Soylent：美國青年的“食物終結(jié)者”

李姝

如果你是《生活大爆炸》的粉絲，你一定記得某一集里，謝爾頓為了節(jié)省決定吃什么的時間，通過搖色子來決定每一餐的食物。他不止在一集里抱怨過，如果他能省下被生活瑣事所困擾的時間，他能有多少時間用于他偉大的科學(xué)研究以及歡樂的游戲時光??！

現(xiàn)在，謝爾頓的困擾可能真的可以解決了，解決之道就在于一種叫作“Soylent”的“食物終結(jié)者”，這是美國青年羅布·萊因哈特的“發(fā)明創(chuàng)造”。

吃飯是低效率行為

“吃飯實在是個太大的負(fù)擔(dān)，既費時又費事！我們只有一個小廚房，還沒有洗碗機?！比绻腥烁阏f這是《生活大爆炸》里希爾頓的臺詞，相信你會深信不疑，不過事實上，這是羅布·萊因哈特說的。

25歲的萊因哈特在佐治亞理工大學(xué)讀電氣工程專業(yè)，創(chuàng)業(yè)后，他開始對“人要吃飯”感到憤憤不平。他曾經(jīng)嘗試過便宜的“全甘藍(lán)宴”，不過最后沒有堅持下來，因為“實在是太餓了”。

在年輕的萊因哈特眼里，吃飯實在是一個低效率的行為，因為“你需要攝入的不是牛奶本身，而是氨基酸和脂類；不是面包，而是碳水化合物?！背燥埵且粋€“又復(fù)雜、又燒錢還很脆弱的體系”。

既然吃飯是為了攝取營養(yǎng)，而吃飯又如此麻煩，那么能不能直接食用營養(yǎng)物質(zhì)呢？萊因哈特在開發(fā)軟件試驗的間歇研讀了營養(yǎng)生物化學(xué)的教材，還瀏覽了美國食品和藥物管理局、農(nóng)業(yè)部還有醫(yī)學(xué)研究所的官網(wǎng)。最后，他列出了一張包含35種營養(yǎng)物質(zhì)的人類生存需求清單。緊接著，他從網(wǎng)上把材料買齊——大多是粉末狀或粒狀，然后把所有的東西加上水倒進攪拌機。

萊因哈特把這種看起來就像粘稠的檸檬水一樣的液體稱為“Soylent”。一個月后，萊因哈特在博客上以一種“發(fā)現(xiàn)新大陸”似的調(diào)調(diào)寫道，那副化學(xué)飲劑“味道好極了”，他每月的伙食費從$470驟降到$50。在體質(zhì)上，他說自己就像“無敵金剛”一樣。“我的體質(zhì)明顯變好了，皮膚很潤滑，牙齒更白，頭發(fā)更濃密，連頭皮屑都沒了！”這篇文章后來登上了美國科技圈的八卦網(wǎng)站“駭客新聞”，點擊量第一。

三個月后，萊因哈特發(fā)現(xiàn)Soylent帶給他的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過任何軟件應(yīng)用，他和室友們把軟件思想擱置到一邊，開始從事合成食品的生意。他們在網(wǎng)上以$65的價格向人們出售一周劑量的Soylent制成品，并將目標(biāo)定在一個月內(nèi)吸金$100000。但事實上，他們兩個小時就把錢集齊了。

打破教條的另類生活者

在過去的一年半里，萊因哈特幾乎靠Soylent代替了90%的常餐。他對流行文化和八卦類的話題不感冒，對任何形式的消費文化也看似沒什么興趣。對于農(nóng)業(yè)，萊因哈特同樣沒興趣，他把那稱作是“非常低效的工廠”。他認(rèn)為農(nóng)業(yè)應(yīng)該提高而不是降低工業(yè)化程度，“農(nóng)業(yè)是世上最危險和骯臟的工作之一，而且一直以來由社會底層完成。農(nóng)業(yè)勞動總是要跑腿、做體力活，要不斷地數(shù)數(shù)和計量。它太需要自動化了?！?/p>

萊因哈特的臥室沒什么裝飾，除了一些關(guān)于科學(xué)與科技烏托邦主義的書籍。就政治學(xué)派而言，萊因哈特稱自己是一個“墮落的自由主義者”。他信仰自由最大化，但是他痛恨資本主義的浪費。

他說“東西都不值錢”。為了實現(xiàn)著裝的最優(yōu)化，他就只在兩條牛仔褲之間換著穿，并在亞馬遜上購買了尼龍以及滌綸襯衫，穿上幾周就把他們捐掉。衣服有臭味的時候，他就把它們放在冰箱除味，“有時候，白天里只要兩個小時氣味就不見了，祛味的時候我就只披條毛巾”。

萊因哈特的食物終結(jié)者配方，意味著打破傳統(tǒng)飲食的教條，但在此之前，萊因哈特早就干過打破教條的事情。萊因哈特說：“每個人都認(rèn)為‘自然、有機的東西最好，這種表達和基督教正統(tǒng)教義非常相像?！比R因哈特的父母都是虔誠的基督教徒，而他在18歲以前也對基督教深信不疑。

他的高中畢業(yè)論文原本打算從科學(xué)的角度證明上帝造物論。他本以為他會這樣寫：“我完成了研究，并且找到了所有支持基督教學(xué)說的論據(jù)。”但事實恰恰相反。在鉆研了一些生物學(xué)家、科普作家、專欄作家的觀點之后，他的論文變成了《惡劣的宗教》，這是一篇關(guān)于“為什么我再也不是基督教徒，再也不信上帝”的文章。

這篇文章最后的成績是F，也就是不及格，他也因此被周圍的人孤立。好在如今他的父母已經(jīng)接受了兒子擁有不同的觀點。

無法彌補的缺陷

嘗試過Soylent的美國人們發(fā)現(xiàn)它的味道似曾相識：面糊一樣的口感，液體柔滑但在嘴里會成顆粒狀，帶著一種酵母味的溫和感。工業(yè)制成的Soylent是粉末狀的，一日的分量裝在一個小塑料包里，可以提供1500卡路里的熱量，另外還有一個單獨的小瓶裝著油脂。

包裝頗具太空風(fēng)格，上面印著極簡的黑白兩色文字，除了說明營養(yǎng)成分，還有一句不帶任何感情的提示：“若Soylent疑似變質(zhì)，請立即丟棄?！?/p>

在高校，Soylent受到了熱烈歡迎，這正是在于Soylent的神奇之處。如果你正坐在電腦前，又覺得餓得慌，你不需要離開手頭的工作，一杯Soylent可以讓你繼續(xù)“順利航行”。

然而，這恰恰也成了Soylent無法彌補的缺陷。

長久以來，食物就不僅僅是為了滿足基本需要，它具有一種潛在的儀式感。吃飯就像我們生活中的標(biāo)點，那些有溫度的美味讓我們從中得到治愈，并滿懷期待。而Soylent是標(biāo)準(zhǔn)化的、沒有溫度和情緒的。也許Soylent的存在就是讓人們意識到自己是如何在維持日常生存的名義下縱容自己的欲望的。

不過，用Soylent代替所有食物，并不是萊因哈特的初衷。Soylent的目標(biāo)群體是那些在格子間工作、渴望快速瘦身的人群，以及那些需要像陀螺樣不停旋轉(zhuǎn)、吃飯都算浪費時間的人們。萊因哈特的本意不是讓Soylent代替周末聚餐，而是代替那些不健康的速凍食品，他期待的未來生活，是“人們可以將社交性和功能性飲食加以區(qū)分。”

萊因哈特強調(diào)的是Soylent單一飲食法的理念，而非產(chǎn)品本身。而這恰恰是更大的挑戰(zhàn)。

（吳天薦自《中國青年》）endprint