符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的增塑劑 讓食品更安全

申海鵬

2011年的“臺(tái)灣塑化劑（增塑劑）事件”和2012年的“白酒塑化劑（增塑劑）事件”使消費(fèi)者對(duì)增塑劑有了一些了解，食品塑料薄膜包裝或塑料容器、管路中的增塑劑會(huì)向食品基質(zhì)中遷移，進(jìn)而危害消費(fèi)者的健康。特別是占塑化劑總量80%以上的鄰苯二甲酸酯類增塑劑會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，阻礙生物體生殖機(jī)能，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝取可能會(huì)導(dǎo)致癌癥，雖然人體攝入小于一定量的增塑劑對(duì)人體沒有大的影響，但是攝入量很難控制，并且其累積會(huì)給人體造成一定的潛在危害，特別是兒童或幼兒、身體體質(zhì)較弱的人可能會(huì)對(duì)健康造成較大的危害。雖然目前將食品中的增塑劑含量控制在一定范圍內(nèi)并不違法，但也嚴(yán)重影響了企業(yè)的信譽(yù)，很多企業(yè)已經(jīng)在尋找傳統(tǒng)增塑劑——鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯的替代品。

河南正通化工有限公司（以下簡(jiǎn)稱正通化工）作為國內(nèi)知名的食品乳化劑生產(chǎn)商，研發(fā)出了一種安全等級(jí)達(dá)到食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的增塑劑。為了對(duì)該增塑劑有更多的了解，本刊記者走進(jìn)正通化工采訪了該公司的總經(jīng)理楚軍政先生。

記者：貴公司長(zhǎng)期以來一直是國內(nèi)知名的乳化劑生產(chǎn)商，并在乳化劑市場(chǎng)上占據(jù)高位，貴公司在乳化劑市場(chǎng)上風(fēng)生水起之時(shí)，選擇開拓增塑劑市場(chǎng)的初衷是什么？

楚軍政：正通化工的專業(yè)領(lǐng)域是油脂化學(xué)，在8～10年前，正通化工成為國內(nèi)食品乳化劑重要的供應(yīng)商。近10年來，正通化工有9種產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)空白，并擁有3項(xiàng)相應(yīng)的授權(quán)專利。在國內(nèi)食品級(jí)增塑劑空白的條件下，各類增塑劑安全事件頻發(fā)，正通化工審視自己的專業(yè)特長(zhǎng)，立志研發(fā)出一種“可以吃的增塑劑”（食品級(jí)的增塑劑），這樣增塑劑即使從食品塑料包裝中滲透到食品上也不會(huì)對(duì)食品造成污染，不會(huì)對(duì)人體造成健康危害，對(duì)此投入了很大的精力進(jìn)行了研究。在2012年我們終于研發(fā)出了這種“可以吃的增塑劑”，并申報(bào)了專利，現(xiàn)在專利已被授權(quán)。該增塑劑是植物油基的食品添加劑，符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，并且按照食品添加劑生產(chǎn)要求，在GMP車間進(jìn)行生產(chǎn)，徹底解決了石油基增塑劑對(duì)人體的危害，做到了食品級(jí)增塑劑最高的安全要求。

在研發(fā)過程中我們與江南大學(xué)進(jìn)行了產(chǎn)學(xué)研合作，在合作的過程中，以蔣平平教授為首的科研團(tuán)隊(duì)，對(duì)我們食品級(jí)增塑劑的研發(fā)和應(yīng)用試驗(yàn)給予了很大的幫助，在此向他們表示感謝！

記者：近一段時(shí)間，增塑劑一直是大家議論和擔(dān)心的熱點(diǎn)之一，您能介紹下增塑劑進(jìn)入人體的途徑有哪些嗎？

楚軍政：增塑劑進(jìn)入人體的途徑大概有以下幾種：一是含有增塑劑的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料等，在接觸食品時(shí)可能遷移到食品中；二是含有增塑劑的一次性輸液器，在病人輸液的過程中也會(huì)被帶入體內(nèi)；三是含有增塑劑的玩具；四是滲入到環(huán)境中的“增塑劑”，如土壤、水中存在的“增塑劑”可能進(jìn)入食品鏈并影響食品安全，特別是分子中具有鄰苯結(jié)構(gòu)的酯類增塑劑更令人擔(dān)心。

記者：您剛才介紹增塑劑也許并非是直接添加到食品或酒類中，而是通過遷移進(jìn)入食品中的，那么，其遷移量與哪些因素有關(guān)？

楚軍政：增塑劑析出或遷移的多少與塑料制品的品種、接觸條件以及增塑劑的相容性和耐久性有很大關(guān)系。一般來講，溫度越高、使用環(huán)境油脂類成分越多，增塑劑析出或遷移速度越快，另外增塑劑與基體樹脂相容性越差，增塑劑就更容易從制品中析出。比如乳制品因?yàn)楹腥橹揪捅容^容易使包裝中的增塑劑析出；還有瓶裝水在常溫（25℃）下塑料瓶中的增塑劑遷移量雖不大，但在高溫（40～50℃）的時(shí)候遷移就成倍增加。另外，塑料軟管中的增塑劑在高溫、高壓等特殊條件下更容易遷移到被輸送的物料中。

記者：貴公司研發(fā)的食品級(jí)增塑劑，是怎樣的一種增塑劑？與市面上的增塑劑有哪些差別呢？

楚軍政：正通化工研發(fā)的食品級(jí)增塑劑是一種植物油基增塑劑，是以純天然植物油等原料合成，其具有不同碳鏈長(zhǎng)度的植物油基環(huán)保型增塑劑——乙?；瘑危p）甘油脂肪酸酯，它可完全生物降解，像植物油一樣安全可靠，符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011的要求，對(duì)人體沒有任何危害。在研發(fā)的過程中我們調(diào)整了油脂的碳鏈長(zhǎng)度使其不但具有塑化功能，同時(shí)還與塑料有更好的相容性，改善和提高塑材的硬度、強(qiáng)度、伸長(zhǎng)率等，此外還減少增塑劑在塑料中遷移、析出的速度，具有極高的安全保障?？梢?∶1替代鄰苯類增塑劑，用于食品包裝、醫(yī)療器械、兒童玩具等塑料制品中，具有與高分子材料相容性好的特點(diǎn)。

在增塑劑事件發(fā)生以后我們對(duì)其他的增塑劑也進(jìn)行了一些研究，一種是環(huán)氧大豆油，環(huán)氧大豆油是把大豆油進(jìn)行環(huán)氧化，但從功能來說與PVC的相容性是有限的，無法很好提升塑料的塑化效果，不能做為主增塑劑，同時(shí)環(huán)氧大豆油的環(huán)氧鍵對(duì)人體的危害性現(xiàn)在還有待考察；一種是檸檬酸三丁酯和乙酰檸檬酸三丁酯類，但該類增塑劑含有石油成分，所以很難列到食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)里，雖然該類增塑劑在中國的食品包裝法規(guī)中可以添加，但是該產(chǎn)品存在苦味，應(yīng)用到食品包裝上若滲透到食品中，影響食品的風(fēng)味。而我們研發(fā)的增塑劑乙?；瘑危p）甘油脂肪酸脂無色無味，按照我國現(xiàn)有油脂研究來說，它也是一種低熱量的健康油脂，通過調(diào)整脂肪鏈分布實(shí)現(xiàn)降低卡路里，所以也是一種能夠食用的功能性油脂。

記者：剛剛提到，普通的增塑劑在一定的環(huán)境中通過遷移對(duì)人體造成危害，那么貴公司的增塑劑——乙酰化單（雙）甘油脂肪酸酯的性能和安全性是怎樣的？是否有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)支持？

楚軍政：江南大學(xué)曾將乙?；瘑危p）甘油脂肪酸酯與常用的增塑劑檸檬酸三丁酯、乙酰檸檬酸三丁酯、鄰苯二甲酸二異辛酯、對(duì)苯二甲酸二異辛酯、環(huán)己烷羧酸酯進(jìn)行了比較。利用紅外光譜、氣質(zhì)聯(lián)用表征手段測(cè)定它們的結(jié)構(gòu)，利用熱重分析儀測(cè)定它們及PVC試片的熱穩(wěn)定性能，對(duì)各種增塑劑的PVC試片的遷移率和揮發(fā)損失率進(jìn)行研究，比較它們與PVC的相容性能。

對(duì)增塑劑及其PVC試片的TG分析可知，乙?；瘑危p）甘油脂肪酸酯與傳統(tǒng)的增塑劑鄰苯二甲酸二異辛酯及環(huán)保型增塑劑檸檬酸三丁酯等相比，其在失重不同量時(shí)的溫度均是較高的，說明該增塑劑及其PVC試片具有良好的熱穩(wěn)定性。對(duì)PVC試片進(jìn)行遷移率、揮發(fā)損失率測(cè)定，與傳統(tǒng)增塑劑鄰苯二甲酸二異辛酯，環(huán)保增塑劑檸檬酸三丁酯、乙酰檸檬酸三丁酯等相比，乙?；瘑危p）甘油脂肪酸酯遷移率和揮發(fā)損失率均較小，這說明本增塑劑與PVC材料具有很好的相容性，測(cè)試結(jié)果表明，乙?；瘑危p）甘油脂肪酸酯是一種綠色、環(huán)保、安全的新型增塑劑，可以作為食品級(jí)增塑劑使用，所有指標(biāo)達(dá)到和超過歐盟對(duì)環(huán)保助劑的要求，應(yīng)用在食品包裝材料上，能讓食品更安全。

乙?；瘑危p）甘油脂肪酸酯作為一種新型植物油基型增塑劑，填補(bǔ)了國內(nèi)食品級(jí)增塑劑這一市場(chǎng)空白，應(yīng)用于包裝后必將打破國外對(duì)國內(nèi)食品和醫(yī)藥類塑料包裝的種種壁壘。我們堅(jiān)信，乙?；瘑危p）甘油脂肪酸酯一定會(huì)成為食品、兒童玩具、醫(yī)藥等塑料包裝的寵兒，引領(lǐng)國內(nèi)食品級(jí)增塑劑發(fā)展。endprint