中國大豆的未來

袁越

洋豆入侵

根據(jù)中國海關(guān)公布的數(shù)據(jù)，2013年中國進(jìn)口6340萬噸大豆，比上一年增加了10.3%。相比之下，2013年中國本土的大豆產(chǎn)量只有1200萬噸左右。

“中國政府一直把小麥、水稻和玉米當(dāng)作糧食，實(shí)行國家壟斷經(jīng)營，進(jìn)口需要配額。大豆原先也被視作糧食作物，但在上世紀(jì)90年代初期就不被當(dāng)作糧食看待了，而是被劃入了油料作物范疇。1999年中國入世談判進(jìn)入實(shí)質(zhì)階段時(shí)，主要的大豆出口國要求中國的大豆進(jìn)口管理維持現(xiàn)狀，即無配額、低關(guān)稅，我們沒有理由拒絕，只能答應(yīng)。如今一些參與談判的主管部門官員們都認(rèn)為，大豆進(jìn)口配額管理就這樣放棄了?！泵绹蠖钩隹趨f(xié)會中國首席代表張曉平說，“回想起來，最根本的原因就在于當(dāng)時(shí)大家盲目樂觀，都以為中國是大豆的故鄉(xiāng)，我們的大豆不但夠吃，還可以出口。沒想到豆粕的需求改變了大豆的主要用途，從以前的壓榨取油為主轉(zhuǎn)變成壓榨取粕為主，使得大豆成為今天這樣一個(gè)如此熱門的商品?！?/p>

豆粕富含蛋白質(zhì)，是動(dòng)物飼料中蛋白質(zhì)成分的主要來源。只要對比一下國人餐桌這20多年來的變化，就不難理解中國為什么需要進(jìn)口那么多豆粕。有趣的是，歐盟和中國一樣，選擇了保玉米放大豆的政策。玉米雖然也可用于飼料，但更主要的用途是提供碳水化合物。歐盟和中國都選擇保留碳水化合物，把蛋白質(zhì)的供應(yīng)權(quán)拱手讓了出去。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是所有營養(yǎng)成分當(dāng)中較貴的一種，國際糧食貿(mào)易需要考慮昂貴的運(yùn)費(fèi)，只有更貴的蛋白質(zhì)才負(fù)擔(dān)得起。

國產(chǎn)大豆價(jià)格沒有優(yōu)勢

國家糧油信息中心提供的數(shù)據(jù)顯示，2013年中國進(jìn)口的6340萬噸大豆當(dāng)中，巴西、美國、阿根廷占了中國總進(jìn)口量的95%。美國和阿根廷早在1996年就開始種植轉(zhuǎn)基因大豆了，如今這三個(gè)國家的大豆幾乎全都是轉(zhuǎn)基因的，換句話說，中國人已經(jīng)直接或者間接地吃了將近20年轉(zhuǎn)基因食品。

國際大豆貿(mào)易以芝加哥期貨市場的價(jià)格作為參考，目前這個(gè)價(jià)格約為每噸510美元。大豆從美洲運(yùn)到中國需要加上一筆運(yùn)費(fèi)，算上3%的關(guān)稅和13%的增值稅，國內(nèi)榨油廠可以用每噸大約為4100元人民幣的價(jià)格提貨。去年國家大豆臨時(shí)收儲價(jià)格為每噸4600元人民幣，比進(jìn)口大豆高了500元。再加上國內(nèi)大豆農(nóng)戶較為分散，收購困難，質(zhì)量不統(tǒng)一，所以榨油廠一定會優(yōu)先選擇進(jìn)口大豆。

國產(chǎn)大豆因?yàn)槿际欠寝D(zhuǎn)基因的，大都被拿去做豆腐等豆制品了。進(jìn)口大豆的價(jià)格擺在那里，國產(chǎn)大豆也賣不出更高的價(jià)格。如果沒有國家收儲政策支撐的話，在中國種大豆就成了虧錢的買賣。

關(guān)于大豆的謠言

中國豆農(nóng)不得不直接面對進(jìn)口大豆的沖擊，一些似是而非的說法開始在民間流傳。比如，有人說國產(chǎn)大豆粒大而圓，光澤度好，蛋白質(zhì)含量高，更適合做豆腐。中國農(nóng)科院專門從事大豆研究的吳存祥研究員介紹，國產(chǎn)大豆的蛋白質(zhì)含量確實(shí)要比進(jìn)口大豆高，但兩者只相差2%左右，國產(chǎn)大豆的優(yōu)勢并不明顯。張曉平則認(rèn)為，進(jìn)口大豆主要用來榨油，含油量比國產(chǎn)大豆高，對大豆品相的要求不高。

更多的謠言則集中在轉(zhuǎn)基因的安全性上。有人說外國農(nóng)民種的大豆都出口了，本國人不吃，其實(shí)美國大豆超過一半都是自用的，巴西也差不多是這個(gè)比例，并沒有區(qū)別對待。農(nóng)科院退休大豆專家常汝鎮(zhèn)還說，目前國內(nèi)的很多醬油廠用的都是進(jìn)口豆粕，實(shí)際上我們已經(jīng)吃了很多年轉(zhuǎn)基因醬油了。

吉林農(nóng)科院大豆研究所前所長矯樹凱認(rèn)為，“豆賤傷農(nóng)”的說法言過其實(shí)了，農(nóng)民不種大豆還可以種其他作物。如果像現(xiàn)在這樣人為地保護(hù)國產(chǎn)大豆，就會提高下游產(chǎn)品的成本，最終受害的還是中國的消費(fèi)者，他們被迫去花更多的錢，還不一定買得到好東西。

“其實(shí)中國養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染也很嚴(yán)重，一直沒有得到很好的解決?！睆垥云秸f，“既然進(jìn)口大豆主要是為了將其變成動(dòng)物蛋白，為什么不可以直接從國外買動(dòng)物蛋白呢？去年雙匯收購全球規(guī)模最大的生豬生產(chǎn)商及豬肉供應(yīng)商史密斯菲爾德這件事就釋放一個(gè)很強(qiáng)的信號，說明我們國家正在考慮從買大豆逐步過渡到買豬肉，讓生產(chǎn)條件更好的美國去處理養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染問題?！痹掚m如此，中國在可預(yù)見的將來不可能把肉類供應(yīng)全部交給國外，還是需要大量進(jìn)口大豆。

{摘自《三聯(lián)生活周刊》）endprint