土家族文化旅游的開發(fā)

鄧芳

土家族文化旅游的開發(fā)

鄧芳

文章以土家族為例，闡述了在土家族文化旅游的開發(fā)過程中，由于跨文化所帶來的不同文化間的沖突與協(xié)調(diào)，總結(jié)了在開發(fā)過程中所存在的一些問題，提出解決問題的對策，以期促進(jìn)土家族文化旅游的發(fā)展。

文化；旅游；土家族；開發(fā)

一、概論

劉云山在2010年博鰲國際論壇上的一句話生動說明了文化與旅游之間的密切關(guān)系：“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體”。中國960萬平方公里的土地上生活著55個少數(shù)民族，他們處于不同的地理環(huán)境中，有著不同的氣候條件，從而形成了獨具特色的民族文化。土家族便是其中的一個典型代表，土家族有著豐富多彩的民族文化，魅力無窮，是祖國民族文化寶庫中一顆閃耀的明珠。

2015年7月4日，包括湖南永順的老司城遺址、貴州遵義海龍屯和湖北恩施唐崖土司遺址在內(nèi)的中國“土司遺址”，順利通過第39屆世界遺產(chǎn)委員會的審議，正式成為中國第48項世界文化遺產(chǎn)。這標(biāo)志著生活在中國西南山區(qū)的土家族也有了自己的世界文化遺產(chǎn)，同時也會更近一步地促進(jìn)土家族文化旅游的開發(fā)。

二、土家族文化習(xí)俗

土家族的自稱有“貝錦卡”“密基卡”和“畢茲卡”等，是本地人的意思，為巴人后代。從地域分布上看，土家族主要分布在湖南省湘西土家族苗族自治州和湖北省恩施土家族苗族自治州。

土家族語言屬于漢藏語系藏緬語支獨立語言。茅古斯、擺手舞、打溜子、咚咚奎、硬氣功、吊腳樓（走馬轉(zhuǎn)角樓）、織錦（西蘭卡普）、粘貼畫、社巴節(jié)、黑神會（廟會）等這些都是不同于其他民族的獨具特色的土家族文化。

在飲食文化方面，從口味上來看，酸、辣、臘最能代表土家特色。土家族還有土家服飾、哭嫁等民俗文化，有土家刺繡、雕刻等工藝文化，和撲灰碗、麝針、拔火罐等醫(yī)藥文化。

這些都是具有民族特色且適合大眾參與的活動，因此旅游業(yè)可對此進(jìn)行開發(fā)利用，將這些原生素材進(jìn)行加工創(chuàng)作，形成旅游文化產(chǎn)品，滿足旅游者求新求異、尋根問祖等需求。

三、土家族文化旅游開發(fā)過程中存在的問題

旅游開發(fā)是保護(hù)和發(fā)展民族文化重要的渠道和方式，隨著旅游業(yè)的開發(fā)，大批外來旅游者涌入，使得原先很多幾乎被遺忘或拋棄的文化遺產(chǎn)在旅游開發(fā)過程中重新得到重視。但是旅游是跨文化的全球化的活動，它勢必會帶來文化的碰撞、沖突，甚至?xí)o當(dāng)?shù)鼐用駧聿涣嫉摹笆痉缎?yīng)”。土家族在發(fā)展旅游的過程中，也面臨著旅游和文化間的沖突，出現(xiàn)了一系列的問題。

（一）土家族文化的漢化

以恩施州土家族為例，土家族以前占據(jù)著絕對的主導(dǎo)地位，后來，隨著大量漢、苗、侗等其他民族的遷入，土家族文化逐漸被漢化。產(chǎn)生了以自愿借取和強迫借取兩種方式為表現(xiàn)形式的文化變遷。比如，隨著漢文化對土家族文化的滲透，土家族很多習(xí)俗都逐漸喪失，很多獨特習(xí)性都只有在節(jié)日、婚娶、喪葬等活動中才能看到。再如像吊腳樓這種土家族極具民族特色的居民建筑，以前一般都采用木頭作柱，但后來因為漢族建筑的影響，人們改為用磚石砌筑或泥土夯筑做墻，屋頂則用瓦片，已喪失了吊腳樓的原味。

（二）土家族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)遭受破壞

土家族地區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)可分為消失、瀕危、變異、衰退幾種狀態(tài)，形勢十分嚴(yán)峻。民間工藝中具有較高民族辨識度和工藝水平的技藝都已消失，特別是傳統(tǒng)上不外傳的絕技、絕活等消失的情況更為嚴(yán)重。土家語也處于瀕危狀態(tài)，它曾是土家族得以確認(rèn)的主要標(biāo)志。

（三）土家文化的不正當(dāng)商品化

傳統(tǒng)的民間習(xí)俗和慶典活動是在傳統(tǒng)特定的時間、傳統(tǒng)特定的地點，按照傳統(tǒng)規(guī)定的內(nèi)容和方式舉行的。但隨著旅游業(yè)的發(fā)展，為了滿足旅游者的需要，很多民族活動逐漸商品化，它們已不再遵循傳統(tǒng)，而是只要旅游者需要，隨時都可以搬上“舞臺”，甚至為了迎合旅游者的需求，有些活動在舉辦方式、形式和內(nèi)容上也發(fā)生了改變。

（四）土家飲食缺乏地方特色，土特產(chǎn)品的文化附加值低

恩施和湘西都有數(shù)量眾多的土家餐館，但基本上是分散經(jīng)營，缺乏特色。大多數(shù)餐館經(jīng)營的主打產(chǎn)品是土家臘味系列，但是并不能集中性地向游客全方位展示土家風(fēng)味菜和風(fēng)味小吃。

土特產(chǎn)品是旅游商品的重要來源，能反映該地區(qū)的民族文化特征。從數(shù)量上來看，目前土家族所開發(fā)的土特產(chǎn)品種豐富、種類繁多，但從質(zhì)的方面來看，部分產(chǎn)品缺乏文化內(nèi)涵，外包裝簡單，品質(zhì)不高，獨特性和稀有性不足，缺乏個性，且價格不夠合理。

四、土家族文化開發(fā)旅游的對策

（一）樹立保護(hù)和開發(fā)少數(shù)民族文化的正確觀念

利用“土司遺址”申遺成功的機會，宣傳和樹立“根”的概念。獨具特色的民間民族傳統(tǒng)文化是少數(shù)民族文化旅游開發(fā)的“根”。要切實保護(hù)和開發(fā)好土家族文化，就必須突出特有的文化傳統(tǒng)，突出特有的民俗風(fēng)情，突出基于特有的文化傳統(tǒng)而形成的特有的思想習(xí)慣、審美觀念、精神追求和道德風(fēng)俗等，堅持土家族人生活本來的樣子。因此對于土家族文化的保護(hù)可采取動態(tài)的生活化、開放式的保護(hù)方式，在居民現(xiàn)實生活中讓其自然流溢。

（二）民族文化保護(hù)村建設(shè)

為配合國家的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，讓旅游者能感受到原汁原味的土家族文化，可選取優(yōu)勢明顯、自然景觀突出、土家風(fēng)情濃郁的1～2個土家村落成立保護(hù)村。不管是外部總體建筑風(fēng)格還是房屋內(nèi)生產(chǎn)生活用具等都應(yīng)能體現(xiàn)土家族特色。村中可設(shè)置小型展覽館，里面一方面可陳列土家特有的工具、器物和生活用品等，另一方面可懸掛歷代名人在書、畫、詩詞歌賦中所涉及過的展現(xiàn)本地風(fēng)情的作品。其次還可針對游客，設(shè)置參與性、娛樂性、互動性強，節(jié)目構(gòu)思獨特，文化內(nèi)涵豐富的民族風(fēng)情表演節(jié)目，吸引旅游者積極參與。隨著“土司遺址”的申遺成功，比如位于恩施州咸豐縣的唐崖土司皇城遺址就可建立成展示土家族歷史和文化的民俗文化村。

（三）形成旅游文化產(chǎn)業(yè)

旅游產(chǎn)業(yè)的六要素包括“食住行游購娛”，我們就需要從這幾個方面來著手建設(shè)。首先進(jìn)行土家族飲食文化產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。比如號稱“土家飲食三絕”的土臘肉、咂酒和罐罐茶，都已經(jīng)過現(xiàn)代加工走向市場，創(chuàng)立了品牌，提高了知名度和美譽度。另外，將土家特色飲食進(jìn)行集中規(guī)劃建設(shè)和集中宣傳，力爭打造一批如“掉渣燒餅”等知名品牌，在一定范圍內(nèi)形成良好的口碑，擴大其知名度和影響力。

其次開發(fā)具有土家族特色旅游的周邊產(chǎn)品。如涵蓋具有土家民族特色工藝、圖案、色彩等因素的印染、扎花、木雕、挑花、剪紙、彩扎、織錦等民族工藝品。將民間工藝作為一項產(chǎn)業(yè)來開發(fā)，讓原始的手工藝品走出傳統(tǒng)的圈子，在保持本民族文化傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，對生產(chǎn)工具、制作工藝、原材料進(jìn)行改進(jìn)，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，開發(fā)出各種品種、各種檔次的系列旅游產(chǎn)品，以適應(yīng)不同層次的需求。

（四）收集整理土家族文化資料

一個民族文化的生命在于傳承。而要保證這種文化的連續(xù)性、獨特性、系統(tǒng)性和原真性，民族文化相關(guān)資料的重新整理和編輯就顯得尤為重要。比如《土家族大辭典》的編撰出版，就是為了規(guī)范統(tǒng)一土家族字詞的讀音、釋義，使本民族和非本民族的更多人能夠理解土家族語言文字。

其次就要加大對土家族文化的研究，搶救性的整理和發(fā)掘相關(guān)古籍、古曲、古藝，保證文化內(nèi)容的完整與豐富。比如恩施三岔“還愿”儀式，里面包含很多巫文化和儺文化特色，對于我們認(rèn)識人類的早期宗教信仰有著極其重要的價值。然而，由于外部環(huán)境變化，人為的影響，“還愿”儀式也悄然發(fā)生了變化，其表演形式、形態(tài)都從原本的祭祀儀式轉(zhuǎn)向娛樂性的表演。這就需要政府重視起來，號召專家學(xué)者對其進(jìn)行研究，保護(hù)這一土家民俗的繼續(xù)發(fā)展。最后還可以建立各類博物館，通過這種方式來保存古老文化記憶。比如在恩施州出現(xiàn)的一些私人博物館和專題博物館，就有效地保護(hù)了如刺繡、服飾、雕花家具、竹編等民間工藝品。

（五）合理開發(fā)節(jié)慶旅游

利用節(jié)慶旅游可以增強旅游吸引力，擴大民族文化的知名度和美譽度，并且增強當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)可度。土家族節(jié)日種類豐富，一年十二個月，每個月都有可開發(fā)的節(jié)日。除了傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)、重陽節(jié)、端午節(jié)、寒食節(jié)以外，還有過趕年、牛王節(jié)、七巧節(jié)、社日、花朝節(jié)、女兒會、迎春等。我們可以充分運用土家族的這些節(jié)日，舉辦一系列文化節(jié)日活動。

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鄧芳，女，湖北咸寧人，普洱學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院講師，研究方向：旅游管理。

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1008-4428（2015）08-34-02