牛奶，呵護(hù)您的健康

小元

春季氣溫多變，容易誘發(fā)疾病，因此，營(yíng)養(yǎng)專家指出，春季應(yīng)多喝鮮牛奶。鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營(yíng)養(yǎng)成分最全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的液體食品，其中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。

國(guó)內(nèi)外牛奶營(yíng)養(yǎng)專家多年研究證實(shí)，每天喝一杯巴氏鮮奶對(duì)人體大有裨益。其中，牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn)；牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；所含的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；所含的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生；牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素的大量增長(zhǎng)；牛奶中的鎂和鋅還能使心臟耐疲勞，使傷口更快愈合；睡前喝一杯牛奶有助于睡眠等，從而保證身體健康。

如果有條件，每天訂奶喝最好不過，既新鮮又有營(yíng)養(yǎng)，尤其建議喝采用巴氏消毒法加工的鮮牛奶，在殺滅有害微生物的基礎(chǔ)上，原料乳中的蛋白質(zhì)和大部分維生素基本無損。