包頭市奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)

魏 強(qiáng) 王秀麗

包頭市農(nóng)牧漁業(yè)經(jīng)營(yíng)管理站

為促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖效益，包頭市實(shí)施了奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)、散養(yǎng)戶、養(yǎng)殖場(chǎng)的奶牛養(yǎng)殖效益水平進(jìn)行評(píng)價(jià)，分析了產(chǎn)生原因，并提出合理化建議，為全市奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供了科學(xué)的方法和實(shí)踐指導(dǎo)。

為盡快提高奶牛飼養(yǎng)管理水平和養(yǎng)殖效益，通過(guò)包頭市奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目的實(shí)施，一方面提高了奶牛養(yǎng)殖的科技含量，促使奶牛個(gè)體產(chǎn)量的大幅提高，另一方面增加了農(nóng)牧民收入，有效地解決了農(nóng)牧民增收緩慢問題，為新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。現(xiàn)將精品養(yǎng)殖示范小區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益分析如下：

一、樣本的選擇

通過(guò)對(duì)7 個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)奶牛飼養(yǎng)戶的調(diào)查，按照隨機(jī)抽樣的原則， 結(jié)合奶牛戶收入及飼養(yǎng)管理水平高、中、低因素，選擇16 戶散養(yǎng)戶及四家大型養(yǎng)殖場(chǎng)作為評(píng)價(jià)樣本戶，以樣本推算奶牛精品工程項(xiàng)目養(yǎng)殖示范小區(qū)的效益水平。

二、評(píng)價(jià)方法

根據(jù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目和效益分析的要求，經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)的方法采用絕對(duì)指標(biāo)分析法和平行比較法。

三、經(jīng)濟(jì)效益分析

1.奶牛精品養(yǎng)殖示范小區(qū)經(jīng)濟(jì)效益狀況分析

(1)奶牛精品養(yǎng)殖示范小區(qū)成本收益情況。 奶牛精品養(yǎng)殖示范小區(qū)平均每頭奶牛年產(chǎn)奶量7084 千克，按一年產(chǎn)奶日305 天計(jì)算，日產(chǎn)奶23.2 千克；年飼養(yǎng)費(fèi)用11843 元，其中：年人工費(fèi)用2333 元，物資費(fèi)用9491 元，物資費(fèi)用中飼料費(fèi)7602 元，占總物資費(fèi)用的80%，其余各項(xiàng)費(fèi)用共計(jì)1889 元，占20%；主產(chǎn)品成本11743 元（飼養(yǎng)費(fèi)用減副產(chǎn)品收入）；銷售收入16136 元（其中鮮奶銷售收入14694 元，仔牛折價(jià)1442 元）； 銷售利潤(rùn)4393 元； 奶牛飼養(yǎng)日成本34.7元，牛奶千克成本1.66 元；投入產(chǎn)出比1.7∶1；成本利潤(rùn)率37%，牛奶噸利潤(rùn)620 元。 也就是說(shuō)每銷售1 噸牛奶可獲得620 元的純收入。

有關(guān)相對(duì)指標(biāo)計(jì)算過(guò)程如下：

(2)奶牛精品工程實(shí)施前后效益對(duì)比分析。 2011年全市奶牛年平均產(chǎn)奶量5068 千克， 主產(chǎn)品成本7398 元， 其中物資費(fèi)用6404 元， 飼草料費(fèi)用4714元，占物資費(fèi)用74%，銷售收入9495 元，銷售利潤(rùn)2056 元。

項(xiàng)目實(shí)施三年后，奶牛精品養(yǎng)殖示范小區(qū)年平均產(chǎn)奶量7084 千克，主產(chǎn)品成本11743 元，其中物資費(fèi)用9491 元，飼草料費(fèi)用7602 元，占物資費(fèi)用80%，銷售收入16136 元，銷售利潤(rùn)4393 元。

通過(guò)上述分析，可以看出，精品奶牛養(yǎng)殖示范小區(qū)采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理，產(chǎn)奶量增加2016 千克，增加39.8%，銷售利潤(rùn)增加2337 元，增加113.7%。 經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高。

（3）奶牛養(yǎng)殖示范小區(qū)散戶飼養(yǎng)與養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)效益對(duì)比分析。 2014 年養(yǎng)殖示范小區(qū)散戶飼養(yǎng)年平均產(chǎn)奶量為5645 千克，養(yǎng)殖場(chǎng)年平均產(chǎn)奶量為7184 千克，養(yǎng)散戶飼養(yǎng)多1539 千克高出27%；散戶平均飼養(yǎng)費(fèi)用7100 元，養(yǎng)殖場(chǎng)平均飼養(yǎng)費(fèi)用12171 元，養(yǎng)殖場(chǎng)比散戶多5071 元，高出71%；散戶平均物資費(fèi)用6456 元，養(yǎng)殖場(chǎng)企業(yè)平均物資費(fèi)用9721 元，養(yǎng)殖場(chǎng)比散戶多3265 元，高出51%；散戶飼養(yǎng)日平均成本20.1 元，養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)日成本35.87 元，比散戶多15.77元，高于78%；散戶牛奶千克成本1.25 元，養(yǎng)殖場(chǎng)牛奶千克成本1.68 元。 養(yǎng)殖場(chǎng)比散戶多0.43 元， 高出34%； 散戶銷售收入10120 元， 養(yǎng)殖場(chǎng)銷售收入16553 元，養(yǎng)殖場(chǎng)比散戶多6433 元，高出64%；散戶銷售利潤(rùn)3051 元，養(yǎng)殖場(chǎng)銷售利潤(rùn)4466 元，養(yǎng)殖場(chǎng)比散戶多1415 元，高出46%。 由此看出養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)和散戶飼養(yǎng)之間飼養(yǎng)管理水平的差距。散戶飼養(yǎng)低投入奶牛所需營(yíng)養(yǎng)及飼喂量投入不足， 導(dǎo)致低質(zhì)低產(chǎn)出，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于養(yǎng)殖場(chǎng)，所以說(shuō)規(guī)模效益是奶牛業(yè)發(fā)展的有效途徑。

（4）2014 年精品示范養(yǎng)殖小區(qū)與全市奶牛養(yǎng)殖效益對(duì)比分析。精品養(yǎng)殖小區(qū)年產(chǎn)奶量為7084 千克，比全市5097 千克，高1987 千克；主產(chǎn)品成本11743元， 比全市7150 元多4593 元， 比全市2458 元多1935 元。 由此可見實(shí)施奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)極大地提高了飼養(yǎng)管理水平，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

2.奶牛精品養(yǎng)殖示范小區(qū)科技示范帶動(dòng)作用

通過(guò)三年來(lái)施行奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)，做好奶牛疫病防治與監(jiān)測(cè)工作， 抓好優(yōu)質(zhì)飼草料的種植推廣，推廣“三化兩貯”實(shí)用技術(shù)，抓好奶牛良種繁育工作，進(jìn)一步提高奶牛全體質(zhì)量，對(duì)示范點(diǎn)奶牛養(yǎng)殖人員進(jìn)行奶牛模式化飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，使奶牛精品養(yǎng)殖小區(qū)的飼養(yǎng)管理水平顯著提高，經(jīng)濟(jì)效益大幅增長(zhǎng)。 該項(xiàng)目按一頭奶牛平均產(chǎn)奶7084 千克， 純收入為4349 元計(jì)，比全市純收入2458 元增加1987 元。全市新增純收入50271 萬(wàn)元。 全市現(xiàn)有農(nóng)牧民按69 萬(wàn)人計(jì)算人均新增純收入728 元。

奶牛精品養(yǎng)殖項(xiàng)目的示范推廣，極大地帶動(dòng)了全市及周邊地區(qū)奶牛業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目的實(shí)施可帶動(dòng)全市28 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、4.6 萬(wàn)奶牛養(yǎng)殖戶效益的提高， 使全市奶牛養(yǎng)殖戶增收1265 萬(wàn)元， 產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

四、制約包頭市奶牛養(yǎng)殖效益的主要原因

1.飼草料價(jià)格上漲。 近三年來(lái)，飼草料、獸醫(yī)獸藥費(fèi)和燃料等價(jià)格均有不同幅度上升，直接導(dǎo)致了奶戶養(yǎng)殖成本的上漲， 尤其是占總成本費(fèi)用80%的飼草料費(fèi)，平均增幅20%以上。

2.奶戶飼養(yǎng)管理水平有差異。 很大一部分散養(yǎng)奶戶飼養(yǎng)奶牛的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足，存在著飼草料配比不合理，精料喂量多，青貯和優(yōu)質(zhì)牧草飼喂量少，疫病防治手段不科學(xué)，乳房炎等常見疫病發(fā)病率較高。 這些因素直接導(dǎo)致奶牛自身生產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮，單產(chǎn)水平不能盡快提高。奶牛精品工程示范養(yǎng)殖場(chǎng)和乳泉奶業(yè)、開元養(yǎng)殖小區(qū)、睿智養(yǎng)殖小區(qū)則實(shí)行“五統(tǒng)一”即統(tǒng)一規(guī)范管理、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一良種繁育和統(tǒng)一集中擠奶。從時(shí)間和空間上都節(jié)約了社會(huì)成本，并且提高了奶產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)奶量，由于奶產(chǎn)品質(zhì)量的提高，牛奶收購(gòu)價(jià)提高，如乳泉奶業(yè)現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)為2.2 元/千克，從而大大提高了奶牛養(yǎng)殖效益。

3.仔牛收入減少。 受市場(chǎng)及各種因素影響，小母犢市場(chǎng)價(jià)格由2002 年的4000 元左右下降到今年的200～300 元，小公犢市場(chǎng)價(jià)也由2002 年的400～500 元下降到今年的200 元左右，很大程度影響奶牛養(yǎng)殖效益。

五、進(jìn)一步發(fā)展包頭市的奶牛精品工程養(yǎng)殖業(yè)的對(duì)策和建議

1.重點(diǎn)支持奶牛精品養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展

應(yīng)在堅(jiān)持?jǐn)?shù)質(zhì)并舉的基礎(chǔ)上，結(jié)合各旗縣區(qū)的資源狀況和生產(chǎn)實(shí)際，加快養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，小區(qū)集中與分戶飼養(yǎng)相結(jié)合，重點(diǎn)支持規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶的發(fā)展，在小區(qū)內(nèi)實(shí)行“五統(tǒng)一”，充分發(fā)揮奶牛精品養(yǎng)殖示范小區(qū)的示范帶動(dòng)作用，加快實(shí)現(xiàn)市奶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、規(guī)?；?/p>

2.進(jìn)一步強(qiáng)化疫病防治工作，不斷提高奶牛良種化程度

認(rèn)真做好奶牛疫病的防治工作。加強(qiáng)對(duì)獸醫(yī)隊(duì)伍的培訓(xùn)，按照操作規(guī)范做好常見病的治療。組織專家技術(shù)人員， 對(duì)奶牛主要疾病防治關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行科研攻關(guān)。進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)，并做好預(yù)防，對(duì)檢出的陽(yáng)性牛進(jìn)行有效隔離，逐步淘汰，盡快使包間市成為“兩病”的清凈區(qū)。

3.扶持發(fā)展飼草料生產(chǎn)，全面提高飼養(yǎng)管理水平

要進(jìn)一步扶持發(fā)展飼草料種植業(yè)，建立健全奶牛飼草料生產(chǎn)供應(yīng)體系， 保障優(yōu)質(zhì)飼草料的充足供應(yīng)。增加科技投入，強(qiáng)化科技服務(wù)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，加大優(yōu)良牧草品種的引進(jìn)推廣以及“三化兩貯”實(shí)用技術(shù)的推廣力度。 特別是各地區(qū)根據(jù)各自的奶牛發(fā)展規(guī)模，保證必需的飼草料種植面積和青貯量。

4.全面提高飼養(yǎng)管理水平

按照《包頭市奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)程》，針對(duì)不同發(fā)育期、發(fā)育階段的奶牛，采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理流程。優(yōu)化奶牛的日糧配比，平衡營(yíng)養(yǎng)，精心調(diào)制飼料，注重礦物質(zhì)、維生素的補(bǔ)充。 倡導(dǎo)精飼、精養(yǎng)，在保證奶牛充足營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，注重衛(wèi)生、運(yùn)動(dòng)、修蹄、去角，完善統(tǒng)計(jì)，記錄等檔案材料。在各養(yǎng)殖奶牛較集中地區(qū)建立奶牛模式化養(yǎng)殖示范點(diǎn)，推廣模式化精養(yǎng)技術(shù)，來(lái)提高飼養(yǎng)管理水平，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方式的根本轉(zhuǎn)變，把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)， 增強(qiáng)奶產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的競(jìng)爭(zhēng)力，最終達(dá)到提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益及農(nóng)牧民增收。