時(shí)訊

意大利貿(mào)易委員會(huì)展臺(tái)

推廣高品質(zhì)“意大利制造”

2014上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（FHC）期間，意大利對外貿(mào)易委員會(huì)（ICE）通過與意大利經(jīng)濟(jì)發(fā)展部共同合作，促成了意大利對外貿(mào)易委員會(huì)展臺(tái)的設(shè)立。該區(qū)域旨在為參加FHC 的各意大利展商的相關(guān)推廣活動(dòng)提供支持，并為此次FHC 的參展觀眾提供關(guān)于意大利食品質(zhì)量、產(chǎn)品特色和進(jìn)口流程的專業(yè)信息和相關(guān)數(shù)據(jù)，同時(shí)突顯意大利在全球食品出口市場中扮演的至關(guān)重要的角色。

展會(huì)上，ICE上海代表處首席代表Claudio Pasqualucci 、意大利駐上?？傤I(lǐng)事Stefano Beltrame與業(yè)界專家共同針對食品安全這一重要議題進(jìn)行探討。

多國美食亮相FHC展會(huì)

皮埃蒙特的手工榛子巧克力、意大利的帕爾瑪火腿和手工冰淇淋、澳洲進(jìn)口小麥粉、歐洲進(jìn)口啤酒……上海易覺商貿(mào)有限公司攜眾多進(jìn)口食品亮相2014上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（FHC），并為到場觀眾提供各類美食的試吃機(jī)會(huì)。

易覺商貿(mào)致力于將國際品牌的優(yōu)質(zhì)食品提供給國內(nèi)客戶，并為代理品牌提供國內(nèi)營銷服務(wù)。

法國波爾多展團(tuán)亮相上海

11月12日開始的為期三天的ProWine在FHC展會(huì)期間舉行。法國葡萄酒展團(tuán)陣容仍然強(qiáng)大，而法國波爾多和優(yōu)級(jí)波爾多法定產(chǎn)區(qū)釀酒工會(huì)也代表世界最大的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)參加了此次博覽會(huì)，并在法國展團(tuán)的品酒區(qū)舉辦了多場品酒會(huì)，令與會(huì)者零距離了解波爾多葡萄酒發(fā)展歷史，品嘗典型的波爾多酒。

品酒會(huì)現(xiàn)場，波爾多法定產(chǎn)區(qū)釀酒工會(huì)負(fù)責(zé)人Frédéric ROGER先生呈現(xiàn)了多款最具代表性的波爾多干紅及優(yōu)級(jí)波爾多干紅。他表示，近年來工會(huì)正致力于質(zhì)量上乘但一直被世人忽略的波爾多桃紅，其口感清爽甘洌，適合搭配所有菜肴。

FHC舉辦上海餐飲業(yè)

創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型發(fā)展高峰論壇

11月13日，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)在FHC展會(huì)期間舉辦了“2014上海餐飲業(yè)創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型發(fā)展論壇”，滬上120多家品牌餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人參會(huì)。

沈思明會(huì)長在論壇致辭時(shí)表示，近兩年餐飲業(yè)經(jīng)營情況發(fā)生了很大變化，餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)就是要轉(zhuǎn)變餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式、發(fā)展模式、發(fā)展形態(tài)，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)由粗放型向集約型發(fā)展轉(zhuǎn)變。因此，論壇特邀請銀聯(lián)商務(wù)上海分公司、大眾點(diǎn)評網(wǎng)、咕嘟媽咪（上海）信息咨詢有限公司、麥德龍的相關(guān)負(fù)責(zé)人作了“餐飲行業(yè)面對移動(dòng)互聯(lián)發(fā)展的挑戰(zhàn)和機(jī)遇”等專題演講，為餐飲企業(yè)帶來了創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展的思路。

雙低油菜并非普通油菜：植株及油品皆不同

在2014年10月29日舉辦的加拿大雙低油菜推介會(huì)上，加拿大雙低油菜理事會(huì)市場部副總裁Bruce Jowett攜手明星廚師任全濰為到場嘉賓介紹這一來自加拿大的油品。Jowett先生介紹，同西蘭花、卷心菜和花椰菜一樣，雙低油菜也屬于蕓薹屬植物家族，由加拿大的種植者采用傳統(tǒng)的育種技術(shù)，去除了油菜植物中的不良成分（芥酸和硫代葡萄糖苷）培育而成。廚師任全濰對芥花油表示認(rèn)可，他說：“芥花油非常適合中式烹飪，它能讓中式食材的色香味更加突出，從冷餐到煎炒烹炸，芥花油都能游刃有余?！?/p>

意大利CIMBALI集團(tuán)首家上海分公司開幕

2014年11月12日，意大利Cimbali集團(tuán)首家上海分公司正式開幕。Cimbali集團(tuán)是一家秉承“意大利制造”的集團(tuán)公司，專注于設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售專業(yè)咖啡機(jī)及其他相關(guān)咖啡行業(yè)設(shè)備，旗下品牌包括LaCimbali、飛馬（Faema）、卡薩迪歐（Casadio）和 Hemerson。此次新成立的分公司占地面積200 平方米，在運(yùn)營空間內(nèi)別具匠心地開辟了一處產(chǎn)品陳列室，將展示Cimbali集團(tuán)所有頂級(jí)型號(hào)和品牌的咖啡機(jī)。新公司除了辦公空間還設(shè)有一個(gè)培訓(xùn)中心，旨在向中國傳播意大利咖啡文化，同時(shí)開設(shè)各類咖啡培訓(xùn)課程。

意大利卓越款待獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮在上海舉行

近日，中國意大利商會(huì)（CICC）在上海舉辦了2014年度“意大利卓越款待獎(jiǎng)——意大利餐廳在海外”的頒獎(jiǎng)典禮。35家意大利餐廳獲獎(jiǎng)，其中20家在上海，8家在北京，7家在廣州。

“意大利卓越款待獎(jiǎng)”是一個(gè)由意大利聯(lián)合商會(huì)推廣的全球范圍的認(rèn)證證書。中國意大利商會(huì)每年都會(huì)在北京、上海、廣州地區(qū)訪問和尋找那些尊重意大利傳統(tǒng)、雇有意大利籍廚師、使用“意大利制造”的原料的意大利餐廳，以幫助他們參與評獎(jiǎng)。

美國野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)攜手

上海馬哥孛羅面包房新品發(fā)布

2014年10月28日，美國野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)在上海馬哥孛羅面包房新華店舉辦了新品發(fā)布會(huì)。雙方合作開發(fā)了美國野生藍(lán)莓芝士慕斯蛋糕、美國野生藍(lán)莓慕斯等7款美國野生藍(lán)莓甜品。

2014年11月17日至12月17日，上海的消費(fèi)者可以在馬哥孛羅的19家門店領(lǐng)略這份美味與健康兼具的美國野生藍(lán)莓甜品。現(xiàn)金購買美國野生藍(lán)莓系列產(chǎn)品，可享受第二件半價(jià)的優(yōu)惠。

“大鼻子情圣”杰拉爾·德帕迪約攜帝悅酒莊親臨上海

前法國國寶級(jí)演員杰拉爾·德帕迪約，近日在上海浦東四季酒店帶來了他位于盧瓦爾河谷中心位置的帝悅酒莊（Ch?teau de Tigné）所產(chǎn)佳釀，講述他一直以來篤信的“酒是有靈魂”的故事。他說：“我夢想重新發(fā)現(xiàn)關(guān)于葡萄酒釀造的古老傳統(tǒng)和風(fēng)俗，當(dāng)然我也不一味推拒現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，而是讓它們與自然和諧相處?！?德帕迪約是上世紀(jì)八九十年代法國第一電影男主角，迄今為止共出演過150多部電影，其中包括著名的《戀戀山城》和讓他贏得奧斯卡獎(jiǎng)提名的《大鼻子情圣》。endprint