訪古城 探“龍米”

王長亮+李密

章丘，因其悠遠綿長的歷史，成就“物華天寶，人杰地靈”的盛況。居龍山，可在龍山文化的黑陶罐里見證章丘的古老，探“龍米”，亦可在龍山小米的清香里品味農(nóng)耕文化的深厚綿長。有著2000多年種植歷史的龍山小米，承載著龍山文化傳承者的情懷，在彰顯章丘古老文化的燦爛氣象時，也在昭示著后人將以怎樣的使命感和責任感來發(fā)揚祖先的榮耀。

章丘龍山小米特色品牌基地按“合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式生產(chǎn)經(jīng)營，以石人坡小米種植專業(yè)合作社為基礎，依托種業(yè)公司科研銷售網(wǎng)絡，在滿足國內(nèi)城市高端消費群體需求的同時，還出口日本等地，真正做到對章丘歷史名產(chǎn)“在保護中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展”。

“營養(yǎng)”為先 獲核心競爭力

龍山小米系國內(nèi)四大名米之一，與山東省內(nèi)的“金米”、省外的“沁州黃”、“桃花米”相比，種植歷史更長，內(nèi)在品質(zhì)更優(yōu)。煮熟后表面覆蓋一層黃燦燦、亮晶晶的米油，有“龍米金湯”之稱，食之醇香可口，回味無窮。相傳乾隆皇帝出巡，路經(jīng)章丘，西關高如恂接駕獻龍山小米，甚得乾隆稱贊，被封為貢米。之后聲譽久盛不衰，傳承至今。

《神農(nóng)本草經(jīng)》這樣記述龍山小米：“其味咸、微寒、養(yǎng)胃氣、除胃熱、治消渴、具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。”更有中國科學院檢測結果：龍山小米蛋白質(zhì)含量高達12.3%，脂肪、維生素等含量均超過其他主要谷物作物，故人們將其作為敬養(yǎng)老人、哺育幼兒、滋身養(yǎng)體之佳品，被譽為中國“龍米”。在更注重養(yǎng)生的今日，龍山小米因具“營養(yǎng)”這一核心競爭力，在變幻莫測的市場中總能穩(wěn)占一席之地。

“氣候”為輔 孕育優(yōu)質(zhì)小米

龍山小米原產(chǎn)于龍山境內(nèi)城子崖地域。隨著歷史變遷，章丘目前有7個鎮(zhèn)300余村種植，面積達2000公頃。尤其以龍山小米特色品牌基地的400畝最為著名。這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質(zhì)為黃壤，質(zhì)地較肥沃，加之其地理環(huán)境和氣候條件較為適宜谷子的生長和發(fā)育，具備了龍山小米優(yōu)良品質(zhì)的得天獨厚的條件?；氐靥幤皆?，多以地下水澆灌，水質(zhì)清冽，無污染。

“品質(zhì)”為贏 推廣特色品牌

基地已注冊“龍山石人坡”商標，通過“龍山小米”國家地理標志認證，確保做到特色品牌的推廣。而“平陵牌”、“華寶”等品牌的龍山小米，已通過綠色和有機食品認證，其中“平陵牌”龍山小米于2007年被評為“山東省首屆名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

在種類上，“東路陰天旱”作為龍山小米當家品種，香味最濃，品質(zhì)最優(yōu)。因在陰雨天時葉片呈現(xiàn)出其他作物干旱時葉片卷曲的性狀，故得此名。該品種生育期在120天左右，株高1.60米，不倒伏;穗呈錐形，剛毛紫色，葉形中寬，葉色濃綠，產(chǎn)量較低。當?shù)彤a(chǎn)與高質(zhì)并存，隨之而來的便是高額盈利以及巨大的市場需求。

“標準化”生產(chǎn) 打造綠色產(chǎn)品

基地的石人坡小米種植專業(yè)合作社與省農(nóng)科院合作，按照“綠色標準生產(chǎn)，品牌價值經(jīng)營”的開發(fā)理念，實施了標準化示范區(qū)建設和無公害產(chǎn)品驗收工程，在保持貢品特質(zhì)的基礎上，又賦予現(xiàn)代科技元素，通過綠色、有機化生產(chǎn)，使這一古老珍稀物種重新煥發(fā)生機，在滿足國內(nèi)高端消費群體之余，出口國外。

雖取得不小成就，基地人員并未止步于此。針對目前市場需求向多元化、精細化、時尚化轉(zhuǎn)變，合作社在包裝銷售環(huán)節(jié)制定“龍山石人坡”牌小米等級標準，全面推行分級銷售，以滿足不同消費群的要求?；刂铝τ谛∶讟藴驶?、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，將“龍山石人坡”牌小米品牌打造成山東省著名品牌，從而使龍山小米種植繁育成為章丘特色品牌、特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。