《旅游文學(xué)作品賞析》課堂引入“翻轉(zhuǎn)”教學(xué)模式的探討

張 丹

（重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，中國 重慶 401519）

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對旅游這個(gè)新興行業(yè)只關(guān)注經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的貢獻(xiàn)，而忽視了旅游資源本身的文化意義，一些人認(rèn)為旅游只是走馬觀花的異地過客生活罷了。但社會(huì)文明的進(jìn)步，人們現(xiàn)在對精神生活的追求越發(fā)強(qiáng)烈，出行的旅游者不再滿足于自然風(fēng)光、文物古跡等淺層次的欣賞，進(jìn)而追求文化內(nèi)涵層次的需要。這就需要作為高職院校的我們培養(yǎng)出文化素養(yǎng)高，投入熱情工作，挖掘旅游文化中的美，并把這種豐富的文化內(nèi)涵，通過語言傳遞給出行旅游的人們?，F(xiàn)今的學(xué)生個(gè)性突出，思想活躍，用傳統(tǒng)的教學(xué)方式講授原本枯燥的課程很難激發(fā)學(xué)生的興趣，所以運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂為教學(xué)模式，以學(xué)生為主體，用行動(dòng)為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)創(chuàng)新。大學(xué)不僅僅是傳授知識(shí)的地方，更是培養(yǎng)能力素養(yǎng)的場地，所以本文以《旅游文學(xué)作品賞析》為題，來探索研究對學(xué)生文化素養(yǎng)能力的提升。

1 《旅游文學(xué)作品賞析》課堂為何需要引入“翻轉(zhuǎn)”教學(xué)模式

1．1 何為翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂，是美國較為流行的一種教學(xué)模式。按照百度百科的解釋，翻轉(zhuǎn)課堂是從英語“FlippedClass Model”翻譯過來的術(shù)語，一般被稱為“翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)模式”。有學(xué)者也把“翻轉(zhuǎn)”的課堂稱之為“顛倒”的課堂。這種教學(xué)模式與傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式有很大的不同，傳統(tǒng)的教學(xué)方式是課堂講解加上課后作業(yè)，“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)方式是課前學(xué)習(xí)加上課堂研究。傳統(tǒng)的課堂上，教師是知識(shí)的傳播者、課堂的管理者，學(xué)生是被動(dòng)的接受者；在“翻轉(zhuǎn)課堂”上，教師是學(xué)習(xí)的促進(jìn)者，學(xué)生是主動(dòng)的研究者。在“翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)模式”下，學(xué)生在家完成知識(shí)的學(xué)習(xí)，而課堂變成了老師學(xué)生之間和學(xué)生與學(xué)生之間互動(dòng)的場所，包括答疑解惑、知識(shí)的運(yùn)用等，從而達(dá)到更好的教育效果。所以，翻轉(zhuǎn)課堂就具有教學(xué)視頻短小精悍，教學(xué)信息清晰明確，重新建構(gòu)學(xué)習(xí)流程，復(fù)習(xí)檢測方便快捷等四個(gè)顯著特點(diǎn)。本文認(rèn)為，這種翻轉(zhuǎn)課堂還具有四個(gè)顛覆性價(jià)值，一是顛覆了教學(xué)的流程。過去學(xué)生在課堂上齊步走，學(xué)習(xí)新知識(shí)。課后自主學(xué)，運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)和技能。而顛倒課堂則是課前自主學(xué)，課堂中教師因材施教，或開展活動(dòng)幫助學(xué)生掌握和運(yùn)用在課前學(xué)到的新知識(shí)與技能。二是顛倒了教學(xué)的理念。目前不少課堂里依舊是“以教師為中心”，“以學(xué)生為中心”很難落到實(shí)處，而顛倒課堂做到了真正的“以學(xué)生為中心”，做到了“因材施教”。三是顛倒了師生的角色。傳統(tǒng)課堂里，教師是知識(shí)的擁有者和傳播者，而學(xué)生總體上是被動(dòng)地學(xué)習(xí)。但在顛倒課堂里，學(xué)生是主動(dòng)地自主學(xué)習(xí)，教師是有針對性的個(gè)別指導(dǎo)。四是顛倒了教學(xué)的模式。傳統(tǒng)教學(xué)往往是課前課后由學(xué)生自學(xué)，而學(xué)生有依賴心理，反正老師會(huì)在課堂上講。而顛倒課堂則可以很好地利用混合學(xué)習(xí)模式，巧妙地將在線學(xué)習(xí)與面對面的教學(xué)、新知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)，以及其應(yīng)用和遷移有機(jī)地結(jié)合起來。尤其是在傳統(tǒng)的文科課程上，更是如此，如表1：對比而知，其實(shí)翻轉(zhuǎn)只是一種手段，為了增加老師和學(xué)生之間的互動(dòng)和個(gè)性化接觸時(shí)間。

表1 傳統(tǒng)課堂和翻轉(zhuǎn)課堂各要素的對比的主要情況見表

1.2 《旅游文學(xué)作品欣賞》課堂引入“翻轉(zhuǎn)”教學(xué)模式的作用

1．2．1 《旅游文學(xué)作品欣賞》課程的重要性與特殊性

（1）提升旅游文學(xué)課程的地位

前些年，旅游發(fā)展提出一個(gè)口號(hào)，“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”，很多更注重旅游經(jīng)濟(jì)的利益，忽視了旅游文學(xué)在教學(xué)中的地位。但隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，生態(tài)旅游，文化旅游的提出，旅游文化的真正內(nèi)涵回歸到旅游的本質(zhì)上來了，也更加認(rèn)識(shí)到旅游文學(xué)作品對現(xiàn)今高職學(xué)生來說尤為重要，是一種文化素養(yǎng)的熏陶。復(fù)旦大學(xué)旅游系沈祖祥先生指出，“以旅游文化在旅游業(yè)種的地位和兼容性來看，旅游文化學(xué)有必要脫穎而出，成為與旅游管理學(xué)并行的旅游學(xué)核心學(xué)科”，其“包括旅游美學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游民俗學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游規(guī)劃學(xué)等一批等業(yè)課程。”①學(xué)習(xí)是一個(gè)知識(shí)的鏈條，在高職院校開設(shè)《旅游文學(xué)作品欣賞》課程之前，還是需要把基礎(chǔ)的通知課程（如，《中國民俗》、《旅游美學(xué)》、《旅游地理》等）有所了解，才能讓學(xué)生更好的去理解旅游文學(xué)作品下的中國大好河山，并通過自己的理解提高自己的各方面技能。文學(xué)所具有的超越時(shí)空的傳播功能和獨(dú)特的審美效果，使人們閱讀文學(xué)作品成為自覺的審美行為。②論語中有言“知者樂水，仁者樂山”當(dāng)旅游者產(chǎn)生了審美感受，作為今后從事導(dǎo)游工作的學(xué)生要做的是加深體驗(yàn)，運(yùn)用文學(xué)知識(shí)指導(dǎo)旅游者，做到深入淺出，雅俗共賞，滿足不同層次的游客需求。

（2）與傳統(tǒng)的語文課不同

傳統(tǒng)的語文教學(xué)非常重視、習(xí)、練。清代的顏元說的好，“講之功有限，習(xí)之功無已”，教學(xué)要“垂意于‘習(xí)’之一字，使為學(xué)為教，用力于講讀者一二，加工于習(xí)行者八九，則生民幸甚，吾道幸甚！”從《論語》中的“學(xué)而自習(xí)之”，到朱熹的“讀書百遍，其義自見”；從堪稱古諺的“熟讀唐詩三百首，不會(huì)吟詩也會(huì)吟”，到杜甫的“讀書破萬卷，下筆如有神”等等，都傳遞著“多讀多寫”這一重在習(xí)練的樸實(shí)的語文傳統(tǒng)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。孤立地看“多讀多寫”似乎已不合“追求效率”的時(shí)代精神，其實(shí)卻非常符合中國語文的學(xué)習(xí)規(guī)律，即不強(qiáng)調(diào)從學(xué)習(xí)語法修辭等這些相關(guān)語言規(guī)律的知識(shí)入手，而從多多接觸直接的文學(xué)作品去熏陶感悟。尤其是高職院校，注重考證的通過率，關(guān)注就業(yè)的技能，旅游文學(xué)作品這門課就認(rèn)為和語文課沒有差別，沒必要開，要么就是選修，不受重視。有句俗話說，聽景不如看景，景區(qū)景點(diǎn)的美就靠講解出來聽，高校培養(yǎng)出來的人才就是具備審美能力和語言能力，旅游文學(xué)作品賞析不等同于語文課，從內(nèi)容和形式上都不一樣，不能僅停留在讀懂習(xí)練的階段，而要和工作實(shí)踐相關(guān)，和自身的素質(zhì)內(nèi)涵有關(guān)，只有自己有真正的美的感悟，才可以提高自己的審美能力，講解出大好河山，這些都需要大量的閱讀。比如說起南京，很多人都想到秦淮河，單秦淮夜景的旅游開發(fā)正是源于朱自清和俞平伯結(jié)伴出行，分別寫出了自己眼中的秦淮河美景感受，由此秦淮河也據(jù)此成為經(jīng)典的旅游項(xiàng)目。另外，在作品篇章的選取上，古今中外，對聯(lián)游記都要能體現(xiàn)旅游的特色，也便于學(xué)生接受。在有限的閱讀量中引導(dǎo)學(xué)生的興趣，啟發(fā)學(xué)生明白文章在旅游活動(dòng)中的意義，并以課程為窗口來了解旅游活動(dòng)和旅游工作，達(dá)到由點(diǎn)及面，舉一反三的專業(yè)學(xué)習(xí)效果。

1．3 引入翻轉(zhuǎn)課堂具有什么意義

《旅游文學(xué)作品欣賞》課程改革探索的意義從很多方面來看：一是國家需要，教學(xué)方法的改革是國家關(guān)注的重點(diǎn)，培養(yǎng)創(chuàng)新性人才是國家轉(zhuǎn)型的需要。旅游是求新、求異的生活方式，現(xiàn)在已漸漸被大多數(shù)人接受，作為“游客的向?qū)А?，知識(shí)淵博，文采奕奕，是文科方面創(chuàng)新型人才的代表，這就需要在課堂上運(yùn)用新的教學(xué)模式指導(dǎo)學(xué)生，讓其真正的學(xué)其心；二是從高職院校的角度，每年畢業(yè)生都在增多，競爭會(huì)越來越激烈。素質(zhì)是學(xué)生生存和發(fā)展的決定性因素。學(xué)生能否高質(zhì)量地就業(yè)與學(xué)校的發(fā)展是高度相關(guān)的，要提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，要提高我們畢業(yè)生的競爭力，需要我們在教學(xué)改革、教學(xué)方法上的創(chuàng)新。教學(xué)方法的改革不僅僅是方法的改革而已，涉及到學(xué)生的綜合素質(zhì)發(fā)展。三是從微觀角度，對教師個(gè)人也有好處。通過翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)方式，消除職業(yè)倦怠，在教學(xué)中不斷注入新的活力，同學(xué)生一起增長。目前，我國的教學(xué)方法還處于歐美國家大學(xué)教學(xué)方法19世紀(jì)以前的水平，總體上還是滿堂灌，缺少研究，缺少師生的相互交流，尤其是在文科教學(xué)上，缺少發(fā)展學(xué)生的智力和智慧，缺少培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和綜合素質(zhì)。而選擇在《旅游文學(xué)作品賞析》課堂上進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂改革的目的是要讓學(xué)生全面發(fā)展，讓學(xué)生主動(dòng)去學(xué)習(xí)，主動(dòng)課外閱讀，讓他學(xué)在先，進(jìn)課堂前不再是一張白紙，讓學(xué)生跟我們有一定的對話能力，與老師進(jìn)行交流。這種多元互動(dòng)的教學(xué)，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展的、具有綜合素質(zhì)的，特別是具有創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)目標(biāo)，使我們的教學(xué)更具有意義。

2 《旅游文學(xué)作品欣賞》如何進(jìn)行課堂教學(xué)的 “翻轉(zhuǎn)”

翻轉(zhuǎn)課堂是當(dāng)教師更多的成為指導(dǎo)者而非內(nèi)容的傳遞者時(shí)，也有機(jī)會(huì)觀察到學(xué)生之間的互動(dòng)。教師在教室內(nèi)巡視過程中注意到學(xué)生發(fā)展起了他們自己的協(xié)作學(xué)習(xí)小組，學(xué)生們彼此幫助，相互學(xué)習(xí)和借鑒，而不是依靠教師作為知識(shí)的唯一傳播者。它確實(shí)是神奇的觀察，使教師對學(xué)生們的合作學(xué)習(xí)探討充滿了敬畏。當(dāng)教師尊重學(xué)生們的這種方式，他們通常會(huì)作出回應(yīng)。他們開始認(rèn)識(shí)到，教師在這里，是在引導(dǎo)他們的學(xué)習(xí)，而不是發(fā)布指令。教師的目標(biāo)是使他們成為最好的學(xué)習(xí)者，并真正理解課程的內(nèi)容。這種翻轉(zhuǎn)課堂還具有四個(gè)顛覆性價(jià)值：

一是翻轉(zhuǎn)了教學(xué)的流程。過去學(xué)生在課堂上齊步走，學(xué)習(xí)新知識(shí)。課后自主學(xué)，運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)和技能。而顛倒課堂則是課前自主學(xué)，課堂中教師因材施教，或開展活動(dòng)幫助學(xué)生掌握和運(yùn)用在課前學(xué)到的新知識(shí)與技能。如在講解曹操所作的《觀滄?！仿糜卧姼梃b賞課中，教師需要收集影視作品中的視頻片段、名家朗讀，并做針對這一課的導(dǎo)學(xué)案，視頻課中除了對詩歌內(nèi)容本身的鑒賞，還介紹了曹操招攬、愛惜、尊重人才的一些實(shí)例，以此展現(xiàn)出詩歌中大海壯麗和北方地區(qū)渤海那波瀾壯闊的景象。通過這些講解引導(dǎo)學(xué)生自主理解這篇文章的意義，自己思想文學(xué)作品所表達(dá)的價(jià)值。

二是翻轉(zhuǎn)了教學(xué)的理念。目前不少課堂里依舊是 “以教師為中心”，“以學(xué)生為中心”很難落到實(shí)處，而顛倒課堂做到了真正的“以學(xué)生為中心”，做到了“因材施教”。當(dāng)教師在學(xué)生身邊和他們一起掌握概念，他們會(huì)以他們最好行動(dòng)來回應(yīng)?？赡苡行┩袝?huì)問，教師如何形成學(xué)習(xí)文化。關(guān)鍵是讓學(xué)生確定學(xué)習(xí)作為自己的目標(biāo)，而不是爭取完成任務(wù)。因此要著力于把課程變成有意義的活動(dòng)而不是完成繁忙的工作。這個(gè)問題的解決辦法是對旅游方向教師的一個(gè)重大挑戰(zhàn)，那就是提高教學(xué)錄像的質(zhì)量，引起學(xué)生的思考。通過教學(xué)錄像概括課程中所講授的基本知識(shí)點(diǎn)，闡述相關(guān)理論，讓學(xué)生在課后查閱資料并進(jìn)行思考，然后在課堂中與教師、同學(xué)進(jìn)行交流探討，逐步深化理解。另外對于旅游管理的學(xué)生，還可以結(jié)合專業(yè)，例如講到廬山，大家所熟悉的肯定是“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”教師可以從景區(qū)的概況，相關(guān)背景，主要景點(diǎn)，涉及到的文學(xué)作品等進(jìn)行全方位地講解，查找相關(guān)視頻及其電影，主次分明，起承轉(zhuǎn)合自然，選取的內(nèi)容恰當(dāng)，表達(dá)方式符合聽眾的需要，這是作為課程考核的重點(diǎn)。

三是翻轉(zhuǎn)了師生的角色。傳統(tǒng)課堂里，教師是知識(shí)的擁有者和傳播者，而學(xué)生總體上是被動(dòng)地學(xué)習(xí)。但在顛倒課堂里，學(xué)生是主動(dòng)地自主學(xué)習(xí)，教師是有針對性的個(gè)別指導(dǎo)。哲人說過學(xué)習(xí)應(yīng)該是件樂事，所以教師應(yīng)該拓展學(xué)生自我想象，每個(gè)人在讀《紅樓夢》都會(huì)對里面的人物有不同的看法，不同的游人對景區(qū)的關(guān)注度也是不一樣的，通過教師的引導(dǎo)，作為今后要從事旅游專業(yè)的學(xué)生需要打破思路局限去搜集信息，體會(huì)文學(xué)作品中的意境。比如去西安，如何進(jìn)行講解？可以從杜甫的詩說起“春風(fēng)得意馬蹄急，一日看遍長安花。三月三日天氣新，長安水邊多麗人”來講解唐朝的政權(quán)交替；通過《長恨歌》的文學(xué)表現(xiàn)，華清池的浴池建筑文化，來講解皇家的愛情故事，提升學(xué)生的審美能力，培養(yǎng)敏銳的感知。對于學(xué)生，通過翻轉(zhuǎn)課堂的改革，要學(xué)會(huì)自我制作視頻，自我創(chuàng)作，根據(jù)教師的引導(dǎo)，學(xué)校安排的認(rèn)知實(shí)習(xí)或自己出行后，會(huì)運(yùn)用自己所學(xué)知識(shí)，寫出自己去過的旅游地的感悟，制作短視頻，來加深對旅游中的美的記憶，便于今后講解。

四是翻轉(zhuǎn)了教學(xué)的模式。傳統(tǒng)教學(xué)往往是課前課后由學(xué)生自學(xué)，而學(xué)生有依賴心理，反正老師會(huì)在課堂上講。而翻轉(zhuǎn)課堂則可以很好地利用混合學(xué)習(xí)模式，巧妙地將在線學(xué)習(xí)與面對面的教學(xué)、新知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)，課下制作視頻，以及其應(yīng)用和遷移有機(jī)地結(jié)合起來。高職院校開設(shè)《旅游文學(xué)作品賞析》這門課期間，帶學(xué)生認(rèn)知實(shí)習(xí)或?qū)W生利用自己的旅行經(jīng)歷，寫成自己的感悟作品，真正的把旅游和文學(xué)相結(jié)合，提高自己的審美能力，就像余秋雨的《文化苦旅》中對莫高窟的描寫，就是讓情感挾裹著獨(dú)到的見識(shí)在“人文山水”間遨游，使旅游感悟充滿了睿智的光芒。

綜上所述，旅游需要文學(xué)，文學(xué)又有自身獨(dú)特的魅力，而目前很多學(xué)校開設(shè)的都有旅游管理專業(yè)，學(xué)旅游的人多，從事旅游相關(guān)行業(yè)人員也就多了，但是能讓游客滿意的少，原因之一是很多人把這個(gè)工作作為自己的短期目標(biāo)，只要熟悉了工作程序就停滯不前了，普遍心態(tài)比較浮躁，能夠投入熱情去把工作作出特色。如果學(xué)生只會(huì)重復(fù)別人的東西，那還是達(dá)不到職業(yè)要求，所以通過旅游文學(xué)作品翻轉(zhuǎn)課堂培養(yǎng)學(xué)生自主探索旅游景區(qū)景點(diǎn)的文化內(nèi)涵，提高自身素養(yǎng)，運(yùn)用自己的知識(shí)，進(jìn)行講解，幫助游人捕捉景物的獨(dú)特美質(zhì)和神韻，讓自己在今后的工作中運(yùn)用自如。

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