舌尖上的文化

○ 文／本刊記者 吳 清

●在第七屆廚藝大賽上，拿慣加油槍的加油員們做起菜來動作同樣嫻熟。他們的參賽作品將“家”文化體現(xiàn)的淋漓盡致。 供圖/孫 醒

從對員工“舌尖”上的關(guān)愛到“家”文化的建設(shè)，江蘇石油體現(xiàn)的是以人為本的理念。

廚藝大賽和加油站這兩個詞很難讓人聯(lián)想到一起，但中國石化江蘇石油分公司（以下稱江蘇石油）連續(xù)七年舉辦廚藝大賽，而且越辦越紅火。從對員工“舌尖”上的關(guān)愛到衣食住行等方面，再到“家”文化的建設(shè)，層層遞進的背后體現(xiàn)的是江蘇石油以人為本的理念。如今，江蘇石油“家”文化建設(shè)已在全省推廣開來。

延續(xù)七年的廚藝大賽

“在家常蘿卜纓炒飯上用枸杞擺上‘石化’兩字，顏色既豐富又有寓意?！痹?013年江蘇石油第七屆廚藝大賽現(xiàn)場，中國石化南通石油分公司幾位“廚娘”正為他們的新想法雀躍不已。

這次代表南通石油分公司參賽的三位“廚娘”來自長江加油站。雖說她們做的菜品都屬于家常菜，但都是經(jīng)過縣級、地市級初復(fù)賽以后選拔上來的。

江蘇石油在江蘇境內(nèi)設(shè)有2000多個加油站點，很多加油站遠離鬧市區(qū)、分布在公路沿線，員工用餐十分不便，基層員工的吃飯問題是一個大問題。

為解決基層員工的吃飯問題，切實關(guān)愛員工，想基層員工所想、急基層員工所急，為基層員工辦實事。江蘇石油2007年起為每個加油站配備了小食堂，并連續(xù)七年舉辦基層員工廚藝大賽，引導(dǎo)員工自己動手，提高炊事技能，改善日?；锸场?/p>

廚藝大賽的比賽規(guī)則要求各參賽隊做出加油站一天三頓的工作餐。當(dāng)然，這一日三餐也是有標(biāo)準(zhǔn)的，要求所有原材料的總價不得超過85元。“我們辦廚藝大賽的初衷是改善員工日?；锸?，所以比賽規(guī)則的設(shè)計一定要貼近油站員工日常生活費用標(biāo)準(zhǔn)?！苯K石油總經(jīng)理呂建華現(xiàn)場解答了記者的疑問。

隨著主持人介紹完比賽規(guī)則，江蘇石油來自地市級各加油站的20支代表隊的20個攤位一字兒排開。主持人一聲令下，洗菜、擇菜、切菜、熱鍋……熱火朝天的氣氛立即充斥著整個比賽現(xiàn)場。仔細觀察可以發(fā)現(xiàn)，領(lǐng)隊一名、主廚一名、副廚二名，菜譜解說員、工作人員、駕駛員各一名，正是每支參賽隊伍的配置。從職務(wù)來看，一般領(lǐng)隊的是江蘇石油各地市分公司的黨委書記。

一陣忙碌過后，代表殼牌合資公司出戰(zhàn)的蘇州濱河路加油站的徐雅星疲憊地坐在凳上，但臉上滿是愜意。“累是有一些，但是值得。無論排名怎樣，主要是我們享受了這個過程?！毙煅判钦f。

各個代表隊的菜品終于擺上了桌。徐州分公司所有的菜品都是以家為主題，一個直徑達半米的大白饃上印上了個一個大大的“家”字，更是凸顯了“家”的重要。蘇州分公司的一日三餐分別以梅蘭、竹菊為主題，讓本來美味的食物更富有一種文化屬性，體現(xiàn)了蘇州的特色和文化底蘊……菜品齊了，到了各分公司解說員上陣的時候了。他們依次站在自己的菜品前，從食材到菜品制作介紹，從菜品的背后涵義到歷史典故解說得頭頭是道。

按照慣例，作為領(lǐng)隊的各分公司黨委書記最后都要做一道菜?！皢T工都有好的發(fā)揮，作為領(lǐng)隊也不能在這么多家兄弟公司面前丟臉?！敝惺療o錫分公司黨委書記趙霞敏說。

“大家辛苦了，我去給大伙兒煮面”，呂建華的一聲大喊，引來了現(xiàn)場的陣陣歡呼和掌聲。除了各分公司的書記外，包括呂建華在內(nèi)的省公司整套領(lǐng)導(dǎo)班子同樣按照慣例親自做菜。雖然被油煙嗆著，味道可能一般，但大家都樂在其中。江蘇石油黨委書記葉健寧笑言，自從參加了廚藝大賽，我的做菜水平年年提升，家里人都樂開了花。

“我們?yōu)槭裁茨軐N藝大賽堅持下來，而且連續(xù)舉辦了七年，因為通過這樣的比賽，可以提升各加油站的廚藝水平，讓員工得‘食’惠。我們更想通過這樣的形式，倡導(dǎo)以人為本，尊重、關(guān)心、愛護基層一線員工的理念。通過組織廚藝大賽，幫助員工在有限的條件下，自己動手，增強員工的歸屬感，提升企業(yè)的凝聚力，把更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)奉獻給社會。”呂建華說。

關(guān)愛員工在行動

近年來，江蘇石油堅持“關(guān)愛員工，樹立尊重、信任、關(guān)愛、依靠員工的理念”，落實在實踐中逐步涵蓋了員工衣食住行、工作生活的各個層面。

2007年起，江蘇石油逐步將基層一線員工伙食補貼標(biāo)準(zhǔn)從100元/月上調(diào)到目前的200元/月。同時，江蘇石油深化基層庫站“五小工程”建設(shè)，做到庫站開業(yè)之日即是“五小”建設(shè)硬件到位之時，為基層一線員工提供了良好的工作環(huán)境。

工作環(huán)境有了改善，技能水平也要提高。江蘇石油除正常開展職業(yè)技能培訓(xùn)外，還根據(jù)銷售公司“內(nèi)部挖潛、優(yōu)化整合、精簡用工”的工作部署，推進加油站五項技能考試。目前江蘇石油有技能等級的員工總?cè)藬?shù)達14509人，占技能操作隊伍的78.34%。

工作之余，江蘇石油沒有忘記豐富員工的文體生活。分公司每兩年組織一次全系統(tǒng)演講比賽、乒乓球比賽、消防運動會，以及籃球隊、足球隊、瑜伽訓(xùn)練班……

員工的健康問題江蘇石油同樣沒有忽視。江蘇石油除每兩年組織一次員工體檢外，還落實了職業(yè)衛(wèi)生體檢制度，更好地保障員工職業(yè)安全健康權(quán)益。近期，江蘇部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)霧霾天氣，江蘇石油及時將防PM2.5口罩發(fā)放到基層。除了關(guān)注日常健康外，江蘇石油還倡導(dǎo)“安全高于一切，生命最為寶貴”的安全理念，從為騎摩托車上下班員工配發(fā)安全頭盔等系列小事做起，將安全管理延伸到八小時之外。

關(guān)愛更體現(xiàn)在現(xiàn)實的幫扶上，按照同工同酬原則，江蘇石油惠及2.4萬余名員工，實施休假補貼，金額達7800余萬元。江蘇石油還積級落實總部協(xié)解未退休人員幫扶政策，為協(xié)解未退休人員繳納基本養(yǎng)老保險和醫(yī)療保險，涉及5000余名員工，人均幫扶1.02萬元/年。同時，江蘇石油多渠道籌集、充實兩級扶貧幫困基金，近5年累計幫扶各類特困和困難職工近8800人次，支出扶貧基金700多萬元。

真心換真情，切實的關(guān)愛贏得了員工們的認(rèn)可。最直觀的是，加油站員工流失率由2006年的24%降為2012年的15%。加油員小朱說:“分公司為我們提供了舒適的工作環(huán)境，也有較好的收入，讓我們有了歸屬感，心里熱乎乎的。我們當(dāng)然要對自己的工作認(rèn)真負責(zé)，否則真是說不過去?！?/p>

“家”文化建設(shè)全省推廣

“家”是一個溫暖人心的詞，當(dāng)江蘇石油將員工的關(guān)愛體現(xiàn)在方方面面，員工之“家”的建設(shè)便也順理成章了。

2011年開始，江蘇石油徐州分公司西片區(qū)黨支部從關(guān)愛職工入手，以建設(shè)“平安之家、學(xué)習(xí)之家、快樂之家、民主之家”為目標(biāo)，進行了“家”文化的建設(shè)，成效顯著。2012年上半年，徐州分公司成品油銷量同比增幅9.5%，零售量同比增幅13.3%，名列全省第一。2013年上半年徐州分公司西片區(qū)實現(xiàn)油品零售量4.9萬噸，同比增長7.9%，對徐州分公司貢獻度上升1.1個百分點。徐州分公司西片區(qū)通過自己的實踐，為“家”文化建設(shè)提供了最佳的實踐參照模板。

徐州分公司西片區(qū)的經(jīng)驗立即得到了呂建華等高層的高度關(guān)注，要求對其“家”文化建設(shè)進行總結(jié)提煉，并作為下一步在全省推廣的理論根基。

建設(shè)“平安之家”引導(dǎo)職工樹立“事故都是可以避免”的理念，將“安全第一、預(yù)防為主”轉(zhuǎn)變?yōu)閷崒嵲谠诘男袆?。幫助員工“要安全、懂安全、會安全、能安全”，最終形成“為生命安全和家庭幸福而工作”的安全文化；建設(shè)“學(xué)習(xí)之家”引導(dǎo)職工樹立“學(xué)習(xí)無止境，充實每一天”的理念，以“五學(xué)”為主要內(nèi)容，開展扎實有效的職業(yè)技能培訓(xùn)。推行從“員工—班組長—管理員—站長”到“小站—中站—大站—片區(qū)”的職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計，暢通人才成長通道；建設(shè)“快樂之家”引導(dǎo)職工樹立“這里就是快樂的源泉”的理念，以“戶外運動、休假旅行、拓展訓(xùn)練、小型聚餐”為手段，增進職工之間的親情、友情，筑牢職工群眾的情感基礎(chǔ)；建設(shè)“民主之家”引導(dǎo)職工樹立“大家一起來當(dāng)家”的理念，以“營銷任務(wù)、薪酬待遇、獎懲公開、伙食開支”為核心內(nèi)容，推進站務(wù)公開，引導(dǎo)職工“議家情、知家底、管家事”，激發(fā)職工主人翁責(zé)任感。

如今，江蘇石油以加油站為主陣地，從團隊形象、油站風(fēng)采、經(jīng)營看板、黨建園地、“五小工程”建設(shè)、安全管理等方面，梳理并形成可以復(fù)制的“家”文化建設(shè)模板，做到扮靚窗口、可視管理。江蘇石油全系統(tǒng)180座加油站通過了油站文化建設(shè)樣板站驗收。

“家”文化的塑造，讓“每一滴油都是承諾，每一個崗位都是窗口，每一項工作都是產(chǎn)品，每一個人都是品牌”的理念深入人心?，F(xiàn)在來到徐州的加油站，員工談吐交流間笑意盈盈。礦山路油站員工小吳說：“油站變得更美了，在這里上班成為了一種榮耀，大家共同努力打造我們的‘家’文化，收獲到的都是幸福。”

江蘇石油“家”文化建設(shè)還引來了一大批檢查指導(dǎo)、學(xué)習(xí)交流的同行們。參觀后大家感嘆：“江蘇石油的‘家’文化建設(shè)凝聚著集體智慧，收獲了豐碩的成果，靠簡單的投入與模仿是學(xué)不來的。”油品銷售事業(yè)部門有關(guān)人員表示：“員工們發(fā)自內(nèi)心的笑容，就是最好的解讀?！?/p>

編后

受商品同質(zhì)化影響，油品零售企業(yè)競爭更多表現(xiàn)為網(wǎng)絡(luò)競爭、品牌競爭和服務(wù)競爭。然而，員工作為企業(yè)的核力競爭力，如何調(diào)動員工的積極性，使他們充滿活力地工作，是企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，也是每個企業(yè)都需做的事情。

中國石化江蘇石油分公司始終將“以人為本”這一理念貫穿于企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中,把對員工的關(guān)愛體現(xiàn)在衣食住行方方面面，以建設(shè)“平安之家、學(xué)習(xí)之家、快樂之家、民主之家”為目標(biāo)，進一步推行“家”文化的建設(shè)，對增強員工責(zé)任意識和歸屬感起到了良好的推動作用, 真正實現(xiàn)了企業(yè)與員工兩者和諧發(fā)展這一目標(biāo)。至此，江蘇石油也成為企業(yè)建設(shè)“家”文化的最佳實踐樣本。