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    黃酒:秋冬常飲防感冒

    2014-11-20 20:54顧松
    家庭科學(xué)·新健康 2014年11期
    關(guān)鍵詞:黃酒液體飲用

    顧松

    黃酒是我國(guó)特有的傳統(tǒng)釀造酒,已有5000多年歷史,與啤酒和葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒性溫,具有調(diào)和脾胃的作用。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng),有“液體蛋糕”之稱。其很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。

    秋冬季節(jié),溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量飲用黃酒還有助于促進(jìn)新陳代謝,并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

    飲黃酒最好的方法是溫飲:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱;另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精都揮發(fā)掉了,會(huì)淡而無(wú)味。飲用黃酒的最佳溫度是38℃左右,此時(shí)脂類芳香物會(huì)隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加芬芳濃郁。■

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