樂城和金好來的“商學(xué)院”計劃

陳岳峰

很多連鎖零售企業(yè)的一個誤區(qū)是過于側(cè)重管理人員的培訓(xùn)，而忽視了基層員工的提升。但市場環(huán)境的變化是，只有能訓(xùn)練出一流基層員工的企業(yè)才有核心競爭力，

你還會畢業(yè)就失業(yè)嗎？樂城委培班提前兩年讓你進(jìn)入職業(yè)生涯，享有職業(yè)規(guī)劃；

省會合肥生存不易，省去你畢業(yè)找工作找房的困擾，提前告別啃老；

沒有畢業(yè)的分別，不用再告別同學(xué)，也許你們一生相隨。

看著像廣告？沒錯，這就是廣告，是安徽樂城超市與徽商職業(yè)學(xué)院校企合作項目“樂城班”的招生廣告。正是這幾條由安徽樂城投資股份有限公司總經(jīng)理王衛(wèi)親自設(shè)計的廣告語，讓很多學(xué)生動了心，走進(jìn)了樂城班的課堂——事實上，進(jìn)入這個樂城班并不容易，除了前提是自愿，還需要通過筆試、面試，并最終由樂城從報考學(xué)生中擇優(yōu)錄取。

這個校企合作項目，在王衛(wèi)的規(guī)劃中，是培育樂城未來員工最為關(guān)鍵的一環(huán)。

因為，頂著中國首家未來超市光環(huán)的樂城在開業(yè)一年后，250多名首批員工中竟然也流失了108人，流失率高達(dá)40%。盡管基層員工的流失是所有連鎖零售企業(yè)的通病，但王衛(wèi)仍想找到問題的根源，“樂城的工資待遇和工作環(huán)境都非常不錯，為什么他們還選擇離開？”

黃金8年計劃

通過調(diào)查，王衛(wèi)最終分析出員工流失的兩點原因：一是企業(yè)沒有規(guī)劃好，員工沒有看到希望；二是員工沒有夢想和規(guī)劃。他把目光投向?qū)I(yè)培養(yǎng)連鎖商業(yè)和物流專業(yè)人才的安徽徽商職業(yè)學(xué)院，試圖通過校企合作，從“娃娃（學(xué)生）”抓起，來解決這一問題。

目前來看，這一項目對這家正快速發(fā)展的連鎖零售企業(yè)在人力資源上的效果正在顯現(xiàn)。7月12日，80名“樂城班”的大學(xué)生在經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)后，正式進(jìn)入樂城超市各部門的崗位，開始實習(xí)。這80名學(xué)生在完成學(xué)校正常教學(xué)課程的同時，還系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了樂城企業(yè)文化、營運管理制度、營銷企劃、財務(wù)知識、職業(yè)道德與廉政培訓(xùn)、商品知識與商品陳列、消防培訓(xùn)、禮儀訓(xùn)練等多門課程。大學(xué)畢業(yè)后，這些學(xué)生就可以直接走上樂城超市的工作崗位，實現(xiàn)了從校門到門店的無縫對接。

“樂城班”今年5月正式開班，在此之前，樂城與徽商職業(yè)學(xué)院校企合作的另一個項目——樂城超市已于2013年12月和2014年4月在徽商職業(yè)學(xué)院紫蓬校區(qū)分別開出了兩家店，這兩家從商品品類、陳列、管理包括后臺信息系統(tǒng)等各方面與樂城其他門店完全一模一樣的超市不僅業(yè)績不錯，更有意思的是，從店長到員工全部是徽商職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，由學(xué)生進(jìn)行門店的管理和服務(wù)，樂城提供賣場的各個崗位給學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)實訓(xùn)。

盡管只是一家校園店，樂城超市學(xué)院店卻可以媲美國內(nèi)的任何超市，這是一家名副其實的高科技超市：國內(nèi)首次使用電子紙電子標(biāo)簽，這是目前世界上最先進(jìn)的電子價簽，價格高達(dá)200元一個；還有二維碼電子秤、自助電子秤、6米的超長型LED燈管等等——很多實力更強(qiáng)的零售企業(yè)或許都不愿意在這上面投資，樂城卻認(rèn)為這樣的投資是非常必要的，“讓學(xué)生接觸零售行業(yè)的前沿科技，不僅讓他們在實訓(xùn)期間可以體驗到科技給商業(yè)帶來的便捷和變革，也讓他們在校期間就完全與樂城超市其他賣場的工作環(huán)境一樣。”王衛(wèi)說。

除了給樂城班的學(xué)生提供實訓(xùn)，其他學(xué)生也能在門店里體會到技術(shù)的趣味，比如自助電子秤和收銀機(jī)，每個來購物的學(xué)生都可以自助體驗當(dāng)收銀員的感覺，選好要買的水果后，在自助稱重機(jī)上選擇水果類型，點擊合計，會自動打出一張條形碼，拿著條形碼到收銀區(qū)進(jìn)行掃描，并按提示金額將現(xiàn)金塞入收幣口后，系統(tǒng)自動實現(xiàn)找零，輕松完成整個交易過程?！皹烦堑膶W(xué)院店讓他們感受到了商業(yè)不僅有很高的科技含量，同時也非常有意思?！蓖跣l(wèi)對《中國連鎖》記者介紹說，這也會增強(qiáng)學(xué)生們畢業(yè)后選擇從事商業(yè)的興趣和信心。

另一個無心插柳的效果是樂城潛移默化的品牌滲透。對徽商職業(yè)學(xué)院近萬名學(xué)生而言，樂城超市伴隨他們大學(xué)生涯4年，就算畢業(yè)后不選擇在樂城工作，難道還不去這家美麗且陪伴他們度過一生中最美好時光的超市去購物嗎？

當(dāng)然，徽商職業(yè)學(xué)院也為樂城校企合作提供了很大支持，比如無償提供門店物業(yè)，以及提供一整層的教學(xué)樓等。在人才培養(yǎng)上，樂城的投入甚至超過很多相比之下的“巨無霸”同行。比如，樂城不僅為80名實習(xí)的學(xué)生解決住宿，集中安排入住安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)高校學(xué)生公寓，以方便到達(dá)工作的門店，還為每一位實習(xí)生配備了自行車作為工作期間的交通工具。

如何吸引學(xué)生進(jìn)入樂城班？王衛(wèi)的做法是，讓他們和其他學(xué)生與眾不同，并有自豪感。樂城斥資將樂城班學(xué)員的教室按MBA教學(xué)環(huán)境的檔次進(jìn)行裝修，給學(xué)員發(fā)放福利，提供樂城班學(xué)員的獎學(xué)金，贊助學(xué)校的運動會等，讓學(xué)生們有更強(qiáng)的身價認(rèn)同感。樂城還與百年軟件、山東兄弟貨賀等供應(yīng)商合作，搭建軟件實驗環(huán)境和收銀系統(tǒng)的訓(xùn)練，不斷提升軟件易用性；共建木質(zhì)貨架實訓(xùn)和實驗室，提供生鮮貨架的新品供學(xué)生實習(xí)和研究等等。

為了提升忠誠度，保證盡量不流失優(yōu)秀員工，樂城還為學(xué)生制訂了明確的職業(yè)規(guī)劃——8年黃金計劃：大一在學(xué)校接受正常教育，熟悉樂城；大二經(jīng)過考試，優(yōu)錄取進(jìn)入樂城班，增加企業(yè)文化、技能培訓(xùn)，并在校園店實訓(xùn)；大三進(jìn)入企業(yè)門店實習(xí)工作，樂城提供工資和集體宿舍；第四年，畢業(yè)后雙向選擇，企業(yè)擇優(yōu)錄用為管理培訓(xùn)生，提供集體宿舍；工作一年后，第一批優(yōu)秀員工將被任命為課長及一般管理人員，提供集體宿舍，參加店長培訓(xùn)；第六年，多數(shù)人員被提拔為課長和一般管理人員。這時候，公司將不再提供集體宿舍，而是鼓勵有能力的員工買房。第七年，重點培養(yǎng)有潛力的干部，擔(dān)任店長助理。到第八年，10%左右的人員將成為公司骨干，擔(dān)任更加重要的崗位?！斑@么清晰的職業(yè)發(fā)展，樂城班的學(xué)員會不動心嗎？”王衛(wèi)說。

“在合適的時候，我們希望把樂城班變成樂城商學(xué)院?！蓖跣l(wèi)表示，這將為樂城帶來源源不斷的人才，更重要的是，他們不僅科班出身，熟悉商業(yè)，還從工作伊始就認(rèn)同樂城的價值觀，“所以我經(jīng)常講，樂城太幸運了。在這個行業(yè)里，有幾個企業(yè)能做到這點？”endprint

一人百步不如百人一步

盡管本質(zhì)上都是解決人才與員工問題，但與樂城校企合作模式不一樣，位于河南鞏義的金好來選擇的是自建“商學(xué)院”。

吳金宏在鞏義一個風(fēng)景區(qū)租下了一所學(xué)校，投資200多萬元進(jìn)行了全面裝修、設(shè)備引入，除了正常學(xué)習(xí)的教室，金好來像樂城一樣，將一家超市整體嵌入了金好來商學(xué)院，用于員工進(jìn)行模擬練習(xí)，金好來商學(xué)院的投資200多萬元，

6月3日，金好來商學(xué)院正式開班，截至目前已經(jīng)完成了7期員工的培訓(xùn)。7天一期的培訓(xùn)實行軍事化管理，除了要學(xué)習(xí)企業(yè)文化、人事制度和5S標(biāo)準(zhǔn)化管理等公共課程，員工還必須學(xué)習(xí)收銀、理貨、防損等專業(yè)課程，包括商品收銀規(guī)范及服務(wù)流程、陳列、卸貨、籠車使用、蔬果打包、貨架組裝、消防安全等，考試合格后才能去門店工作。

在員工培訓(xùn)上，大部分零售企業(yè)一般注重中層管理人員和店長的培訓(xùn)，金好來也不例外，每年在培訓(xùn)上的花費也不菲?！鞍训觊L、經(jīng)理送出去學(xué)習(xí)回來后發(fā)現(xiàn)，他們腦袋的思維問題是解決了，但基層員工對業(yè)務(wù)不熟練，很多事情根本執(zhí)行不下去?！苯鸷脕矶麻L吳金宏告訴《中國連鎖》記者：“要想改變這一現(xiàn)象，金好來就必須從員工規(guī)模型向員工集約型轉(zhuǎn)變，這是我下定決心自己辦金好來商學(xué)院最重要的一個因素?！?/p>

作為四級市場零售龍頭的金好來，此前嘗夠了基層員工業(yè)務(wù)生疏的苦頭?！拔覀兠磕甓荚跐q工資，但發(fā)現(xiàn)，我們付了該付的錢，卻沒有請來合適的人?！眳墙鸷旮嬖V記者，“以前員工到了門店以后，什么都不知道，沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，不僅業(yè)務(wù)上需要很長一段時間來熟悉，更重要的是對企業(yè)的規(guī)章制度、價值觀等完全不了解，造成企業(yè)形象與員工實際情況脫節(jié)?！?/p>

針對這一情況，金好來把原本屬于門店的員工聘用權(quán)收回了總部，門店只有登記和推薦權(quán)，所有員工必須經(jīng)過總部人力資源部門面試合格，再進(jìn)入金好來商學(xué)院培訓(xùn)，“培訓(xùn)也是帶薪的，合格了就上崗，不合格，金好來報銷來回的所有費用?！眳墙鸷暾f，在金好來商學(xué)院培訓(xùn)，30%是對員工能力的培訓(xùn)，70%是對企業(yè)的了解和金好來價值觀的統(tǒng)一。價值觀統(tǒng)一后，技能的提升會更快，一切都水到渠成。

經(jīng)過金好來商學(xué)院培訓(xùn)后的員工的確給門店帶來了業(yè)績上的提升?！拔覀冇幸粋€鄉(xiāng)鎮(zhèn)店，肉類自營后同樣是兩個員工，一天的營業(yè)額從五六百元直線上升到了五六千元。但仍然可以再翻一番?！眳墙鸷暾f：“我要把員工訓(xùn)練成既是好刀手，會分割，又會打理排面，還會叫賣，業(yè)績馬上就能再翻番。要是沒有系統(tǒng)的基層員工培訓(xùn)，根本不可能實現(xiàn)?；鶎訂T工的水平不提高，想提高業(yè)績門兒都沒有。”

或許，很多連鎖零售企業(yè)的一個誤區(qū)就是過于側(cè)重管理人員的培訓(xùn)，而忽視了基層員工的提升，當(dāng)然這并不是說管理人員的培訓(xùn)不重要。但市場環(huán)境的變化是，只有能訓(xùn)練出一流基層員工的企業(yè)才有核心競爭力，“三枝富博（伊藤洋華堂中國區(qū)董事長）說過一句話：一人百步不如百人一步。這話太經(jīng)典了?！?吳金宏感觸頗深“你想想，當(dāng)員工齊刷刷地進(jìn)一步，企業(yè)進(jìn)步會多大？所以，金好來商學(xué)院是我們的一個大工程。我相信越來越多的同行也會關(guān)注到這一點?！眅ndprint