淺談都市休閑農(nóng)業(yè)的科普功能

摘 要：休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，其既可發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)的休閑旅游功能，滿足民眾的休閑需求，又可增進(jìn)民眾對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)民生活方式和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境以及農(nóng)耕文化的體驗(yàn)，達(dá)到科普教育的目的。本文以光明農(nóng)場大觀園為例，從科普資源及科普活動(dòng)、科普對象及科普形式、休閑農(nóng)業(yè)旅游與科普的辯證關(guān)系等角度，闡述了如何發(fā)揮都市休閑農(nóng)業(yè)的科普作用，為休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)上馬科普項(xiàng)目和開展科普活動(dòng)提供參考和建議。

關(guān)鍵詞：都市休閑農(nóng)業(yè)；科普資源；科普對象；科普活動(dòng)；

中途分類號：F323.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-3520（2014）-07-00-03

休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備及生態(tài)自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場地、產(chǎn)品、經(jīng)營活動(dòng)以及農(nóng)村人文資源等為載體，經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計(jì)，一方面發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)的休閑旅游功能，滿足民眾的休閑需求；另一方面增進(jìn)民眾對農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的了解和文化體驗(yàn)，達(dá)到科普教育的目的。休閑農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)的是休閑性和體驗(yàn)性，以觀光展示、科普示范、參與體驗(yàn)為主。

本文以光明農(nóng)場大觀園為例，從科普資源、科普對象、科普活動(dòng)開展以及休閑農(nóng)業(yè)旅游與科普的相互依賴關(guān)系等角度，闡述了如何在旅游的過程中發(fā)揮農(nóng)業(yè)科普的作用。

一、光明農(nóng)場大觀園的科普資源及科普活動(dòng)

光明農(nóng)場大觀園位于深圳市光明新區(qū)，是一家集農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)、科普教育、休閑體驗(yàn)為一體的綜合性農(nóng)業(yè)休閑觀光旅游景區(qū)，在農(nóng)業(yè)科普和生態(tài)教育方面有著重要的地位。

下面根據(jù)該景區(qū)的幾大主要功能分區(qū)逐一闡述都市休閑農(nóng)業(yè)的科普資源及可開展的科普活動(dòng)。

（一）經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖區(qū)：飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收的主要形式之一，也是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要來源之一。本區(qū)域主要包括晨光奶牛示范場、光明騎士會(huì)和東北梅花鹿場等。其中晨光奶牛示范場建有主雕塑廣場、生產(chǎn)區(qū)、文化長廊、親牛園、自動(dòng)化擠奶大廳，通過展覽、示范、講解、品嘗等形式，開展奶牛生產(chǎn)、飼養(yǎng)、擠奶等科普內(nèi)容，使游客了解奶牛生產(chǎn)概念和技術(shù)、奶牛飼養(yǎng)營養(yǎng)搭配知識、奶制品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈控制的概念及重要性、自動(dòng)化生產(chǎn)的優(yōu)勢等。此外該區(qū)域還建設(shè)有巴士滅菌裝置、品奶廳等場所，通過演示、講解、品嘗等形式，使游客了解巴氏奶、酸奶、常溫奶、牛初乳等奶制品的概念、加工、區(qū)別等。光明騎士會(huì)是華南地區(qū)目前最大的馬術(shù)俱樂部，飼養(yǎng)良種馬150多匹，其中一些是香港或澳門賽馬會(huì)退役的純血馬，還有溫血馬及其他優(yōu)良品種的馬，有2匹白馬還參加過廣州亞運(yùn)會(huì)開幕式表演。馬場馬匹共分為兩部分：一部分是香港賽馬會(huì)訓(xùn)練專業(yè)騎師的教練馬，一部分就是經(jīng)過嚴(yán)格挑選及訓(xùn)練，專門面向馬主、游客及少年兒童進(jìn)行休閑運(yùn)動(dòng)、鍛煉身體及馬術(shù)培訓(xùn)的馬匹。隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，騎馬正悄悄地成為現(xiàn)代人的一種生活時(shí)尚。馬術(shù)運(yùn)動(dòng)，不僅僅是流汗鍛煉，它其實(shí)是享受生活的一種方式。人們可通過參與、觀摩等形式，了解馬及馬術(shù)運(yùn)動(dòng)的文化，在健體、愉悅身心的同時(shí)，還能體現(xiàn)高貴身份和儒雅品位。

（二）蠶桑文化科普基地

蠶桑文化是中國文明的起點(diǎn)，至少已有4000多年的歷史。2009年9月30日在阿聯(lián)酋首都阿布扎比召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)會(huì)議決定：“中國蠶桑絲織技藝”入選《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。桑蠶文化科普基地的建設(shè)為民眾更系統(tǒng)地了解我國桑蠶文化提供了一個(gè)很好的途徑。該基地主要分為養(yǎng)蠶房、絲路文化館、絲綢產(chǎn)品陳列區(qū)及?；~塘生產(chǎn)模式展示等。

養(yǎng)蠶房及桑果園：我國養(yǎng)蠶歷史十分悠久，很早就形成了體系完整的蠶桑文化。由于蠶與人們的物質(zhì)生活密切相關(guān)，蠶的價(jià)值一開始就受到統(tǒng)治者的重視。我國古代的蠶農(nóng)們在實(shí)踐中注重對蠶性的觀察，不斷總結(jié)和探索養(yǎng)蠶技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)，形成了一系列養(yǎng)蠶專著，對當(dāng)時(shí)及以后的養(yǎng)蠶技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展發(fā)揮了重要的指導(dǎo)作用。養(yǎng)蠶房和桑果園通過選種、暖室、溫度、衛(wèi)生、喂食、照明、防雨等展示及面向廣大中小學(xué)生開展送蠶養(yǎng)蠶科普活動(dòng)，向民眾直接、客觀地介紹了蠶種的選育、制種、給桑飼養(yǎng)、蠶病防治、養(yǎng)蠶工具、禁忌等養(yǎng)蠶技術(shù)及操作方法。

絲路文化館及桑蠶絲綢產(chǎn)品陳列區(qū)：桑蠶文化是中國農(nóng)業(yè)文明的重要分支。五千年文明歷史的長河中，積淀了大量與桑、蠶、絲相關(guān)的文字符號、詩歌、神話、風(fēng)俗、禮儀制度、服飾藝術(shù)、生產(chǎn)組織形式、貿(mào)易等文化元素，形成桑蠶文化的豐富內(nèi)容，并與儒家文化所倡導(dǎo)的以禮治國的思想有千絲萬縷的聯(lián)系，特別是桑蠶文化的物化表輯。思路文化館從中國傳統(tǒng)文化代表符號之一的嫘祖（傳說中的北方部落首領(lǐng)黃帝軒轅氏的元妃，是正史記載中養(yǎng)蠶的發(fā)明人）開始，以絲綢之路為橋梁，以有關(guān)傳統(tǒng)染織繡技藝和蠶絲民俗為基本范圍，介紹我國養(yǎng)蠶技術(shù)、蠶絲紡織技術(shù)及絲織品的發(fā)展、流傳，展示我國蠶桑織繡非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓民眾更直觀地領(lǐng)略我國豐富而又博大精深的蠶桑絲織遺產(chǎn)，在展覽中穿越古今，在記憶里尋找歷史的輝煌，燃起對傳統(tǒng)手工染織繡遺產(chǎn)的傳承與守護(hù)熱情。

展覽共分為四部分，即蠶俗遺風(fēng)、蠶絲記憶、織染奇葩和刺繡絕技，主要通過圖版、實(shí)物、攝像片等展示方式，真實(shí)展現(xiàn)這些具有鮮明特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的過去與現(xiàn)在，旨在喚起人們對傳統(tǒng)蠶絲文化的關(guān)注，保護(hù)那些即將消逝的蠶桑染織繡非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

?；~塘生產(chǎn)模式展示：隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)展的快速推進(jìn)，以生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)原理為指導(dǎo)建立起來的資源、環(huán)境、效率、效益兼顧的綜合性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系將是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的未來方向，即通過食物鏈網(wǎng)絡(luò)化、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化，充分發(fā)揮資源潛力和物種多樣性優(yōu)勢，建立良性物質(zhì)循環(huán)體系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的統(tǒng)一。事實(shí)上，盡管目前這一產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是很小，但農(nóng)民們正積極轉(zhuǎn)回歸更加注重生態(tài)的生態(tài)/有機(jī)農(nóng)業(yè)。而桑基魚塘生產(chǎn)模式展示可幫助普通大眾更好地了解生態(tài)農(nóng)業(yè)，推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

（三）奇異瓜果世界

本區(qū)域主要分為蔬園巨星館、奇異瓜果世界、瓜果采摘區(qū)及花卉的工廠化生產(chǎn)等區(qū)域。其中蔬園巨星館主要是瓜果蔬菜的樹狀栽培模式展示。蔬菜樹栽培，又稱“蔬菜單株高產(chǎn)栽培”，主要是以培養(yǎng)強(qiáng)大的植株個(gè)體、多結(jié)果和延長生命周期為主要栽培目標(biāo)，并通過創(chuàng)造蔬菜最適宜的生長環(huán)境，結(jié)合生理和營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，如重200余斤的巨人南瓜，覆蓋面可達(dá)40平方米、掛果逾萬的番茄樹。通過該館的展示，可讓人們了解植物新的栽培模式、生產(chǎn)管理技術(shù)、基質(zhì)培養(yǎng)等。奇異瓜果長廊種植了品種繁多、形態(tài)和色澤各異的瓜果蔬菜，旨在讓民眾了解植物品種的多樣性、繁殖方式的多樣性（除了有性繁殖，還有扦插、嫁接、壓條、組織培養(yǎng)等無性繁殖）及現(xiàn)代生物育種（如雜交育種、輻射育種、航天育種等）知識。

此外該區(qū)域還設(shè)置有農(nóng)藝新科及農(nóng)產(chǎn)品的工廠化生產(chǎn)模塊，通過農(nóng)業(yè)新技術(shù)的展示，向民眾介紹通過現(xiàn)代生物技術(shù)技術(shù)和相應(yīng)的傳感、機(jī)械等自動(dòng)化技術(shù)，如何實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、集約化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，最大程度利用城市空間，提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和品質(zhì)等。

（四）農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意園：農(nóng)耕文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中國文化的基礎(chǔ)。它來源于幾千年的農(nóng)耕生產(chǎn)活動(dòng)，包括與之相關(guān)的科技、社會(huì)秩序、習(xí)俗、信仰、民間技藝和飲食文化等。創(chuàng)意園通過模型、雕塑、實(shí)物、展板、場景模擬等多種形式，展現(xiàn)燦爛的中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。本區(qū)域主要由節(jié)氣園、后稷教稼園、手工作坊、鄉(xiāng)土文化展示長廊、葡萄園等組成。本區(qū)域還可通過精心組織和策劃，舉辦插花藝術(shù)、盆景文化、食品雕刻、農(nóng)副產(chǎn)品加工、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、民間藝術(shù)、民俗文化活動(dòng)慶典等科普活動(dòng)。

二、光明農(nóng)場大觀園的科普對象及科普開展形式

要想達(dá)到好的科普效果，單單具備豐富的科普資源是不夠的，還要細(xì)分科普對象，針對不同群體特點(diǎn)，設(shè)計(jì)和策劃針對性強(qiáng)的科普活動(dòng)和產(chǎn)品?？破栈顒?dòng)的開展方式應(yīng)該具有較強(qiáng)的互動(dòng)性、參與性、趣味性、知識性，應(yīng)該從視覺、聽覺、味覺等多角度來打動(dòng)和感染科普對象。

光明農(nóng)場大觀園地處莞深交界，到此旅游的多數(shù)是遠(yuǎn)離了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活的城鎮(zhèn)居民和城市市民。大體可分為以下幾類：

（一）青少年學(xué)生

青少年是祖國的未來，全面的科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)知識基礎(chǔ)對培養(yǎng)知識面豐富、發(fā)展全面的新一代力量非常重要，他們有著很強(qiáng)的求知欲。農(nóng)業(yè)作為自然科學(xué)的重要組成部分，與人類的日常生活息息相關(guān)，可以通過寓教于樂的方式，讓他們學(xué)到更多的科學(xué)知識。比如景區(qū)常年開展的“蠶寶寶領(lǐng)養(yǎng)”科普活動(dòng)。

（二）城鎮(zhèn)家庭

家庭是社會(huì)的一個(gè)基本單元，二者相互作用和影響。“家和萬事興”說明了家庭成員的和睦相處的重要性?？茖W(xué)的親子活動(dòng)和家庭活動(dòng)對促進(jìn)家庭成員間的感情有一定的幫助。親近自然，體驗(yàn)勞作和農(nóng)耕文化，與家人同樂，對培養(yǎng)家長與孩子的感情非常重要，同時(shí)培養(yǎng)孩子養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)、愛惜糧食等好習(xí)慣，比簡單的說教效果要好，有利于孩子健全人格的培養(yǎng)。

（三）專業(yè)技術(shù)人員

光明農(nóng)場大觀園集中展示了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新科技、新技術(shù)以及標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和具有前瞻性的生產(chǎn)經(jīng)營模式等，有一定的示范和技術(shù)推廣作用。

（四）城鎮(zhèn)居民

普通市民百姓，有的從小生活在都市，甚至沒有見過更沒有經(jīng)歷過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，若通過這樣的一個(gè)科普場所和科普過程，讓市民了解農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)作用和重要性，進(jìn)而進(jìn)一步關(guān)心、關(guān)注和支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展，非常具有教育意義。

由此可見，都市休閑農(nóng)業(yè)旅游與普通游樂場、采摘園等單一功能主題景區(qū)不同，它承載著經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)、游憩、療養(yǎng)、科普教育等多種功能。

三、休閑農(nóng)業(yè)旅游與科普二者存在著相互依賴，相互補(bǔ)充的關(guān)系

科普需要普及對象能夠以休閑的形式和輕松心態(tài)來完成科學(xué)技術(shù)和知識的普及；同時(shí)旅游的載體需要有更加豐富的內(nèi)涵，不是簡單的娛樂，市民在娛樂的過程中能夠有所學(xué)，知識有所增進(jìn)，心靈有所升華，這也是旅游的終極目的。因此在科普項(xiàng)目的上馬與休閑旅游項(xiàng)目的開發(fā)、科普活動(dòng)開展與景區(qū)文化活動(dòng)策劃等領(lǐng)域可將二者有機(jī)整合，達(dá)到相輔相成的目的。

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