黑皮冬瓜—大白菜套種大蔥高效栽培模式

謝成宜 李桂蓮 孟平紅 文林宏

廣東黑皮冬瓜

綏陽(yáng)縣位于貴州黔北腹地，平均海拔866 m，年平均氣溫15.1℃，年降雨量1 160 mm，土地較肥沃，素有“黔北糧倉(cāng)”之稱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)種植模式多為油菜—水稻一年兩熟制。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蔬菜產(chǎn)業(yè)作為結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選產(chǎn)業(yè)之一，現(xiàn)年栽培面積已達(dá)4 000 hm2以上。為了提高土地利用率，增加復(fù)種指數(shù)，促進(jìn)農(nóng)民增收，我們于2011－2012年在綏陽(yáng)縣蒲場(chǎng)鎮(zhèn)進(jìn)行黑皮冬瓜—大白菜套種大蔥一年兩熟三收高效栽培模式研究。2011－2012年示范種植面積8 hm2，每667 m2冬瓜平均產(chǎn)量8 000 kg，平均產(chǎn)值8 000元；大白菜平均產(chǎn)量2 500 kg，平均產(chǎn)值5 000元；大蔥平均產(chǎn)量3 700 kg，平均產(chǎn)值7 400元。年平均每667 m2總產(chǎn)值達(dá)2.04萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益較高?，F(xiàn)將該高效模式簡(jiǎn)述如下，以期為國(guó)內(nèi)同類型地區(qū)生產(chǎn)應(yīng)用提供借鑒。

1 茬口安排

3月上中旬進(jìn)行冬瓜育苗，4月上旬移栽，7月底8月初收獲冬瓜。6月上中旬進(jìn)行大蔥育苗，大蔥苗齡一般70～80天，7月上中旬進(jìn)行白菜育苗，白菜苗齡25～30天。冬瓜收獲后及時(shí)換茬，翻犁瓜田整地，8月上中旬定植大白菜，行距80 cm，株距40～45 cm，大白菜定植后10～15天即8月下旬，在行間開(kāi)溝套種1行大蔥，株距8～10 cm，大白菜和大蔥的共生期30～40天，9月下旬至10月上旬采收大白菜，翌年3月底至4月初收獲大蔥。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 黑皮冬瓜

①品種選擇 黑皮冬瓜選用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、果實(shí)長(zhǎng)圓柱形、肉厚白色、肉質(zhì)致密、耐貯運(yùn)的黑皮冬瓜，如巨寶特黑大冬瓜、廣東黑皮冬瓜等。

②培育壯苗 3月上中旬播種，托盤漂浮育苗技術(shù)育苗，即在育苗大棚內(nèi)建好苗池，準(zhǔn)備好育苗基質(zhì)，然后將基質(zhì)裝入育苗盤內(nèi)，每穴播種1粒，播完后再撒上基質(zhì)將穴孔填滿，最后把播好種子的托盤整齊地放到苗池里。7～10天出苗，出苗后看天管苗，晴天中午溫度高時(shí)卷起棚膜通風(fēng)降溫，棚內(nèi)濕度大時(shí)也要卷膜排濕，瓜苗3葉期時(shí)在苗池水中添加營(yíng)養(yǎng)液。苗期注意防治立枯病和猝倒病，3片真葉展開(kāi)時(shí)卷起棚膜，使棚內(nèi)外溫度保持一致，煉苗5～7天。

③開(kāi)廂定植 采用地膜覆蓋栽培，1.6 m包溝開(kāi)廂起壟，壟面寬40 cm，結(jié)合起壟667 m2溝施充分腐熟牛圈肥1 000～1 200 kg、30%復(fù)合肥40 kg、硫酸鉀或氯化鉀10 kg、硫酸鋅3 kg作底肥，起好壟后蓋地膜。4月上中旬、苗具真葉4～5片時(shí)定植，在作好的壟上按80 cm的株距打孔定植，每窩1株，定植后淋足定根水或澆透腐熟清糞水，最后用細(xì)土蓋嚴(yán)孔口。

④田間管理 a.追肥。追肥共3次。移栽后15～20天，冬瓜苗開(kāi)始抽蔓時(shí)追施第1次肥，冬瓜坐住果時(shí)追施第2次肥，瓜質(zhì)量4～5 kg時(shí)追施第3次肥。追肥用清糞水對(duì)尿素和過(guò)磷酸鈣淋窩，每667 m2每次用尿素 4～6 kg、過(guò)磷酸鈣 6～7 kg，前期少，后期多。冬瓜膨大期視長(zhǎng)勢(shì)，可葉面肥噴施0.6%尿素加0.5%磷酸二氫鉀混合液1～2次。

b.搭架整蔓。待瓜蔓長(zhǎng)1 m左右時(shí)，用高2 m左右的架材及時(shí)搭“人”字架，并用橫桿把“人”字架連成一排。冬瓜以主蔓結(jié)瓜為主，摘除側(cè)芽和腳葉，留主蔓，主蔓20節(jié)左右開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，留第25節(jié)前后節(jié)上著生的瓜，瓜質(zhì)量達(dá)5 kg左右時(shí)用繩索或網(wǎng)袋吊瓜，每株只留1個(gè)瓜。要多次理蔓、摘側(cè)芽和老葉，當(dāng)冬瓜定型后摘斷主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)，促冬瓜成熟。

⑤病蟲(chóng)害防治 a.立枯病和猝倒病。主要在苗期發(fā)生，可用35%立枯凈 （福·甲霜）可濕性粉劑500倍液或30%苗菌敵（多·福）可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

b.枯萎病。發(fā)病初期可用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑350倍液或10%雙效靈水劑200倍液灌根防治。

c.白粉病。發(fā)病初期可用20%三唑酮可濕性粉劑500倍液，或30%醚菌酯1 000～1 500倍液噴霧防治。

d.霜霉病。發(fā)病初期可用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

e.日灼病。成熟期要盡量避免陽(yáng)光直接照射在瓜上，可用瓜葉覆蓋，或用其他覆蓋物遮蔭。

f.蚜蟲(chóng)?？捎?0%吡蟲(chóng)啉1 500倍液或1.8%阿維·吡蟲(chóng)啉1 000倍液噴霧防治。

g.黃守瓜?？捎?8%敵百蟲(chóng)800倍液或20%敵·氯乳油800倍液噴霧防治。

h.地老虎?？捎?.5%地虎隔夜殺（高滲高氯）1 000倍液或50%易撒凈（氰氨化鈣）顆粒劑拌細(xì)土撒施或配制成毒餌誘殺。

⑥采收 7月底至8月初，冬瓜已成熟，瓜身黑而發(fā)亮，就可及時(shí)采收換茬。

2.2 大白菜

①品種選擇 選用抗病性強(qiáng)、生育期80～90天、葉球長(zhǎng)筒、擰心或炮彈型、商品性好、耐貯運(yùn)的秋季大白菜太原二青、石綠85、高抗王AC－2等。

②培育壯苗 采用營(yíng)養(yǎng)塊育苗,用熟化的菜園土，去3 cm表土后，取泥過(guò)篩,加入細(xì)土質(zhì)量30%的腐熟有機(jī)肥、3%的復(fù)合肥、0.5%的尿素，用清糞或沼液拌勻，堆放發(fā)酵制成營(yíng)養(yǎng)泥。將堆制好的營(yíng)養(yǎng)泥與床土充分混勻，用清糞水或清水拌濕，抹光土面，劃成4～6 cm見(jiàn)方的營(yíng)養(yǎng)塊，在每個(gè)營(yíng)養(yǎng)塊上打筷子頭大小1 cm深的洞，每個(gè)小洞播1～2粒種子，撒細(xì)土蓋種，然后起拱蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，時(shí)值高溫，晴天 10：00～16：00 要蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，25～30 天即可移栽。

③開(kāi)廂定植 冬瓜收獲后及時(shí)翻犁瓜田，施基肥，667 m2施腐熟牛圈肥 1 500～2 000 kg、30%復(fù)合肥40 kg、硫酸鋅2 kg、硼肥1 kg，結(jié)合整地與耕層充分混勻，然后按行距80 cm、株距40～45 cm定植大白菜，667 m2栽1 800～2 100株，栽后及時(shí)澆足定根水，由于是營(yíng)養(yǎng)塊帶土移栽，雖然時(shí)值盛夏高溫，但是基本不影響大白菜活棵。

④田間管理 定植成活后及時(shí)查缺補(bǔ)苗，以保全苗，定植后10～15天，在大白菜行間套種1行大蔥，結(jié)合大蔥套種，給大白菜進(jìn)行1次中耕和追肥，667 m2追施尿素4～5 kg，生長(zhǎng)期要保持田間土壤濕潤(rùn)，在大白菜結(jié)球初期，667 m2追施30%復(fù)合肥20 kg，蓮座期和結(jié)球期各用0.5%尿素加0.5%磷酸二氫鉀混合液葉面噴施1次。

⑤病蟲(chóng)害防治 a.霜霉病。發(fā)病初期可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

b.病毒病。要注意預(yù)防蚜蟲(chóng)，發(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑600倍液或1.5%植病靈乳油1 000倍液噴霧防治。

c.蚜蟲(chóng)?？捎?0%吡蟲(chóng)啉1 500倍液或50%辟蚜霧可濕性粉劑2 000倍液或1.8%阿維·吡蟲(chóng)啉1 000倍液噴霧防治。

d.跳甲。20%敵·氯乳油800倍液或48%毒死蜱（樂(lè)斯本）1 000倍液噴霧防治。

e.菜青蟲(chóng)、小菜蛾和斜紋夜蛾?？捎?5%毒死蜱·氯氰乳油1 000倍液或13%阿維·毒乳油1 000倍液或2.5%菜喜（多殺菌素）懸浮液1 000倍液交替使用防治。

f.采收。大白菜包心緊實(shí)后，應(yīng)及時(shí)采收，一次性收完，及時(shí)清理田園，轉(zhuǎn)為對(duì)大蔥的管理。

2.3 大蔥

①品種選擇 大蔥選用植株完整、緊湊、葉肥厚、假莖潔白、致密、抗病性強(qiáng)、耐熱、耐寒的品種，如元藏大蔥、日本進(jìn)口的長(zhǎng)悅大蔥等。

②育苗 a.整理苗床地。苗床地選土質(zhì)疏松、肥沃、地勢(shì)平坦、排灌方便的砂壤土。播前5～7天整理苗床地，按苗床面積30～40 m2栽植667 m2準(zhǔn)備苗床，40 m2的苗床施用充分腐熟的農(nóng)家肥100 kg、過(guò)磷酸鈣或30%復(fù)合肥2 kg，淺耕耙平后開(kāi)廂，輕輕踩實(shí)，使廂面外實(shí)里松，平整，防止局部積水。

b.浸種。栽植667 m2大蔥用種70 g，播種前先進(jìn)行溫湯浸種，即用55℃溫水燙種25 min，邊浸邊攪拌，然后再用0.2%高錳酸鉀液浸種25 min，時(shí)間到后用清水將藥液沖洗干凈。

c.播種育苗。采用撒播，先將整理好的苗床澆足底水，待水分滲完后，將種子與細(xì)干土或細(xì)沙拌勻后均勻撒播，然后蓋1 cm厚的細(xì)土，6月上中旬正值高溫雨季，要起拱蓋遮陽(yáng)網(wǎng)控溫保濕，保持土壤水分充足，表土不板結(jié)，利于出苗。當(dāng)幼苗2～3片葉時(shí)，結(jié)合澆水，追施尿素1～1.5 kg；不間苗，幼苗30～40 cm長(zhǎng)時(shí)應(yīng)停止?jié)菜m當(dāng)煉苗，準(zhǔn)備定植。

③定植 沿著大白菜行間挖溝，溝深20～24 cm，每667 m2用硫酸鉀型復(fù)合肥40 kg、硼肥1.5 kg、硫酸鋅2 kg、尿素2 kg混合成復(fù)混肥撒施在溝里與泥土混勻，定植前，首先剔除病弱苗、畸形苗，按苗大小分成大、中、小3級(jí)分別栽植，株距8～10 cm，667 m2栽9 000～10 000株。栽插時(shí)蔥苗應(yīng)垂直，不能彎曲，蔥葉生長(zhǎng)方向與壟成45°角或與壟垂直。

④田間管理 a.澆水。大蔥定植緩苗期一般不澆水，蔥白生長(zhǎng)初期保持土壤濕潤(rùn)即可，蔥白旺長(zhǎng)期，需水量大，應(yīng)視其土壤濕度合理澆水；蔥白充實(shí)期，需水量相對(duì)減少，但仍需保持土壤濕潤(rùn)，一般視天氣情況及土壤干濕合理澆水。

b.追肥。大蔥喜氮、鉀肥，一般生長(zhǎng)前期喜氮肥，生長(zhǎng)中后期，喜鉀肥，因此，應(yīng)根據(jù)其需要適時(shí)追肥。蔥白生長(zhǎng)初期，667 m2施尿素15 kg或硫酸銨20 kg；蔥白旺長(zhǎng)期，氮磷鉀要配合使用，結(jié)合培土，每 667 m2每次追施復(fù)合肥（15－15－15）20 kg，追施1次后隔25～30天再追施第2次。同時(shí)，用0.5%硼砂液葉面噴灑，10天左右1次，連續(xù)使用2～3次。

c.培土。培土有軟化蔥白、改善品質(zhì)的作用，一般在追肥澆水后進(jìn)行，應(yīng)掌握前松后緊的原則，生長(zhǎng)前期培土宜松，生長(zhǎng)中后期宜緊實(shí)；一般培土3～4次，每次培土厚約10 cm，將土培至葉鞘與葉身的分界處略下，勿埋沒(méi)葉身。

⑤病蟲(chóng)害防治 a.紫斑病。發(fā)病初期可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或86.2%氧化亞銅（銅大師）水分散顆粒劑1 000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

b.霜霉病。發(fā)病初期可用69%錳鋅·烯?？蓾裥苑蹌? 000～1 500倍液，或50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

c.白尖病。發(fā)病初期可用72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800倍液，或70%霜霉疫凈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

d.灰霉病。發(fā)病初期可用50%速克靈可濕性粉劑800倍液或50%撲海因可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

e.蔥薊馬?？捎?.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油2 000倍液和1.8%阿維菌素乳油2 000倍噴霧防治。

f.蔥蠅?？捎锰谴滓杭尤肷倭繑嘲傧x(chóng)配成誘殺液誘殺成蟲(chóng)，用50%辛硫磷500倍液或90%敵百蟲(chóng)1 000倍液噴霧或灌根防治幼蟲(chóng)。

⑥適時(shí)采收 大蔥采收時(shí)，用鋤頭將蔥壟一側(cè)挖空，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖，拉斷莖盤或斷根。收獲后應(yīng)抖凈泥土，按收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，保留中間4～5片完好葉片，每20 kg左右一捆或根據(jù)收購(gòu)商要求打捆。