當前養(yǎng)豬生產(chǎn)情況調(diào)查與建議

刁運華，李 強，曾傳坤

（四川省畜牧總站，四川 成都610041）

今年以來，受國內(nèi)大市場影響，四川生豬價格持續(xù)低迷，給產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來巨大沖擊和影響。對此，筆者對川北商品豬重要產(chǎn)區(qū)廣元、巴中所轄5縣的豬場、養(yǎng)殖戶進行了專題調(diào)研。

1 生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

生豬生產(chǎn)較長時間嚴重虧損，極大地挫傷了養(yǎng)殖者的積極性，更多散戶退出生產(chǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖再次洗牌，必將造成新一輪的惡性循環(huán)。

自2013年11月中旬以來，廣元、巴中兩市生豬價格由15.6元/千克一直走低，一般為11元/千克，最低跌至9.6元/千克。5月初出現(xiàn)小幅反彈，平均10.6元/千克，仔豬價16元/千克左右。同時，飼料價格居高不下，一直維持在3.5元/千克以上，加上勞動力成本持續(xù)上升，生豬生產(chǎn)完全處于虧損。目前按100千克出欄計算，扣除豬本、飼料、人工、治病、水電等費用，自繁場一頭豬虧損230元，單純育肥場一頭豬虧損300元。為應(yīng)對市場不利局面，多數(shù)規(guī)模場減欄不補欄，肥豬壓圈，部分散養(yǎng)戶加速退出生豬飼養(yǎng)業(yè)。

2 生豬生產(chǎn)長期虧損的原因

2.1 產(chǎn)量相對過剩 近年，由于國家和地方相關(guān)扶持政策的實施，加之2011～2012年，生豬價格較高，大量社會資本涌入，造成產(chǎn)業(yè)迅速擴張，養(yǎng)殖場快速增加，造成產(chǎn)能過剩、價格下滑，這是主要原因。盡管2013年市場出現(xiàn)價格波動，但總體并未虧損，加之對后市的追漲，母豬存欄下調(diào)幅度有限，產(chǎn)能過剩的局面并未受到抑制。

2.2 成本相對過高 在生豬價格不斷下降的同時，飼料價格長期居高不下，加之國家保護價收儲的影響，主要飼料原料玉米始終保持在2.40元/千克以上，較沿海及北方地區(qū)高10%以上，配合飼料價格保持在3.5元/千克以上，兩地豬糧價比均低于4.5∶1，跌破了5∶1的生產(chǎn)預警區(qū)域。同時，隨著農(nóng)村勞動力的不斷減少，勞動力成本持續(xù)上升，這也給養(yǎng)殖業(yè)帶來不小的壓力。

2.3 消費減少 一是目前正處于季節(jié)性消費淡季，市場對豬肉的需求相對減少；二是隨著生活水平的不斷提高，肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，牛、羊肉及禽蛋奶的消費量逐漸增高，減少了豬肉需求量；三是目前餐飲業(yè)消費明顯下降也影響了豬肉銷量。

2.4 外來沖擊 由于四川生豬生產(chǎn)缺乏飼糧比較優(yōu)勢，加上整體生產(chǎn)水平不高，豬價相對較高，導致省外肥豬不斷涌入，起了雪上加霜的作用。據(jù)統(tǒng)計，僅廣元市棋盤關(guān)今年1～4月，進入省內(nèi)的肥豬數(shù)量就達60.28萬頭，比去年同期有一定增長。另外，進口豬肉的增加，也在一定程度上導致了豬肉價格下跌。

3 生豬生產(chǎn)中存在的問題

3.1 融資困難 在生豬市場持續(xù)低迷，豬場和養(yǎng)殖戶大面積出現(xiàn)虧損的情況下，除一些大型養(yǎng)殖場憑良好的信譽可以貸到資金外，大部分豬場沒有進行資產(chǎn)評估，其流轉(zhuǎn)土地和設(shè)施不能確權(quán)，很難貸到資金。部分豬場通過減欄、少喂、降低防疫標準等來應(yīng)對市場波動，一些豬場則因為資金難以為繼，退出生產(chǎn)。

3.2 生產(chǎn)水平不高 兩地小規(guī)模場和散養(yǎng)戶的比例較高，多數(shù)種豬質(zhì)量較差，一般育肥豬以內(nèi)二雜、內(nèi)三雜為主，加上設(shè)施落后，技術(shù)和飼養(yǎng)管理水平低等影響，造成飼料轉(zhuǎn)化率低，死亡率較高，面對省外大量涌入的生豬，缺乏市場競爭力。

3.3 收儲調(diào)節(jié)乏力 今年3月底，國家啟動第一批豬肉收儲，收儲量僅為6.8萬噸,約占總產(chǎn)量的1‰，對市場影響微乎其微。巴中市因沒有合格的冷庫，未獲得收儲任務(wù)。廣元市雖有兩家指令收儲冷庫，但收儲量只有2190噸，僅占全市出欄量的0.7%，起不到市場調(diào)節(jié)作用。收儲對生豬市場構(gòu)成短期利好，但對中長期價格影響有限。

4 建議

4.1 加大宏觀調(diào)控 生豬是四川的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，占畜牧總產(chǎn)值65%左右，如何穩(wěn)定健康地發(fā)展，控制系統(tǒng)風險，仍是首要任務(wù)。首先應(yīng)制定穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的長期性政策，提高生豬良種補貼、生豬調(diào)出大縣等獎勵的比重，采取有效措施保護生產(chǎn)積極性，從根本上改變“多了砍，少了喊，不多不少沒人管”的狀況，要循序漸進地發(fā)展生產(chǎn)；其次是在豬場用地、信貸、稅收、保險等方面應(yīng)加大政策和資金的支持力度，引導生產(chǎn)向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，使生產(chǎn)保持相對穩(wěn)定；最后應(yīng)完善生產(chǎn)有效預警機制，在現(xiàn)有預警系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，增加數(shù)據(jù)內(nèi)容以確保精準性，向產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)提供全方位信息，以便更好地指導生產(chǎn)和經(jīng)營，減少惡性循環(huán)。

4.2 對種豬生產(chǎn)給與補貼 種豬是根本和源泉。目前種豬生產(chǎn)形勢嚴峻，虧損面大，為穩(wěn)定生產(chǎn)，建議財政對種豬場及母豬戶換種給與一定的補助，支持更新豬群，提高質(zhì)量，應(yīng)對難關(guān)。

4.3 積極發(fā)揮中介組織作用 針對當前養(yǎng)殖戶對市場預見性較差的情況，加強全產(chǎn)業(yè)鏈的部門協(xié)調(diào)配合，加強養(yǎng)殖協(xié)會、專合組織、貿(mào)易協(xié)會等中介組織建設(shè)，提高行業(yè)的組織化程度，密切生產(chǎn)與市場的聯(lián)系。積極開展“農(nóng)企對接”、“農(nóng)市對接”、“農(nóng)超對接”、“以銷定產(chǎn)”，實現(xiàn)市場和生產(chǎn)信息的有效對接，暢通流通渠道，減小生產(chǎn)的盲目性。

4.4 加強科技應(yīng)用 利用市場機制，加強宣傳和培訓，提倡健康養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)安全、環(huán)境控制、精細化管理等理念，及時淘汰老弱、低產(chǎn)的母豬，引進良種，同時增加設(shè)施的投入，加強科學飼養(yǎng)管理，提升整體生產(chǎn)水平，增加市場競爭力。

4.5 加強疫病防控 在大市場大流通的情況下，一些養(yǎng)殖者為了降低成本，在飼料、防疫等方面降低投入，疏于管理，很容易導致豬病爆發(fā)。尤其是傳染性疾病對生產(chǎn)的危害日趨嚴重，已成為制約產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。所以，在市場行情不好時做好防疫工作尤為重要。