珀金埃爾默運(yùn)用芳香物表征技術(shù)確保食品質(zhì)量及安全等

本刊訊（記者 唐蕊）近日，致力于改善人類健康和環(huán)境健康的全球知名解決方案供應(yīng)商——珀金埃爾默，發(fā)布了一款與其GC/MS系統(tǒng)配套使用的附件GC SNFR聞香儀。聞香儀能夠精確鑒別食品、飲料、氣味和芳香物質(zhì)中的單個(gè)化合物。這一附件具備了捕捉人工感知數(shù)據(jù)，并將其與化學(xué)分析數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)關(guān)聯(lián)，從而獲得全景式的芳香物質(zhì)表征數(shù)據(jù)。

聞香儀的獨(dú)一無二之處在于它完全由業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的氣相色譜供應(yīng)商制造研發(fā)。世界各地的食品、飲料及芳香物制造商始終都在為控制產(chǎn)品的質(zhì)量及其一貫性做著不懈努力，珀金埃爾默的聞香儀順應(yīng)了這一需求，將分析數(shù)據(jù)和人工鑒別完美地融為一體，全方位呈現(xiàn)芳香物痕跡。

沃特世推出涵蓋納升級至微升級的超高效

液相色譜系統(tǒng)ACQUITY UPLC M-Class

本刊訊（記者 孟雯）1月28日，沃特世公司推出了新型Waters ACQUlTY UPLC M-Class系統(tǒng)，這是業(yè)內(nèi)首臺涵蓋納升級至微升級的UltraPerformance Lc（UPLC）超高效液相色譜系統(tǒng)，系統(tǒng)耐壓高達(dá)15000psi。納升級至微升級LC是指介于200nL/mind至100μL/mln的流速范圍，使用小于1.0mm內(nèi)徑色譜柱的LC系統(tǒng)，其優(yōu)點(diǎn)包括節(jié)省樣品和溶劑、更高的分析靈敏度以及更好的電噴霧離子化質(zhì)譜（ESI MS）分析靈敏度。

同時(shí)發(fā)布的還有沃特世專門開發(fā)的用于蛋白質(zhì)“在線酶切”的UPLC色譜柱，即Waters EnzymateBEH在線Pepsin酶切柱，將HDX MS效果提升到一個(gè)新高度。ACQUlTY UPLC M-Class系統(tǒng)與Waters SYNAPT G2-Si或Xevo G2-S QTof質(zhì)譜儀聯(lián)用，能夠?qū)?fù)雜樣品體系中含量極低的分子進(jìn)行鑒定和定量，提供高質(zhì)量的圖譜和數(shù)據(jù)，得到HDX-MS分析所需要的微小質(zhì)量變化。將所有這些創(chuàng)新技術(shù)組合在起，沃特世提供了完整的且獨(dú)

無二的HDX-MS分析平臺。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心第九期開放日活動(dòng)在京舉行

本刊訊（記者 申海鵬）近期，國家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)公布了《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013）、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 29923-2013）、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）和《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）4項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。為進(jìn)步做好標(biāo)準(zhǔn)解讀工作，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心于2月19日在北京舉辦了第九期開放日活動(dòng)。

活動(dòng)中，該中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任韓軍花介紹說，《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 29923-2013）、《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596）（針對1歲以下嬰兒）和《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922）（針對1歲以上幼兒及成人）形成了“一個(gè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)+兩個(gè)特殊醫(yī)學(xué)用途產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”的標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了全部年齡和大部分疾?。骸额A(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）與2011年公布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）形成了我國食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)體系。

標(biāo)準(zhǔn)二部副主任王君介紹了《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）的相關(guān)情況。

世界最大規(guī)模有機(jī)產(chǎn)品展在紐倫堡閉幕

本刊訊（記者 鄭文華）世界規(guī)模最大的有機(jī)產(chǎn)品展會(huì)——第25屆國際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)于2月15日在德國紐倫堡國際展覽中心閉幕。

據(jù)主辦方提供的信息，在為期4天的展會(huì)期問，134個(gè)國家或地區(qū)的2200多家展商向來自世界各地的42000名專業(yè)人士展示了他們的有機(jī)產(chǎn)品和服務(wù)，其中包括有機(jī)食品、化妝品、生產(chǎn)設(shè)備和加工技術(shù)等，這些產(chǎn)品和技術(shù)代表了國際有機(jī)產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展趨勢。在參展商數(shù)量上，德國、奧地利、意大利、法國和荷蘭位居前五。共有約30多家中國企業(yè)參加本屆展會(huì)，是中國參展企業(yè)數(shù)量最多的屆。中國企業(yè)展品主打牛奶、糧油、茶葉、花生、枸杞等農(nóng)副產(chǎn)品。endprint