有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜的種植技術(shù)

唐黎標(biāo)

有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜的種植技術(shù)

唐黎標(biāo)

有機(jī)蔬菜通常就是指綠色蔬菜，也就是說在這些蔬菜當(dāng)中不包含農(nóng)藥、化肥、激素等添加劑，這種蔬菜在種植的過程中不會(huì)對(duì)周圍的環(huán)境造成污染，同時(shí)成品也不會(huì)對(duì)食用者的身體健康造成傷害。在種植的過程中是充分利用其自身的特點(diǎn)，在適當(dāng)?shù)淖匀粭l件下使其自然健康的生長(zhǎng)，同時(shí)在相關(guān)技術(shù)的采用上也具有很強(qiáng)的導(dǎo)向性，能夠通過一定的措施促進(jìn)植物的協(xié)調(diào)健康生長(zhǎng)，有機(jī)蔬菜必須要在進(jìn)入到銷售市場(chǎng)之前有相關(guān)部門出具鑒定合格證書。

一、有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)

1.品種的篩選

要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚣巴寥捞攸c(diǎn)選擇合適的農(nóng)作物，農(nóng)作物的抗蟲害性要好，同時(shí)能夠適應(yīng)天氣和溫度變化的品種，只有這樣才能保證農(nóng)作物在各種環(huán)境下都不會(huì)出現(xiàn)大面積的死亡或者是減產(chǎn)的現(xiàn)象，從而既保證農(nóng)作物的質(zhì)量又保證種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

2.清潔田地

按照種植的需要對(duì)田地進(jìn)行有效的處理，要按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)土地進(jìn)行深翻，同時(shí)還要對(duì)土壤當(dāng)中對(duì)植物生長(zhǎng)的一些不利因素采取一定的措施進(jìn)行有效處理，在植物生長(zhǎng)期間一定要將受病的植物進(jìn)行相應(yīng)的處理，對(duì)于病情非常嚴(yán)重的應(yīng)該立即拔除。在收完農(nóng)作物之后要對(duì)其周圍的區(qū)域按照相關(guān)的要求進(jìn)行徹底及時(shí)的處理，將一些已經(jīng)死亡或者是生長(zhǎng)情況非常不好的殘枝敗葉清除或者是掩埋，這樣還能夠在一定程度上提高土壤的肥力，也能夠使得農(nóng)作物在冬季生長(zhǎng)的過程中有一個(gè)相對(duì)較好的環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生的幾率。

3.配套栽培技術(shù)

為了能夠更加有效的提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，可以將當(dāng)?shù)氐囊恍┳匀粭l件，例如光、熱、水分等因素采取培育壯苗、秸稈覆蓋等技術(shù)對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行科學(xué)的培育，從而更好的推動(dòng)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

4.肥料使用

要采取相關(guān)的措施對(duì)土壤的肥力進(jìn)行一定的檢測(cè)，同時(shí)還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況對(duì)有機(jī)肥使用進(jìn)行有效的規(guī)范。不斷加強(qiáng)對(duì)土壤的診斷，從而確定適當(dāng)?shù)氖┓始夹g(shù)，形成一個(gè)科學(xué)合理的長(zhǎng)效系統(tǒng)和機(jī)制。

在有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展當(dāng)中最終就是要實(shí)現(xiàn)在不使用任何化學(xué)和農(nóng)藥的基礎(chǔ)上使其也能實(shí)現(xiàn)相關(guān)農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)，在生產(chǎn)的過程中盡量要使用有機(jī)肥料，要按照相關(guān)的程序和要求對(duì)其進(jìn)行機(jī)械化的生產(chǎn)，使得礦物質(zhì)材料當(dāng)中的氮元素能夠充分被土壤吸收，增強(qiáng)土壤肥力。還要在施肥方式上做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，基肥的使用量要在80%以上，同時(shí)還要在施肥的過程中選擇合適的肥料，盡量提早施肥，從而更加有效的促進(jìn)農(nóng)作物的健康發(fā)展。其中肥料的使用方法是：

（1）施肥量：在施肥的過程中一定要對(duì)施肥量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，一定要保證肥料的充足，如果肥料的數(shù)量無(wú)法滿足其需求就會(huì)導(dǎo)致氯元素和磷元素的缺乏，從而導(dǎo)致農(nóng)作物缺少肥料而無(wú)法正常生長(zhǎng)，在有機(jī)肥當(dāng)中，能夠被農(nóng)作物利用的養(yǎng)料相對(duì)較少，養(yǎng)料的作用時(shí)間也非常長(zhǎng)，針對(duì)這樣的情況可以選擇EM微生物菌來提高養(yǎng)料作用的效率，縮短作用時(shí)間，使得有機(jī)物能夠更好的滿足作物的生長(zhǎng)需求。

（2）施足基肥：將施肥總量的80%用作基肥，根據(jù)耕地情況，將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以促進(jìn)根系吸收。

（3）巧施追肥：在蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí)進(jìn)行追肥，可采用開溝條施或開穴穴施的方法，也可以均勻撒肥料于菜地，并要及時(shí)澆水。

5.病蟲草害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”是有機(jī)蔬菜的病蟲草害防治所遵循的原則。在對(duì)植物、病蟲害、環(huán)境三者關(guān)系進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)各種農(nóng)業(yè)調(diào)控措施的運(yùn)用，創(chuàng)造不利于病蟲害繁殖的條件，努力將病原數(shù)量壓低、提高植物抗病性，使蟲害的基數(shù)減少。通過采用一些農(nóng)業(yè)和物理措施，實(shí)現(xiàn)病蟲草害的綜合防治，把病蟲草害控制在經(jīng)濟(jì)閥值以下。加強(qiáng)對(duì)病蟲害調(diào)查和預(yù)測(cè)的綜合試驗(yàn)，形成蔬菜病蟲害的預(yù)防體系。通過對(duì)生態(tài)環(huán)境調(diào)控技術(shù)和生物防治技術(shù)等綜合防治技術(shù)的示范，將預(yù)防技術(shù)與治療技術(shù)結(jié)合起來，形成病蟲害防治綜合技術(shù)體系，使化學(xué)農(nóng)藥的使用量明顯降低。

通過多年的病蟲害防治工作的實(shí)踐，證實(shí)了“六字”綜合防治法的有效性和可行性，即“避、誘、封、工、準(zhǔn)、要”。其中“避”就是種植時(shí)間避開病蟲為害高峰、“誘”就是殺蟲燈、性誘劑等、“封”就是防蟲網(wǎng)等、“工”就是人工摘除群集的幼蟲卵葉或病枝、病葉等、“準(zhǔn)”就是準(zhǔn)確把握病蟲防治適期、“藥”就是使用允許的農(nóng)藥，如Bt、苦參堿、波爾多液等。具體方法是：

（1）病害防治可選用石灰石、波爾多液、醋、硫磺、高錳酸鉀等來防治蔬菜多種病害，此外還探索了一些新的途徑，如可用小蘇打、植物油的混合液防治白粉病，用濃度10%的鮮牛奶懸濁液防治黃瓜白粉病。

（2）蟲害防治。提倡使用捕食性天敵、植物性殺蟲劑苦參堿來防治蟲害，也可以使用性誘劑、防蟲網(wǎng)、糖醋誘蟲黃板誘蚜和頻振式殺蟲燈等來防治蟲害：如果蟲害較嚴(yán)重，可有限制地使用Bt制劑等。

（3）雜草控制。采用人工方法，也可以采用栽培技術(shù)控制雜草。該栽培技術(shù)可以限制雜草生長(zhǎng)發(fā)育，還可噴施酸度為4-10%的食用釀造醋，可以消除雜草，而且還能使土壤消毒。禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。

二、有機(jī)蔬菜質(zhì)量控制與技術(shù)培訓(xùn)

加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程的管理，嚴(yán)格記錄作物的生長(zhǎng)、管理狀況作，有完整的田間生產(chǎn)記錄檔案。田間管理記錄包括品種名稱、種子來源、播種日期和數(shù)量，土地耕作的時(shí)間和方式、施肥的時(shí)間、數(shù)量以及肥料名稱、來源，采取植保措施的時(shí)間、方法、原因及用量、灌溉的時(shí)間、數(shù)量和水的來源，收獲的時(shí)間、方式、數(shù)量以及種植期間發(fā)生了的其它重要事情。并設(shè)立質(zhì)量監(jiān)督員，對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的全過程進(jìn)行監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。在實(shí)施中，我們探索建立了一套完善的田問檔案系統(tǒng)，建立了有機(jī)蔬菜的質(zhì)量控制跟蹤體系，保證了有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。

（作者單位:杭州市農(nóng)業(yè)局）