從黎明到日落與美食共舞

從黎明到日落與美食共舞

文·圖/李磊

1五人餐桌。 2酒廊。 3選擇自助餐的客人。

來到位于昆侖飯店頂層的旋轉餐廳頂峰俱樂部。餐廳酒廊營業(yè)面積439平方米，餐廳共設118個餐位，內設虹景、天籟兩個包間，一個橢圓形會議室。每個包間可坐6人，橢圓形會議室可容納10人，既可舉行商務洽談又可用餐。整體室內設計者為美國著名資深設計師Bilkey & Llinas先生。頂峰俱樂部整體風格莊重、典雅，由十幾個石匠一錘錘手工打造而成的砂石墻面，與珍貴的南美黑檀木襯托出頂峰俱樂部自然古樸與高貴時尚。360度原裝德國進口金屬鋼網(wǎng)圓頂，堅硬而精密，鑲串了幾百個世界著名的施華洛世奇水晶珠的金屬屏風，不論是在白天陽光的照射下，還是在夜晚奇妙的燈光映襯下，都散發(fā)著獨特的七彩光澤。由著名的英國燈光設計師選用的六個時段電腦自動調試燈光設計，使頂峰俱樂部的燈光隨大自然光線的移轉而自動調換，置身其中可充分感受到白天的溫暖柔和及夜晚的深邃浪漫。在這里就餐每個時段有每個時段的美食，每個季節(jié)有每個季節(jié)的景色，不用走，整個京城東北方的景色一覽無余，在美景中品味美食，在美食中欣賞美景，一天的時光在美妙中度過。

金色的早晨

冬季的早晨6點，太陽還在沉睡之中，頂峰俱樂部已經(jīng)向入住在行政樓層和昆侖會樓層的客人免費開放了。各色中式、日式、西式的早餐讓每一位客人都可以在自己心儀的美味中開始一天。中式早餐中的無明礬油條體現(xiàn)了濃厚的北京風情，松脆的油條泡入濃濃的豆?jié){之中，一股童年時老北京的記憶便涌上心頭；小籠包是淮揚與粵菜早茶中必備的品種，精選新鮮的蟹黃與蟹肉，再加上上好的豬前腿肉，包入纖薄似紙的面皮中，最后在封口處再點綴上一個大大的蟹黃，那熱氣騰騰的包子一出屜就勾起了大家的食欲。

日式的早餐品種更是豐富，新鮮的生魚片，各種造型的壽司，還有各式的日本小菜，其中還有最被日本人津津樂道的納豆。納豆含有黃豆全部營養(yǎng)，再加發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)分，含有皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的種類，維生素K2、二砒啶酸等重要養(yǎng)分，適合長期食用維護健康。還有正宗的日本大醬湯。日本當?shù)馗邫n酒店的早餐也不過如此。

西式早餐都極富營養(yǎng)價值，有俄式的紅腸、三明治、煎蛋、面包、西點等等都可以及時補充一天的熱量。再配以牛奶與鮮榨果汁，一天的蛋白質和維生素C也都齊備了，真是健康滿滿。

頂峰俱樂部餐廳在晨曦中緩緩地轉動，不知不覺太陽已從亮馬河畔升起，陽光把亮馬河染成了一片金色。美食與美景讓客人們在頂峰俱樂部度過了一個金色的早晨。

1 日式餐點，生魚片。2頂峰俱樂部。3 新鮮榨汁。4-6 中式餐點。7各式小菜。8-9各式自助餐。10日式餐點，刺身。

最高的扒房

在春天隨著頂峰俱樂部的旋轉環(huán)顧四周，綠色的亮馬河，綠色的三環(huán)路兩側，以及遠處綠色的朝陽公園，讓在CBD鋼筋水泥的叢林中工作的人們心中一亮。中午11點半，四面八方的賓客陸續(xù)來到了頂峰俱樂部，只為一份綠色的好心情和這里的各式牛排。頂峰俱樂部可能是北京市最高的扒房了，由于地處高樓，所以這里采用無煙的電扒爐，在保證口味的同時還沒有了煙火之擾。來自澳洲、南美和我國內蒙古大草原的各樣5A級牛排、牛眼肉、雪花牛柳等頂級食材，配以現(xiàn)點現(xiàn)調的各種口味的醬汁，現(xiàn)點現(xiàn)調，絕對“私人定制”。分布均勻的雪花紋脂肪只要看上一眼就能勾起食欲。精致的擺盤上，焦棕褐色的牛肉表面透著香甜的肉汁，切開后粉紅色的肉質鮮嫩誘人，細細咀嚼，滿口肉香回味無窮。對于年輕時尚的“食肉族”來說，其魅力實在無法抵擋。

紅酒與牛排可謂絕配，頂峰俱樂部的酒庫里不銹鋼酒架上擺放的8個國家生產(chǎn)的近300多瓶各式紅酒，一定有一瓶是你的鐘愛。

下午茶的時光

夏季里下午的時光是如此的漫長，外面北京炎熱的氣溫，道路上喧囂的汽車，城里那污濁的空氣，讓人們的心無比的煩躁。來到頂峰俱樂部中，清涼舒爽，空氣清新，周圍公路上的汽車如同玩具一般，時開時停，只當作是一幅圖畫。

下午茶是下午4點開始對公眾開放，其實在2點以后頂峰俱樂部的會議室就已經(jīng)對外預約使用了，這里一般都是大型公司的高層會、中外企業(yè)談判會、來訪外賓商務會議等高層次的會議，10個人的小會議室，隨時可以俯視北京中心商業(yè)區(qū)，又是一個不錯的私密空間。當下午茶開始的時候那些與會者也會停下手中的工作，如其他賓客一樣享受那美好的午后時光。

頂峰俱樂部為賓客們準備了各種西點，有晶瑩剔透的水果慕斯、精心烘焙的各式曲奇、精美小巧的巧克力，還有各種造型的西式蛋糕。除西點，那里還提供多種營養(yǎng)豐富的蔬菜與醬汁，大家可以隨心所欲地制作出自己喜愛的沙拉。下午茶的中式餐飲也廣受歡迎，各式精制美觀的蒸點像變魔術一樣從籠屜中顯出，一盃盃的營養(yǎng)甜湯都是按照時節(jié)為賓客們量身定制的。中西合璧的下午茶一定會給大家的午后增添一道彩虹。

北京之夜

秋季里火紅的太陽從西邊緩緩落下，晚霞映紅了天邊。車流像一條金色的項鏈鑲嵌在三環(huán)路之中。忙碌了一天的人們來到頂峰俱樂部換回一份輕松的好心情。頂峰俱樂部的泰餐在京城里小有名氣，也是著京城中最高的泰餐食府雅號。到這里先來一杯摩摩喳喳，甜甜的椰奶中菠蘿、芒果、木瓜、紅毛丹、木姜子等來自泰國的水果讓人一下子體會到濃郁的泰國風情。冬陰功是泰國的國湯，也是世界十大名湯之一，賓客們也都會點上一份。新鮮的基圍蝦加入泰國本地的香茅草、青檸檬、幼茄、九層塔、薄荷葉、姜、小紅椒、香菜、檸檬葉子、椰漿和淡奶油一起煮沸，馥郁可口，辣度十足，鮮美開胃。說到泰式咖喱頂峰俱樂部可謂是行家中的行家，從最辣的青咖喱，到比較辣的紅咖喱，都是真正的泰國本地制作。這里最受歡迎的是全球人氣美食50強中的第一名馬斯文咖喱，這道咖喱的口感跟其它幾種泰式咖喱的最大區(qū)別就在于它的厚重與香濃，它創(chuàng)意地在咖喱中加入了花生、腰果等堅果，吃起來有一種被果仁包裹著的溫暖辣香。用它制作的咖喱雞、咖喱牛肉都是客人們經(jīng)常垂顧的對象。

晚餐過后，北京城已漸漸沉寂下來，街上的人少了，路上的車快了，四處華燈閃耀，滿城萬家燈火，頂峰俱樂部中還有一些人享受在這燈光北京的美麗之中。從晚上11點到次日凌晨1時，是頂峰俱樂部餐廳的夜宵時間，這時雖然零點菜品已經(jīng)打烊了，但還是有很多各式的西點與中式小吃供大家享用。走入酒庫再選一瓶好酒，伴著夜色，伴著美食，伴著著緩緩的旋轉，伴著一天的好心情，北京睡了，賓客們的心卻難以入眠。

TIPS

北京市朝陽區(qū) 新源南路2號

010-65903 3 88-5406

早餐自助6：00-10：00（周一至周五）6：00-10：30（周六、日）午餐零點 11：30-14：00；下午茶自助：16：00-18：00歡樂時光自助：18：00-20：00；晚餐零點：18：00-23：00；夜宵：23：00-次日1：00

：1、地鐵10號線亮馬橋站出D口向西100米。2、公交413路; 418路、675路、688路、955路燕莎橋西下車。