從“豬肉鉤蟲”謠言中得到的啟示

楊冬東，黃長青

（四川省獸醫(yī)協(xié)會(huì)，四川 成都 610041）

最近，一則“豬肉大面積出現(xiàn)鉤蟲”的消息在網(wǎng)絡(luò)上鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，傳說現(xiàn)在四川省豬肉已大面積出現(xiàn)鉤蟲，這是寄生蟲的一種，水煮不爛，油炸不熟，高溫殺不死……并附有圖片。此消息引起一片恐慌，對(duì)本來就遭遇生豬價(jià)格連續(xù)下跌的養(yǎng)豬行業(yè)來說簡直是雪上加霜。

面對(duì)這一情況，四川省農(nóng)業(yè)廳進(jìn)行了緊急辟謠，四川省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心與四川省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所連同四川電視臺(tái)等新聞媒體及時(shí)進(jìn)行了科普宣傳，告知人們：網(wǎng)上傳播的所謂“鉤蟲”，是鉤口科線蟲的統(tǒng)稱，如果動(dòng)物感染鉤蟲，只寄生于腸道，成蟲長度1厘米左右，不會(huì)寄生于肌肉內(nèi)。蟲體在高溫下會(huì)死亡崩解，網(wǎng)上所傳“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”是毫無科學(xué)根據(jù)的。多年來四川省生豬屠宰檢疫從未發(fā)現(xiàn)“鉤蟲”寄生于豬體肉，近期在實(shí)施屠宰檢疫的過程中也未發(fā)現(xiàn)豬肉有鉤蟲。凡經(jīng)過動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格的豬肉，消費(fèi)者均可放心購買食用。

通過行業(yè)專家和新聞媒體的共同努力，風(fēng)波終于平息。然而我們應(yīng)從中得到什么啟示呢？

食品安全謠言暴露了我國食品安全現(xiàn)狀令人堪憂，民眾對(duì)食品安全持悲觀態(tài)度。毫無疑問，這與政府的監(jiān)管不力難脫干系，同時(shí)也表明政府監(jiān)督部門在食品安全問題上公信力的嚴(yán)重喪失。因此，要改變現(xiàn)狀首先要提高監(jiān)管部門在食品安全方面的公信力。

政府監(jiān)管部門必須加大對(duì)食品違法行為的打擊力度，依法嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)銷售過程中的違法行為，從根本上保證消費(fèi)者舌尖上的安全。只有食品安全問題得到了解決，才能從根本上鏟除謠言滋生的土壤。

提高監(jiān)管部門公信力，打擊食品違法行為是一項(xiàng)長期而艱巨的過程。首先需要加大對(duì)食品安全的立法，細(xì)化食品生產(chǎn)、流通和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的法律法規(guī)，做到有法可依；其次要加大對(duì)食品違法行為的懲戒力度，違法必究，執(zhí)法必嚴(yán)；最后，處理食品安全問題要公開化和透明化，監(jiān)管部門必須開門辦公，進(jìn)行廣泛深入的科普宣傳，要讓民眾了解食品安全的現(xiàn)狀和政府的治理舉措，向民眾展示政府打擊食品犯罪的決心，鼓勵(lì)民眾檢舉揭發(fā)犯罪行為。

在提高政府公信力的同時(shí)，我們需要雙管齊下，扼殺謠言傳播的途徑。信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成了謠言傳播的主要途徑。我們要共同構(gòu)建一個(gè)“干凈”網(wǎng)絡(luò)，限制謠言的散布和傳播。首先，互聯(lián)網(wǎng)信息管理部門應(yīng)該強(qiáng)化互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營商的責(zé)任，打擊非法經(jīng)營，加強(qiáng)對(duì)于網(wǎng)絡(luò)謠言的整治。其次，完善相關(guān)法律，依法治謠，加強(qiáng)追究力度，讓造謠者望而止步。