鱈魚(yú)的厚度，大約燉5～8分鐘不等，燉至出水。

4.番茄或櫻桃和洋蔥一起炒，依次加入鹽、糖、胡椒粉，再用攪拌機(jī)打成番茄醬。

5.番茄汁澆在煎好的鱈魚(yú)上面，美味的茄汁澆鱈魚(yú)就完成了。

注意：鱈魚(yú)可以事先用姜片腌一會(huì)兒去腥，不過(guò)用黃油煎過(guò)的鱈魚(yú)，腥味已經(jīng)很小了。endprint