讓魚(yú)肉燒不碎 等

NO1.讓魚(yú)肉燒不碎

切魚(yú)塊時(shí)，應(yīng)順魚(yú)刺下刀，這樣魚(yú)塊不易碎;燒魚(yú)之前，先將魚(yú)下鍋炸一下;燒魚(yú)時(shí)的火力不宜大，湯不宜多，以剛沒(méi)過(guò)魚(yú)為度;待湯燒開(kāi)后，就要改用小火煨燜，在煨燜過(guò)程中，要少翻動(dòng)魚(yú)。為防止巴鍋，可將鍋端起輕輕晃動(dòng)。

NO2.冬季養(yǎng)胃吃山藥

在中藥中，山藥經(jīng)常被用來(lái)滋補(bǔ)強(qiáng)身、健胃整腸、緩解寒癥。山藥中富含消化酶，這些酶能促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)代謝，可加快體內(nèi)廢棄物的排出。山藥的吃法很多，可以切片炒著吃，也可以切塊煨湯吃，還可做山藥粥，吃起來(lái)口感也很好。

NO3.3招挑選火腿腸

1.聞氣味。新鮮優(yōu)質(zhì)的火腿腸，有香腸固有的香味;劣質(zhì)的火腿腸可能會(huì)有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的異味。2.看外觀(guān)。優(yōu)質(zhì)火腿腸腸衣緊貼腸肉，腸體干燥，有彈性;劣質(zhì)火腿腸的腸衣濕而發(fā)黏，腸體也沒(méi)有彈性。3.看切片。切火腿腸的時(shí)候，如果切片的腸體外環(huán)有松散的情況，一定要注意，這很有可能是劣質(zhì)的火腿腸。

NO4.茶葉去異味

干茶葉可以吸附異味。將喝剩下的茶葉曬干后裝入紗布袋里，放在冰箱內(nèi)，可祛除魚(yú)、肉類(lèi)食物散發(fā)出來(lái)的腥味;放在廚房里，可消除烹飪產(chǎn)生的氣味;放在廁所里，可消除臭味;放在衣柜里，可除去附在衣服上的香煙味。

NO5.巧去羽絨服火鍋味

一般而言，如果有蒸汽熨斗，可以使用蒸汽熨斗熨燙之后晾曬，都可以去除火鍋味，如果火鍋味太大，則可采用噴灑檸檬水的方法。將檸檬切開(kāi)，往裝有清水的噴壺里滴入1～2滴檸檬汁，擰上噴嘴，均勻地噴灑在羽絨服上，然后放置在通風(fēng)的陽(yáng)光下晾曬，火鍋味即可去除。

NO6.巧方法擦凈玻璃

光潔的鏡面和窗戶(hù)會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期與水親密接觸而蒙上水印，變得模糊。可用噴霧式的玻璃清潔劑，在一整塊玻璃上噴出一個(gè)大大的X形，然后把擰干的抹布折好，順著一個(gè)方向擦一圈，等到玻璃7分干時(shí)，再用干布擦一遍。

NO7.光碟巧清洗

可用細(xì)紗布或優(yōu)質(zhì)軟絨浸水?dāng)Q干后，沿著光碟中心孔向邊緣輕輕擦拭，如果光碟上的灰塵積累量大，可將光碟放入一盆清水中，用泡沫海綿在水中輕輕擦洗，之后從中心孔穿起曬干，如果有條件用蒸餾水沖洗，效果更好。

NO8.淘米水妙用

用淘米水漲發(fā)筍干。先將筍干放在鍋內(nèi)，加水煮30分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜煮，撈出切除老根，洗凈后浸泡在淘米水中，每隔2～3天換一次淘米水，使用前撈出洗凈，進(jìn)行加工烹制。

NO9.舊絲襪小妙用

舊絲襪能讓洗臉池的水龍頭變得更亮。把舊絲襪打濕擰干，纏繞在水龍頭的根部，左右摩擦數(shù)次，就能清除連毛刷都洗不到的部位;嚴(yán)重污染的部分，沾上點(diǎn)牙膏，只要來(lái)回摩擦就能讓水龍頭亮潔如新。

NO10.胡蘿卜頭去油污

家里的鍋蓋用久了，總是蒙上一層油污，這時(shí)候，平時(shí)切菜隨手準(zhǔn)備扔掉的胡蘿卜頭就派上用場(chǎng)了。在鍋蓋有油污的地方滴上一點(diǎn)洗潔精，然后用胡蘿卜頭一擦，再用濕抹布一抹，鍋蓋就立刻變得锃亮了。

NO11.熱水袋的妙用

1.敷背止咳。用熱水袋灌滿(mǎn)熱水，外用薄毛巾包好敷于背部，可使上呼吸道、氣管、肺等部位的血管擴(kuò)張、血液循環(huán)加速，可以起到止咳作用，對(duì)傷風(fēng)感冒早期出現(xiàn)的咳嗽尤其有效。2.催眠。睡覺(jué)時(shí)把熱水袋放在后頸部，會(huì)感到溫和舒適，先雙手發(fā)熱，慢慢腳部也感覺(jué)溫暖，能起到催眠作用。此法還適合治療頸椎病和肩周炎。

NO12.巧洗毛絨玩具

將半碗大粒鹽（即粗鹽）和臟毛絨玩具一起放入一個(gè)塑料袋，系口，用力搖晃幾十下即可，取出時(shí)鹽已因吸附了污垢而變成灰黑色。這是利用了食鹽即氯化鈉的正負(fù)離子對(duì)污垢的吸附作用，避免了因水洗造成玩具毛絨打結(jié)，同時(shí)鹽還有消毒效果，快捷省時(shí)。也可用此方法來(lái)清潔棉服的毛絨領(lǐng)子和車(chē)內(nèi)的毛絨靠墊之類(lèi)的小東西。

NO13.如何保存豆腐

買(mǎi)回家的豆腐很容易變質(zhì)，放在冰箱里最多只能保存兩三天，而且容易發(fā)黏。可以把豆腐放在鹽水中煮開(kāi)，放涼后和水一起放在保鮮盒里，然后再放進(jìn)冰箱，至少可以存放一星期不變質(zhì)。■

（責(zé)編 亦宣）